Tugas 3 Membuat Rencana Proposal

JAGUNG KUKUS MANIS

Dosen Pembimbing: Ir. Abdul Salam M.T.

Disusun Untuk Memenuhi Tugas yang telah di berikan
Oleh :

M. Fadel Marjan Basir

Muhammad Ikram Fauzan
Andi Aisyah Fitriani

PORGRAM STUDI D4 TEKNIK PEMBANGKIT ENERGI

JURUSAN TEKINIK MESIN
POLITEKNIK NEGERI UJUNG PANDANG
2015

KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah

melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penyusunan
proposal ini dapat diselesaikan untuk memenuhi tugas dari
dosen.
Proposal ini disusun dalam rangka memenuhi tugas
kewirausahaan
Keberhasilan dalam penyusunan proposal ini tidak lepas dari
bantuan berbagai pihak. Untuk itu tak lupa penyusun
mengucapkan terima kasih kepada :
Ir. Abdul Salam, M.T. selaku Dosen Kewirausahaan
Berbagai yang telah memberikan bantuan, baik secara langsung
maupun tidak langsung.
Penyusun menyadari bahwa proposal ini banyak kesalahan dan
kekurangan, oleh karena itu kritik yang membangun dari semua
pihak sangat kami harapkan demi kesempurnaan proposal ini.
Penulis berharap proposal ini dapat bermanfaat bagi pembaca.

Makassar

2015

Penyusun

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL....... 1
KATA PENGANTAR... 2
DAFTAR ISI...... 3
DESKRIPSI UMUM USAHA.. 4
BAB I PENDAHULUAN
Latar Belakang. 5
Perumusan Visi
Usaha..6
Perumusan Misi
Usaha.. 6
Tujuan Usaha.
6
Manfaat Usaha.
..6
Deskripsi Usaha..7
BAB II PEMBAHASAN
Aspek Produk...
.. 8
Aspek Pemasaran.....
.. 11
Aspek Teknis....
12

Aspek Organisasi dan

Manajemen.. 13
Aspek Yuridis..... 15
Aspek Finansial....
15
Perkiraan Laba/Rugi
17

BAB III PENUTUP

Kesimpulan
19
Saran..
19

DESKRIPSI UMUM USAHA

NAMA USAHA

: JAGUNG MANIS KUKUS

BENTUK

: KELOMPOK

JENIS

: INDUSTRI KECIL

NAMA PEMILIK

M. FADEL MARJAN BASIR ( 442 14 014 )

MUH. IKRAM ANUGRAH ( 442 14 004 )
AISYAH FITRIANI ( 442 14 027 )

ALAMAT

BUMI TAMALANREA PERMAI DEPAN SMA 21 MAKASSAR

BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Zaman dahulu orang membeli makanan hanya berpedoman pada
rasanya yang enak dan murah, ini terutama bagi kalangan
masyarakat menengah kebawah, duahal inilah yang menjadi
prioritas utama dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu
memikirkan kandungan gizi dan nutrisi yang terkandung didalam
makanan yang mereka beli.
Akan tetapi akhir-akhir ini kecenderungan masyarakat kita dalam
membeli
makanan adalah memperhatikan rasa, gizi yang terkandung

dalam makanan tersebut,baru memikirkan harga. Oleh karena itu

olahan jagung manis banyak menjadi pilihan manusia untuk
makanan ringan, dimana dari segi rasa, olahan jagung manis
kukus menawarkan cukup banyak rasa yang ditawarkan. Dari
segi gizi juga memenuhi kebutuhan gizi manusia. Dari segi
harga, harga jagung manis mudah dijangkau semua kalangan
masyarakat.
Dari fenomena diatas maka sangat cocok dan potensial bila kami
mendirikan usaha jualan jagung manis kukus, dimana dari segi
rasa memenuhi konsumen yaitu enak, dari segi gizi jagung manis
sesuai dengan apa yang diinginkan oleh konsumen, karena
mengandung karbohidrat, protein dll. Dari segi harga jagung
manis terbilang mudah dijangkau oleh semua lapisan
masayrakat.Usaha yang akan kami mulai adalah usaha industry
kecil, yaitu olahan jagung manis menjadi jagung yang dipipil lalu
dikukus dan setelahnya diberi campuran keju parut dan bahan
pelengkap lainnya, seperti cokelat, kacang strawberry, bahkan
saos.Dengan factor produksi yang relative murah dan terjangkau
serta mudah didapat. kami yakin usaha perdana yang kami
lakukan ini memiliki berbagai aspek yang dapat menguntungkan,
bagi pribadi maupun orang lain.
Adapun latar belakang didirikannya usaha ini adalah :
1)

Masyarakat membutuhkan makanan yang sehat bergizi.

