Aceast retet pentru tort de Crciun este foarte aspectuas, este potrivit pentru masa de

Crciun, rezultatul este foarte gustos i nu-i deloc complicat de fcut. Acest tort de Crciun
are blat cu ciocolat, crem fin i dulceaa de ciree. n loc de dulcea de ciree poi s
foloseti dulceaa de caise sau de cpune sau orice dulceaa ai n cas.

Ingrediente
Pentru blat
175 de grame de unt i puin n plus pentru uns tav
200 de grame de ciocolat neagr
300 de grame de fin
375 de grame de zahr
25 de grame de cacao
Un plic de praf de copt
2 ou
200 de grame de iaurt.
Pentru umplutura
400 de grame de dulceaa
O cnit de viine din viinat fr smbrui
100 de mililitri de viinat
300 de grame de crem de brnz
3 linguri de zahr pudra
200 de grame de fric
Ciree din dulceaa (sau alte fructe), pentru ornat.

Prajitura lui Mos Nicolae

Preparare
Pregtete o tav rotund cu perei detaabili. Trebuie
uns cu unt i tapetata cu fin. ncinge cuptorul la 180
grade.
Pune ntr-un vas untul i jumtate din ciocolat, rupt
n buci, iar vasul deasupra unei oale cu apa puse pe foc.
Amestec pn ce se topete complet apoi d deoparte.
Separat amestec fin, zahrul (pentru blat), pudra de
cacao i praful de copt, plus puin sare.
n al treilea vas bate bine oule apoi adaug i iaurtul.
Pune amestecul cu ciocolat i unt, apoi amestecul de ou i iaurt n amestecul de
ingredientele uscate. Amestec bine i adaug 70 de mililitri de apa cald. Amestec pn ce
aluatul se omogenizeaz complet.
Pune aluatul n vasul pentru copt i coace-l timp de 50 de minute la foc moale. Este gata cnd
a crescut frumos. Verific cu o scobitoare dac este bine copt.
Rstoarn dulceaa i amestec-o cu o lingur-dou de apa (dac este prea groas, c s se

desfac puin). Adaug viine din viinat.

Crem de brnz se freac bine cu zahrul pudra. Adaug fric btut i amestec uor.

Prajitura de moda veche

Asamblarea tortului
Cel mai bine asamblezi tortul ntr-o tav rotund cu perei detaabili, c s-i fie mai uor: Este
ideal sa-l lai la rece n form cel puin 12 ore nainte de a-l tia.
Taie blatul dup ce s-a rcorit complet n dou sau, cel mai bine, n trei.
Pune primul balt, n form. nsiropeaz-l cu viinat (diluat cu cteva linguri de apa sau cu
puin sirop de fructe). Blatul nu trebuie nsiropat tare, pentru c este umed i pufos.
Pune dulcea, apoi crem.
Pune al doilea blat i procedeaz la fel. Deasupra pune restul de ciocolat topit uor n
prealabil i decoreaz cu ciree sau alte fructe

. Prajitura lui Mo Nicolae este o prajitur veche, numai bun iarnea i pe gustul lui Mo
Nicolae. Reet este foarte uor de fcut, ingredientele sunt la ndemn, iar reuit prjiturii
garantat.

Ingrediente
Dou cni de fin (cni de 200 de mililitri)
Dou linguri de fin n plus
O linguri de praf de copt
O jumtate de linguri de sare
200 de grame de unt
O can de zahr (tot de 200 de mililitri)
O lingur de esena de vanilie
Coaj ras de la o portocal
Patru ou
150 de grame iaurt
Trei linguri de lapte.
100 de grame de stafide negre
100 de grame de stafide albe
100 de grame de miez de nuc mrunit
200 de grame de semine de susan
O mn de fistic mrunit.

Ciocolat de cas

Pentru glazur

100 de grame de smntna

Cinci linguri de zahr
Esena de vanilie

Preparare
Unge o tav rotund cu o bucica de unt i tapeteaz-o cu puin fin.
Amesteca fin cu praful de copt i srea. Cerne amestecul i las-l deoparte. Pune n fin
stafidele i toate seminele i nucile i amestec uor s se mprtie n mod egal.
Untul, lsat la temperatur camerei, circa 30 de minute, c s se nmoaie, se amestec bine cu
zahrul, pn rezult o crema de unt. Adaug coaj de portocal i vanilia, apoi oule, pe rnd,
amestecnd bine dup fiecare.

