Entorno: Aprendizaje
Colaborativo
Actividad colaborativa*
video nicamente.
Productos acadmicos y
ponderacin de la actividad
colaborativa
En esta Unidad cuentan con informacin de Definiciones, Antecedentes de la Ingeniera en el Mundo, Antecedentes de la Ingeniera en Colombia, Cualidades del Ingeniero y tica
Profesional
Nmero de semanas: 4
Entorno: Aprendizaje
Colaborativo
documento
individual
que
Actividad colaborativa*
Productos acadmicos y
ponderacin de la actividad
colaborativa
Introduccin
sinteticen
el
aporte
representativo
Introduccin
Investigacin de las Definiciones de todas las
de cada una de las Ingenieras y un
Cuadro
representativo
de
Ingenieras que se desarrollan en la UNAD
cada
Ingeniera,
ejemplo grafico que muestre esto.
Mapa conceptual Ingenieras.
Infografa avances de la
Bibliografa consultada
Paso 9: Investigar los avances ms
Ingeniera Industrial
representativos
en
la
Historia
de
la
Descripcin de problemas en
El peso evaluativo de esta parte del trabajo es de 55
Ingeniera Industrial y elaborar en
Panadera Donde Siempre.
puntos.
Conclusiones
grupo una infografa que muestre la
Cada integrante del grupo debe elaborar documento evolucin.(revisar al final de la gua,
Bibliografa
individual en PDF que cumpla con las normas APA
informacin de cmo elaborar una
para elaboracin de documentos acadmicos.
El peso evaluativo de esta parte del
infografa)
trabajo es de 20 puntos.
individualmente:
Productos acadmicos y
ponderacin de la actividad
individual
Actividad colaborativa*
Presentacin Individual de la
leccin evaluativa de la Unidad
1.
Esta leccin la encuentran en el
entorno evaluacin y
seguimiento
Valor evaluativo: 20 puntos
Temticas a desarrollar: Unidad 2: Definicin de CDIO, Ciencia y Tecnologa, La informacin en la investigacin, Indagacin, Innovacin
Nmero de semanas: 4
Entorno: Aprendizaje
Colaborativo
problemas
de
la
Portada
empresa: de produccin,
Introduccin
locativos
y
Exponer historia,
administrativos.
productos y problemas de
una empresa real que
De manera individual,
realice el mismo proceso.
deber
buscar
1
3 propuestas de
empresa que realice el
mejoramiento a un
mismo
proceso,
problema de produccin
investigar la historia,
de la empresa.
Conclusiones
productos
y redacte
Bibliografa Consultada
un
problema
de
produccin encontrado
El peso evaluativo de esta parte
en 3 propuestas de del trabajo es de 50 puntos.
mejoramiento.
Cada integrante del grupo debe
Entorno Prctico
Entorno: Aprendizaje
Colaborativo
Productos acadmicos y
ponderacin de la actividad
individual
Actividad colaborativa*
Productos acadmicos y
ponderacin de la actividad
colaborativa
Presentar un documento grupal que
debe contener:
Problemas encontrados
Presentacin definitiva de la
propuesta de mejoramiento
con su respectivo anlisis de
costo- beneficio por cada
propuesta.
Link de presentacin prezi
Descripcin de la estrategia.
El peso evaluativo de esta parte del
trabajo es de 125 puntos.
evaluacin y seguimiento
El trabajo colaborativo se basa en la interaccin de Para la entrega de todos los productos solicitados en el curso debe
los diferentes integrantes del grupo. Por lo anterior tener presente lo siguiente:
es importante que exista una buena comunicacin y
1. Si el estudiante ingresa tres das antes del cierre de la actividad
organizacin de las diferentes acciones que se
y/o realizar menos de tres participaciones en el foro no le
hagan para lograr la construccin del entregable
otorgara el puntaje de participacin en trabajo colaborativo.
esperado. Para ello, se ve conveniente que cada uno
2.
No se reciben trabajos enviados a espacios diferentes al creado
de los integrantes del grupo colaborativo asuma un
para tal fin.
rol de trabajo, el cual permitir organizar las
3.
No se calificaran trabajos envidado fuera de la fecha y hora de
actividades y responsabilidades en bsqueda de
cierre de las actividades establecidas en la agenda del curso.
realizar un producto final que cumpla con las
expectativas del grupo, dando as respuesta a la
gua integrada de actividades.
