Anda di halaman 1dari 77

Diktat UTS

Semester 1

Akademis IMTK 2014
Bersatu dan Peduli
Menebar Manfaat

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia
DAFTAR ISI

KIMIA DASAR __________________________________________________________ 2
PENGANTAR TEKNOLOGI BIOPROSES (PTB) ____________________________ 37
PENGANTAR TEKNIK KIMIA (PTK) _____________________________________ 49
KECAKAPAN KOMUNIKASI ____________________________________________ 64

SELAMAT BELAJAR!
SEMOGA SUKSES!
AKADEMIS IMTK 2014
1

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

KIMIA DASAR
UTS Kimia Dasar 2010
Dosen : Prof. Ir. Sutrasno Kartohardjono MSc. PhD.
Open Sheet, 90 Menit
1. Suatu Campuran yang terdiri dari KClO3, K2CO3, KHCO3 dan KCl dipanaskan
menghasilkan gas CO2, O2 dan H2O mengikuti persamaan berikut :
2 KClO3(s)  2 KCl (s) + O2(g)
2 KHCO3(s)  K2O(s) + H2O(l) + 2 CO2(g)
K2CO3(s)  K2O(s) + CO2(g)
KCl tidak bereasi pada kondisi tersebut. Jika 100.0 g campuran menghasilkan 1.80 g
H2O, 13.2 g CO2 dan 4.00 g O2, tentukanlah komposisi campuran awal ! (Anggaplah
bahwa dekomposisi berlangsung sempurna) (20%)

2. Gas rumah kaca merupakan kumpulan gas yang terdapat di atmosfer, yang memiliki
kemampuan menyerap radiasi infra merah yang berasal dari radiasi terrestrial, awan, atau
dari atmosfer. Alaminya, keberadaan gas rumah kaca sangat penting untuk
mempertahankan suhu bumi tetap hangat. Akan tetapi, jika konsentrasinya melebihi batas
normal, gas-gas ini dapat menyebabkan terjadinya pemanasan di permukaan bumi yang
berimbas pada kenaikan temperature permukaan bumi. Salah satu gas rumah kaca yang
dikategorikan berbahaya seperti dalam Protokol Kyoto adalah Gas CO2 sehingga
emisinya ke atmosfir harus dapat dikendalikan. Emisi gas CO2 ke atmosfir dapat berasal
dari kendaraan bermotor yang menggunakan bahan bakar fosil.
Misalkan jarak rumah anda ke kampus UI adalah 25 km dan dalam 1 tahun anda pulang
pergi ke kampus UI selama 32 minggu (Anda kuliah 5 hari per minggu)
a. Jika anda pulang pergi ke kampus UI mengendarai mobil pribadi dengan spesifikasi
konsumsi bahan bakar (bensin) 1 liter / 10 km, berapa kg CO2 kah yang diemisikan
dari kendaraan anda selama 1 tahun? Anggaplah bensi yang ada gunakan adalah
oktana (C8H18) dengan densitas 0,71 kg/liter.

2

Senyawa organic tersebut. Gambarkan senyawa Nitrogen Triklorin (Menggunakan symbol titik untuk mewakili electron)! Mengapa tidak terbentuk senawa Nitrogen Monoklorin atau Nitrogen Diklorin ? c. 3. seperti air seni atau keringat. Berikanlah satu saran apa yang dapat dilakukan oleh mahasiswa UI untuk mengendalikan emisi CO2 ke atmosfir. peneliti. Apabila lingkaran A adalah Klorin. Spanyol. diketahui bahwa kolam renang indoor yang diberi klorin bisa menyebabkan mutasi DNA secara permanen (Mutagenicity) Para ilmuwan mengaitkan resiko kanker ini dengan efek klor terhadap sistem pernapasan para perenang. maka akan menghasilkan senyawa sejenis nitrogen triklorin yang dapat mengakibatkan iritasi hebat. Beberapa waktu lalu juga dipublikasikan penelitian mengenai efek klorin terhadap penyakit asma pada anak.DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia b. lingkaran mana yang kemungkinan besar menggambarkan atom Brom? Jelaskan alasannya! A B C 3 D . Klorin sering digunakan sebagai zat pembasmi kuman di kolam renang. namun Anda tidak perlu menghindari olahraga berenang mengingat cukup banyak manfaat kesehatan dari kegiatan berenang. Dapatkah anda menjelaskan mengapa klorin dimasukkan pada golongan halide pada table periodik? b. Meski efek samping klorin ini cukup berbahaya. Dalam penelitian yang dilakukan oleh ilmuwan dari Centre of Research in Environmental Epidemiology and Research Instititue Hospital del Mar. Berapakah emisi CO2 spesifik dari bahan bakar yang digunakan? (kg CO2 / Liter Bahan Bakar) c. lanjutnya. kalau klorin bersenyawa dengan zat organic. “Kami tidak menyarankan orang untuk berhenti berenang namun kami menghimbau pengelola kolam renang untuk mengurangi penggunaan klorin” kata Manolis Kogevinas. a. dapat bereaksi menjadi gas di kolam tertutup dan membawa dampak terhadap sel-sel tubuh yang melindungi paru-paru. Menurut para ahli.

2 sebelum dibuang ke sungai.5 g asam benzoat (C6H5COOH) per liter limbah yang dikeluarkan  Metal refinery yang menghasilkan 2.0 g H2SO4 per liter limbah yang dikeluarkan Anda diminta untuk membantu membuat laporan Chemex pada dewan kota dalam hal pengaruh limbah terhadap kesehatan sungai di sekitar pabrik.5 g NaOH tiap liter limbahnya  Unit sintesis kimia yang menghasikan 1. Apakah Chemex dapat membuang semua limbah cairnya ke sungai? b. Apakah pengenceran akan memecahkan masalah pengaruh limbah pabrik terhadap lingkungan? 4 . a. Perusahaan ini mempunyai 3 unit usaha yang meliputi:  Pabrik kertas yang menghasilkan 2.8-7. Salah satu cara untuk mencapai nilai pH yang dibolehkan adalah dengan melakukan pengenceran aliran limbah.DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia 4. Pihal bipedal daerah telah membatas bahwa pH efluen dari setiap pabrik/unit harus memiliki pH sekitar 6. Anda mendapat tugas untuk membantu pemerintah daerah kota Tangerang dengan memberikan masukan/penilaian terhadap limbah cair yang dihasilkan dari suatu perusahaan multinasional Chemex.

82 Kg b. Gol 7A/Halida : 5 . terutama kendaraan pribadi. dapat sangat membantu karena hal ini akan secara otomatis mengurangi kadar CO2 yang diemisikan dari kendaraan. sedangkan halida sendiri artinya pembentuk garam  Klorin biasa selalu ditemukan sudah berikatan (Sudah berpasangan dalam bentuk senyawa) b.71 Kg/L = 568 Kg CO2 yang diemisikan : 1 C8H18 + 25/2 O2  8 CO2 + 9 H2O CO2 yang diemisikan dari kendaraan selama 1 tahun = 1753. Jarak tempuh selama 1 tahun = 2 x 25 x 5 x 32 = 8000 km Konsumsi bensi/tahun = 8000 km/tahun : 10 km/L = 800 L/tahun  Oktana Massa Jenis Oktana = 0. Penggunaan kereta rel listrik untuk transportasi pulang-pergi ke kampus juga sangat membantu. Sebagai seorang mahasiswa UI hal yang paling realistis dan dapat dilakukan untuk mengendalikan sekaligus mengurangi emisi CO2 ke atmosfir adalah menggunakan transportasi umum dan melakukan penghijauan. Emisi CO2 Spesifik : c. 2 KClO3  2 KCl + 3 O2 2 KHCO3  K2O + H2O  K2O + CO2 K2CO3 + 2 CO2 2a. Nitrogen Trikorin Nitrogen : 5 Evalensi  Klorin : 7 EValensi Senyawa seperti Nitrogen Monoklorin / Nitrogen Diklorin tidak akan terbentuk karena senyawa tersebut tidak dapat memenuhi aturan oktet untuk tiap unsur c. 3a. Klorin dimasukkan ke golongan halida karena:  Klorin bisa memiliki 3 wujud di suhu yang berbeda-beda  Klorin memiliki keelektronegatifan yang cukup tinggi  Klorin salah satu unsur yang paling banyak ditemukan sebagai penyusun garam.DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia Jawaban 1. Penggunaan transportasi umum harus digalakkan seperti penggunaan bikun UI. 0.71 Kg/L Massa Total Oktana = 800 L .

