MINYAK ATSIRI

Minyak atsiri : Bahan berbau yang terdapat dalam berbagai bagian tanaman, mudah
menguap pada suhu kamar, tidak berwarna saat segar(namun dalam penyimpanan lama
dapat teroksidasi menjadi gelap)
Nama lain:
-minyak menguap(volatile oil)
-minyak eteris(eterial oil)
-minyak esensial(essential oil)
Cara identifikasi :
1. Pemerian : cairan jernih, bau seperti bagian tanaman asal yang diambil. Periksa bau
dengan meneteskan 1 tetes minyak dengan 10 ml air. Periksa rasa dengan
mencampurkan 1 tetes minyak dengan 2 gram gula
2. Teteskan 1 tetes minyak diatas air permukaan air tidak boleh keruh
3. Teteskan 1 tetes minyak pada sepotong kertas minyak akan menguap sempurna
tanpa meninggalkan bekas
4. Kocok sejumlah minyak dengan larutan NaCl pekat volume sama, biarkan memisah.
Lapisan airnya tidak boleh memisah
Cara memproduksi minyak atsiri :
a. Destilasi
Jenisnya :
1. Destilasi air(Water Destilation)
Untuk simplisia kering dan tahan pemanasan
Baik untuk serbuk yang menggumpal jika kena panas
2. Destilasi dengan air dan uap(Water and Steam Destilation)
Untuk bahan segar/kering yang rusak dengan pemanasan tinggi
Uap akan berpenetrasi merata kedalam jaringan bahan,suhu dapat
dipertahankan.
Waktu relatif singkat, hasil lebih baik mutunya
3. Destilasi uap langsung(Steam Destilation)
Untuk bahan segar dari tanaman yang baru dipanen. Langsung didestilasi
Tekanan uap dinaikkan secara bertahap dari 1 atm-3 atm
Suhu harus diawasi supaya tidak melampaui super heated steam
agar tidak terjadi penguraian(dekomposisi) ataupun membentuk
resin(resinifikasi)
b. Cara Peras/Press. Ex : Ol Citrii, Ol Bergamot
c. Enfleurage
Menggunakan penyerap lemak atau minyak lemak tidak berbau yang dibuat
lapisan tipis pada plat kaca. Helaian bunga ditempatkan diatas lapisan lemak
beberapa jam kemudian ditutup, diganti berulang-ulang dengan bahan segar.
Minyak yang diserap oleh lapisan minyak diekstraksi dengan Alkohol
Digunakan untuk membuat minyak atsiri dari bahan segar yang sedikit
jumlahnya
Biasanya digunakan untuk parfum
d. Ekstraksi dengan pelarut organik

Created by : Rosita Handayani/Far reg 2010

Ekstraksi dengan pelarut organik eter minyak bumi atau benzena.

Keuntungan : temperatur dapat diatur, minyak berbau alamiah. Banyak
digunakan dalam industri parfum
Ekstraksi dengan CO2
-Semua tanaman kering dapat langsung diekstraksi menggunakan CO2 pada
tekanan tertentu
-CO2 bekerja seperti pelarut lain dengan keistimewaan sebagai cara subkritik
atau superkritik. Banyak juga digunakan dalam industri parfum
Pemilihan CO2 :
-Tidak berwarna, tdak berbau, tidak berasa
-Tidak dapat terbakar
-Murah dan mudah diperoleh
-Mudah dihilangkan tanpa meninggalkan bekas
-Viskositas rendah dapat berpenestrasi dengan baik
e. Cara Dekstruksi
mendetilasi tanpa air
Ax : Ol empy rematicum. Kayu resin dari suku Pinaceae dipanaskan tanpa air
terurai terbentuk zat menguap
Hasil destilasi terpisah 2 lapis.
Lapisan 1 mengandung metil alkohol, asam pirolignat
Lapisan 2 cairan seperti ter

Komponen kimia minyak atsiri dapat dipisahkan dengan :

a. Kristalisasi pada suhu rendah
b. Fraksinasi destilasi
c. Fraksinasi kristalisasi berdasarkan kelarutan dalam suatu pelarut
d. Pemisahan dengan reaksi kimia. Asam bebas dipisahkan dari minyak dnegan
Na2CO3, basa dipisahkan dengan HCl, fenol dengan NaOH, Aldehid dengan Na
bisulfit.

