PENGAJUAN PROPOSAL BUSSINES PLAN

JUDUL USAHA
DALULAT
JENIS USAHA :
KULINER
Diusulkan oleh:
KELOMPOK 1
Lanny Septiani (Ketua/1301144034/2014)
Achika Fauzia Aryuni (Anggota1/1301144044/2014)
Admining Hastuti (Anggota2/1301144174/2014)
Edwina Anky Parande (Anggota3/1301140384/2014)
Neneng Nur Amalina (Anggota4/1301141074/2014)
Sri Reski Anita M (Anggota5/1301140204/2014)

Fakultas Informatika
S1 Teknik Informatika
UNIVERSITAS TELKOM
BANDUNG
2015
1 | D A LU L AT

DAFTAR ISI

Identitas Usaha...................................................................................................... 2
1.

Jenis Usaha..................................................................................................... 3

2.

Alamat Usaha.................................................................................................. 3

3.

Bentuk Usaha.................................................................................................. 3

Surat pernyataan tanggung jawab........................................................................3

Ringkasan usaha.................................................................................................... 4
Ringkasan Eksekutif............................................................................................... 5
Gambaran usaha................................................................................................... 6
Analisis dan Strategi Pemasaran........................................................................... 7
1.

Product........................................................................................................... 8

2.

Price.............................................................................................................. 9

3.

Place.............................................................................................................. 9

4.

Promotion........................................................................................................ 9

Rencana Operasional dan Pengelolaan................................................................10

ANALISIS FINANSIAL......................................................................................... 13

Biaya investasi................................................................................................ 13

Modal kerja ................................................................................................... 14

Proyeksi pendapatan......................................................................................... 14

Proyeksi Laba Rugi.......................................................................................... 14

Proyeksi arus kas............................................................................................. 14

2 | D A LU L AT

Identitas Usaha
1.

Jenis Usaha
Kewirausahaan adalah penerapan kreativitas & keinovasian untuk memecahkan

permasalahan dan upaya memanfaatkan peluang-peluang yang di hadapi orang setiap hari.
Yang harus dimiliki seorang pelaku usaha dalam menjalankan suatu usaha (wirausaha) antara
lain seperti skill (kemampuan), tekad (kemauan), modal, target tujuan, dan tempat.
Bidang kuliner (makanan) menjadi ladang bisnis yang menarik minat banyak orang. Hal ini
disebabkan karena makanan merupakan kebutuhan utama(primer) manusia. Belum lagi jaman
sekarang tidak sedikit manusia yang malas untuk memasak,dan lebih cenderung untuk
membeli makanan,akibat oleh kesibukan kuliah.
Dalam penulisan makalah ini, kami memilih jenis usaha kuliner berupa makanan ringan
berbahan dasar coklat. Jenis usaha kami bedakan menjadi 2 jenis tetapi menggunakan bahan
dasar yang sama.
2.

Alamat Usaha
Usaha kami ini bernama DALULAT yang beralamat Jl. Soekarno Hatta

no.214,Bandung.
3.

Bentuk Usaha

Bentuk usaha yang kami tekuni tergolong dalam usaha kecil. Hal itu dikarenakan bisnis
kuliner ini termasuk dalam kriteria usaha kecil, karena kami menggunakan modal yang tidak
terlalu banyak, hasil produksinya masih sedikit, dan juga belum memiliki karyawan tetap.
Sementara ini, produksi dilakukan oleh anggota kelompok saja.

3 | D A LU L AT

Surat pernyataan tanggung jawab

Saya yang bertanda tangan dibawah ini:

Nama

: Lanny Septiani

Bagian / Jabatan

: Ketua

Alamat Rumah

: Jalan Soekarno-Hatta no 214 RT/RW 07/05 40223 Bandung

Telp Rumah / HP

: 085974163971

Nama usaha

: Dalulat

Provinsi / Kota

: Jawa Barat/ Bandung

Alamat email

: Lannyseptiani28@gmail.com

Dengan ini menyatakan :

Bahwa saya akan bertanggung jawab penuh terhadap usaha yang sedang dibangun ini
dengan nama produk DALULAT hal ini meliputi semua hal yang berhubungan dengan
proses produksi serta semua keterkaitan keuangan menjadi tanggung saya.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya agar dapat digunakan sebagaimana
mestinya.