Los roles de trabajo a usar son:
Compilador
Revisor
Evaluador
Entregas Alertas
El rol de trabajo asignado a cada participante no
limita la interaccin y construccin del trabajo
colaborativo. El rol de trabajo solo brinda una
responsabilidad especfica a la persona para
potencializar el aprendizaje colaborativo
Revisar con detalle la Gua y participar en el desarrollo del componente prctico. La programacin de este laboratorio se dispondr a travs del noticias del
Para la creacin de la INFOGRAFA, puede revisar los siguientes link que indica que es y envo un link donde encontrarn acceso a diferentes software online en
el que pueden desarrollarlo.
http://tendenciasweb.about.com/od/el-trabajo-y-la-web/a/Como-Crear-Una-Infografia.htm
http://anfix.tv/10-herramientas-online-gratuitas-para-crear-infografias-infografia/
Informacin de que es Mapa conceptual.
http://cmap.ihmc.us/docs/mapaconceptual.php
Uso de la norma APA, versin 3 en espaol (Traduccin de la versin 6 en ingls)
Polticas de plagio:Qu es el plagio para la UNAD? El plagio est definido por el diccionario de la Real Academia como la accin de "copiar en lo sustancial
obras ajenas, dndolas como propias". Por tanto el plagio es una falta grave: es el equivalente en el mbito acadmico, al robo. Un estudiante que plagia no se
toma su educacin en serio, y no respeta el trabajo intelectual ajeno.
No existe plagio pequeo. Si un estudiante hace uso de cualquier porcin del trabajo de otra persona, y no documenta su fuente, est cometiendo un acto de
plagio. Ahora, es evidente que todos contamos con las ideas de otros a la hora de presentar las nuestras, y que nuestro conocimiento se basa en el
conocimiento de los dems. Pero cuando nos apoyamos en el trabajo de otros, la honestidad acadmica requiere que anunciemos explcitamente el hecho que
estamos usando una fuente externa, ya sea por medio de una cita o por medio de un parfrasis anotado (estos trminos sern definidos ms adelante). Cuando
hacemos una cita o un parfrasis, identificamos claramente nuestra fuente, no slo para dar reconocimiento a su autor, sino para que el lector pueda referirse al
original si as lo desea.
Existen circunstancias acadmicas en las cuales, excepcionalmente, no es aceptable citar o parafrasear el trabajo de otros. Por ejemplo, si un docente asigna a
sus estudiantes una tarea en la cual se pide claramente que los estudiantes respondan utilizando sus ideas y palabras exclusivamente, en ese caso el estudiante
no deber apelar a fuentes externas an, si stas estuvieran referenciadas adecuadamente.
ANEXO 1.
SITUACIN PROBLMICA
La Microempresa Panadera Donde Siempre fabrica diferentes variedades de pan, tortas tres leches, ponques etc. desde hace aproximadamente 30 aos.
El proceso de produccin utilizado en la empresa es el siguiente:
A continuacin detallamos los principales pasos del proceso de fabricacin de pan francs, aunque cada pan, por su naturaleza, puede variar su proceso de
produccin.
El proceso de produccin se llevar a cabo mediante la aplicacin de tcnicas modernas de elaboracin de panes en sus diferentes presentaciones, aunado a la experiencia con las que cuenta el
panadero de la empresa., bajo los siguientes pasos:
Seleccin de Materias Primas e Insumos.- La seleccin de la materia prima e insumos se lleva a cabo desde el momento de la compra de estos elementos, los cuales sern en base a los diferentes
tipos de panes a elaborar (Pan dulce y blanco).
Pesado y Medido de las Materias Primas e Insumos.- Definido el tipo de pan a elaborar se realiza el pesado y medidos de cada uno de los materiales a utilizar.
Mezclado.- Se mezcla la harina como principal ingrediente con la levadura ya disuelta, agregando poco a poco el resto de los ingredientes (azcar, huevos, aceite, saborizantes, colorantes, sal, etc.)
dependiendo del tipo de pan. El mezclado se realizar con la batidora hasta que la mezcla sea homognea.
Amasado. Despus de batido para ciertos tipos de pan se requerirn del amasado a travs de una amasadora.
