TTULO: Composio nutricional de cardpios das dietas da

moda: dieta South Beach.

Os hbitos alimentares so construdos a partir da experincia familiar e do ambiente
social. Diante disso, a mdia vem contribuindo para o surgimento de conceitos
inadequados a respeito da alimentao, na busca por um corpo perfeito, atravs de
dietas milagrosas, de emagrecimento rpido e a internet tornou-se o principal meio
de comunicao utilizado para este fim. Uma delas a dieta South Beach, criada pelo
Dr. Arthur Agatston na Flrida, atravs de observaes feitas em relao ao efeito da
dieta e o controle dos nveis de insulina e colesterol em seus pacientes, os quais
tiveram um impacto muito positivo na rpida perda de peso. A dieta South Beach
baseia-se na ingesto de gorduras boas e carboidratos bons, sendo a protena o
nutriente principal da dieta. A dieta consiste em trs fases, sendo a primeira, a fase
principal e mais restritiva, com durao de 14 dias. O objetivo do estudo avaliar a
composio nutricional de cardpios da primeira fase da dieta South Beach veiculadas
pela mdia. Analisou-se a composio nutricional de trs cardpios da dieta veiculados
pela internet com base na Tabela Brasileira de Composio de Alimentos (TACO),
confrontando com os valores da Ingesto Diettica de Referncia (DRIs) para uma
mulher adulta entre 31 e 50 anos de idade. Verificou-se que, com exceo do clcio,
todos os outros nutrientes apresentaram-se inadequados no ponto de vista nutricional.
A ingesto de carboidratos (13,97%) ficou muito abaixo do intervalo recomendado (5565%), ao contrrio da ingesto de lipdeos e protenas (50,46% e 35,57%), que se
apresentaram muito acima do intervalo recomendado (20-35% e 10-15%). A ingesto
de fibras, ferro e vitamina C ficaram abaixo da mdia apresentando apenas 22,76%,
32,41% e 50,71%, respectivamente, da recomendao diria. Pode-se concluir que a
internet muitas vezes veicula informaes erradas e inadequadas, prova disso so as
dietas para emagrecer elaboradas sem considerar o equilbrio e a adequao dos
nutrientes para uma vida saudvel, podendo, com a sua adoo por um perodo
prolongado, trazer riscos potenciais sade. Diante disso, cabe aos profissionais
nutricionistas disponibilizar a populao informaes adequadas, que contribuam para
uma melhor da qualidade de vida.
Palavras-chave: dietas da moda, internet, adequao nutricional.