Bandung, 7 Oktober 2015

Lanny Septiani,
4 | D A LU L AT

(ketua)

Ringkasan usaha

usaha yang kami bangun kali ini berjeniskan usaha kuliner,tepatnya untuk makanan ringan
(snack). Usaha ini, kami namakan DALULAT yang merupakan kepanjangan dari Dadar
Gulung Coklat. Sesuai dengan nama produk kami, Kami akan membuat dadar gulung yang
berbahan dasar coklat. Kami berinovasi dengan mengganti isian dari dadar gulung kami
menjadi isi coklat yang dipadukan dengan marsmallow atau rice crispy. Selain dadar gulung
tadi, kami juga akan membuat sebuah makanan ringan seperti risol pada umumnya, tetapi
kami inovasikan isinya menjadi berisikan pisang dan coklat. Target pasar kami utnuk awal
usahaini adalah para mahasiswa Telkom University. Tagline untuk produk kami yaitu
Karena Lapar Tak Bisa Ditunda ini cocok dengan target pasar kami yaitu para mahasiswa
yang kelaparan ditengah aktifitas kuliah, namun tak bisa pergi ke kantin untuk makan
makanan berat. Tempat produksi akan kami lakukan di sebuah rumah beralamatkan
jl.soekarno-hatta no 214 bandung. Untuk harga yang kami tawarkan yaitu Rp 3.000 Rp
4.000 /pcsnya.

5 | D A LU L AT

Ringkasan Eksekutif
Jenis usaha yang kami tekuni adalah dibidang kuliner. Usaha ini kami lakukan bersama-sama.
Produk yang kami buat kali ini merupakan makanan ringan (snack) bernamakan
DALULAT atau dadar gulung coklat. Kami akan membuat 2 jenis produk yaitu dadar
gulung coklat, dan basol atau banana risol. Target pasar kami adalah mahasiswa Telkom
university yang kelaparan, dan malas ataubahkan tidak bisa pergi ke kantin untuk makan
makanan berat. Harga yang kami patok tiap produk kami yaitu Rp4.000-, dan kami targetkan
untuk membuat sebanyak 60pcs tiap produknya perharinya. Setelah melakukan beberapa
perhitungan, kami menghabiskan modal sekitar Rp 506.000-, setiap harinya dan mendapatkan
laba kotor sekitar Rp 720.000-, sehingga laba bersih yang kami dapatkan adalah Rp214.000-,
perharinya. Cara pembuatan produk DALULAT hampir sama seperti pembuatan dadar
gulung pada umumnya hanya saja kami mengganti isian dari dadar gulung menjadi
coklat/coklat putih yang dipadukan dengan marshmallow/rice crispy. Sedangkan untuk basol
(banana risol) juga sama seperti membuat risol pada umumnya, kami menginovasikan
isiannya dengan menggantinya dengan pisang dan juga coklat. Untuk desain pembungkusan
produk kami gunakan plastic pembungkus makanan biasa yang kami tempelkan dengan logo
produk kami DALULAT. Promosi yang akan kami lakukan dengan 2 cara, yaitu promosi
melalui social media/poster dan juga promosi secara verbal kepada orang-orang sekitar.
Untuk tempat pemasaran, kami akan menitipkan produk kami untuk dijual di kantin kejujuran
yang berlokasi diantara Gedung A dan Gedung B Telkom University. Sisanya akan kami jual
secara langsung di kelas ataupun kami tawarkan kepada rekan rekan sekitar dan juga
dititipkan di satnd makanan di gedung A lantai 2.

6 | D A LU L AT

Gambaran usaha

Jenis usaha: kuliner

kepemilikan usaha: bersama
produk yang ditawarkan/dihasilkan: makanan ringan (snack)
lokasi usaha: jalan soekarno hatta no.214 bandung
area pemasaran: sekitar kampus Telkom University
segmen pasar: berdasarkan geografi, karena kami hanya memasarkan produk kami
disekitaran Telkom University dan memang ditujukan untuk para mahasiswa.