Created by : Rosita Handayani/Far reg 2010

GOLONGAN HIDROKARBON
Terdiri dari :
- Terpen : Isomer HK yang memiliki rumus molekul C10H16 (monoterpen), merupakan
2 satuan isoprena.
1.CUBEBA (Kemukus)
*Piper cubeba L
*Piperaceae
*Buah belum masak
*Minyak atsiri 18% : DL Sabinena, 1,4 sineol,
Seskuiterpen. Kubebin 7,5%
*Diuretik, antipiretik, karminatif, ekspektoran
2. Buah Lada Hitam
*Piper nigrum L
*Piperaceae
*Buah kering yang sudah tua namun belum
matang
*Minyak atsiri 1-2% : dipenten, felandren.
Resin. Tanin. Amilum, Piperidin 4,5-8%
*Bumbu, Stimulan, Tonikum, Obat demmam

GOLONGAN
HIDROKARBON

3. Buah Lada Putih

*Piper album L
*Buah matang yang kulit lur buahnya(perikarp)
dihilangkan dnegan merendam dalam larutan
garam dan air kapur
*Bumbu

4. Turpentin Oil
*Pinus palustris
*Pinaceae
*Pinena
*Lokal iritan, obat luar, antiseptik lemah,
insektisida, semir sepatu, pelarut wax

Created by : Rosita Handayani/Far reg 2010

GOLONGAN ALKOHOL
Alkohol yang terdapat dalam minyak atsiri :
1. Asiklik alkohol
: GELISIT Geraniol, Linalool, Sitronelol
2. Terpen alkohol
: MEBO Menthol, Borneol
3. Seskuiterpen alkoho : Santalol
1.Cardamomum(Kapulaga)
*Elettaria cardamomum L
*Zingiberaceae
*Biji masak yang dikeringkan
*Minyak atsiri : borneol
*Penambah rasa, karminativum, bumbu
2. Coriander(Ketumbar)
*Coriandrum sativum
*Umbelliferae
*Buah masak kering, Destilasi uap
*Minyak atsiri : D-Linalool, Limonen, Borneol
*Karminativum, bumbu
3. Santali(Cendana)
*Santalum album L
*Santalaceae
*Kayu, destilasi kayu, batang kecil dan ranting
kecil
*Seskuiterpen alkohol : Santalol
*Karminativum, pengharum, bumbu
GOLONGAN
ALKOHOL

4. Peppermint(Daun Permen)
*Mentha piperita L
*Labiatae
*Daun Kering, Destilasi air pucuk berbunga
yang masih segar
*70-80% terpen alkohol : menthol bebas
*Pemalsuan dengan alkohol dan gliseril asetat,
lihat angka ester, bila lebih besar PALSU
*Antiseptik kulit, stimulan
5. Oleum rosae
*Rosa gallica L
*Rosaceae
*Bunga, Destilasi air pucuk bunga yang masih
segar
*5-10%nerol menentukan bau minyak,
geraniol, sitronelol
*Pengharum, Parfum
Created
: Rosita
Handayani/Far
reg 2010
*Palingby
bagus
: Rosae
damascena

Lanjutaaaan golongan Alkohol..............

6. Orange Flower Oil/Neroli Oil
*Citrus aurantium
*Rutaceae
*Bunga, Destilasi Bunga yang segar
*Minyak atsiri 0,9-1%. Campuran terpen :
limonena, dipentena. Terpen alkohol dll :
geraniol, linalool, nerol
*Pengharum, Parfum
7. Juniper Oil
*Juniperus communis
*Pinaceae
*Buah masak kering, Destilasi Uap
*Minyak atsiri, resin, terpineol, pinena, kamfor
juniper
*Diuretik, antiseptik saluran urin
8. Savin Oil/Sabina
*Juniperus sabina L
*Pinaceae
*Cabang dan ranting, Destilasi Uap
*Alkohol, sabinol, pinena, resin, tannin
*Stimulan uterus, abortivum

