Anda di halaman 1dari 44

Apa makna nutrisi untuk
Anda
???

Nutrisi / nutrition
Dari kata Latin : nutrire : memberi makan
 Pengertiannya :
- proses mendapatkan dan mencerna nutrien
- cabang ilmu yang berkutat dengan proses
di atas

adaptasi saluran pencernaan .Adaptasi Nutrisi Fetus  Neonatus   Nutrisi fetus : dari ibu lewat plasenta Neonatus : .diatur oleh : > faktor endokrin : insulin-like growth factor > faktor intraluminal > breast milk (BM) hormones dan faktor-faktor pertumbuhan > bakteri .

Breast Milk (BM) Hormones  ASI : mengandung bahan yang berdampak terhadap pertumbuhan.resistensi terhadap penyakit-penyakit yang diperantarai respons imun atau inflamasi . perkembangan dan fungsi epitelium serta sistem imun atau sistem saraf GIT  Peran ASI dalam : .pertumbuhan vili intestinal .pembentukan disakaridase intestinal .

Di tahun kedua : pertambahan 12-13 cm .Sekilas Tumbuh Kembang Bayi  Berat Badan : .Sejak remaja pertambahan BB melonjak  Panjang Badan : .Dari kira-kira 50 cm saat lahir  75 cm usia 1 tahun .3 kg/tahun sampai remaja .Kemudian melambat hingga usia remaja .Selanjutnya pertambahan BB melambat. 2.BB bayi usia 4 bulan kira-kira 2 kali BBL .

Kesiapan Bayi Menerima Makanan Padat      Kesiapan bayi menerima makanan padat dipengaruhi oleh perubahan organ tubuh dalam satu tahun pertama usianya Awal : bayi hanya mampu mengisap : kemampuan mengisap puting susu Bulan kedua : mampu ‘memainkan lidah’ : mulai dapat menelan makanan setengah padat Di awal kehidupan. lambung dan usus bayi belum matang sempurna  dapat mencerna laktosa tetapi amilase belum cukup  bayi belum dapat mencerna tepung hingga usia minimal 3 bulan Kepandaian mengunyah : usia 2 tahun .

.

Breast is the best .

faktor bifidus.  Persediaan enzim digestif  . misalnya Necrotizing Entero Colitis (NEC)  Proteksi terhadap alergi dan eczema  Saluran BM hormones dan Growth Factors  Faktor proteksi : Ig. limfosit.Air Susu Ibu (ASI) Nutrisi  Proteksi imunologik dan antimikroba. lisozim. lekosit. makrofag. dll.

Air Susu Ibu (ASI)       Sangat cocok untuk bayi : konsentrasi nutrien optimal. dan intake kalori rendah KH : laktosa Protein : laktalbumin. mudah dicerna Lemak : PUFA (poly unsaturated fatty acid) Banyak vitamin dan mineral Rasio kalsium : fosfat (2:1)  ideal untuk penyerapan kalsium . bioavailabilitas tinggi.

Kolostrum / Susu Jolong ASI yang pertama kali keluar Berwarna jernih kekuningan Kaya zat antibodi .

misalnya pneumonia  Infeksi bakterial selama perawatan di rumah sakit : 10x  Meningitis.Risiko Pemberian Pengganti ASI (di negara berkembang : lebih lagi !!!)  Peningkatan risiko penyakit akut :  Gastroenteritis : 3-4x (di negara berkembang 17-25x)  Otitia media akute : 3-4x  Infeksi saluran napas bawah. misalnya Enterobacter sakazakii : 4x .

leukemia .Risiko Pemberian Pengganti ASI (di negara berkembang : lebih lagi !!!)  Peningkatan risiko kondisi dan penyakit kronik :  Alergi : dermatitis atopik dan asma  DM tipe 1 dan 2  Obesitas  Penyakit Crohn kolitis ulserativa. penyakit coeliac  Limfoma pada anak (5-8 kali).

Risiko Pemberian Pengganti ASI Perkembangan mental :  Skor tes perkembangan mental pada usia 18 bulan rendah  Perbedaan perkembangan mental dan tampilan aktivitas sekolah pada usia 3-5 tahun  Skor tes inteligensia pada anak prematur usia 7-8 tahun rendah  Defisit perkembangan neurologik (kekurangan asam lemak esensial) •  .

Risiko Pemberian Pengganti ASI Dampak pada Ibu :  Peningkatan risiko anemia sehubungan dengan cepatnya menstruasi kembali  Peningkatan risiko kehamilan baru  Tingginya risiko kemesraan Ibu – Anak kurang. penyiksaan dan pengabaian anak serta malah anak ditinggalkan begitu saja  Peningkatan risiko kanker payudara dan • .

