Anda di halaman 1dari 10

Es Kering (Dry Ice)

A. Wujud dari Es Kering

B. Struktur Kristal Es kerinag

C. Diagram fasa senyawa CO2


Proses sublimasi sangat mirip dengan proses distilasi. Istilah
distilasi digunakan untuk perubahan dari cairan menjadi uap setelah
mengalami pendinginan berubah menjadi cairan atau padatan.
Sedangkan sublimasi adalah proses dari perubahan bentuk padatan
langsung menjadi uap tanpa melalui bentuk cair dan setelah

Page 1 of 10

mengalami pendinginan langsung terkondensasi menjadi padatan


kembali.

(www.teamonslaught.fsnet.co.uk)
Garis antara solid dan liquid merupakan kurva keseimbangan
antara cairan dan uap, Garis antara liquid dan gas merupakan kurve
keseimbangan antara gas dan cair, sedangkan garis antara solid
dan gas merupakan garis keseimbangan antara padatan dan gas.
Ketiga

kurva berpotongan di satu titik yang disebut titik Triple

dimana ketiga fasa dalam keseimbangan


Titik leleh normal suatu senyawa ialah suhu dimana padatan
dan cairan berada pada keseimbangan pada tekanan 1 atmosfer.
Jika

pada

sistem

tersebut

tekanan

diturunkan

sampai

mencapai dibawah titik triple, maka zat dari keadaan uap dapat
langsung terkondensasi menjadi padatan atau sebaliknya, proses ini
disebut menyublim. Pada beberapa zat, tekanan uapnya pada titik
triple berada pada suhu kamar sehingga zat tersebut dapat
mengalami sublimasi pada suhu kamar. Misalnya saja kamfer pada
titik triple suhunya 79C dan tekanan uapnya 370 mmHg. Karbon
dioksida (CO2) pada titik triple suhunya 56,4C dan tekanan uapnya
5,11 atm.

D. Pengertian Es Kering

Page 2 of 10

Dry Ice ( Es kering ) adalah bentuk padat karbon dioksida


(rumus kimia CO2), yang terdiri dari dua atom oksigen terikat pada
atom karbon tunggal, karbon dioksida itu sendiri merupakan gas
yang dilepaskan sebagai hasil respirasi dan berbagai pembakaran
hidrokarbon . Es kering ini tidak berwarna, dengan bau zesty asam,
tidak mudah terbakar, dan sedikit asam.
Kepadatan es kering bervariasi , tetapi biasanya berkisar
antara sekitar 1,4 dan 1,6 g/cm3 ( 87-100 Ib/ft3 ). Suhu rendah dan
sublimasi langsung ke gas membuat es kering sebagai pendingin
yang efektif.
E. Proses Terbentuknya atau pembuatan Es Kering
Karbondioksida (CO2) pada suhu di bawah -56,4 C ( -69,5 F )
dan tekanan bawah 5,13 atm ( titik triple ) akan langsung
membentuk padatan tanpa melalui fasa cair. Pembentukan zat
padat dari fasa gas atau padat menjadi gas tanpa melalui fasa cair
disebut sublimasi. Padatan CO2 yang terbentuk disebut es kering
(dry ice). Pada tekanan atmosfer, sublimasi / deposisi terjadi pada
-78,5 C ( -109,3 F ).
Pada pembuatan es kering di pabriknya, CO2 yang normalnya
pada suhu ruangan dan pada tekanan 1 atmosfir berbentuk gas,
didinginkan dan diberi tekanan yang besar agar dapat menjadi
benda padat (menjadi dry ice). Es Untuk memadatkan CO2 dari
bentuk gas, memerlukan suhu yang luar biasa dingin. Pada tekanan
normal 1 atmosfir, suhu rendah untuk memadatkan CO 2 adalah
-78,5C (-109,3F).
Sedangkan untuk tujuan penelitian di laboratorium, peneliti
mungkin hanya membutuhkan sejumlah kecil es kering. Es kering
bisa dibuat dengan membuka keran tangki karbon dioksida cair dan
meletakkan tas kain menutupi mulut keran. Campuran gas karbon
dioksida dan es kering diproduksi ketika gas cair yang terlepas
Page 3 of 10

