AGRUPAMENTO VERTICAL DE ESCOLAS JOS CARLOS DA MAIA

Curso de Educao e Formao Empregado de Bar

Ano lectivo 2008/2009

Servio de vinhos
O vinho o resultado do sumo de uvas frescas fermentadas.
O vinho composto de gua, lcool, matria corante, substncias
aromticas, cidos fixos, cidos volteis (cido actico e cido sucnio),
glicerina, sais minerais, anidrido carbnico e cido tartrico.

Vinhos Comuns

Vinhos
Especiais

CEF Servio de

Vinhos de Mesa

Vinhos Regionais

V.Q.P.R.D. Vinhos de qualidade produzidos em regio

determinada
I.P.R. Indicao de
provenincia regulamentada
D.OC. Denominao de Origem Controlada
Minho
Mono
Ponte de Lima
Braga
Basto
Amarante
Penafiel
Do
Douro
Bairrada
Bucelas
Colares
Algarve
Lagoa
Lagos
Portimo
Tavira
Adamados

Licorosos (I.P.R.) Indicao de provenincia regulamentada

Generosos (D.O.C)

Espumantes Naturais

Espumosos gaseificados

Prof. Carlos Arromba