25 x 10-2 M NaOH Sintesis Kimia = 1.25 x 10-2 mol/L = 6. meski mereka berada di golongan yang sama.5 g 6 . 4a. Maka lingkaran yang menggambarkan atom Brom adalah D.DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia  Periode 2 3 4 5 6 Nama Unsur F Cl Br I At Semakin besar periode suatu unsur (dalam 1 golongan) maka jari-jari atomnya makin besar. Misal dari tiap limbah diambil sampel 1 L + 1 L + 1 L  Total Volume = 3 L Limbah kertas = 2.5 g NaOH = 6. Karena periode Br lebih tinggi/besar dibanding Cl.

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia 7 .

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia 8 .

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia 9 .

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia 10 .

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia 11 .

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia 12 .

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia 13 .

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia 14 .

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia 15 .

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia 16 .

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia 17 .

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia 18 .

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia 19 .

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia 20 .

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia 21 .

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia 22 .

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia 23 .

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia 24 .

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia 25 .

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia 26 .

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia 27 .

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia 28 .

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia 29 .

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia 30 .

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia 31 .

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia 32 .

Sebuah mobil menggunakan bahan bakar 100% iso-oktana (C18H18) yang densitasnya 0. Diketahui suatu burner menggunakan 1 kg LPG sebagia bahan bakar dan udara sebagai oksidator. a.2 Kj/kg0C.DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia MIDTEST KIMIA DASAR FAKULTAS TEKNIK NIVERSITAS INDONESIA 25 Oktober 2013 1. Mobil tersebut dalam memproduksi energinya memerlukan pembakaran sempurna iso-oktana cair dan menghasilkan gan CO2 dan uap H2O Pertanyaan: a. Hitung massa H pada senyawa hodrokarbon diatas dan massa senyawanya 3. Gas buang hasil pembakaran keluar dari burner pada 3000C dan 2 atm.4 L/mol 33 . Tuliskan senyawanya b. Hitung volum udara yang dibutuhkan dan gas buang CO2 da H2O yg dihasilkan dalam m3 b.915 Fenol 0. Komposisi LPG terdiri dari propana 30% mol dan butana 70% mol. Mobil tersebut dapat menempuh jarak 8km/liter iso-oktana. Berapa panas reaksi pembakaran yang dihasilkan )dalam kJ) jika diketahui kapasitas panas LPG = 1. Komposisi udara adalah oksigen 21% vol.92 kj/kg0C dan N2 = 1. CO2 = 0.79 g/mL. Tentukanlah entalp pembakaran 1 mol iso-oktana dalam keadaan standar c.98 anilina 0.987 Asam benzoat 0.93 kj/kg0C. Udara dan bahan bakar masuk ke burner pada 250C dan 1 atm. Pada posisi keadaan tersebut volum molar gas 22. Berapa volum gas CO2 yang dibebaskan ke udara bila mobil tersebut telah menmpuh jarak 100 m.942 a. H2O = 1. Diketahui massa dari senyawa organik berikut Senyawa aromatik Gram C per gram Hidrokarbon Toluena 0. dan nitrogen 79% vol. udara = 1 Kj/kg0C. Dalam proses pembakaran reaksi dianggap sempurna.04 kj/kg0C 2. Tuliskan reaksi pembakaran sempurna iso-oktana dalam mesin mobil tersebut b. Tentukanlah berapa kJ entalpi pembakaran untuk 1 liter iso-oktana d.

792 34 87.49 68.DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia JAWABAN MIDTEST KIMIA DASAR 1.8 = 18. P = 2 atm  C3H8 + 5O2  3CO2 + 4 H2O  C4H10 + 13/2 O2  4 CO2 + 5 H2O BM = (0.32 mol C4H10 + 13/2 O2  4 CO2 + 5 H2O 13.59 = 13. P = 1 atam Konsisi out. butana 70% mol Udara (21% O2 .385 87.052 18.58 mol 27.59 mol = 5.9 mol  3CO2 16.7 x 58) Bm LPG = 53.013 84.385 + .8 n LPG = gr / bm LPG = 1000/53.59 mol LPG C3H8 = 30% x n LPG = 30% x 18.577 mol C4H10 = 70% x n LPG = 0.7 x mr C4H10) = (0.59 52.59 112. T=300oC = 573 K .7 18.3 x 44) + (0.013 mol C3H8 + 5O2 5. LPG propana 30% mol.74 mol + 4 H2O 22.3 x mr C3H8 ) + (0. 79% N2) Kondisis in T = 25oC = 298 K 1 kg LPG.

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia 35 .

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia 36 .

Syrup. sugar raw Endosperm. 19 Oktober 2012) 1. Biopower untuk bahan bakar transportasi c. 4. herbs Corn. Zoebelin mengatakan b. alfalfa. sugar cane 37 . ekonomi dunia ke depan akan banyak ditentukan oleh kemampuan menegakkan pilar-pilar Bioekonomi yang berdasarkan pada : a. Menurut Kamm. ilmuwan jerman menciptakan inovasi yang berbeda di bidang pertanian. Biobased products yaitu bahan-bahan kimia berbasis alam dan diolah secara bioproses 3.DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia PENGANTAR TEKNOLOGI BIOPROSES Ujian Tengah Semester Pengantar Teknologi Bioproses (Jumat. straw Corn grain. Glukosa tidak mudah diambil pada tanaman selulosa karena 5. Lemak hewani merupakan c. Biomassa a. A. Biopower/bioenergy untuk tenaga listrik dan panas b. (chemical and ergon. polymer. chemical. “work”) artinya “chemistry from the acre” yaitu “ terhubungnya agrikultur dan industri kimia” artinya pada tahun 1925. fat and oils and materials B. Dry Wet Pengolahan bahan baku Cellulose. amino acid material Produk-produknya Fuels. straw Keutuhan struktur Starch line. Biorefineri adalah suatu efisiensi logis proses berkelanjutan pada fosil berbasis kimia dan konversi industri berkelanjutan yang berkaitan dengan biomassa pada spektrum pemasaran produk dan energi 2. Jenis tanaman Green Biomass/Biorefinery Two Platform Grass. mereka mengembangkan bibit unggul pada pertanian melalui proses kimia.