mengembun pada kain. Cara ini cukup efektif untuk membuat


sejumlah kecil es kering untuk penggunaan di laboratorium.
Untuk menghasilkan jumlah yang lebih besar es kering,
pendinginan evaporatif diperlukan. Karbon dioksida cair diproduksi
dengan mengompresi gas karbon dioksida. Karena suhu zat
meningkat saat dikompresi, gas harus didinginkan selama proses
kompresi untuk mendorong pembentukan cairan. Jika gas di dalam
tangki sudah mencapai suhu kamar, pencairan mulai terjadi ketika
tekanan mencapai sekitar 6.000 kilopaskal. Sebagai informasi,
dalam segmen (potongan) materi, akan terdapat molekul tertentu
yang bergerak sangat cepat dan sebagian yang lain bergerak jauh
lebih lambat. Kecepatan rata-rata dari gerakan semua molekul ini
adalah apa yang disebut suhu. Jika keran tabung karbon dioksida
cair dibuka, sebagian diantaranya akan berusaha melarikan diri,
menyebabkan momentum rata-rata molekul serta suhunya menjadi
turun. Setelah semua panas lingkungan menguap, suhu cairan turun
di bawah titik beku dan muncullah karbon diosida padat yang
disebut es kering.
Es kering biasanya disimpan dalam kontainer terisolasi. Bila
terkena udara, es ini segera melepaskan gas karbon dioksida.
Karena perbedaan suhu antara es kering dan lingkungan cukup
besar, maka perubahan fasa terjadi langsung dari padat ke gas,
tanpa melalui fase cair.
Freezer pada lemari es kita di rumah tidak cukup dingin untuk
memadatkan CO2. Pada tekanan normal 1 atmosfir, CO2 tidak
mengalami fase cair. Jadi jikalau es kering (CO 2 padat) tersebut
dihangatkan pada suhu kamar atau normal maka ia akan langsung
berubah dari bentuk padat ke bentuk gas. Oleh sebab itulah
CO2 padat ini disebut es kering, karena jikalau pada es biasa es
mencair pada suhu kamar, maka es kering langsung menguap
menjadi gas tanpa harus mencair sehingga tempat di sekitarnya
menjadi tetap kering.
Page 4 of 10

F. Keuntungan dan Manfaat Es Kering


Keuntungan dari es kering adalah suhunya lebih rendah
daripada es dari air dan tidak meninggalkan sisa apapun. Selain itu,
dry Ice banyak digunakan karena pembuatannya cukup sederhana
dan mudah ditangani dengan menggunakan sarung tangan insulasi.
Beberapa manfaat dari es kering adalah:
1. Untuk menjaga agar makanan beku tetap terjaga dinginnya di
tempat

yang

tidak

tersedia mesin

pendingin.

karena

temperaturnya yang sangat dingin yaitu: -78.5oC atau -109.3F.


2. Sebagai pendingin dan pemberi efek asap di atas panggungpanggung, biasanya acara konser asap di dasar panggung
menggunakan es kering. Asap tersebut tidak naik ke atas karena
memiliki massa jenis yang lebih besar dari udara.
3. Pertunjukan laser juga lazim menggunakan es kering untuk menghamburkan
cahaya laser sehingga lebih mudah dilihat.
4. Digunakan dalam proses pengawetan ikan. Es kering umumnya
digunakan dengan cara ditambahkan ke media pendingin es
sehingga

kemampuan

menyerap

panas

ikan

lebih

besar

dibandingkan media es saja. Kecepatan penurunan suhu lebih


cepat karena daya serap panas yang besar disebabkan oleh
rendahnya titik suhu sublimasi dari es kering, yaitu sekitar
-78,5oC (Junianto 2003). Menurut Ilyas (1983), rantai dingin (cold
chain) merupakan usaha menjaga mutu ikan agar tetap segar
dengan menggunakan suhu rendah (0C atau beberapa derajat
celcius di atas 0C) selama kegiatan penanganan hingga sampai
ke tangan konsumen.
G. Fakta Lain Tentang Es Kering
Berikut beberapa fakta lain mengenai es kering atau dry ice:
Page 5 of 10