Legenda lui Mos Nicolae

Adaug iaurtul n care ai pus laptele i ai omogenizat bine, iar la final pune fin i amestec
uor, pn ce aceast este bine incorporat.
Rastoarna compoziia n vasul pentru copt (o poi coace ntr-o form de chec sau n tav
clasic de aragaz) i coace prjitur, n cuptorul ncins n prealabil, circa 40-45 de minute pn n
momentul n care se rumenete frumos.

Prajitura de moda veche

nainte de a scoate prjitur din cuptor, trebuie incercata cu un pi.

Prjitur se scoate din tav abia dup ce s-a rcit bine.
Glazura se pregtete n momentul n care blatul s-a rcit i a fost scos din tav. Amesteca
smntna, zahrul i un praf de sare ntr-un vas i pune-l pe foc. Amestec pn ce zahrul se
topete. Adaug esena de vanilie i las totul pe foc circa zece minute pn ce se caramelizeaz.
Cnd cpta o culoare frumoas rstoarn caramelul peste blat.

Sfantul Nicolae, sfantul copiilor

Caramelul se rcete n circa 30 de minute. Este bine s ti prjitur n buci pn ce

caramelul se rcete complet.
In loc de caramel poi pune ciocolat topit, sau l poi las simplu, iar n loc de semine i
nuci doar fructe confiate.
Nimic nu se compar cu ceva dulce fcut n cas, mai ales pentru mas de Crciun. Pe lista
cu cele mai bune este si prjitura tradiional de Crciun. Reuita este garantat,
ingredientele simple.

Ingrediente
225 grame de unt
300 de grame zahr pudra

4 ou
Coaj ras de la o portocal
Cinci linguri de lapte
450 de grame de fin
200 de grame de stafide
100 de grame de nuci
Fructe confiate
100 de grame de rahat colorat tiat n bucele
Dou pliculee de zahr vanilat i o lingur de esena de rom.
Pentru decor 200 de grame de ciocolat alb.

Prajitura lui Mos Nicolae

Preparare
Ai nevoie de o form de copt mai nalt. Tapeteaza tava cu fain, dup ce ai uns-o cu unt.
nclzete cuptorul la 180 grade Celsius.
Pune stafidele n esena de rom i adaug o ceaca de apa cald pentru a le rehidrata. Macin
n bucele nuc i taie fructele confiate n bucele.
Bate untul mpreun cu zahrul ntr-un castron pn devine spumos i cremos. Separat bate
bine oule mpreun cu un praf de sare i coaj ras de portocal. Adaug oule n crem de unt,
n timp ce amesteci.
Pune o parte din fin, apoi laptele i, la final, restul de fin. Omogenizeaz bine. Adaug
stafidele (scurse bine), zahrul vanilat, nucile, rahatul i eventual, dac vrei, i fructele confiate.
Coace prjitura 40-50 minute, cel mare. ncearc prjitura cu o scobitoare i scoate-o din tav
numai dup ce s-a racit bine.
Topete ciocolat i adaug n ea o lingur dou de lapte. Toarn ciocolta topit deasupra i
orneaz.
Se tie perfect i este delicios cu sirop de fructe ori fric.

Ciocolat de cas

Pont: Dac vrei blaturile se pot nsiropa.

Fursecuri cu scortisoara
Ingrediente
220 g faina
110 g unt

200 g zahar

1 ou

1 lingurita cu praf de copt

esenta de vanilie

scortisoara

sare

Mod de preparare
PASUL 1 Freaca untul spuma cu 150 g de zahar. Adauga oul batut cu un praf de sare si
incorporeaza faina amestecata cu praful copt.
PASUL 2 Framanta pana obtii un aluat putin lipicios. Acopera-l cu folie si lasa-l la rece
aproximativ o ora.
PASUL 3 Intinde aluatul intr-o foaie mai grosuta. Taie fursecurile cu o forma-floare, iar in
mijloc, fa o mica gaura.
PASUL 4 Tavaleste-le prin restul de zahar amestecat cu o lingurita cu scortisoara si asaza-le intro tava tapetata cu hartie de copt. Lasa-le la cuptor, la foc moderat, 15 minute.

cu piersici
Ingrediente
1 compot de piersici sau caise
180 g zahar

200 g zahar pudra

2 oua

250 g faina

80 g unt

1 lamaie

pliculet cu praf de copt

sare

Mod de preparare
PASUL 1 Bate un ou cu zaharul. Adauga trei linguri cu zeama din compot, apoi incorporeaza
treptat untul topit si racorit. La final, adauga faina proaspat cernuta, praful de copt si sare.

