Anda di halaman 1dari 8

PENGOLAHAN dan WIRAUSAHA

(PRAKARYA)

SMK Negeri 3 Malang


Jl. Surabaya no 1 Malang.

Disusun
oleh : Yona Oktavianti
B
usana 2

Kata Pengantar

ALHAMDULLILLAHHIRABBILLALLAMIN dengan menyebut nama ALLAH SWT YANG


Maha Pengasih lagi Maha Penyanyang kami Panjatkan puja dan puji kepada ALLAH
SWT kepadanya karena berkat rahmat , ridho , dan berkah yang di limpahkan
kepada kami sehingga kami telah menyelesaikan tugas ini dengan baik
allamdullillahhirabbilallmin syukur alhamdullillah.

http:adoswag.wordpress.com

A. Produk Pengolahan dan Kewirausahaan Bahan Nabati dan Hewani Menjadi Makanan Khas
Daerah
Kewirausahaan (Entrepreneurship) atau Wirausaha adalah proses mengidentifikasi,
mengembangkan, dan membawa visi ke dalam kehidupan.Visi tersebut bisa berupa ide inovatif,
peluang, cara yang lebih baik dalam menjalankan sesuatu.Hasil akhir dari proses tersebut adalah
penciptaan usaha baru yang dibentuk pada kondisi risiko atau ketidakpastian.
Pengertian Pengolahan dan Kewirausahaan Bahan Nabati dan Hewani Menjadi Makanan Khas
Daerah adalah sebuah produk yang mengambil bahan nabati (tumbuh-tumbuhan) atau hewani
(hewan) menjadi beberapa makanan khas daerah. Kita mengambil khas daerah Jawa Timur.
Produk-produk yang bisa diambil dari pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi makanan
khas daerah Jawa Timur sangat banyak sekali. Seperti rujak cingur, lontong balap, lapis
surabaya, tahu campur, rawon, tahu tek dan lain-lain.

Unimafa.blogspot.com\...\kewirausahaan-pengertianPukul : 19.44.
pengertian prakarya
Prakarya berasal dari istilah pra dan karya, pra mempunyai makna belum
dan karya adalah hasil kerja. prakarya didefinisikan sebagai hasil kerja yang belum
jadi, prakarya masih berupa proof of concept atau sebuah prototipe. Prakarya belum
mempunyai target pemasaran, oleh sebab itu belum ada penggunanya atau
konsumennya. Satu-satunya penggunanya mungkin si developer atau desainer itu
sendiri. Kualitas belum menjadi perhatian sebab yang penting bentuk dasarnya saja.
Harga sebuah prakarya ditentukan sangat subyektif sebab belum tahu potensi
pasarnya.
Prakarya memiliki pengertian Ketrampilan, hastakarya, kerajinan tangan, atau
keterampilan tangan. bahan yang digunakan tersedia secara umum dipasaran,
sehingga kita tinggal merangkai ataupun pemanfaatan limbah dan bahan
bekas.Prakarya mempunyai peranan penting dalam pengembangan kreatifitas dan
mengembangkan menjadi sebuah inovasi baru.
2.pengertian kerajinan
Kerajinan adalah hal yang berkaitan dengan buatan tangan atau kegiatan
yang berkaitan dengan barang yang dihasilkan melalui keterampilan tangan
(kerajinan tangan). Kerajinan yang dibuat biasanya terbuat dari berbagai bahan.
Dari kerajinan ini menghasilkan hiasan atau benda seni maupun barang pakai.
Biasanya istilah ini diterapkan untuk cara tradisional dalam membuat barangbarang.
Kerajinan tangan bisa terbuat dari barang barang bekas seperti botol
bekas, kardus, dan plastik makanan. Kerajinan terdiri dari 2 jenis yaitu :
1. Kerajinan bahan alam > merupakan kerajinan yang terbuat dari bahan alam
atau bahan dasarnya bahan-bahan alam seperti : serat,bambu,rotan
2. Kerajinan bahan buatan > merupakan kerajinan yang terbuat dari bahan buatan
seperti : plastik,gips,sabun,lilin,dll.
Kerajinan juga bisa dipahat
3.pengertian rekayasa

Pengertian ilmu rekayasa dalam pelajaran


prakarya dapat didefinisikan dari sumber rekayasa tersebut
yang diambil dari bahasa Inggris yaitu
engineering. Kemudian engineering atau
rekayasa itu sendiri merupakan aplikasi ilmu
pengetahuan ( science) untuk menjawab
persoalan praktis dalam kehidupan manusia
termasuk di dalamnya kebutuhan komersial
atau industri.
contoh bahan-bahan dasar membuat kue
seperti tepung, telur , keju Dll

PENGOLAHAN
4.pengertian pengolahan
Pengolahan adalah sebuah proses mengusahakan atau mengerjakan sesuatu (barang dsb)
supaya menjadi lebih sempurna. (Tim Penyusun Kamus Pusat Pembinaan dan
Pengembangan Bahasa: 1988)

5.pengertian budidaya
Pengertian Budidaya merupakan kegiatan terencana pemeliharaan sumber daya
hayati yang dilakukan pada suatu areal lahan untuk diambil manfaat/hasil
panennya. Kegiatan budidaya dapat dianggap sebagai inti dari usaha tani.
Sedangkan menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, budidaya adalah usaha yg
bermanfaat dan memberi hasilBUDIDAYA.

Pengolahan merupakan proses transformasi


(pengubahan bentuk) dari bahan mentah
menjadi produk olahan/jadi.Pengolahan berperan dalam

perancangan

produk, pengolahan bahan baku, teknik pengawetan, pengemasan,


penyimpanan,
pemasaran, serta distribusi produk kekonsumen.
3. Bahan nabati dan hewani merupakan sumber protein, karbohidrat,
vitamin, mineral, lemak
dan air yang berguna bagi kesehatan dan kecantikan tubuh.
Makanan khas daerah adalah makanan yang biasa dikonsumsi di setiap daerah.
bahan nabati bahanbahan yang berasal dari tumbuhtumbuhan bahan hewani
bahanbahan yang berasal dari hewan baking memanaskan dengan udara panas dan
kering disekelilingnya,
biasanya di dalam oven. blanching memasak dengan cara mencelupkan makanan
dalam air
mendidih/minyak panas dalam waktu pendek (sebentar). boiling memasak dengan
cara pencelupan seluruh bahan dalam air/ kaldu mendidih yaitu pada suhu 100 0C
sampai matang.
braising memasak dengan sedikit air dan tertutup rapat
deep frying menggoreng dalam minyak
lemak sekelompok besar molekulmolekul alam yang terdiri atas
unsurunsur karbon, hidrogen, dan oksigen menumis memasak dengan sedikit air
mengukus memasak bahan dengan menggunakan uap panas. poaching memasak
dalam cairan dengan suhu antara 7182 0C protein senyawa organik kompleks
berbobot molekul tinggi yang
merupakan polimer dari monomermonomer asam amino yang dihubungkan satu
sama lain dengan ikatan peptida. memasak dengan mendidihkan perlahanlahan
shallow frying menggoreng dengan wajan dangkal. vitamin sekelompok senyawa
organik berbobot molekul kecil
yang memiliki fungsi vital dalam metabolisme setiap organisme,yang tidak
dapat dihasilkan oleh tubuh.
TERIMA KASIH

KATA PENUTUP

Alhamdullillahirabbillallamin kami mengucap syukur kepada ALLAH SWT yang telah


memberikan kekuatan , ketabahan ,dan kesabaran kepada kami sehingga kami dapat
menyelesaikan tugas dengan baik syukur.