Orang pertama yang mengamati adanya CO2 padat adalah


seorang ahli kimia Perancis Charles Thilorier pada tahun 1835,
ketika membuka kontainer karbon dioksida cair yang telah diberi
tekanan.
Memiliki bentuk seperti es atau salju.
Massa jenis es kering biasanya berkisar antara 1,2 dan 1,6
kg/dm3.
Massa molekul es kering adalah 44,01 g/mol.
Kontak langsung dengan es kering dapat menyebabkan luka
bakar dingin. Oleh sebab itu, sebaiknya hindari kontak lansung
antara es kering dengan anggota tubuh. Hal ini dapat dilakukan
dengan dengan menggunakan sarung tangan.
Meskipun

es

kering

dan

karbon

dioksida

tidak

beracun,

penggunaan es kering dapat menimbulkan bahaya pernapasan


karena

menggantikan

udara

di

dekat

tanah

atau

ketika

bercampur dengan udara, sehingga akan terjadi kelebihan


karbon dioksida dan kurang oksigen pada saat bernapas .oleh
sebab itu gunakan es kering di area yang berventilasi baik.
Jangan menyegel es kering dalam gelas atau wadah tertutup
lainnya, karena penumpukan tekanan dapat mengakibatkan
kerusakan atau meledak.
Jangan menelan atau makan es kering. Jika lapar makan nasi.
Es kering yang berada di minuman anda sebenarnya dapat
memberikan buih dan kesegaran. CO2 yang terdapat dalam air
akan berubah menjadi asam karbonat (H2CO3) yang lemah dan
tidak stabil yang kemudian berubah lagi menjadi air dan
CO2 yang menghasilkan efek buih dan sensasi kesegaran yang
mirip minuman berkarbonasi.

H. Es Kering di Mars

Page 6 of 10

Garis-garis Alur Es Kering Pada Mars

Apakah yang menciptakan alur panjang dan hampir lurus di


Mars ini? Dijuluki dengan selokan/parit linier, mereka muncul di sisi
dari beberapa lereng berpasir selama musim semi Mars, memiliki
lebar yang hampir sama, memanjang sampai lebih dari dua
kilometer, dan telah menaikkan bantaran di sepanjang sisi mereka.
Tidak seperti kebanyakan aliran air, mereka tampaknya tidak
memiliki area puing kering di bagian akhirnya. Sebuah hipotesis
terkemuka sebenarnya sedang diuji di Bumi adalah bahwa parit
linier tersebut disebabkan oleh bongkahan es karbon dioksida (es
kering) yang terpecah dan meluncur menuruni bukit sambil
menyublim menjadi gas, yang pada akhirnya benar-benar menguap
ke udara. Jika benar, alur es kering alamiah ini dapat juga
memberikan

petualang

di

masa

yang

akan

datang

bantal

tumpangan yang mulus untuk meloloskan diri dari karbon dioxida.


Gambar yang baru saja dirilis di atas diambil pada tahun 2006 oleh
kamera

HiRISE

yang

berada

di

dalam

orbiter

NASA

Mars

Reconnaissance yang sedang mengorbit Mars.

Page 7 of 10

I. Bahaya Es Kering
Es kering akan tersublimasi pada suhu 78.5 C (109.3 F)
pada

tekanan

atmosfer.

Suhu

yang

luar

biasa

dingin

ini

menyebabkan es kering yang berbentuk padat berbahaya untuk


dipegang tanpa pengaman karena akan menyebabkan perih karena
kedinginan

(frostbite).