Penyapihan  Membiasakan bayi secara berangsur-angsur menyantap makanan orang dewasa  Makanan bayi berubah dari ASI saja  makanan lazim keluarga ‘ditambah’ ASI .

gigi telah tumbuh dan lidah tidak lagi menolak makanan setengah padat .Penyapihan  Memasuki usia 4-6 bulan : .lambung telah lebih baik mencerna karbohidrat .pemenuhan kebutuhan nutrisi bayi .bayi telah siap menerima makanan bukan cair .

sebaiknya diramu dengan resep .mudah didapat .murah .paling sering dimakan (oleh orang dewasa dalam keluarga) .Bahan Makanan Sapihan .

tidak terlalu cair . gandum. kentang. tepung maizena Ditambah bahan lain : .kacang dan sayuran berdaun hijau atau kuning .daging hewan .buah .Kandungan Ideal Bahan Makanan Sapihan    Makanan pokok : makanan mengandung tepung : beras.minyak atau lemak Dibuat dalam bentuk bubur kental.

.

terutama pada usia 02 tahun : bisa jadi gangguan ireversibel .Nutrisi dan Kesehatan Masa kanak-kanak  Masa kanak-kanak (1 tahun) sampai remaja :  periode laten : pertumbuhan fisik tidak sedramatis bayi  periode kunci tumbuh kembang  Pastikan terpenuhinya kebutuhan energi dan nutrien untuk kesehatan dan tumbuh kembang pada masa kanak-kanak dan remaja serta kesehatan di usia dewasa  Intake nutrien inadekuat.

pertambahan dihentikan atau diperlambat sampai proporsional terhadap TB  .Masalah Nutrisi dan Kesehatan Masa kanak-kanak Penolakan terhadap makanan tertentu  ‘perang’ di meja makan  Food jag : hanya mau makanan tertentu berminggu-minggu  Anemia defisiensi besi  Karies gigi  Penyakit kronik  BB kurang BB berlebih sampai obesitas : tidak boleh diturunkan.

Masalah Nutrisi dan Kesehatan Masa kanak-kanak Pica : bedakan dengan fase oral  Tayangan televisi  Alergi  BB berlebih sampai obesitas : tidak boleh diturunkan. pertambahan dihentikan atau diperlambat sampai proporsional terhadap TB kurang  .

Obesitas .

Otak dan Kognitif Perkembangan otak paling intensif : periode prenatal sampai 3 tahun  Rendahnya intake energi dan nutrien esensial pada tahun-tahun pertama kehidupan  dampak penting pada perkembangan struktural dan fungsional SSP  .

misalnya gangguan belajar  .Iodium Penting untuk sintesis hormon glandula tiroid  Defisiensi iodium prenatal  berdampak pada perkembangan kognitif.

B2.Asam Folat / Vitamin B9 Kelompok vitamin B (B1. B9. B12) dibutuhkan dalam sintesis berbagai neurotransmiter  Defisiensi asam folat pada awal kehamilan  risiko neural tube defects / defek tabung otak  . B6.

terutama pada bayi prematur  .6 polyunsaturated fatty acids (DHA) – ditemukan di fosfolipid pada SSP (otak dan retina)  Berperan dalam perkembangan kognitif  Defisiensi (jarang)  gangguan neurologik dan visual.Asam Lemak : Omega 3 dan 6 Omega 3.

kegagalan imunokompetensi : * penurunan daya tahan terhadap infeksi .anemia  .kegagalan fungsi otak : * rendahnya memori spasial pada pubertas * rendahnya tampilan kognitif dan perhatian . fungsi kognitif dan perilaku  Iron deficiency : .Besi Metabolisme neuron.

Zink Peran kunci dalam pertumbuhan sel dan perkembangan SSP  Memodulasi transmisi sinyal saraf  Defisiensi pada periode prenatal dan postnatal  malformasi sistem saraf  Defisiensi pada masa kanak-kanak  dampak pada fungsi kognitif dan motorik  .

tampilan prestasi di sekolah .perilaku  .Sarapan ‘Mengisi kembali ‘ cadangan karbohidrat sesudah ‘berpuasa’ sepanjang malam  Berdampak pada fungsi otak : .kemampuan belajar : perhatian dan memori .

.

.

.

Anak butuh jadwal makan teratur .Anak – anak dengan Risiko Nutrisional Kedua orang tua bekerja dengan jadwal tak teratur .Merasa letih atau jengkel karena lapar  penurunan nafsu makan  Pendapatan keluarga rendah  Riwayat penyakit kronik atau obesitas dlam keluarga  Alergi atau intoleransi makanan  .

.

Meninggi dan kurus .Peningkatan massa tulang dan volume darah .Kebutuhan kalori meningkat .Perubahan Besar Remaja Laki-laki  Perubahan biologik : .

Peningkatan kebutuhan kalori tidak terlalu mencolok .Perubahan Besar Remaja Perempuan  Perubahan biologik : .Peningkatan massa lemak tubuh .Meninggi dan lebih ‘berlemak’ .

Perubahan Kognitif Remaja  Perubahan gaya berpikir konkrit  hipotetik dan abstrak .

obesitas .makan ‘di luar’  .kehamilan dini .kecemasan akan penampilan  tidak makan  anoreksia nervosa dan bulimia .Remaja : Masa Rentan Nutrisi  Kebutuhan lebih banyak Perubahan gaya hidup dan kebiasaan pangan  Keadaan atau masalah khusus : .atlet .kecanduan NAPZA .

please ! I’m an adolescent !!! .Help me.

Thank you for your kind attention !!! .