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CUESTIONARIO N° 1. CALIDAD EN SERVICIO.

1 – Establezca tres elementos que según su opinión pueden darle calidad a un


servicio de restauración. Fundamente su respuesta.

2 – Explique el concepto de servicio y el concepto de calidad en servicio.

3 – Señale la importancia que reviste hoy la calidad en los servicios de restauración


y hoteleros.

4 – Explique la relación que hoy debe existir entre el concepto de hospitalidad y


calidad de los servicios.

5 - ¿Qué elementos seleccionaría usted a la hora de establecer la calidad de un


servicio gastronómico?