PASUL 2 Din compozitia astfel obtinuta, pune cu lingurita gramajoare intr-o tava unsa si tapetata
cu hartie de copt. Lasa spatiu intre ele, pentru a avea loc sa se intinda. Coace-le la cuptor, la foc
moderat, 15 minute.
PASUL 3 Separat, bate albusul. Adauga treptat zaharul pudra si sucul de lamaie, pana obtii o
spuma alba ca zapada.
PASUL 4 Unge fursecurile cu spuma de albus si asaza deasupra cate o jumatate de piersica sau
caisa scursa.

cu ciocolata
Ingrediente:
100 g ciocolata cu lapte
1 lingurita cu unt

500 g faina

225 g miere

150 g unt

50 g zahar

1 pliculet cu praf de copt

2 cuisoare

sare

Mod de preparare
PASUL 1 Topeste mierea impreuna cu untul si zaharul. Lasa sa se racoreasca, apoi incorporeaza
faina amestecata cu praful de copt, cuisoarele zdrobite si putina sare.
PASUL 2 Framanta pana obtii un aluat numai bun de intins. Presara faina pe masa de lucru si
intinde din aluat foi mai grosute. Cu ajutorul unei forme sau cu un paharel, taie cercuri potrivit
de mari.
PASUL 3 Asaza-le intr-o tava tapetata cu hartie de copt si lasa-le la foc mic, cam 15 minute.
PASUL 4 Separat, topeste ciocolata la bain-marie. La final, adauga untul. Trece fursecurile prin
ciocolata topita. Fie bagi tot fursecul, fie doar jumatate. Pune-le pe un gratarel si serveste-le dupa
ce s-a intarit ciocolata.

cu dulceata de zmeura

Ingrediente:
1 borcan cu gem de zmeura
375 g faina

250 g unt

1 ou

100 g zahar

1 pliculet cu praf de copt

sare

Mod de preparare
PASUL 1 Intr-un castron, cerne faina cu un praf de sare. Fa in mijloc o adancitura si pune untul
taiat cubulete, zaharul si oul batut. Framanta toate aceste ingrediente pana cand aluatul nu se mai
lipeste de palme. Acopera-l cu folie si lasa-l la rece 30 de minute.
PASUL 2 Intinde aluatul intr-o foaie potrivit de groasa. Cu ajutorul unei forme, taie frusecuri in
forma de floare. Pe jumatate din ele, taie-le in mijloc cu o forma mai mica.
PASUL 3 Asaza fursecurile intr-o tava unsa si tapetata cu hartie de copt. Lasa-le la cuptor, la foc
potrivit, 10-15 minute.
PASUL 4 Uneste fursecurile, doua cate doua, cu gem de zmeura si trece-le prin zahar pudra.
CHEC CU LAMAIE
Am facut aseara chec cu lamaie si iaurt. Am gasit o reteta noua intens aromata cu lamaie si
pentru ca se facea foarte usor si promitea sa fie buna, am incercat-o. Pot sa garantez ca este un
dulce perfect, se face repede, ai mereu in casa ingredientele, este deosebit de parfumat, iar
dimineata, la cafea, o felie de chec cu lamaie si iaurt, a fost un rasfat.

Trei sosuri exceptionale

Ingrediente sunt pentru o tava clasica de chec, dar acestea se pot multiplica foarte usor, paharul
de iaurt de 125 de grame, fiind unitatea de masura pentru reteta. Proportia dintre oua si iaurt este
de patru oua la un pahar. Cu paharul de iaurt se masoara si restul ingredientelor.

Ingrediente
4 oua
Un pahar de iaurt de 125 de grame
Doua pahare rase de zahar
Trei pahare cu varf de faina

Un pahar de ulei
Coaja rasa de la o lamaie, o lingurita de suc de lamaie, un praf de sare si o lingurita de praf de
copt.

