Yunani : metaballein = mengubah,

Yaitu sebagai gabungan seluruh reaksi

kimia yang terjadi di dalam sel dari mulai
makhluk yang bersel satu sampai kepada
manusia (Wirahadikusumah,1985).

Menjelaskan interkonversi senyawa kimia

di dalam tubuh, jalur yang diambil oleh
tiap molekul, hubungan antar molekul
dan mekanisme yang mengatur aliran
metabolit melalui jalur metabolisme
(Murray, 2006)

Protein
Carbohydrate
Lipids,
Nucleic acids, etc.

An
a

bo

lic

pa

th

wa
y

METABOLISM

Digestion

Simple
molecules

Absorption

Amphibolic
pathway

2H

ta
Ca

Food
molecules

Other
endergonic
processes

bo
lic
pa
ay
t hw

O2

CO2 + H2O

Jalur Amfibolik
Jalur Katabolisme
Jalur Anabolisme

: Berlangsung di persimpangan
metabolisme, sebagai penghubung
antara jalur katabolik dan anabolik
Ex : siklus asam sitrat

: Berperan dalam penguraian/

degradasi molekul besar
-

Reaksi bersifat oksidatif

Eksotermis
Menghasilkan ATP melalui rantai
respiratorik

: Jalur-jalur yang berperan dalam

sintesis senyawa yang lebih besar
dan kompleks dari prekursor yang
lebih kecil
Ex : - sintesis protein dari asam amino
- Sintesis cadangan Triasilgliserol dan
glikogen

Perbedaan

Katabolik

Anabolik

Reaksi

Oksidasi Alami

Reduksi Alami

Energi

Menghasilkan energi

Membutuhkan energi

Materi

Berbagai materi awal

dengan produk akhir
tertentu

Berbagai materi awal

dengan produk akhir
tertentu

1.

2.

Di luar Sel
Berkaitan dengan sistem
pencernaan dan penyerapan
biomolekul
Di dalam sel
merupakan tahap metabolisme
tingkat molekul, termasuk prosesproses pengangkutan di luar dan ke
dalam sel = = = = = Metabolisme

Makanan

Melalui oseafagus

Masuk ke Lambung

Usus dua belas jari

Saliva yang dikeluarkan oleh :

kelenjar parotid(enzim
amylase), k.submandibular
dan k.sublingual (musin)
pH : 5,75 7,05

Asam HCl (pH: 1-2)

Enzim Pepsin
Renin (hanya pada bayi)
Lipase (pH: 5,5-7,5)
Mukus atau lendir
Hati mengeluarkan cairan
Empedu
bersifat basa (pH:7,5-8,2)

Darah dan Hati

Usus Besar

(Berdasarkan produk yang dihasilkan)

Metabolisme Primer
merupakan metabolisme utama dalam sel, yang
berkaitan dengan katabolisme, anabolisme
biomolekul protein, karbohidrat, lemak dan asam
nukleat.
2. Metabolisme Sekunder
memiliki densitas aliran yang jauh lebih kecil,
yang berhubungan dengan pembentukan produk2
khusus yang diperlukan sel dlm jumlah sedikit, ex:
biosintesis koenzim, hormon, nukleotida, pigmen,
toksin, antibiotika, alkaloid dll.

Karbohidrat

Gula
sederhan
a

Protein

Lemak

Asam

Asam
lemak +
Gliserol

amino

Asetil
-KoA

Siklus
asam
sitrat
CO2

2H

ATP

Proses (Jalur) Katabolisme

* Dalam proses katabolisme, baik KH, lemak maupun
protein, akan membentuk Asetil-KoA didalam mitokondria
* Asetil-KoA akan memasuki siklus asam sitrat dan
menghasilkan banyak energi berupa ATP dan
reducing eqivalent lainnya (NADH + FADH2)
yang akan memasuki rantai pernafasan dalam
mitokhondria dan menghasilkan ATP
* ATP dipergunakan untuk keperluan aktifasi, posforilasi dan proses-proses endergonik lainnya seperti
kontraksi otot, penghantaran impuls syaraf, biosintesa
dan sebagainya.
13

Enzim merupakan protein yang

berfungsi sebagai biokatalis pada
semua proses kimia

Definisi Enzim, Yunani (en=dalam,

zyme=bahan adonan roti) yang
berati in yeast atau sesuatu yang
terdapat di dalam ragi.

E+S
E+P

Kompleks ES

EP

Energi diperoleh dari reaksi

pemecahan molekul atau reaksi
katabolisme dan energi yang berasal
dari alam

Energi alam : energi listrik, mekanik,

kimia, panas dan energi sinar.

Energi yang digunakan oleh sel adalah

Energi Bebas

Sel Heterotrof memperoleh energi

bebas dari makanan yang kaya akan
energi

Sel Fotosintetik memperoleh energi

bebas dari radiasi matahari
ATP

Energi bebas
Kimia

Energi
ADP

: melalui pengangkutan elektron oleh

koenzim Nikotinamida Adenin
Dinukleotida (NAD) dan Nikotinamida
Adenin Dinukleotida Phosphat (NADP)
Kedua enzim ini dapat mengikat dan
melepaskan Hidrogen, NAD menjadi
NADH dan NADP menjadi NADPH
sehingga keduanya dapat berada pada
kondisi teroksidasi dan tereduksi

Untuk melangsungkan kerja kimia

pada proses pertumbuhan sel, kerja
osmotik dan kerja mekanik