Es

kering

pada

umumnya

merupakan

senyawa yang tidak berbahaya, tapi dalam konsentrasi yang tinggi


dapat menyebabkan asfiksi karena kekurangan oksigen.
Jikalau kita pernah memegang es kering ini tentu tangan kita
akan merasakan sakit (cold burn), itu karena panas di tangan kita
diserap

dengan

cepatnya

oleh

es

kering

tersebut.

Jadi

kemungkinannya jikalau es kering tersebut terkena bibir, apalagi


tertelan, maka bibir dan bagian dalam badan anda juga dapat
merasakan cold burn tersebut.
J. Es Kering dan Vostok

Stasiun Vostok di Antartika milik


Rusia

Bicara tentang suhu rendah -78,5 C untuk membuat es


kering ini, masalahnya ada apa tidak tempat alamiah di bumi ini
yang

dinginnya

mencapai

suhu

tersebut?

Jawabannya:

Ada,

tepatnya di daerah Stasiun Vostok di Antartika (dekat Kutub


Selatan). Konon suhu terendah resmi yang pernah dicatat di daerah
Page 8 of 10

ini adalah sedingin -89,2 C (-128,6F) yang dicatat pada tanggal 21


Juli 1983. Stasiun Vostok ini adalah milik Rusia (dulu: Uni Soviet)
yang ironisnya justru didirikan di daerah bagian Antartika yang
diklaim oleh Australia. Dengan suhu yang dingin ekstrimnya, stasiun
ini

memang

sangat

ideal

untuk

berbagai

percobaan

dan

pengamatan ilmiah. Dan sejak perang dingin usai, banyak ilmuwanilmuwan dari negara-negara lain, terutama dari negara-negara barat
yang ikut nimbrung melakukan penelitian dan pengamatan di
stasiun ini. Suhu di kawasan ini memang sangat ekstrim dinginnya,
bahkan suhu terpanas yang pernah tercatat di daerah ini adalah
hanya -12,2 C (10,4 F) yang tercatat pada bulan Januari 2002.
Suhu tersebut kira-kira sama dinginnya dengan freezer pada lemari
es anda di rumah.
Sekarang anda bayangkan betapa dinginnya -89,2 C itu. Jika
ada freezer yang sedingin itu, maka jika anda ingin membuat es, es
anda akan langsung jadi dan tidak usah menunggu lama. Bahkan
jikalau anda membawa secangkir kopi hangat di udara Vostok yang
superdingin tersebut, dan anda melempar air kopi tersebut ke
udara, maka sebelum air kopi tersebut jatuh ke tanah, air kopi
tersebut telah membeku jadi es duluan! Dan jikalau anda berada di
udara superdingin seperti di Vostok tersebut, usahakan jangan ada
bagian kulit anda secuilpun yang terbuka. Karena kontak antara kulit
dan udara yang sangat dingin tersebut beresiko bagi anda untuk
terserang cold burn ataupun frostbite.

Page 9 of 10

Daftar Pustaka
Anonym. 2013. http://id.wikipedia.org. Es Kering. Diakses tanggal 6
Desember 2013.
Anonym. 2013. http://www.kaskus.co.id. Bahaya Es Kering. Diakses
tanggal 7 Desember

2013.

Anonym. 2008. http://spektrumku.wordpress.com. Es Kering dan Vostok. Diakses tanggal


6

Desember 2013

Astronomi Indonesia. - . Garis-garis Alur Es Kering pada Mars.


http://apod-id.com/luar-angkasa.

diakses

tanggal

November 2013.
Seran, Emel. 2011. Fakta Tentang Es Kering (dry ice) atau Karbon
Dioksida Padat.

http://wanibesak.wordpress.com.

Diakses

tanggal

10

Desember 2013.
Sondoro, Yunias. 2011. Pengawetan Ikan dengan Menggunakan Es.
http://yunias19ocean.blogspot.com. Diakses tanggal 7 Desember
2013.

Page 10 of 10