Black. Bakteri juga mulai melakukan aktivitas seperti mengeluarkan enzim ektraseluler untuk mengurai substrat dan nutrisi di sekelilingnya. yang membuat mereka sulit untuk dikenali (p. kemungkinan nutrisi ditambah dan disesuaikan setelah stasioner 1 - B5 (Stationary phase 2). Jenis transportasi via membran Memerlukan energi Mekanisme Passive no Proses perpindahan larutan hipotonis ke larutan Simple diffusion 38 .DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia Proses utama Biogas cogeneration heat Cogeneration heat and and power (CHP). kematian sel adalah titik dimana pengulangan pembelahan diri tidak mungkin terjadi lagi. P. S. nutrisi dihentikan. O. H . fase pertumbuhan terhenti.140. banyak sel-sel yang mengalami involution. fase pertumbuhan naik. sel-sel menganggap beragam bentuk yang tidak biasanya. I. Cl 8.Fasa ini umumnya terjadi bila ada perubahan lingkungan (terutama dari lingkungan kaya ke lingkungan miskin). extractive hydrogen Jalur atas Press juice Sugar platform Jalur bawah Press cake Syngas platform 6. Na. yaitu. keadaan dimana kematian sel melebihi munculnya sel-sel baru. 1996).Pada fasa lambat ini jumlah bakteri terlalu sedikit untuk dapat diamati. pertumbuhan stagnan - B6 (Death phase). - B2 (Log phase 1). Pertumbuhan sel cepat (exponential growth). Ca. Pada fasa lambat bakteri menyesuaikan diri dengan lingkungan dan mengumpulkan energi untuk tumbuh. kemungkinan terjadi fenomena habisnya nutrisi yang seharusnya diberikan - B4 (Log phase 2). Pada mikroorganisme bersel tunggal. Populasi berlipat setiap bergenerasi. Mg. Fe. N Mikro dalam substrat: K. . Makro dalam substrat: C. mikroba sensitif terhadap lingkungan yang buruk - B3 (Stationary phase 1). 7.B1(Lag phase).Selama fasa kematian. power (CHP).

39 .DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia hipertonis Facilitated difussion Active no Difusi terfasilitasi melibatkan difusi dari molekul polar dan ion melewati membran dengan bantuan protein transpor. Group translocation Yes Bahan terlarut berpindah dalam sel maupun luar sel Endocytosis Proses masuknya zat asing kedalam bakteri melalui protein dengan ATP Yes 9.

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

Ujian Tengah Semester
Pengantar Teknologi Bioproses
Sifat : Tutup buku

Waktu/Ruang : Jam 8.00 – 9.40/K202

Hari ujian : Senin 25 Oktober 2010

Dosen : Dr.-Ing. Ir. Misri Gozan, M.Tech

Jawablah dengan jelas dan komprehensif. Gunakan bahasa yang lugas (singkat namun jelas)
1. Bioteknologi berkembang pesat sejak PD II berakhir. Jelaskan perbedaan keahlian yang
dibutuhkan bagi seorang ahli Biologi/Biokimia/Mikrobiologis dengan seorang Insinyur
Bioproses !
2. Anda tergabung dalam sebuah tim perancang ruang proses produksi enzim yang sedang
mempertimbangkan bahan kimia untuk sterilisasi ruangan. Suplier mengklaim bahwa
produk ALGOJOBAKTER bisa membasmi mikroobacteria hingga 99.999%. Bakteri
yang paling dikhawatirkan di ruangan itu, Clostridium perfringens, memiliki waktu
pembelahan 20 menit pada 35ᵒC. Statistik menunjukkan ada 107 bakteri hidup dalam
ruangan setiap pagi hari sebelum sterilisasi ruangan. Persyaratan menginginkan <10.000
bakteri. Manajer tim bersikeras bahwa sterilisasi harus dilakukan setiap 2,5 jam sekali.
Apakah sterilisasi dalam ruangan memenuhi syarat ? Bila tidak, apa yang anda sarankan
harus dilakukan ?
3. Apakah yang dimaksud dengan GMO – Genetically Modified Organisms. Sebutkan 2
contoh dan keterangannya secara singkat.
4. Seorang ilmuwan yang sedang berlayar beberapa pekan untuk melakukan penelitian di
laut. Beberapa rekannya mendadak sakit. Ia menduga keras penyebabnya adalah
kontaminasi makanan yang dibawa dari darat. Perjalanan ke daratan terdekat
membutuhkan paling tidak tiga hari. Ia sangat khawatir karena gejala penyakit bukan
sakit perut biasa namun diiringi dengan demam tinggi. Jadi ia memutuskan untuk
membuat percobaan sederhana sambil berlayar ke rumah sakit di daratan terdekat.
Kebetulan ia membawa beberapa jenis Agar Pertumbuhan, diantaranya MacConkey dan
Manitol Salt. Setelah menginokulasi agar dengan makanan dan inkubasi selama sehari
semalam ia mendapati pada agar MacConkey hasilnya positif sementara Manitol Salt
hasil negatif. Jenis bakteri apa yang ada pada makanan tersebut ? Sakit apakah yang
mungkin diderita ?
5. Apa saja yang termasuk unsur :
a. Makro dalam substrat/nutriens

b. Mikro dalam substrat/nutriens

40

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

JAWABAN
1. Perbedaan keahlian yang dibutuhkan biologi/biokimia/mikrobiologis dengan seorang
insinyur bioproses :
Insinyur bioproses : Ahli Biologi + Ahli Rekayasa
Ahli biologi/kimia
-

Ahli Rekayasa
-

Tata nama, fisiologi, dan struktur
Unsur dan senyawaan
Peralatan lab
Analisa dan interpretasi data lab
dari sistem kompleks

Fisika dan matematika
Modelling dan pendekatan

2. Waktu generasi bakteri = 20 menit
Jumlah bakteri awal = 107 bakteri  sterilisasi dilakukan tiap 2,5 jam sekali

Jumlah bakteri setelah 2,5 jam = 107 .

= 1,81 . 109 bakteri

Kemampuan membasmi = 99,999%
Sisa bakteri =

x 1,81 . 109 bakteri = 18.100 bakteri > persyaratan (10.000

bakteri)
Maka, sterilisasi tidak memenuhi syarat.
Solusi :
1. Mempersingkat selang waktu sterilisasi sbb

2. Mempergunakan bahan sterilisasi dengan kemampuan yang lebih tinggi

41

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia
-

Menaikkan/menurunkan suhu ruangan untuk menghambat pembelahan bakteri.

3. Informasi yang diketahui
*Gejala penyakit : sakit perut + demam tinggi
*Kontaminasi makanan
*Mac Conkey (+)  Identifikasi Salmonella sp.
 Menghambat bakteri gram positif
*Manitol salt (-)  Menghambat bakteri gram negatif, Staphylococcus aureus
 Identifikasi jenis bakteri Salmonella thyposa  bakteri gram

negatif

4. GMO (Genetically Modified Organism)
 Organisme yang memiliki sifat baru yang biasanya menguntunkan, sebelumnya
tidak dimiliki oleh mikroorganisme jenis tersebut, sebagai hasil penambahan gen yang
berasal dari organisme jenis lain.
 Organisme transgenik
Contoh :
-Tanaman tahan serangga
* Racun Bt berasal dari gen bakteri Bacillus thurigiensis
*Tanaman mampu memproduksi pestisida alami
-bST (bovine somatotropin)
*Gen berasal dari sapi diperbanyak oleh bakteri
*Meningkatkan produksi susu pada sapi perah.