2)

Dengan produk yang bervariasi diharapkan masayrakat

tidak jenuh.
3)

Bahan baku mudah diperoleh dan murah.

B. Perumusan Visi Usaha

Menjadikan usaha memproduksi jagung manis kukus sebagai

usaha kecil menengah yang diminati masyarakat serta agar
mendapatkan keuntungan yang maksimal.
C. Perumusan Misi Usaha
1. Proses produksi yang higienis baik dari tempat, alat dan
bahan-bahan yang digunakan.
2. Menerapkan pelayanan prima (sikap yang sopan dan
ramah, pelayanan yang cepat dan baik).
3. Menjaga cita rasa makanan.
4. Dengan rasa yang khas dan harga yang terjangkau
diharapkan memuaskan konsumen.
5. Memperkenalkan jagung manis kukus kepada masyarakat.

D. Tujuan Usaha
Adapun beberapa tujuan dalam usaha Jagung Manis Kukus ini
adalah :
1. Meningkatkan taraf hidup menjadi lebih baik untuk
memperoleh keuntungan.
2. Untuk menerapkan jiwa berwirausaha
3. Melatih kemandirian.

E.
1.
2.
3.

Manfaat Usaha
Mampu memenuhi kebutuhan dan selera konsumen
Menciptakan lapangan pekerjaan
Meningkatkan pendapatan dan memperoleh keuntungan.

F. Deskripsi Usaha
Usaha yang akan kami mulai adalah usaha yang bergerak
dalam bidang pengolahan makanan (industry kecil) yang

memanfaatkan jagung manis yang segar menjadi hidangan

menu masakan yang nikmat, bergizi, berselara tinggi dan sehat
untuk metabolisme tubuh. Karena pada dasarnya jagung adalah
jenis sayuran yang memiliki nilai gizi yang sangat tinggi, apalagi
dengan jagung yang segar bebas dari bahan kimia yang nantinya
akan merusak tubuh manusia secara perlahan. Usaha ini
mungkin masih jarang diminati orang banyak, karena
kebanyakan mereka hanya membuat sebagai makanan untuk
disajikan dirumah saja, namun oleh karena itu kami berusaha
untuk mengembankan usaha ini agar dapat lebih maju lagi dan
menunjukan citra yang baik akan segala macam olahan jagung
manis yang segar sehat dan bergizi tinggi. Produk yang
dihasilkan jagung manis kukus yang setelah dipipil dikukus lalu
dihidangkan menggunakan cup.

BAB II
PEMBAHASAN

A. ASPEK PRODUK

1. Jenis Produk Usaha

Usaha ini akan memproduksi dan menjual jagung manis kukus
bahan bakunya adalah jagung manis.Produk yang dihasilkan
dapat beraneka rasanyasesuai dengan permintaan konsumen
yang dikemas dengan menggunakan cup.
a. Jumlah Produk yang dibuat
Rata-rata setiap harinya dibuat 30 cup dan dalam sebulan yaitu
24 hari dapat memproduksi kurang lebih 720 cup.
b. Waktu Kegiatan Produksi
Kegiatan produksi dilakukan setiap hari kecuali hari minggu mulai
dari jam 11 pagi.
c. Jumlah Tenaga yang Dibutuhkan
Diperlukan tiga orang yaitu usaha yang di kelola bersama
sekaligus menjadi sebagai pembuat, memasarkan dan penjual
d. Bahan dan Peralatan Yang digunakan
Peralatan yang digunakan :
Nama Peralatan