Lamaia, fructul minune

Preparare
Incalzeste cuptorul, unge tava de chec cu unt si tapeteaza-o cu faina.
Amestaca ouale cu zaharul, bine, pana cand se fac spuma, adauga uleiul, lingurita de suc de
lamaie si iaurtul, apoi continua sa amesteci.
Adauga faina, coaja de lamaie si praful de copt si omogenizeaza compozitia incet, ca sa nu se
lase.
Rastoarna in tava si coace prajitura 20-30 de minute la 200 de grade.
Checul cu lamaie si iaurt este gata cand capata o culoare frumoasa si este consistenta la
atingere.
Este buna rece, simplu, pudrata cu zahar, dar poate fi glazurata cu sirop de fructe sau
ciocolata.

Tort de biscuiti cu crema de banane si

caramel
Ingrediente

250 g margarina
300 g biscuiti

50 g ciocolata

2 banane

sucul de la 1/2 de lamaie

2 budinci de caramel

200 ml frisca

1 plic de ness

Mod de preparare
Margarina o topesti la foc potrivit, apoi adaugi ciocolata sa se topeasca si ea.
Biscuiti sunt rupti marunt sau macinati dupa preferinta.

Adaugi margarina si ciocolata topita peste biscuiti, unde amesteci bine, dupa care torni
compozitia intr-o tava de tort care apoi poate sa se desfaca, presari usor biscuiti si dai la
rece 30 de minute.
Bananele decojite, le dai rondele .Le pui peste stratul de biscuiti, stropesti cu sucul de
lamaie si acoperi cu cele 2 budinci de caramel pregatite conform instructiunilor de pe
plic.
Bati frisca si incorporezi plicul de ness, apoi pui frisca peste budinca si dai la rece.
Pe deasupra se orneaza cu cacao.
Pofta Buna!!!

Tort cu frisca si portocale

Avem nevoie de:

Pentru blat

-8 oua

-8 linguri de faina

-8 linguri de zahar

-1 plic zahar vanilat

-1 praf de copt

-coaja rasa de la o portocala

-coaja rasa si zeama de la o lamaie

Pentru crema

-250ml lapte

-30 g gelatina

-5 galbenusuri

-250 g zahar

-500 ml frisca lichida

-5-6 portocale

-2 linguri de zahar pentru batut frisca

Mod de preparare

Blatul

Se bat albusurile spuma cu un praf de sare; adauga treptat zaharul si se bate

pana se obtine o bezea lucioasa.

Se adauga restul ingredientelor; se pune intr-o forma cu diametrul de 26 cm.

Se da la cuptorul preincalzit la 160 de grade cca 45 de minute sau pana trece

proba cu scobitoarea.

Se scoate pe un gratar de bucatarie si se lasa la racit.

Se taie in 2 jumatati.

Crema

Gelatina de dizolva in laptele caldut si se lasa la frigider de seara pana

dimineata.

Galbenusurile se amesteca cu 250 g de zahar , se adauga gelatin dizolvata in

lapte si se incalzesc la foc mic pana s-a dizolvat complet gelatina

Dupa ce s-a racit putin se adauga frisca batuta cu 2 linguri de zahar, coaja
rasa de la o portocala si portocalele ramase de la ornate , taiate in bucatele
mici.

Pregatirea tortului

Portocalele se curata de coaja si se feliaza.

Se tapeteaza cu feliile de portocale vasul in care vrem sa pregatim tortul.

Eu folosesc un vas de pyrex deoarece ii da tortului o forma piramidala.

Se pune un strat de crema peste portocale, avand grija sa o intindem si pe

peretii laterali captusiti cu feliile de porocale.

Se pune primul blat, apoi crema si al doilea blat.

Se pune si pe al doilea blat un strat subtire de crema.

Se acopera cu folie transparenta si se lasa la frigider pana a doua zi.

Se scoate din frigider, se lasa cateva minute si se rastoarna pe un platou.

Se decoreaza dupa gust.

Pentru un plus de aspect se pot folosi alternativ felii de portocale obisnuite si

portocale cu miez rosu.

Se pot folosi in loc de blat si piscoturi de sampanie.

Pofta buna!