Bahan kue pukis

250 gram tepung terigu

1 sdt ragi instan

4 butir telur

200 gram gula pasir

300 ml santan dari butir kelapa

3 sdm margarin, untuk olesan

3 sdm meises

50 gram keju, diparut

Cara Membuat Kue Pukis

1. Ayak tepung terigu, lalu campur dengan ragi instan, aduk rata. Kocok telur
dan gula hingga kental dan mengembang. Masukkan campuran tepung
terigu sedikit demi sedikit. Tambahkan santan, aduk hingga rata. Diamkan
adonan selama 30 menit.
2. Panaskan cetakan kue pukis, olesi dengan margarin. Tuangkan adonan ke
dalam cetakan kue pukis hingga tiga perempatnya. Setelah bagian tepi
membeku, taburkan meses atau keju. Biarkan hingga matang. Angkat dan
sajikan dalam keadaan hangat.
Kue Cubit
Bahan:
4 butir telur
150 gr gula pasir
3/4 sdt baking powder
300 gr tepung terigu
50 gr margarin, dilelehkan
1/4 sdt vanilli
100 ml air
meisjes secukupnya utk taburan
Cara mengolah:
1. Kocok telur dan gula sampai kaku, masukkan ayakan tepung dan baking
powder. Aduk rata.

2. Tambahkan margarin, vanilli, dan air. Diamkan adonan selama 10 menit.

3. Panaskan cetakan kue cubit dengan mentega lalu tuang adonan, setelah
setengah matang taburkan meisjes
Kue Cubit
Bahan :
100 gr gula pasir - 150
150 gr terigu serbaguna 300 sedang
2 butir telur - 4
100 ml susu cair plain (misalnya susu Ultra) - 500
1 sdt baking powder - 2
4sdm margarin leleh sdt vanili
meises sebagai taburan
Cara membuat :
1. Campur jadi 1 gula pasir, terigu, telur, baking powder. Aduk rata dengan whisker atau kalau gak
ada bisa pakai sendok kayu.
2. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan bercampur rata.
3. Siapkan 6 wadah/mangkok, beri pasta Golden Brown 3 tetes, kemudian campur dengan 2 sendok
sayur adonan kue cubit. Diamkan 10 - 15 menit.
4. Adonan siap di panggang di atas cetakan kue cubit. Oles cetakan kue cubit dengan pengoles
loyang (carlo, palmia atau yg lain) atau margarin. Panaskan cetakan, setelah panas tuang adonan 3/4
tinggi cetakan. Masak dengan api kecil dan tutup cetakan supaya uap panasnya tidak kemana-mana.
Taburan bisa diberikan saat kue setengah matang.

Creamy Bolognese Fries

BAHAN-BAHAN:
600 gram kentang, diiris lurus
100 gram daging giling
60 gram jamur champignon (1 butir dipotong jadi 4)
5 sendok makan kacang merah
Krim keju secukupnya
1 sdk makan tomato paste
1 buah tomat segar, direbus, angkat, buang kulitnya, blender
4 sdk makan saus tomat
buah paprika dipotong dadu
40 gram bawang bombay dipotong dadu
10 gram bawang putih diiris tipis
1-2 sendok teh (sesuai selera) lada putih bubuk
Garam sesuai selera

Bubuk kaldu ayam sesuai selera

Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya
CARA PEMBUATAN:
(Dimasak dengan api kecil dan wajan antilengket).
1. Masukkan minyak goreng secukupnya, jangan terlalu banyak, ke dalam wajan. Tunggu
hingga agak panas, kemudian masukkan bawang bombay dan paprika yang sudah dipotong
dadu, dan bawang putih yang sudah dicincang. Biarkan hingga harum.
2. Masukkan daging giling yang telah dicuci dan disaring, aduk hingga merata. Tambahkan
garam secukupnya, lada bubuk, dan garam sesuai selera. Aduk hingga daging berubah warna.
3. Masukkan tomat segar yang telah direbus, dikupas kulitnya, dan diblender, dan masukkan
pula tomato paste dan saus tomat botol. Aduk hingga rata dan masukkan air sekitar 500 ml,
aduk hingga mengental dan paprika layu. Jika paprika belum layu, dapat dimasukkan air
kembali
4. Masukkan kacang merah, aduk hingga rata dan saus meletup-letup, kemudian matikan api
kompor.
5. Goreng kentang hingga berwarna agak kekuningan, angkat, tiriskan, lalu taburi garam dan
bubuk kaldu ayam sesuai selera. Setelah itu, lumuri bagian atas kentang dengan krim keju,
lalu taburkan bumbu saus merah yang sudah jadi, dan berikan taburan bawang bombay yang
dipotong dadu.
Resep ini untuk 3 porsi.

Ingredients:
cup Coconut (grated)
4 cups Coconut Milk
3 cups Rice Flour
1tsp Peanut Oil
1 tsp Sea Salt
1 cup Sugar
How to make Kanom Krok:
Put coconut milk, rice flour, salt and sugar in a large bowl. Whip the mixture till smooth.
Add the finely grated coconut to the above and mix well.
Take a cast iron pan and smear the interior cups with a little peanut oil.
Pour the batter gradually upto two-third the height of the cups.
Cover the pan with a rounded lid and kept it on flame until the pancakes turn golden in
color.
Now gently remove the pancakes with a rounded spoon and re-grease the pan before
making the next batch.
Kanom Krok is ready to eat. Serve hot.

Ingredients
Makes: 50 cakes

2 cups (500ml) coconut cream

3/4 cup + 1-2 Tablespoon rice flour

1 1/2 Tablespoon tapioca flour

1/4 cup finely grated coconut

1/4 cup caster sugar

1 Tablespoon finely ground jasmine rice

1 teaspoon salt

1/4 cup vegetable oil

2 green onions, sliced thinly

1.

Mix all of the ingredients until the sugar is dissolved. You may have to add more rice flour
after testing the batter.
2.

Heat up the kanom krok pan. When it is hot, wipe the divets several times with a well oiled
cloth.
3.

The pan is ready when the batter is poured and it sizzles. The pan should not be smoking.
Stir the batter and pour in 1 or 2 divets for testers. Cover and let cook for 5 minutes and
check. The cake should be brown around the outside, but not burnt. Carefully take out the
cakes by scraping around them with a spoon. If the cakes stick too much, add a tablespoon
of rice flour and try again.
4.

Stir the batter every time you make a batch, because the rice flour settles to the bottom.
Make sure the divets are well oiled before making a batch.
5.

Add a sprinkle of green onion to the cakes before covering. After the cakes are cooked, the
hemispheres are usually placed on top of each other to make little spheres.