5. Makro : C H O N P
Mikro : Na Cl Mg K I S

42

mikroba dihambat pertumbuhannya tanpa pemusnahan mikroba 2. IMIDAZOLE. jenis mikroba. Pemusnahan selektif. TEH TERCONAZOLE COPPER SULPHATE COPPER CHLORINE 5. Suhu. aktivitas mikroba. PERLAKUAN SUHU KEEFEKTIFAN 43 . waktu. Thermal Death Point (TDP) adalah temperatur terendah untuk membunuh semua mikroorganisme di medium cair pada waktu 10 menit Thermal Death Time (TDT) adalah lamanya waktu yang diberikan untuk membunuh semua mikroorganisme di medium cair pada temperature tertentu 6. Tujuan pengendalian mikroba a. Desinfektan adalah bahan antimikrobial yang digunakan pada obyek benda mati. KELP SERTACONAZOLE. sedangkan antiseptik adalah bahan antimikrobial yang dapat digunakan pada jaringan hidup 3. CIDAL FUNGI- STATIK MINYAK JOJOBA. KAYU MANIS.DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia Kuis 1 Pengantar Teknologi Bioproses (Jumat. Sterilisasi. ALGA- (RUMPUT LAUT). 4. konsentrasi antimicrobial. hanya beberapa yang dimusnahkan sesuai yang diinginkan dan dibutuhkan c. 7 Desember 2012) 1. memusnahkan semua bentuk kehidupan b. Menghambat pertumbuhan.

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia INSINERASI >500OC (ATAU DIATAS MENGUAPKAN SUHU LEBUR SENYAWA-SENYAWA MATERIALNYA) ORGANIK DARI PERMUKAAN SENYAWA NONFLAMMABLE TETAPI TIDAK MERUSAK BANYAK ZAT SELAMA PROSES PEREBUSAN 100 OC PEMANASAN SELAMA (BOILING) 30 MENIT DAPAT MEMATIKAN BENTUK-BENTUK VEGETATIF BAKTERI TETAPI KEMUNGKINAN TIDAK DAPAT MEMATIKAN ENDOSPORA BAKTERI. ENDOSPORA BAKTERI YANG TIDAK DINONAKTIFKAN PADA SUHU JUGA BERACUN 44 100°C .

BENTUK KEHIDUPAN BAKTERI TERMASUK ENDOSPORANYA. MATERIAL YANG DISTERILISASI HARUS DIPERTAHANKAN PADA SUHU EFFEKTIF YANG SELAMA PROSES.S. 7. freeze-drying c. Cara mengurangi aktivitas air a.DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia AUTOKLAF ATAU 121 PRESSURE COOKER OC SELAMA 15 MEMATIKAN SEMUA MENIT PADA 15 P.I. Penambahan garam ataupun gula 45 . DRY HEAT (HOT AIR 160 OC SELAMA 2 JAM DIGUNAKAN OVEN) MATERIALMATERIAL HARUS UNTUK YANG TETAP KERING. LOGAM TETAPI TIDAK UNTUK BARANG PLASTIK ATAUPUN KARET. Pemanasan b. BAIK UNTUK BARANG BARANG SEPERTI GLASSWARE.

Teknik radiasi ada 2 yaitu radiasi ionisasi dan non ionisasi - Radiasi ionisasi contohnya adalah sinar x dan sinar gamma penggunaannya adalah sterilisasi bahan pengemas dan plastik.DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia 8. botol air mineral dan botol obat tetes mata - Radiasi non ionisasi contohnya adalah sinar UV penggunaannya adalah mensterilkan air pada pengolahan limbah pabrik dan sebagai desinfektan ruangan pada pabrik pengepakan 46 .

4. bakterisidal) 5. Tujuan pengendalian mikroba:  Sterilisasi: penghilangan semua bentuk mikroorganisma hidup (viable) dari suatu tempat (termasuk virus). Salah satu beda utama dengan antiseptik adalah konsentrasi.  Disinfektan: senyawa yang dapat mematikan mikroorganisma dan spora namun tidak aman digunakan pada kulit. metode sterilisasi 3. 15 menit  Radiasi  Mencuci peralatan dengan disinfektan (antimikroba. Faktor mempengaruhi aktivitas antimikroba  Konsentrasi  Suhu 47 . Sterilisasi:  Hot air oven. fungisidal. 2. Pada konsentrasi tinggi antiseptik dapat menjadi disinfektan.  Menghambat pertumbuhan: terkadang penting untuk menghambat pertumbuhan mikroba pada bahan tertentu tanpa mematikan mikroba. suhu 170°C selama 1 jam  Autoklaf. Beda sterilisasi dan disinfeksi  Sterilisasi: menghancurkan semua bentuk kehidupan sasaran  Disinfeksi: menghancurkan patogen yang tak dikehendaki. 1-2 atm. Contoh Natrium benzoat pada roti.DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia SOAL-SOAL UTS PTB 1. Penambahan bahan tertentu dapat menghambat pertumbuhan mikroba. Digunakan pada benda padat dan menghindari perubahan struktur kimia. Contoh: Pasteurisasi.  Pemusnahan selektif: hanya mikroba tertentu yang dimatikan atau dirusak struktur hidupnya. suhu 121°C. suhu 160°C selama 2 jam  Hot air oven. Mikroba tidak dimusnahkan untuk menjaga cita rasa. dapat menghambat atau mematikan mikroorganisma dan aman digunakan di kulit dan mukosa. menghambat pertumbuhan jamur di roti. Beda disinfektan dan antiseptik  Antiseptik: senyawa yang dapat digunakan untuk mencegah infeksi/sepsis.

senyawa phenol  Menyemprot ruangan dan peralatan dengan etilen oksida 7.DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia  Waktu  Tipe mikroba  Aktivitas mikroba  Keberadaan material organik lain 6. Sterilisasi dengan:  Mencuci peralatan dengan detergent. DT adalah decimal reduction time pada temperatur T. 48 . Merupakan ukuran kesensitifan mikroba dengan definisi waktu yang dibutuhkan oleh mikroba untuk berkurang populasi hidupnya sampai 10 kali pada temperatur tertentu (T). formaldehida.

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia PENGANTAR TEKNIK KIMIA Quiz 1 PTK 2010 (Pertemuan ke 3/4) 45 Menit. 1. l is length. What is the difference between Chemical Engineer and Chemist ? 3. where Q is in joules. Given . what will you do with those natural resources ? 49 . Tutup Buku Dosen : Ir.Kelvin). and k is a constant with SI units of watts per (meter. What is a Chemical Engineer ? 2. and  T is difference in temperature in Kelvin. PhD. m in kilograms. Give Q = m C  T. what are the SI units for P (rate of thermal energy flow) ? 4.  T is difference in temperature. a. Do you know what kind of natural resources belongs to Indonesia? Suppose that you are the Minister of Industry of Republic Indonesia. where A is the area. Dewi Tristantini MT. what are the SI units and dimensions of C ? b.