Created by : Rosita Handayani/Far reg 2010

GOLONGAN ALDEHID Momi CitTrella Amiranti

2 Jenis golongan Aldehid :
1.Asiklik
Ex : Sitral, Sitronelal

2.Siklik
Ex : Sinamil Aldehid, Benzaldehid, Vanilin,
Kuminik Aldehid
1. Oleum Cinnamomi/Minyak Kayu Manis
*Cinnamomum laureirii, zeylanicum, casia,
burmanii
*Lauraceae
*Kulit batang, Destilasi Uap daun dan ranting
*Sinamil aldehid 80-95%
*Karminativum, Coringen saporis, Pemberi rasa
pedas
2. Oleum Citri
*Citrus lemon
*Rutaceae
*Kulit bag luar(Flavedo) buah masak, Peras
*Sitral 4%(utama), Sitronelal, terpen 90%
*Stimulansia, Karminativum, Stomachikum

GOLONGAN
ALDEHID

3. Oleum Citronella/Minyak Sereh

*Andropogon nardus
*Gramineae
*Daun, Penyulingan daun segar
*Geraniol(utama), Sitral, Sitronelal
*Dipalsu dengan minyak tanah test
Schimmel
*Parfum, Obat Nyamuk
4. Oleum Amygdalae
*Prunus amygdalus var amara
*Rosaceae
*Biji masak yang kering, Maserasi & dest.uap
*Minyak atsiri 45%,Protein, Glikosida Amydalin
*Sedativum, Obat batuk, Emulsifying agent
5. Oleum Aurantii
*Citrus sinensis L
*Rutaceae
*Kulit buah segar(Flavedo), Albedonya di
buang
*D-Limonen, Sitral 4%(utama)
*Pengharum, Karminativum
Created by : Rosita Handayani/Far reg 2010

GOLONGAN KETON CaCaBuSaMint

3 Jenis golongan Keton :
1.Monosiklik Terpen Keton MEDIKA
PIPU : Menthol, Diosfenon, Karvon,
Piperiton, Pulegon

2. Disiklik keton
Ex : 2-Kamfenon, Thuyon
3.Non terpen keton
Iron

1. Camphora(Kamfer)
*Cinnamomum camphora L
*Lauraceae
*Kayu diiris-iris, Destilasi uap
*Stimulansia SSP penafasan dan pemb darah,
Karminativum, Obat luar
2. Oleum Caraway
*Carun Carvi L
*Umbelliferae
*Buah masak kering
*Karvon 50-60%
*Pengharum, Karminativum

GOLONGAN
KETON

3. Buchu
*Barosma betulina, crenulata, serratifolia
*Rutaceae
*Daun
*Diosfenol, Buchu kamfer 30%
*Pemalsuan : Barosma venusta, Empleurum
ensatum, Diosma suculenta
*Diuretik, Karminativum
4. Sage
*Salvia officinalis
*Lamiaceae
*Bunga dan batang
*Minyak atsiri : Thuyon, Flavonoid
*Antispasmodik, Sedatif, Karminativum,
Stimulansia

5. Spearmint
*Mentha spicata L
*Labiatae
*Daun
*Karvon, Alkohol, Terpen
*Stimulansia, Karminativum, Penambah rasa
Created by : Rosita Handayani/Far reg 2010

GOLONGAN FENOL Tikar Merosot

TIKAR GENOL
Thymol, Carvacrol, Eugenol

1. Oleum Thymi
*Thymus vulgaris
*Labiatae
*Daun & Bunga, Destilasi uap
*Karvakrol
*Antiseptik, Antispasmodik
2. Oleum Caryophylli(Minyak Cengkeh)
*Eugenia caryophyllata
*Myrtaceae
*Kuntum bunga yang belum mekar yang
dikeringkan, Destilasi uap
*Eugenol
*Koringensia, Karminativum, Antiseptik, Vanilin

GOLONGAN
FENOL

3. Oleum Myrcia
*Pimenta racemosa
*Myrtaceae
*Daun, Destilasi uap
*Eugenol
*Parfum

4. Kreosot
*Fagus grandiflora
*Fagaceae
*Kayu/lignum, Destilasi dekstruktif
*Guaniacol, kreosot
*Desinfektan, ekspektoran