7 | D A LU L AT

Analisis dan Strategi Pemasaran

prinsip 4 P (produk)
1. Product
Karakteristik produk:
Produk yang kami tawarkan ada 2 macam yaitu dadar gulung cokelat (Dalulat) dan
banana risol (Basol).
Dadar gulung cokelat yaitu berupa dadar gulung pada umumnya, namun kita
inovasikan isi dari dadar gulung tersebut, dengan mengganti isinya dengan cokelat.
Dadar gulung cokelat ini memiliki dua jenis isi yaitu dalulat isi cokelat putih
dipadukan dengan rice crispy dan dalulat isi cokelat yang dipadukan dengan
marshmallow.
Produk kami yang kedua adalah banana risol (Basol), yang berupa risol pada
umumnya, namun kita inovasikan risol tersebut dengan menggantikan isinya
menggunakan pisang dan cokelat, serta diberikan topping berupa cokelat cair pada
permukaannya.
Desain dan kualitas:
Untuk desain produk, kami melakukan sedikit variasi. Untuk dalulat dengan isi
cokelat putih, kulitnya berwarna coklat dengan topping cokelat putih, dan sebaliknya.
Untuk basol, kami hanya memberikan topping cokelat cair disetengah permukaannya.
Kualitas bahan yang digunakan untuk produk kami adalah bahan dengan kualitas
standar namun dengan kualitas standar ini kami menjamin produk yang dihasilkan
layak untuk dikonsumsi, hal ini untuk menekan harga agar tidak terlalu mahal pada
awal promosi produk kami.
Kemasan:
Produksi kami hanya di berikan kemasan berupa plastic bening dan ditempelkan logo
kami yaitu DALULAT.
Jumlah Produk:
Untuk produksi pertama, kami hanya memproduksi 60 pcs untuk tiap jenis, dan untuk
produksi selanjutnya disesuaikan dengan permintaan konsumen.
8 | D A LU L AT

2. Price
Harga pokok:
Harga yang kami tawarkan kisaran Rp 3.000 Rp 4.000 / pcs.
Diskon:
Kami tidak memberikan diskon.
Syarat Pembayaran:
Pembayaran secara tunai.
3. Place
Untuk tempat produksi akan kami lakukan di Jalan Soekarno Hatta no.214,Bandung.
Sedangkan untuk tempat pemasaran produk kami akan dilakukan disekitaran Telkom
University.
Saluran Distribusi:
Kami mendistribusikan produk melalui penjualan dikelas-kelas dan menitipkannya
dikantin kejujuran Telkom Univesity.
Persediaan:
Kami menyimpan persediaan produk kami di tempat produksi yaitu di Jalan Soekarno
Hatta no.214,Bandung.
Pengangkutan:
Untuk pengangkutan produksi, kami menggunakan kendaraan roda dua berupa motor.

4. Promotion
Kami mengiklankan melalui media social, seperti line, facebook, twitter, instagram,
dll.
Serta dari promosi secara langsung.
Kami menawarkan promosi setiap seminggu sekali, pada hari tertentu. Promosinya
bisa berupa beli 3 gratis 1.

9 | D A LU L AT

Rencana Operasional dan Pengelolaan

Desain proses produksi

bahan baku:
Bahan baku yang kami gunakan adalah :

Untuk Dalulat kami menggunakan bahan berupa tepung terigu, telur, susu, cokelat,
marshmallow rice crispy, gula, garam, vanili, pewarna makanan cokelat, tepung
maizena, dan margarin.