Jelaskan apakah proses berikut termasuk proses batch. 2 juta orang meninggalkan negara itu. Suatu negara mempunyai jumlah penduduk 10 juta orang pada tahun 1900 M. Konsentrasi oksigen dalam mol/m3 dan kg/m3 jika tekanan udara total 1.DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia Quiz 2 PTK 2010 (Setelah UTS) 90 Menit. 5 juta dilahirkan dan 3 juta orang meninggal di dalam negara itu.s 2.D/miu Rho = Densitas D = 62. Berat molekul udara rata-rata b. continous atau semibatch dan transient atau steady-state  Suatu balon yang diisi udara dengan laju alir 2 g/min  Satu botol susu yang dikeluarkan dari refrigerator (Tempat pembuatan es)  Air didihkan dalam suatu tempat b. Jika udara terdiri atas 77% (berat) Nitrogen dan sisanya oksigen maka hitunglah : a.5 atm dan suhu 25oC 50 .V. 1. Dewi Tristantini MT. Sebutkan sumber daya energy yang bukan berasal dari fossil yang tersedia melimpah di Indonesia ! 4. a. Berdasarkan persamaan kekekalan keadaan : Accumulation = Input – Outpout + Generation (or – Consumption). Selama periode tahun 1900 s/d 2000. Bilangan Reynolds (Re) merupakan salah satu kelompok bilangan tak berdimensi yang paling sering digunakan dalam bidang teknik kimia. 6 juta orang masuk ke negara itu. PhD. Hitunglah bilangan Re untuk kondisi pengaliran fluida di dalam pipa berikut dan buktikan bahwa kombinasi dar variablevariabel yang terkait akhirnya menghasilan bilangan tak berdimensi Re = rho.3 lb/ft3 V = Diameter = 2 Inches = Laju air fluida = 2 m/s miu = Viskositas = 2. Bilangan Re menunjukkan derajat keturbulenan suatu Bilangan Re rendah berarti fluida mengalir secara laminar (berlapis) sedangkan bilangkan Re tinggi menunjukkan fluida mengalir secara turbulen.5g/cm. Tutup Buku Dosen : Ir. Bilangan ini menjelaskan rasio (perbandingan) antara terkanan inertial terhadap tekanan viscous di dalam fluida yang mengalir (atau rasio antara perpindahan momentum konvekti terhadap perpindahan momentum molecular). Berapa jumlah penduduk negara itu pada tahun 2000 M? 3.

Tutup Buku 1. Kolom distilasi memisahkan 1000 kg/jam campuran 1:1 benzene dan toluene. 51 . Pada pengujian bahan bakar propana sebagai bahan bakar suatu motor. 20 kg propane dibakar dengan 400 kg udara untuk menghasilkan 44 Kg CO2 dan 12 Kg CO.33 x 106 lb yang mengandung 10 ppm oksigen terlarut ! 3. Dewi Tristantini MT. Waktu : 90 Menit. Produk bawah kolom (W) mengandung 96% Toluena.DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia UTS PTK 2010 Tanggal : 28 Oktober 2010 Dosen : Ir. Produk D yang diperoleh dari puncak kolom (Melewati Kondenser) mengandung 95% Benzena. Sebutkan lima proses utama di dalam industri pengilangan minyak. Jelaskan prinsip kerjanya secara singkat. Berapakah nilai produk D dan W ? 4. Korosi pada pipa boiler dapat ditekan dengan penambahan sodium sulfit melalui reaksi berikut : Na2SO3 + O2  Na2SO4 (Lengkapi dulu reaksinya) Berapa pound (lb) sodium sulfit 35% berlebih (dari stoichiometris) yang dibutuhkan untuk menghilangkan oksigen yang terdapat di dalam air sebanyak 8. Berapa presentase udara berlebihan yang digunakan ? 2. PhD.

12 ft in length. pipe roughness c. B. mass flow rate of fluid 2. Multiple Choice 1.91 x 103 cm3 b. 3. Fill in the blank with a proper number or word. 1. A box measures 3. fluid density & viscosity d. This flow scheme shows a ___________ flow with the Re __________ than 4000. When hydrogen burns in oxygen to produce water. 1. 6.D. C = 12. 3. 2013 100 minutes. Ph. O = 16) = _______ = _______ = _______ = _______ o C Torr kJ kg sodium carbonate 2. A. Friction factor for fluid flow in pipe does not depend upon the a. Convert the following: a. 0.3 kmoles sodium carbonate (Mr Na = 23. What is its volume in cubic centimeters? a. 7. 80 kcal d. 140 oR b.89 x 103 cm3 d. 2 atm c.0 mol 52 .5 mol b. 483 cm3 c.26 x 103 cm3 3. 0. 7. This flow scheme shows a ___________ flow with the Re __________ than 2100.DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia QUIZ-1 Introduction to Chemical Engineering Tuesday.87 inches in height.0455 yd in width and 7. the reaction is represented with the balanced chemical equation H2(g) + O2(g)  H2O(l) How many moles of oxygen will react with 3. October 1st. pipe length b.0 mol of hydrogen? a. Lecturer: Dewi Tristantini.

Essay (write down the answer in the 4th page) Consult this with assistant lecturer for further explanation 1. How many moles of solute are contained in 5 L of 3 M solution? a. lbm/(hr)(ft)2 = thermal conductivity of the liquid.8 2. Mr of Na 23.251 L of H2O (density of water is 1.00 g/cm. In the equation x(t) = at2/7. hi . Btu/(hr)(ft)(°F) = heat capacity of the liquid. 0. 0. Assume density of water to be 1. 0.01L 6.4 g of H2SO4 in 0. L/T2 b. An empirical equation for calculating the inside heat transfer coefficient.1 mg/L respectively. 0.7 and Sb=121. L2/T2 d. for the Turbulent flow of liquids in a pipe is given by: where. 0.5 M NaOH aqueous solution.014 b.0 mol 4. hi G K Cp µ = heat transfer coefficient. given Mr of S=32.14 c. 2 mol 5.67 mol b. Determine if the drinking water is safe with respect to the antimony and nickel levels. According to the EPA one of the most prevalent of the listed contaminants is naturally occuring antimony. what are the dimensions of a? a. 6. 0. 500 mL d. Btu/(hr)(ft)2(°F) = mass velocity of the liquid. The 1993 US Environmental Protection Agency (EPA) regulation contains standards for 84 chemicals and minerals in drinking water.15 mol d.00 g/mL). a. 50 mL c. Calculate the mole fractions of 19. 15 mol c. Given Mr of Ni=58. a. Calculate the amount of 1 M NaOH aqueous solution needed to make 100 mL of 0. 0. A laboratory analysis of your household drinking water shows the antimony concentration to be 4 ppb (parts per billion) and that of nickel to be 60 ppb. lbm/(ft)(hr) 53 .028 d. 1. L2/T c.006 mg/L and 0. ML/T2 C. Btu/(lbm)(°F) = Viscosity of the liquid.1 L b.DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia c. 8 mol d.07 7. The maximum contaminant level for antimony and nickel has been set at 0.

2 C. __ . __ .E 54 . if all the variables in the equation are inserted in SI units and hi is in SI units. Systems normally contain Azeotropes H. A . Product thermally stable I. Clean air/water projects K. given as 0. __ Extractive Distillation G . Solvent thermally stable and easily regenerable J.. Complete the table below with the proper answer. Bulk separation.. clean air/water projects and some trace removal B. Easy solvent recovery G. Why does Chemical Engineer is called Universal Engineer? Explain your answer clearly in not more than 6 rows. Extraction M. __ . 3. b. Adsorbtion Distilation __ . What will be the value of the constant. 4.. High percentage solute removal F. D . Relative volatility a greater than 1. A.DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia D a. Acceptable fluxes D. Membranes Separations L. J...023. = inside diameter of the pipe. D.. (ft) Verify if the equation is dimensionally consistent. Mention at least 7 Greatest Achievements of Chemical Engineering. Energy costs high E.

Give a short explanation about the things below.DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia E. Global Warming Catalytic Converter Bulk Processing Molecular Processing Synthetic Fiber Scale Down Processes 55 .