Jumlah

Harga satuan

Total

Gerobak etalase

Rp 1.000.000,00

Rp 1.000.000,00

Panci Kukusan

Rp

300.000,00

Rp

300.000,00

Toples selai

Rp

20.000,00

Rp

120.000,00

Solet Kecil

Rp

15.000,00

Rp

30.000,00

Parutan keju

Rp

5.000,00

Rp

10.000,00

Tempat Garpu,dsb

Rp

45.000,00

Rp

45.000,00

Kompor Gas

Rp

400.000,00

Rp

400.000,00

Jumlah

Rp 1.905.000,00

Bahan-bahan dan perlengkapan yang digunakan selama satu

bulan:
Harga

Nama barang

Satuan

Selai strawberry

8 kg

Selai blueberry

10 kg

Rp 8.000,00 Rp 80.000,00

Selai nanas

8 kg

Rp 7.000,00 Rp 56.000,00

Margarine

10 kg

Rp 6.000,00 Rp 60.000,00

Cokelat ceres

8kg

Selai kacang

5kg

Susu vanilla

25 kaleng

Saus sambal ABC 10 botol

satuan
Rp
7.000,00

Rp
12.000,00
Rp
12.000,00
Rp 7.000,00
Rp 8.000,00

Rp 56.000,00

Rp 96.000,00
Rp 60.000,00
Rp
175.000,00
Rp
80.000,00

Rp

Rp

16.000,00

240.000,00

Keju batang

15 batang

Plastic kantong

5 pack

Rp 4.000,00

Gelas cup

100 lusin

Rp 2.000,00

10

Total

Rp
20.000,00
Rp
200.000,00

Rp1.123.000,

Jumlah

00

Perlengkapan yang digunakan per 2 hari

Nama
perlengkapan

Satuan

Harga
satuan

Total

Isi ulang gas

1 kali

Rp 17.000,00Rp 17.000,00

Jagung manis

12kg

Rp 3.000,00 Rp 36.000,00

Jumlah

Rp 53.000,00

Proses Produksi
Cara membuat martabak mini :
1. Cuci jagung manis yang sudah dipipil hingga bersih.
2. Masukan kedalam panci pengukus yang airnya sudah
mendih.
3. Ambil jagung yang sudah empuk secukupnya saat ada
yang membeli dan masukkan ke dalam cup.
4. Siram dengan Susu vanilla yang telah diberi campuran air
secukupnya.
5. Kemudian diatasnya ditaburi coklat parut, keju parut atau
selai maupun saus sesuai dengan permintaan pembeli.
6. Setelah itu tuangkan lagi susu vanilla tetapi yang masih
kental di atas rasa tadi.

11

7. Lalu ambil margarin dengan menggunakan sendok kecil

lalu masukkan sendok plastik kecil tersebut ke dalam cup.
Letakkan dipinggir.
8. Lalu terakhir tutup cup menggunakan tutup, dan arahkan
lubang tutup ke atas sendok, agar sendok dapat tertusuk
dan tidak tumpah.
Rencana Perluasan Usaha
Jika ada tanggapan positif dari semua pihak da nada modal yang
mendukung rencananya akan membuka cabang.

B. ASPEK PEMASARAN
1. Segmen Pasar
Target konsumen adalah masyarakat di daerah sekitar dari
semua golongan baik usia muda maupun tua.
2. Strategi Pemasaran
Dalam penjualan dan pemasaran produk ini, ada beberapa
strategi yang digunakan yaitu :

Menetapkan harga yang relative muraah agar semua

masyarakat dapat menjangkau harganya.

Tempat penjualan yang strategis.

Melakukan pelayanan yang terbaik yaitu dengan

menerapkan pelayanan prima, sopan dan ramah.

12

Memenuhi kepuasan dan permintaan konsumen.

3. Promosi

Dengan memasang papan nama di depan tempat usaha.

Dari mulut ke mulut yang dilakukan oleh konsumen yang

pernah mengkonsumsi.

4. Penetapan Harga Jual

Penetapan harga jual produk ini dengan menggunakan metode
BEP.
5. Sistem Penjualan/Distribusi
Sistem penjualan yang digunakan dalam penjualan produk ini
adalah langsung dan menerima pesanan lewat telepon atau
secara langsung.

C. ASPEK TEKNIS
1. Display
Display toko dilakukan dengan menampilkan gambar jagung
manis kukus dalam cup yang dibuat stiker yang ditempatkan
pada gerobak dengan hiasan yang menarik.
2. Kebutuhan Peralatan dan Perlengkapan
Dalam usaha ini, peralatan yang digunakan adalah :
Gerobak etalase, panci kukusan, kompor gas toples selai, solet
kecil, parutan keju, tempat garpu, dsb.

