1.

Cara Membuat Keripik Ubi Ungu

Manis dan Renyah

Bahan :

1 kg ubi ungu yang masih segar

200 gr gula pasir

2 semdok makan air kapur sirih

air bersih secukupnya

minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuat Keripik Ubi Ungu :

1. Kupas kulit ubi ungu lalu dicuci dengan air sampai bersih
2. Iris tipis-tipis ubi ungu dengan pisau yang tajam atau menggunakan alat pemotong
supaya hasilnya sama
3. Campurkan air kapur sirih dengan air yang besih
4. Rendam ubi ungu yang sudah diiris tipis kedalam air kapur sirih selama 1-2 jam,
angkat tiriskan
5. Jemur dibawah terik matahari sampai benar-benar kering
6. Larutkan gula pasir dengan air secukupnya lalu masukkan ubi yang sudah dijemur
kedalam larutan gula
7. Panaskan minyak lalu goreng ubi sedikit demi sedikit sampai matang dan kering,
angkat tiriskan dan diamkan sampai dingin
8. Masukkan keripik ubi kedalam toples dan siap untuk dinikmati

2. Resep Kentang Goreng Krispi Ala

KFC

Bahan Kentang Goreng :

1. kg Kentang berukuran sedang-besar, kupas kulitnya, kemudian potongpotong memanjang bentuk korek api dengan ketebalan sesuai selera.
Potong dengan ketebalan normal. Kemudian, cuci bersih dan tiriskan.
2. Tepung maizena secukupnya
3. Air untuk merebus kentang hingga terendam
4. Air dingin (pakai es batu)
5. Minyak goreng (gunakan minyak goreng yang baru)
6. Saus / sambal botol sebagai pelengkap
Bumbu Kentang Goreng :
1. 3 Siung Bawang putih, di geprek lalu di cincang
2. 1 sdt garam
Cara Membuat Kentang Goreng :
1. Rebus air yang cukup banyak (hingga dapat merendam seluruh kentang
yang telah Anda potong-potong tadi), masukan bawang putih dan garam.
2. Setelah mendidih rebus kentang sebentar saja (5 menit atau tidak sampai
matang atau seperempat matang saja).
3. Angkat kentang yang telah direbus, tiriskan. Langsung masukan ke air es
biarkan selama 5 menit, tiriskan lagi.

4. Gulirkan kentang diatas tepung maizena dan diamkan ( tepung maizena

akan menyerap kandungan air dalam kentang)
5. Goreng kentang setengah matang dengan minyak yang banyak hingga
kentang terendam. Angkat dan tiriskan. Biarkan hingga suhunya normal
(tidak panas lagi). Simpan sebentar di lemari es (freezer).
6. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak hingga dapat merendam
kentang saat digoreng.
7. Setelah minyak benar-benar panas, kecilkan apinya, goreng kentang
hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Kentang goreng siap
dihidangkan.