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia QUIZ-1 Introduction to Chemical Engineering Tuesday. 2013 100 minutes. Which one of this equation is possible to be done a. Multiple Choice 8. Fill in the blank with a proper number or word. What’s the difference between this flow with the flow above? Answer: G. S = 32) = _______ = _______ = _______ = _______ K Pa kJ kg hydrogen sulfide 4. 230 oF f. Lecturer: Dewi Tristantini.D. 42 Btu h. Convert the following: e.3 kmoles hydrogen sulfide (Mr H = 1. 25 feet square + 19 cm c. Ph. October 3rd. 2. 160 mol + 76 pound 56 . F. How do you define this fluid flow? Answer: 5. 50 bar g. 1 pints + 5 gallons b. 0.

A starting stock solution has a specific gravity of 1.07 14.251 L of H2O (density of water is 1. given Mr of S=32. Mr of Na 23. 9 b. Which one of these is included in basic products of Chemical Products Tree? a. 5 d. 7 c.4 g of H2SO4 in 0. Calculate the mole fractions of 19.075 and contains 12. 2 moles of solute dissolved in 3 liters of solution c. Wine making involves a series of very complex reactions most of which are performed by microorganisms.6 x 1024 12. what is the sum of the coefficients? a.1 L b.00 g/mL).02 x 1023 b. kg sugar/kg H2O b.DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia d. 50 mL c. 58. 0. a.7 wt% sugar. 6. The starting concentration of sugars determines the final alcohol content and sweetness of the wine. Which solution is the most concentrated a.2 x 1024 c. 35 kilometers + 34 psi 9. Given the unbalanced equation: Al + O2 = Al2O3 When this equation is completely balanced using the smallest whole numbers. 3.9 d. plastics b. ammonia c.14 c. The specific gravity of the starting stock is therefore adjusted to achieve desired quality of wine. 4 moles of solute dissolved in 8 liters of solution C. a.00 moles in water molecule? a. Calculate the amount of 1 M NaOH aqueous solution needed to make 100 mL of 0. If all the sugar is assumed to be C12H22O11. 0. What is the total number of atoms contained in 2.028 d. vinyl chloride 10. biomass d.01L 13. lb solution/ft3 solution 57 . 0. 4 11. Essay (write down the answer in the 4th page) 5. 500 mL d. 1 mole of solute dissolved in 1 liter of solution b.5 M NaOH aqueous solution.014 b. determine a. 0. 6 moles of solute dissolved in 4 liters of solution d. 0. 0. 1.

Btu/(lb of fluid)(°F). Complete the table below with alphabet consists of things related to the left column. __ Intermediate Products of Petrochemical C .DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia c. Sulfuric Acid. and G = mass velocity. Mention at least 3 types of separations and explain what you know about it. H. __ Greatest Achievements of Chemical Engineering __ . Btu/(hr)(ft)(°F). G. Sodium Hydroxide Needs relative volatility a greater than 1. __ Examples of Unit Operations .  = viscosity. The Colburn equation for heat transfer is: where C = heat capacity. What are the units of the heat transfer coefficient h? 7. g sugar/L solution 6. ethylene oxide Wonder Drugs for Masses High percentage solute removal Purifications Process Liquified Air Styrene. D.2 Methanol. 8. Explain what you know about current trends in application of Chemical Engineering. B. A liquified mixture of n-butane. 9. mol fraction and mol percent of each component and also the average molecular weight of the mixture.C5H12 30% n . k = thermal conductivity. lb/(hr)(ft). H. ft. C. lb/(hr)(ft2) of cross section. Urea Product thermally stable Power Generation Process Distilation __ .C4H10 50% n . F. A. D 58 . J.C6H14 20% Calculate the weight fraction. E. n-pentane and n-hexane has the following composition in percent: n . I. D = pipe diameter.

Give a short explanation about the things below.DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia I. Traditional View of Chemical Engineering Modern View of Chemical Engineering Introduction to Chemical Engineering (Pengantar Teknik Kimia) 59 .

Limbah padat yang mengandung bahan berbahaya dan beracun diolah dengan cara : a) Ditimbun dalam tanah agar diuraikan oleh alam b) Langsung diemisikan ke udara secara kontinu c) Dibuang melalui sistem landfill dan dibakar d) Dikumpulkan dan diangkut keluar pabrik e) Disimpan dalam drum lalu dikirim ke Pusat Pengolahan Limbah Industri B-3..DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia Mid-Test . PhD. Minyak bumi harus digunakan secara hemat karena proses pembentukannya memerlukan waktu yang sangat lama. A mechanical device that increases the pressure of a gas by reducing its volume. Multiple Choice 1. Fill in the blank Equipment Principle Application In chemical engineering. 2012 Ir. Distillation Coloum 60 . they are vessels designed to contain chemical reactions. October 16. Menurut teori minyak bumi berasal dari : a) Pelapukan hewan dan tumbuhan selama jutaan tahun b) Reaksi besi karbida dan air pada jaman batu c) Reaksi alkali dan gas CO2 terus menerus d) Air laut yang terpendam selama ratusan tahun. 2. 3. Dewi Tristantini MT. Pengurangan/pengolahan limbah sebagai upaya untuk menjaga keseimbangan lingkungan dapat dilakukan dengan memenuhi prinsip : a) Recovery-remind-recycle b) Recovery-reuse-recycle c) Rewind-reduce-recycle d) Rewind-reuse-recycle.

They are often used to remove solid substances suspended in fluids. or they may be in direct contact. so that they never mix. Thickener A device that is designed to physically block certain objects or substances while letting others through. Absorber Crystalizer 61 .DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia A device built for efficient heat transfer from one medium to another. It works based on size difference. The media may be separated by a solid wall.

2. Define the composition of the Beer Product and Waste Product! Can the beer produced by the job trainee be sold? 3. where v is velocity. m is mass. Describe the appropriate definition of Chemical Engineering? 5. Two streams leave the column: the vapor stream contains 80% ethanol by mass and the liquid bottoms has an ethanol concentration of 4M. and r is radius (a distance). Calculate the composition of the entrance stream. The separator came with a technology which can nullify the amount of hops leaving the separator in the waste product. where F is force. The brewery uses a separator which will separate the raw material containing 23% alcohol to become the beer product and waste product at 4:1 mass ratio. Suppose a stream containing ethanol and water (two fully miscible compounds) flows into a distillation column at 100 kg/s. . Perform a dimensional analysis on the following equations to determine if they are reasonable: a. malt and alcohol. 4. V is volume. While the beer product contains 50% malt and the waste product contains 10% malt. where is density. and t is time b. and g is gravitational acceleration.The beers were made from a raw material containing hops. d is distance.DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia Essay : 1. v is velocity. In his job he got a task to calculate whether a beer product has enough alcohol contents to be sold where his company restricts the minimum alcohol content to be at 5% of mass. Why there are ethics for Chemical Engineers? What responsibility that we have as we become a chemical engineer so we must concern to the ethics? 62 . c. A DTK student applied Job Trainee into a brewery. The total liquid stream flowrate is 20 kg/s.

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia 63 .