13

Sedangkan perlengkapan yang digunakan yaitu :

Isi ulang gas, gelas cup + sendok, plastik kantong.
3. Bahan baku dan bahan pembantu yang diperlukan
Bahan baku yang digunakan yaitu jagung manis. Sedangkan
bahan pembantu yang diperlukan yaitu susu vanilla, selai, coklat,
saus sambal, keju batang, dan margarin.

4. Kebutuhan menyiapkan pelayanan

Kebutuhan fasilitas yang diperlukan dalam menunjang pelayanan
meliputi :
1. Mengantar pesanan langsung ke tempat pembeli
2. Kendaraan pribadi
3. Tikar
4. Tempat usaha

D. ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

1. Tim Manajemen
Usaha pembuatan jagung manis kukus ini dijalankan oleh pemilik
pribadi secara berkelompok sesuai dengan tugas yang diberikan,

14

tetapi untuk mengantarkan pesanan dapat dibantu oleh keluarga

atau menyuruh orang terdekat.
2. Informasi parter usaha
Untuk pengembangan usaha ini. Kami akan menjalin kerjasama
dengan berbagai pihak yang dapat mendukung usaha ini,
meliputi :
1)

Bank milik pemerintah ataupun swasta yang mendukung

financial.
2)

Distributor jagung manis yang unggul.

3)

Lembaga yang sedang mengadakan kegiatan yang

mengundang massa, seperti:

1. Bazaar
2. Pentas seni
3. Kejuaraan olahraga dengan sekaligus mempromosikan
produk.
3. Beberapa Kelemahan atau hambatan yang timbul
Ada beberapa kelemahan yang akan menjadi hambatan usaha,
seperti :
1)

Merupakan suatu produk yang sudah ramai dipasaran.

2)

Kapasitas produksi yang terbatas

3)

Dukungan financial yang terbatas

4)

Kurangnya sarana promosi dan jaringan pemasaran

15

Selain kelemahan, ada ancaman yang harus segera diatasi.

Ancaman tersebut adalah :
1. Belum adanya hak paten
2. Kemungkinan pemalsuan produk kami di pasaran yang
akan mengurangi pemasaran.
3. Tindakan alternatif
Untuk mengatasi kelemahan dan ancaman usaha, kami berusaha
untuk :
1. Mengadakan devisi penelitian, model dan pengembangan
pada perusahaan.
2. Menjalin kerjasama dengan pihak lain yang dapat
membantu mengatasi masalah tersebut.
Untuk itu upaya penelitian kami adalah :
1)

Mengadakan survey tentang model produk yang diinginkan

konsumen.
2)

Mengadakan survey tentang rasa-rasa kegemaran produk

yang sedang trend.

3)

Mengadakan survey tentang produk yang dapat dihasilkan

dari bahan baku yang ada.

Variasi rasa bagi usaha kami merupakan hal yang saya
unggulkan. Untuk itu, kami menargetkan setiap bulan selalu ada
satu rasa unggulan atau variasi baru.
E. ASPEK YURIDIS

16

Dalam melaksanakan usaha diperlukan aspek-aspek yuridis

meliputi Surat Izin Tempat Usaha (SITU) DANN Surat Izin Usaha
Perdagangan (SIUP).

F. ASPEK FINANSIAL
1. Sumber Modal
2. Sumber modal usaha ini adalah modal sendiri sebesar
Rp

2.500.000,00

3. Tanah Rp 10.000.000,00
4. Bangunan Rp

5.000.000,00

5. Alat alat

Kompor gas + tabung

Gerobak 1.000.000,00

Panci kukusan

Toples selai

120.000,00

Parut keju

10.000,00

Solet kecil

30.000,00

Tempat Garpu,dsb

400.000,00

300.000,00

45.000,00

Jumlah modal alat

Rp 1.905.000,00 +

Total modal

Rp 19.405.000,00

17

2. Analisis Break Event Point

Jumlah biaya yang diperlukan :