Created by : Rosita Handayani/Far reg 2010

GOLONGAN FENOL ETER AnisCuli MiMaSa

2 Jenis fenol eter :
1.Anetol Anisi, Foeniculi

GOLONGAN
FENOL ETER

2. Safrol Sasafras, Myristica

1. Oleum Anisi
*Pimpinella anisum L
*Umbelliferae
*Buah masak kering, Destilasi uap
*Anetol
*Pemalsuan : buah dengan Conii fructus
(Conium maculatum)
Minyak dgn buah Illicium japonicum,
religiosum, anisatum
Anisi fructus buahnya bergaris, punya vitae
Conii fructus garis berombak/berlekuk, tidak
punya vitae, punya alkaloid coniin
*Pengharum, stimulan, karminativum, diuretik,
diaforetik
2. Oleum Foeniculi
*Foeniculi vulgare Miller
*Umbelliferae
*Buah masak dan kering, Destilasi uap
*Anetol, d-Fenkhona, Khavikol, Fenandren
*Karminativum, koringensia, stomachikum,
ekspektoran
3.Miristica (Pala)
*Myristica fragans
*Myristicaceae
*Biji masak kering, arilusnya dibuang, Dest uap
*Safrol, Miristin
*Pengharum, karminativum
4. Macis
*Myristica Fragans
*Myristicaceae
*Arilus
*Terpen > ol myristica
*Pengharum, karminativum, bumbu
5.Oleum Sasafras
*Sasafras albidum
*Lauraceae
*Kulit akar kering
*Safrol
*Pengaharum, karminativum
Created by : Rosita Handayani/Far reg 2010

GOLONGAN OKSIDA
2 Jenis Oksida :
1.Eukaliptol (Sineol)
Tumb Eucalyptus Eucaliptol

Minyak kayu putih Kayuputol

2. Ascaridol Ol Chenopodii
1. Oleum Eucalypti
*Eucalyptus globulus
*Myrtaceae
*Daun kering, Destilasi uap
*Eukaliptol 70%
*Pengharum, antiseptik, diaforetik, ekspektoran
Spesies :
1.Sineol sebagai zat utama
2.Sitronelol sebagai zat utama Eucalyptus
citiodora (parfum)
3.Sitral sebagai zat utama Eucalyptus
steageriana
4.Piperiton sbg zat utama mentol sintetik

GOLONGAN
OKSIDA

2. Oleum Cajuputi
*Melaleuca leucadendra
*Myrtaceae
*Daun segar & ranting yg dikeringkan, Destilasi
uap
*Kajuputol >50%, terpineol
*Karminativum, koringensia, stomachikum,
ekspektoran
*Pemalsuan : dengan melaleuca spesies lain,
dengan Ol Rosmarini, Pengenceran dnegan
terpentin(muncul zat warna hijau dr kamfer),
minyak tanah pelarut lain
*Mengetahui
Zat warna hijau teteskan pada kain sukar
dicuci
Terpentin amati baunya dest pada temp
rendah, amati baunya
5.Oleum Chenopodii
*Chenopodium ambrosioides
*Chenopodiaceae
*Buah, Pucuk berbunga yang masih hijau
segera didestilasi
*Askaridol
*Obat cacing

Created by : Rosita Handayani/Far reg 2010

GOLONGAN ESTER
Macam ester dalam minyak :
1. Ester asetat : terpineol, borneol, geraniol
2. Ester Isotiosianat : mustard oil
3. Ester metil salisilat : wintergreen oil
1.Oleum Lavandulae(Lavender Oil)
*Lavandula vera, L. Officinalis, L.spica
*Labiatae
*Bunga segar, destilasi uap
*Sineol 35%, borneol, linalool
*Parfum, koringensia odoris, karminativum
2. Oleum Gaultheriae(Wintergreen oil)
Minyak Gandapura
*Gaultheria procumbens L
*Ericacea
*Daun, Destilasi uap
*Metil salisilat
*Antiseptik, anti ematik

GOLONGAN
ESTER

2. Mustard Oil
*Brassica nigra, B. Juncea
*Cruciferae
*Biji masak kering, maserasidestilasi
bertingkat
* Brassica alba : Sinalbin. Brassica nigra :
Sinigrin
*Vesicant, rubifacient. Gastrointestinal irritan
4. Oleum Bergamot
*Citrus bergamia
*Rutaceae
*Kulit buah, Peras
*Linalool, bergapten
*Parfum, obat luar, hair ionik
5.Rosemary oil
*Rosmarinus officinale L
*Labiatae
*Bunga, Destilasi uap pucuk bunga segar
*Bornil asetat 2-6%, borneol 8-10%, sineol 20%
*Pengharum, parfum, karminativum