Apa yang anda harapkan dari audiens. Selian pencemaran oleh coli tinja. seperti seng. Namun. Pertanyaan: 64 . Pasanya. Anda akan berbicara di depan masyarakat sekitar wilayah tempat tinggal anda tentang pengolahan sampa-sampah buah sekitar rumah menjadi pupuk kompos. informasi apa sajakah yang diinginkan/dibutuhkan oleh audiens anda? b. Pencemaran itu terjadi di tiga sungai besar yang melintasi Kota Tegal. telah melampaui ambang batas. Menurut anda. Anda memperoleh informasi bahwa cairan pelapis yang digunakan terutama mangandung unsur Cr. Anda diberikan sebuah kasus sebagi berikut: Tingkat pencemaranair sungai di wilayah kota Tegal. dalam 10 tahun ke depan dikhawatirkan akan menimbulkan dampak kesehatan. sungai sungai di Kota Tegal juga mulai tercemar oleh olagm berat. Pihak pimpinan pabrik meminta bantuan kelompok anda untuk memberikan informasi kepada pihak manajemen maupun karyawan tentang bahya limbah logam berat seberapa besar kandungan logam berbayaha dalam cairan limbah. Jawa Tengah. air sungai yang terkena limbah logam akan masuk ke dalam laut sehingga mencemari habitat ikan yang dikonsumsi penduduk. Kelompok anda mendapat kesempatan untuk bekerja praktek di suatu industri pelapisan logam di Kota Tegal tersebut. Sibelis. yaitu sungai Gung. dan crom. Para perajin logam masih membuangn limbahnya sembarangan. tembaga. Apa yang harus anda lakukan agar audiens mendukung informasi yang anda berikan? d. Pencemaran terutama disebabkan oleh mikrobiologi seperti coli tinja. Bagaiman kriteria produk komunikasi yang baik menurut anda? 2. mengingat industri logam merupakan salah satu industri rakyat terbesar di Tegal. dan sungai Kemiri (Kompas. Rumah anda pu juga berdekatan sekali dengan pasar buah. Selama ini sarana pembangan limbah industri belum dikelola dengan baik. Anda melihat banyaknya jumlah sampahsampah buah di sekitar rumah anda. Menurut anda seberapa penting analisis audiens perlu dilakukan dalam menghasilkan produk komusikasi? e. Menurut data yang diperoleh dari kantor Pengendalian Dampak Lingkungan Hidup (Kapedal) Kota Tegal sejauh ini kadar pencemaran yang diakibatkan oleh logam amsih dapat ditoleransi. setelah mereka memperoleh informasi tersebut? c.DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia KECAKAPAN KOMUNIKASI Ujian Tengah Semester 2013/2014 Mata Ajaran : Kecakapan Komunikasi Sifat Ujian : Buku Tertutup Waktu Ujian : 60 menit 1. Cu dan Fe. Juni 2005). a.

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia a. Jika anda diminat untuk membuat laporan tertulis (berupa makalah) tentang hasil pantauan/kajian anda selama kerja praktek di industri tersebut. masyarakat dejat pasar buah . Menunjukan pengaturan informasi yang baik (organisasi) 4.Pedagang buah : Bagaimana cara pengolhan? Apakah semua sampah buah dapat dipakai? Biaya yang dibutuhkan? Yang diharapkan dari audiens : - Pertanyaan darn audiens dapat dijawab dengan baik Pengolahan sampah tsb dapat diimplementasikan Mengidentifikasikan tujuan atau kegunaan informasi agar lebih tersampaikan - Bagaimana mereka menggunakan informasi tsb? Apa yang ingin diketahuinya? Keputusan apa yang akan dibuat? Sangat penting. Apa yang anda harapkan dari para pembaca yang membaca produk tulisan anda ini? c. Memberikan jawaban masalah (penonton/pembicara) 2. Kriteria produk komunikasi yang baik : 1. Disampaikan dalam tata bahsa yang benar (bentuk) 2.Masyarakat sekitar : bagaimana cara pengolahan? Bahannya apa saja? Biaya yang dibutuhkan? . d. Salah satu kriteria dalam proses menulis adalah bersifat pleksibel.Kenali audiens : masyarakat sekitar. informasi yang dibutuhkan audiens terbatas (tidak semua audiens mau semua jawaban /informasi)  perlu ada pemilihan informasi sesuai terget. Tahap pra menulis 65 . apa yang dimasksud dengan hal tersebut? JAWABAN UTS KECAKAPAN KOMUNIKASI 1. Memberi cukup bukti yang mendukung (isi) 3. berapa tahap pra-menulis yang akan anda lakukan terkait dengan laporan yang akan dibuat? b. Informasi apa saja yg diinginkan / dibutuhkan audiens? . Jelaskan tahapan-tahapan penting dalam pembuatan karya tulis.

Tahapan dalam pembuatan karya tulis : 1.Membuta hipotesa 2.Menambahkan / menghapus Fleksibel  dapat terbuka pada tahap kemungkinan.Merangkai informasi & data . Bentuk : organisasi dan gaya yang tepat dalam menulis? Dapat dimengerti.Menerapkan tujuan . karyawan) b. Informasi apa yang dimiliki penulis? (dalam kasus” kandungan logam berat) e.Analisis penonton . Tahap revisi : . Untuk apa mengetahui produk komunikasi? (dalam kasus : mencegah logam berat mencemari lingkungan ) d. Tahap menulis : .Memperjelas / menjawab 3. Mau melihat sudut pandang lain.Mengumpulkan data . membuang gagasan yang tidak perlu 66 . Informasi/pertanyaan yang mereka ingin tahu? (dalam kasus : seberapa besar kandungan logam berat dalam limbah) c. Mencari tahu siapa audiens? (dalam kasus: masyarakat. Pertanyaan yang dijawab sesuai dengan pertanyaan pembaca. Pra-menulis : . menjawab pertanyaan.DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia a.Memikirkan dan menyusun ulang . manajemen.

102 .

103 .

104 .

4. Kecakapan mendengar dan memperkenalkan diri dalam komunikasi Menulis memo Menilai produk komunikasi Teknik presentasi Jurnal refleksi tersebut ditulis dalam kolom-kolom sesuai format: Topik Yang saya ketahui Untuk diaplikasikan dalam: 1. Tulislah abstrak berdasarkan analisis audiens dan mengikuti kriteria abstrak yang baik dan benar. 2. 105 . buatlah abstrak yang akan anda sampaikan kepada para mahasiswa Teknik Kimia yang akan memulai penelitian di bidang yang berhubungan secara langsung dengan bahan-bahan biologi. Bagian II: Jurnal Refleksi Buatlah jurnal refleksi untuk hal-hal berikut: 1.Ujian Tengah Semester 2006/2007 Kecakapan Komunikasi Kamis. 2. 4. 29 Maret 2007 90 menit dan Buku Terbuka Bagian I: Berdasarkan bahan bacaan terlampir. 3. 3.