Biaya Bahan Baku

Jagung manis Rp 432.000,00

Biaya bahan penolong

1. Selai strawberry Rp 56.000,00

2. Selai blueberry Rp 80.000,00
3. Selai nanas Rp 56.000,00
4. Margarine

Rp 60.000,00

5. Cokelat ceres
6. Selai kacang Rp 60.000,00
7. Susu vanilla000,00
8. Saus sambal ABC Rp 80.000,00
9. Keju batang000,00
Rp 903.000,00

Biaya lain lain

1. Isi ulang gas 000,00

18

Rp 96.000,00

2. Plastik kantong Rp 20.000,00

3. Gelas cup + sendok Rp000,00
4. Biaya penyusutan gedung Rp 50.000,00
5. Biaya penyusutan peralatan Rp 10.000,00
6. Biaya iklan Rp 20.000,00
7. Biaya telepon Rp 50.000,00
8. Biaya Bensin Rp 75.000,00
9. Biaya pemeliharaan peralatan Rp 46.000,00
10.

Biaya lain-lain Rp 90.000,00+

Jumlah biaya lain-lain

Rp

765.000,00 Total Biaya

Rp 2.100.000,00

Harga Pokok Produksi per produk =

Total Biaya

Jumlah Barang Yang diproduksi

Rp 2.100.000,00
=

Produk ini di jual dengan harga Rp 5.000,00

19

Penjualan Minimal (BEP)

840

Rp
2.500,00

Total

Rp

Biaya

Harga Jual

2.100.000,00 = 420
Rp 5.000,00

Jadi penjualan minimal adalah sebanyak 420 cup agar kembali

modal.
3. Perhitungan Laba Rugi

Pendapatan

Penjualan = 720 @ Rp 5.000,00

Rp

3.600.000,00
Pengeluaran

Biaya Bahan Baku Rp 432.000,00

Biaya bahan penolong Rp 903.000,00

Biaya Lain-lain Rp 765.000,00 +

Jumlah Pengeluaran

Rp

2.100.000,00
Laba
Bersih

20

Rp. 1.500.000,00

4. Cash Flow
Hari 1

Hari 2

Hari 3

Rp

Rp

Rp

19.045.000,00

18.640.000,00

20.140.000,00

Rp 3.600.000,00

Rp

Rp

Penerimaan
Modal Awal

Penjualan

3.600.000,00
Jumlah

Rp

Rp 22.240.000,00

Penerimaan

22.645.000,00

3.600.000,00
Rp
23.740.000,00

Pengeluaran
BBB

Rp

432.000,00

Rp

432.000,00

Rp

432.000,00

BBP

Rp

903.000,00

Rp

903.000,00

Rp

903.000,00

BOP

Rp

765.000,00

Rp

765.000,00

Rp

765.000,00

Jumlah

Rp

Pembelian

1.905.000,00

Peralatan

21

Jumlah
Pengeluaran
Modal Akhir

Rp

Rp 2.100.000,00

4.005.000,00
Rp

Rp
2.100.000,00

Rp 20.140.000,00

18.640.000,00

Rp
21.640.000,00

BAB III
PENUTUP

A. KESIMPULAN
Berdasarkan uraian di atas dapat disimpulkan bahwa dalam
memilih suatu usaha perlu mengetahui terlebih dahulu berbagai
macam hal yang berhubungan dengan usaha yang didirikan.
Seperti mengetahui peluang usaha, lokasi yang strategis,
pemasaran produk dan aspek-aspek lain yang berkenaan dengan
pendirian usaha, sehingga usaha yang akan dijalankan dapat
berjalan dengan baik. Usaha jagung manis kukus ini merupakan
suatu usaha skala kecil yang dapat membantu menciptakan
lapangan usaha baru, sehingga mengurangi pengangguran.
Usaha ini tidak memerlukan modal yang cukup besar, namun
memerlukan perencanaan yang matang..

B. SARAN
Dalam mendirikan usaha sebaiknya dipersiapkan segala
sesuatunya dengan matang dan tepat sehingga usaha yang
dijalankan dapat berjalan dengan baik.

22

Dalam berwirausaha diperlukan keyakinan, percaya diri, dan

keuletan.
Seorang wirausaha haruslah selalu kreatif dan inofatif serta
selalu mengikuti trend dan selera konsumen agar pelanggan
tidak mudah bosan.
Semangat wirausaha harus selalu tertanam dalam diri kita.
Jangan mudah menyerah menghadapi berbagai hambatan dan
masalah.

23