FORMAT LAPORAN

LAPORAN PRAKTIKUM
TEKNIK PENGUJIAN MUTU HASIL PERIKANAN
UJI THRESHOLD

LOGO UGM (BAKU)

Disusun oleh :
Asterina Wulan Sari
12/335195/PN/13030
Golongan A

LABORATORIUM TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

DEPARTEMEN PERIKANAN
FAKUTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS GADJAH MADA
YOGYAKARTA
2016

I.

II.

III.

IV.

PENDAHULUAN
A. Tinjauan Pustaka
B. Tujuan (membuat sendiri)
C. Waktu dan Tempat Pelaksanaan
METODE PRAKTIKUM
A. Alat dan Bahan (ditulis sesuai dengan apa yang digunakan saat praktikum(
B. Cara Kerja (diperjelas tidak hanya sesuai buku praktikum, ditulis sesuai dengan
apa yang dilakukan)
HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil
B. Pembahasan
PENUTUP
A. Kesimpulan
B. Saran

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
*Format penulisan sesuai buku panduan penulisan skripsi terbaru

PEMBAHASAN UJI THRESHOLD

1. Tinjauan pustaka
- Minimal 3 sitasi
- Penjelasan tentang kecap ikan
2. Poin Pembahasan
- Pengertian threshold
- Macam-macam threshold dan penjelasannya
- Fungsi threshold di industri, khususnya perikanan
- Ukuran sampel untuk pengujian (padat dan cair)
- Bahas hasil
o Absolute, recognition, difference, terminal threshold pada konsentrasi
berapa? Diperoleh dari mana?
o Jelaskan, difference threshold diasumsikan sudah dapat menjelaskan
recognition threshold?
o Mengapa ada beberapa panelis dapat menyatakan ada beda pada sampel
0.00% dengan kontrol
- Hal hal yang mempengaruhi hasil pengujian threshold
3. Lampiran
- Perhitungan
o Pengenceran (salah satu larutan saja, kecuali larutan 0,00%)
o Threshold
- Scoresheet Threshold