Meskipun bakteri tunggal. laboratorium mikrobiologi dan laboratorium lainnya. Patogenisitas dan virulensi: bahan patogenik dapat memicu suatu penyakit dalam tubuh sejalan dengan perkembangbiakannya. Secara umum bahan biologi tidak bersifat patogen dan tidak berdampak terhadap individu sehat. pertanyaan akan timbul pada faktor-faktor yang menentukan beratnya suatu penyakit. Penggunaan bahan bersifat patogen hanya diperlukan pada keadaan tertentu. tetapi juga umumnya disebabkan oleh keracunan melalui senyawa kimia yang disebut toksin. paratyphoid. Plasmodium falciparum adalah suatu protozoa yang menular dari orang ke orang melalui nyamuk anopheles dan menyebabkan malaria. kapang atau jamur termasuk ragi. Virulensi terutama ditentukan oleh infektivitas dan produksi suatu zat toksin. Tingkat bahaya suatu bahan biologi ditentukan oleh beberapa faktor: Pertama. Perkembangbiakannya dapat terhambat pada organ tertentu dan aktif di seluruh tubuh. Bahan patogenik untuk hepatitis B adalah suatu virus yang menginfeksi sel-sel pada hati sehingga menyebabkan kerusakan. Kemampuan pembentukan zat-zat toksin: gejala penyakit seperti tetanus dan diphteria tidak hanya dihasilkan dari aktivitas bahan biologi di dalam sel tubuh. sehingga memicu menjadi penyakit yang sulit disembuhkan. dan sebagainya) adalah disebabkan bermacam spesies dari genus Salmonella. lembaga penelitian atau industri. Bahan yang menyebabkan tuberkolusis yaitu Mycobacterium tubercolusis. Infeksi Bahan Biologi Pemahaman proses penularan penyakit atau infeksi oleh bahan biologi secara jelas telah diungkapkan oleh Louis Pasteur dan Robert Korch. Terdapat lebih dari seribu serotype Salmonella 106 .HATI-HATI GUNAKAN BAHAN BIOLOGI Seperti halnya bahan kimia. sebagai contoh dalam penelitian dasar yang dilakukan di rumah-rumah sakit. Kemampuan suatu organisme patogenik yang menyebabkan kerusakan sel inang disebut virulensi. juga termasuk virus. Mycobacterium tubercolusis dapat berkembangbiak di dalam paru-paru kita. Bahan biologi yang patogenik untuk satu spesies mungkin tidak untuk spesies lainnya (contohnya beberapa bahan biologi yang patogenik untuk hewan atau tanaman namun tidak patogenik untuk manusia). Infektivitas: yaitu kemampuan suatu bahan patogen menembus tubuh dan selanjutnya berkembang biak di dalam tubuh manusia. Informasi ini sekarang dikembangkan sebagai ukuran keamanan dalam menghindari bahaya kecelakaan dan penyebaran penyakit di laboratorium. bakteri ini berpindah melalui udara. Bahan biologi adalah organisme mikroskopik seperti bakteri. prion-prion (partikel protein berukuran sangat kecil) dan kultur sel. jamur dan protozoa memasuki tubuh melalui jalur spesifik dan selanjutnya berkembangbiak dengan bantuan nutrisi yang ada dalam suatu organisme. bahan biologi banyak pula digunakan pada industri makanan. Jika bahan biologi bersifat patogenik. Patogenisitas dapat terjadi karena adanya peran gabungan dari bahan patogen dan tubuh sebagai sel inangnya. algae atau protozoa. Kedua. universitas. industri farmasi. Senyawa toksin dihasilkan oleh bahan biologi pada kondisi tertentu dan selanjutnya diekskresikan (eksotoksin) atau tetap sebagai bagian bahanbiologi itu sendiri (endotoksin). berbeda dengan virus yang menggunakan kemampuan biosintesa dan sistem reproduksi organisme tersebut. Bahan seperti bakteri. Salmonelloses (typhoid.

Imunitas dapat dihasilkan dari infeksi awal yang belum dicirikan atau dari vaksinasi.enterica dan beberapa memproduksi zat toksin yang menyebabkan gejala seperti diare dan demam. Ketiga. Alergen yang berbahaya dapat dapat mengancam hidup orang yang mudah terpengaruh oleh alergi. Serangan alergi yang berulang beresiko tinggi terhadap infeksi. Bandung. namun demikian kulit dapat pula sebagai celah masuknya infeksi. PENULARAN BAHAN PATOGEN Bahan patogen dapat ditularkan melalui tanah. air. Alergenesitas: sejumlah besar senyawa biologi seperti enzim. iritasi permanen pada membran mukus cenderung disebabkan oleh bahan biologi. udara dan organisme lain sebagai medianya. Bahan biologi tertentu tidak dapat berkembang dalam tubuh manusia namun dapat menghasilkan zat toksin di luar tubuh sehungga dapat membahayakan manusia ketika mereka mencernanya. LIPI) 107 . Re-infeksi perlu dilakukan untuk menghasilkan antibodi yang cukup yang akan melindungi terjadinya infeksi. Tahap pertama infeksi yaitu masuknya bahan biologi ke dalam tubuh melalui lubang-lubang seperti mata. Membersihkan kuku atau kontak dengan pelarut organik atau larutan asam dapat merusak kulit dan membantu proses infeksi. protein dan antibiotik serta spora mikrobial telah diketahui kemampuannya membentuk alergen. Kamis 23 November 2006 Ir. hidung dan mulut. Vaksinasi Tubuh manusia memiliki sistem pertahanan alami terhadap infeksi. melalui pernapasan atau pencernaan. Di dalam laboratorium bahan patogen dapat ditularkan melalui aerosol dan materi biologi. demam dan sakit otot. namun dengan adanya luka meskipun sangat kecil bahan infeksi dapat masuk ke dalam tubuh. Tubuh melindungi diri terhadap infeksi melalui suatu penghalang fisik seperti adanya lapisan kulit atau dengan meningkatnya suhu tubuh. Suatu sistem biokimia di dalam sel berperan sebagai sistem memori pada struktur permukaan sel. Pertahanan secara imunologi terjadi ketika bahan biologi masuk ke dalam tubuh.Si (Peneliti Bidang Bahan Alam Pangan dan Farmasi. Pada saat terjadi re-infeksi akan terjadi respon pertahanan yang cepat. Sebenarnya kulit berperan sebagai sistem proteksi. Spesies tertentu dari Rhodotorula sering berhubungan dengan batuk. tetesan dan serangga. fungus Cladosporum herbarum dapat menginisiasi asma dan alveolitis. selanjutnya bahan tersebut akan diidentifikasi sebagai pengganggu. M. Sensitivitas senyawa alergen dan berkembangnya sifat alergi berbeda pada setiap individu. Melalui saluran pernapasan. Senyawa patogen masuk melalui luka atau kontak langsung dengan kulit dan membran mukus. Vaksinasi dapat memperbaiki imunitas terhadap suatu penyakit. Sri Priatni. Ekskresi keringat atau zat asam dari tubuh memiliki fungsi inaktivasi dan sebagai mekanisme pertahanan secara kimia oleh tubuh. Sumber: Harian Pikiran Rakyat. Mekanisme ini pula digunakan sebagai dasar untuk vaksinasi aktif. Hal ini dapat terjadi melalui debu. contohnya sampel darah yang potensial sebagai sumber infeksi. Gejala alergi muncul ketika zat alergen kontak dengan kulit atau membran mukosa.

Strategi apa yang anda usulkan. Menilai Produk Komunikasi Jurnal refleksi tersebut ditulis dalam kolom-kolom sesuai format: Topik Yang saya ketahui Untuk diaplikasikan dalam: 1. 3 April 2008 60 menit dan Buku Terbuka Bagian I: Anda akan berbicara di depan orangtua murid SMA yang akan masuk Perguruan Tinggi. Proses Menulis 2. 2. Apa yang anda harapkan dari audiens. Tujuan anda adalah hendak mengarahkan agar lebih banyak siswa dari SMA tersebut masuk ke Program Studi anda. Menurut anda.4. 3. 109 . Apa yang harus anda lakukan agar audiens mendukung informasi yang anda berikan? Bagian II: Jurnal Refleksi Buatlah jurnal refleksi untuk hal-hal berikut: 1. 4. informasi apa sajakah yang diinginkan/dibutuhkan oleh audiens anda? b. agar dapat menguasai kondisi audiens yang kurang mendukung saat anda berpresentasi di depan? Ujian Tengah Semester 2007/2008 Kecakapan Komunikasi Kamis. Membuat Ringkasan 3. setelah mereka memperoleh informasi tersebut? c. a.

UJIAN TENGAH SEMESTER DEPARTEMEN TEKNIK GAS DAN PETROKIMIA MATAKULIAH KECAKAPAN KOMUNIKASI 29 MARET 2006 WAKTU: 90 MENIT SIFAT UJIAN: BUKU TERBUKA 110 .

111 .

112 .