Created by : Rosita Handayani/Far reg 2010

RESIN RoMas PoCa

Resin :
Produk amorf senyawa kimia kompleks alami
Terbentuk dalam saluran/rongga lisigen, schizogen, schizolisigen
Keras, jernih. Bila dipanaskan lunak dan mencair
Merupakan campuran yang kompleks dari :
a. Asam-asam resin
b. Alkohol-alkohol resin
c. Ester-ester resin
d. Resena
Tidak larut air, merupakan hasil oksidasi terpena
Yang sering dipakai : rosin, mastic, guaiac
Sering terdapat dalam campuran homogen minyak atsiri oleoresin : terpentin, canada
balsam, copaiba
Gom resin : Asafoetida, Myrrhae
Balsam campuran yang bersifat resin, mengandung asam sinamat/asam benzoat/
gabungan dari keduanya
Ex : Peru balsam, tolu balsam, styrax, benzoin
Glikoresin : Ipomoeba, Jalapa, Podophyllum
Resin-resin
Bila dipisahkan dan dimurnikan zat padat amorf & rapuh. Dipanaskan lunak
mencair
Tidak larut dalam air, larut dalam pelarut organik & alkohol
Dibakar nyala spesifik
Isi utama resin :
1. Asam resin asam oksida : campuran as karboksilat & fenol
Garam ligannya resinat : dipakai dalam industri sabun dan vernis
Ex resinat
-As. Abietat : rosin
-As. Kopaivat : kopaiba
-As. Guaiaconat : guabac
-As. Pimarat : ter
-As. Komiforat : myrhae
2. Alkohol resin
*Resinotanol = Resin + etanol
Ex :
-Aloeresinotanol : aloe
-Ammoresinotanol : ammoniak
-Peruresinotanol : peru balsam
-Siaresinotanol : benzoin
-Toluresinotanol : tolu balsam
*Resinol = Resin + alkohol
Ex :
-Benzoresinol : benzoin

Created by : Rosita Handayani/Far reg 2010

-Styresinol : styraks
-Guaiaresinol : guaiac
3. Resena kompleks netral, membentuk garam dengan ester, larut alkali,
dihidrolisa
Ex :
-Alban & Fluavil : gutta percha
-Kopalresena : kopal
-Damaresena : damar
-Olibanoresena : olibano
4. Glikoresin campuran kompleks, dihidrolisis menghasilkan gula & kompleks as
resin
Ex : resin dari jalapa
Cara mendapatkan resin :
1. Ekstraksi simplisia dengan alkohol dan diendapkan dalam air : Jalapa, Ipomea,
Podophyllum
2. Memisahkan minyak dari oleoresin dgn jalan destilasi : rosin dari terpentin, kopaivat
dari kopaiba
3. Memanaskan bagian tanaman : guaiac memanaskan kayu guajac
4. Mengumpulkan hasil alam yang keluar sebagai oleoresin dari tanaman baik secara
alamiah ataupun melukai : mastic
5. Mengumpulkan resin2 fosil : Kopal, damar

1.Rosin(Colophonium)
*Pinus palutris Pinaceae
Larutan dalam alkohol+air putih susu
Rosin + air mendidih masa lengket
*80-90% anhidrida as. Abietat, resena
*diuretika hewan, vernis, tinta cetak,
sabun, plester, salep

3. Mastic
*Pistacia lenticus Anacardiaceae
*Bagian dalam kulit kayu
90% -resin(larut alkohol), -resin(larut
alkohol)
*pembuatan pil, pengharum napas

2.Podophyllum(Mandrake/Mayapple)
*Phodophyllum peltatum
*Berberidaceae
*Rhizoma, akar kering destilasi
*2 racun utama : Podophilotoksin,
Picropodophyllum
*Purgative, membakar bintil2 tertentu,
sitotoksik
4. Cannabis, Indian Hemp, Marihuana
*Canabis sativa
*Moraceae
*Pucuk berbunga yang kering
*Hemp(india),
Bhang(hindustan),Hachisch(arab),
marihuana(amerika)
*2 type genetika : delta 9 tetra hidro
kanabiol obat, Hemp
*Isolasi lain :
-Cannabinol
-Cannabidiol
-Cannabidiolic acid
-Cannabichromene
-Cannabigerol