Formado de Piezas (cortado).El formado de piezas se realiza en algunos casos despus del batido como en las cazuelejas y mantecadas otros despus del amasado. La forma de los panes se realizar
de acuerdo al tamao y forma de los requerimientos del consumidor de la regin.
Reposado.-El reposado se realiza de una a dos horas en los moldes colocados en los espigueros en espera para su horneado.
Horneado. El proceso horneado se realiza en un tiempo de 30 minutos.
Enfriado de las Piezas. Para el enfriado se realiza despus de sacar las charolas del horno colocndolas en los espigueros.
Eleccin de Panes de Acuerdo a los pedidos. Se colocan los panes de acuerdo a los pedidos solicitados cestos, cajas, y charolas exhibidoras.
Comercializacin. Esta se lleva a cabo mediante los canales de comercializacin establecidos y mencionados anteriormente.
Ingredientes:
9
Un kilogramo de harina 10000 Cantidad necesaria de agua (aprox. medio litro) Una cucharada de sal 50 gramos de levadura Una cucharada de mantequilla Una cucharada de azcar.
Preparacin: Coloca la harina en un recipiente con la sal.
Disuelve la levadura con el azcar y un poco de agua tibia. Incorpora la mantequilla y el resto del agua, amasando durante unos cuantos minutos, hasta que te quede bien lisa, suave y homognea.
Deja descansar unos pocos minutos la masa y luego corta los panes o bolillos en tu forma favorita, tapndolos y dejndolos reposar durante 20 minutos ms.
Una vez pasado ese tiempo, dale forma nuevamente a tus panes, tpalos una vez ms y djalos doblar su volumen, hacindoles cortes transversales con un cuchillo filoso sobre su superficie.
Luego no tendrs ms que llevar a horno fuerte durante unos 20-30 minutos, hasta que estn dorados por fuera y cocidos por dentro.
Deja enfriar un poco y disfruta tu delicioso pan.
El nuevo Administrador general de la Empresa est muy preocupado ya que ha conseguido un sitio estratgico para colocar un nuevo punto de venta, pero observa
entre otros que no existe una planeacin estratgica, el rea de produccin no alcanza a suplir las necesidades de ste y que el punto de venta no tiene una
organizacin adecuada.
Por lo tanto realiza una visita a la microempresa y observa lo siguiente:
La empresa cuenta con una bodega donde se ubica la materia prima e insumos, all trabajan 2 personas. El registro de la recepcin de la mercanca se realiza de
forma manual. La distribucin de la bodega es desordenada y no se encuentra identificada la mercanca, difcilmente se ubica la materia prima o insumos requeridos
por el rea de produccin. .
El Jefe de produccin hace nfasis en la necesidad de realizar control de calidad a las materias primas (leche, harina y huevos), ya que en los ltimos tiempos se
pierde mucho tiempo ya que esta no hay los suficientes insumos para la produccin diaria.
Cuentan con 1 bodega de producto terminado, est bodega permanece desordenada. Algunas referencias de producto no rotan, quedndose con exceso de inventario
y dandose, observndose que en algunos puntos de venta se requiere de mas unidades de estos productos, ya que se agotan muy rpido. Todava realizan el
registro manual del inventario en Krdex.
Las ventas las realiza el Administrador de la Empresa, quien ha logrado cerrar varios negocios, sin embargo, no ha podido cumplir con las fechas de entrega de los
productos.
Los clientes estn un poco incmodos porque se ha retrasado la entrega en ms de 2 horas, ya que esta panadera surte a diferentes panaderas de la regin.
El rea de producto en proceso, donde se almacenan los productos, a tenido bastantes problemas ya que por una granizada, las tejas se rompieron y existen algunas
goteras, lo que atrasa el proceso.
Tiene un rea bodega amplia, pero se observa mucho desorden y mala distribucin de las mquinas.
El Administrador general indica que la empresa es rentable, pero que no sabe cuales serian las modificaciones especficas que debera realizar para poder cumplir con
los clientes y poder ampliar su capacidad de produccin.
Con la informacin anterior, se requiere:
10
Analizar los problemas de la Microempresa Panadera Donde Siempre descritas en este documento y plantear una solucin efectiva a los mismos, desarrollando
cada uno de los pasos de la estrategia de aprendizaje basado en problemas descritos en la gua integradora de actividades del curso.
11
Propuestas Administrativas
Costo
Beneficio
Propuestas productiva
Costo
beneficio
12