12
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
(RPP)
Satuan Pendidikan
Mata pelajaran
: Prakarya
Kelas
: VII
Semester
: 1 (satu)
Alokasi Waktu
: 2x40 Menit
Aspek
: Pengolahan
daerah setempat sebagai wujud cinta tanah air dan bangga pada
produk Indonesia
1.7 Menghayati perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri dalam merancang dan membuat
produk pengolahan.
1.8 Menunjukkan kemauan bertoleransi, disiplin dan bertanggung jawab dalam penggunaan
alat dan bahan, serta teliti dan rapi saat melakukan berbagai kegiatan pembuatan produk
pengolahan
1.9 Mencoba membuat olahan pangan buah dan sayuran menjadi makanan cepat saji yang
sehat sesuai r ancangan dan bahan yang ada di wilayah setempat.
dan pengemasan olahan makanan cepat saji buah dan sayuran yang ada di
wilayah setempat.
A. Tujuan Pembelajaran
Setelah pembelajaran peserta didik diharapkan mampu:
1. Menyatakan pendapat tentang keragaman hasil pengolahan makanan cepat saji buah
dan sayuran sebagai ungkapan rasa bangga dan wujud rasa syukur kepada Tuhan serta
bangsa Indonesia.
2. Mengidentifikasi jenis , bahan, alat, dan proses makanan cepat saji buah dan sayuran
yang terdapat di wilayah setempat berdasarkan rasa ingin tahu dan peduli lingkungan.
3. Merancang olahan makanan cepat saji buah dan sayuran berdasarkan orisinalitas ide
yang jujur terhadap diri sendiri.
4. Membuat, menguji, dan mempresentasikan karya makanan cepat saji buah dan sayuran
di wilayah setempat berdasarkan teknik dan prosedur yang tepat dengan disiplin dan
tanggung jawab.
B. Materi Ajar
Buku Siswa BAB VIII tentang :
1.
2. Berbagai karakteristik jenis,manfaat dan kandungan olahan makanan cepat saji buah
dan sayuran
3. Bahan , alat, teknik dan proses olahan makanan cepat saji dari buah dan sayuran
4. Proses pembuatan olahan makanan cepat saji dari buah dan sayur
5. Penyajian dan kemasan olahan makanan cepat saji dari buah dan sayur.
6. Nilai-nilai spiritual dan sosial diaplikasikan dalam setiap perbuatan/perilaku peserta
didik dalam pembelajaran.
C. Metode Pembelajaran
Pendekatan
Strategi
Presentasi
Model pembelajaran
: Kooperatif
Metode
D. Kegiatan Pembelajaran
1. Kegiatan Pendahulan (5 menit)
a. Motivasi
Tanya jawab seputar olahan makanan cepat saji dari buah dan sayuran,
membahas dengan mengambil contoh karya (gambar/benda langsung) sebagai
perbandingan.
b. Apersepsi
sayuran.
c. Menginformasikan tujuan yang harus dicapai oleh peserta didik.
Peserta didik memahami wawasan pengolahan pangan makanan yang sehat dari buah
dan sayuran berdasarkan pengamatan dengan toleransi.
b. Menanya
Peserta didik menanya dan memberi pendapat mengenai bahan baku pengolahan
pangan makanan cepat saji dari buah dan sayuran dengan percaya diri.
Peserta didik mendiskusikan dengan cara mengamati dari gambar pengolahan pangan
makanan cepat saji dari buah dan sayuran berdasarkan jenis bahan, fungsi, bentuk
produk, warna..
Peserta didik melakukan tanya jawab perihal pengolahan makanan cepat saji dari buah
dan sayuran berdasarkan jenisnya, fungsinya dan sebagainya dengan toleransi.
Peserta didik membaca sumber referensi mengenai pengolahan pangan makanan cepat
saji yng sehat dari buah dan sayuran
Peserta didik mengisi LK kelompok. (LK-1 & LK-2) dengan tanggung jawab.
d. Mengasosiasi
Peserta didik menyimpulkan dari hasil analisis pengamatan/ kajian literatur tentang
pengertian makanan cepat saji , jenis , manfaat, dan kandungan, aneka buah dan
sayuran,serta aneka makanan cepat saji dari buah dan sayuran yang ada dilingkungan
wilayah setempat atau nusantara
Guru mendemonstrasikan dan peserta didik mencoba (trial and Error) dari aneka
buah dan sayuran .
Peserta didik membuat rancangan gagasan .dalam bentuk gambar / tertulis untuk
kegiatan pembuatan olahan pangan buah dan sayuran menjadi makanan cepat saji
yang sehat berdasarkan orisinalitas ide yang jujur ,sikap percaya diri dan mandiri.