10 | D A L U L A T

Untuk Basol kami menggunakan bahan berupa tepung terigu, tepung roti, minyak
goreng, cokelat bubuk, cokelat cair, telur, margarin, pisang, gula, garam, dan kulit
lumpia.

produksi:
Cara membuatnya adalah untuk Dalulat pertama kami membuat kulit dari Dalulat terlebih
dahulu kemudian mengisinya dengan isi cokelat putih, atau cokelat yang dipadukan dengan
marshmallow. Setelah itu digulung dan diberikan topping diatasnya.
Untuk Basol, pertama kami menyiapkan kulit lumpia, kemudian kulit tersebut kami olesi
dengan cokelat lalu mengisinya dengan pisang. Setelah itu kami olesi dengan putih telur lalu
dibaluri dengan tepung roti. Terakhir kami goreng, tiriskan, dan celupkan ke cokelat cair.
output:
Outputnya berupa dadar gulung cokelat (Dalulat) dan banana risol (Basol).
penyimpanan:
Kami menyimpan produk kami di tempat produksi.
penanganan limbah:
Karena produk yang kami buat merupakan produk makanan sehingga limbah yang dihasilkan
merupakan limbah rumah tangga sehingga kami hanya perlu membersihkannya dan
membuangnya di tempat sampah.
pengelolaan SDM:
Sementara kami belum memiliki pekerja, sehingga kami melakuan produksi oleh anggota
kelompok kami. Namun kami akan melakukan rekruitasi pekerja disekitar kawasan Telkom.

11 | D A L U L A T

Komponen keuangan

ANALISIS FINANSIAL
N

BAHAN BAKU

BANYAK

HARGA SATUAN

TOTAL

O
1
2
3
4
5
6
7

Tepung terigu
Telur
Susu
Cokelat batang
Marshmallow
Rice crispy
Gula

3 Kg
12 buah
2 kaleng
10 buah
2 bungkus
2 dus
2 Kg

9.000
1.000
8.000
10.000
32.000
20.000
12.000

HARGA
27.000
12.000
16.000
100.000
64.000
40.000
24.000

12 | D A L U L A T

8
9
10

Garam
Vanili
Pewarna makanan

1 bungkus
1 kotak
1 botol

11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21

(cokelat)
Tepung maizena
Margarin
Tepung roti
Minyak goreng
Cokelat bubuk
Pisang
Kulit lumpia
Plastic pembungkus
Cetak logo
Dus makanan
Bensin

1 kotak
2 Kg
3 bungkus
2 liter
1 bungkus
2 sikat
1 bungkus
3 bungkus
150 logo
3 dus
2 motor

5.000
5.000
6.000

5.000
5.000
6.000

6.000
6.000
15.000
30.000
9.000
27.000
24.000
24.000
10.000
10.000
15.000
30.000
10.000
10.000
15.000
15.000
30.000
30.000
25.000
25.000
4.500
40.000
Total modal : Rp 506.000-,

Biaya investasi : tiap anggota kelompok akan berinvestasi awal Rp 100.000-,

sehingga moal investasi awal kami adalah Rp 100.000 x 6 = Rp 600.000-,

Modal kerja :
Biaya variable : biaya bahan baku, gaji pegawai,BBM
Biaya tetap : sewa bangunan, listrik, pulsa, air, gas

Proyeksi pendapatan
No

produk

Volume

Harga jual

Pendapatan 1

Pendapatan 1

DALULAT cokelat

60/hari

Rp 4.000

bulan
Rp 7.200.000

tahun
Rp

biasa
DALULAT cokelat

Rp 7.200.000

86.400.000
Rp

putih
Basol

Rp 7.200.000

86.400.000
Rp

60/hari
60/hari

Rp 4.000
Rp 4.000

86.400.000

Proyeksi Laba Rugi

No

13 | D A L U L A T

perkiraan

Biaya

1
2
3
4
5
6
7

penjualan
Beban gaji karyawan
Beban listrik
Beban air
Bebasn penyewaan bangunan
Beban angkut penjualan
Beban lain-lain

Rp 7.200.000
Rp. 1.000.000
Rp 300.000
Rp 200.000
Rp 300.000
-

Total beban
Laba Rugi perbulan

Rp 1.800.000
Rp 5.400.000

Proyeksi arus kas

No
1
2
3

Aktivitas operasional
Laba Bersih
Pengeluaran
Persediaan dana simpanan
Kas untuk aktivitas operasional

14 | D A L U L A T

Biaya
Rp 5.000.000
Rp 16.800.000
Rp 2.000.000
Rp 23.800.000