Peserta didik membuat dan menyajikan produk olahan pangan buah dan sayuran
menjadi makanan cepat saji yang sehat dengan cara /teknik dan prosedur yang tepat
dengan menunjukkan sikap kerjasama ,toleransi , disiplin ,tanggung jawab , dan
peduli akan kerapihan dan kebersihan lingkungannya.
Peserta didik membuat laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan ,foto
dan gambar yang mendeskripsikan bahan,alat,teknik dan proses pembuatan dengan
tampilan menarik terhadap produk olahan pangan buah dan sayuran menjadi makanan
cepat saji yang dibuatnya sebagai pemahaman akan pengetahuan /konseptual dan
prosedural.
Peserta didik mengamati hasil karya siswa lain, memberi komentar, saran, ataupun
pujian atas hasil yang telah dibuat.
Peserta didik mengevaluasi /menguji hasil produk pengolahan makanan cepat saji
yang dibuat dari buah dan sayuran untuk memperlihatkan kejujuran dalam berkarya.
Guru dan peserta didik membuat kesimpulan dari materi yang dipelajari.
Guru menanyakan pengalaman apa yang didapat peserta didik pada pengolahan
makanan cepat saji yang di buat dari buah dan sayuran
b) Guru menyampaikan pembelajaran pada pertemuan ke-2 yang akan datang yaitu
pembuatan rujak
E. Sumber Belajar
Pertemuan 1
1. Media
Buah dan sayuran yang tersedia di wilayah setempat ,produksi pengolahan pangan
makanan cepat saji yang sehat dari buah dan sayuran,audio visual,internet
2. Sumber :
Buku pelajaran prakarya Kkementrian Pendidikan dan Kebudayaan Republik
Indonesia; ` 2013
Buku yang relevan, majalah /resep masakan
F. Penilaian
Tugas Kelompok
Observasi/Study Pustaka
Kunjungilah gerai/rombong/tempat penjualan makanan cepat saji buah/ sayuranyang
sehat khas daerahmu!
Cari info berikut.
1. Apa nama makanan khas daerahmu dengan bahan buah dan sayuran?Bagaimana
sejarah /asal usul makanan tersebut?
2.Apa bahan yang diperlukan? Bagaimana memilih bahan yang baik?
3. Apa alat yang diperlukan?
4.Bagaimana proses pembuatannya?
5.Apa dan bagaiman kemasan dan penyajiannya?
6.Tips pembuatannya atau hal khusus yang perlu diperhatikan saat pembuatan makanan
tsb.
Jika tidak memungkinkan observasi, carilah melalui referensi bdan indah buku sumber.
Buatlah laporan observasi atau telaah buku sumber secara menarik dan indah dengan
menggunakan computer jika ada. Bersikaplah ramah,sopan,dan bekerjasamalah dengan
temanmu. Presentasikan hasil observasi atau studi pustaka saat pembelajaran. (lihat LK-3)
Lembar Kerja 3
Kelompok
Nama Anggota
Kelas
Alat
Proses Pembuatan
Tugas Kelompok
Membuat Karya
Buatlah makanan cepat saji dari buah dan sayuran asal daerahmu berdasarkan hasil bedah
sumber /referensi
Yang telah kamu lakukan dan miliki. Perhatikan tahapan pembuatan produk dalam
bekerja.keselamatan kerja dan kebersihan. Pada akhirnya ,produk tsb diujicobakan kepada
teman maupun guru di sekolah. Catatlah hasil penilaian teman dan gurumu terhadap
makanan siap saji buatanmu sebagai bahan refleksi/feedback dirimu. (lihat LK-4)
Lembar kerja4 (LK-4)
Nama/No Kelompok
Anggota Kelompok
1.
2.
3
4
5
Kelas
1. Teknik Penilaian
2. Bentuk Instrumen
1. Bobot Penilaian
Nilai
2. Penilaian Karakter
No.
1
:
Nilai Karakter
Kreatif
Kriteria
-
Kreatif
Menunjukkan
Skor
A
usaha
kreatif
-
B
C
Dibimbing
untuk
kreatif
-
Tidak
ada
kemauan
untuk kreatif
2
- Bertanggung jawab
Tanggung jawab
-
Menunjukkan
usaha
A
B
bertanggung jawab
-
Dibimbing
untuk
bertanggung jawab
-
Tidak
ada
untuk
kemauan
bertanggung
jawab
3
Kerja keras
Bekerja keras
Menunjukkan
A
usaha
untuk
kerja keras
-
Dibimbing
bekerja keras
Tidak
ada
kemaan
Mandiri
Mandiri
Menunjukkan
usaha
untuk
kurang mandiri
-
Dibimbing
mandiri
Tidak
ada
kemauan
untuk mandiri
Mengetahui
Kepala Sekolah,
------------------------NIP
Harwin Fitrianingsih
NIP