Created by : Rosita Handayani/Far reg 2010

OLEORESIN TerGiCap
Oleoresin campuran resin minyak atsiri
Alamiah berasal dari Coniferales : Terpentin, Canada balsam, Sandarac
Berupa eksudat alamiah yang disebabkan gigitan serangga, dahan yang dipatahkan, lukaluka
1.Terpentin/Gom Turpentin
*Pinus palustris Pinaceae
*Oleo resin cair yang diperoleh dari
Abies balsamic Canada balsam
*-pinen, rosin

OLEORESIN

2. Capsicum
*Capsicum frutescens, annum
*Solanaceae
*Buah masak kering
*Capsaicin fenol
*Irritansia, karminativum, stimulansia,
bumbu
3.Ginger/Jahe
*Zingiber officinale Zingiberaceae
*Jamica ginger, Cochin ginger, African
Ginger
*Rhizoma
*Zat utama : Bisabolin, Zingiberol,
Zingiberin
*Penyedap, stimulansia, karminativum

Created by : Rosita Handayani/Far reg 2010

GOM RESIN & OLEOGOMRESIN

Gom resin : campuran resin dan gom. Ex : Gamboga gom yang mengandung minyak
atsiri
Oleogomresin : campuran gom resin + minyak atsiri
Myrrhae oleogom resin
*Comniphora molmol, abbysinica
*Burseraceae
*Keluar secara alamiah, melukai
*Somali, yaman. Somali lebih baik
*Asam resin, fenol, pirokatekin
*Stimulansia, stomachikum, adstrigen, katartika

BALSAM
Balsam campuran resin yang terdiri dari asam benzoat/sinamat/ester dari keduanya
1.Peru balsam
*Myroxylon pereire
*Leguminosae
*Melukai kulit pohon
*Sinambin
*Lokal iritan, antiseptik, parasitida,
stimulan, ekspektoran

BALSAM

2. Tolu Balsam
*Myroxylon balsamum
*Leguminosae
*Resin ester 75% toluresinotanol
*Antiseptik, penambah rasa pada sirup
obat batuk
3.Benzokain
*Styrax benzoin, paralelloneurus
sumatra.
Styrax tonkinensis Siam
*Styraceae
*Coniferis benzoat, asam sinamat, asam
benzoat
*Antiseptik, stimulan, diuretika,
ekspektoran

Created by : Rosita Handayani/Far reg 2010

LIPIDA
Lipid : ester asam lemak + alkohol
Berdasarkan type alkoholnya :
1. Minyak lemak alkoholnya gliserol
2. Lemak
3. Malam (wax) alkoholnya setil alkohol
Cara memperoleh : Press (tumbuhan), ekstraksi dengan menggunakan uap air
panas(hewan)
Asam lemak yang umum sebagai pembentuk asam lemak : palmitat, stearat, arachidat,
oleat, linoleat.
Berdasarkan sifat absorpsi terdahap O2:
1. Drying oil
2. Semi drying oil
3. Non drying oil
Perbedaan minyak lemak dengan minyak atsiri :
Minyak atsiri
Minyak lemak
Dapat didestilasi dari bahan
asal
ester gliserol
Mengandung ester gliserol
bekas pada perkamen
Meninggalkan bekas
tersabunkan oleh basa
Tersabunkan
menjadi tengik
Disimpan lama tengik
Zat kimia kompleks, Dapat berupa organik tunggal
tunggal
Gugus organik : alkohol, Ester
ester, aldehid, keton

MINYAK LEMAK
Bilangan asam : Jumlah ml alkali 0,1 N yang dibutuhkan untuk menetralkan asam bebas
dalam 10 gram zat (mg KOH yang dibutuhkan untuk menetralkan 1 gram zat)
Bilangan penyabunan : mg KOH yang dibutuhkan untuk menetralkan asam lemak bebas
dan menyabunkan ester yang terkandung dalam 1 gram zat
Bilangan ester : mg KOH yang dibutuhkan untuk esterifikasi 1 gram zat
Bilangan Iodium : gr iodium yang diserap 100 gr zat
Pemeriksaan secara fisika :
- Suhu lebur
- Bobot jenis
- Rotasi optik

Created by : Rosita Handayani/Far reg 2010

1.Oleum ricini/minyak jarak.castor oil

*Ricinus communis L
*Euphorbiaceae
*Biji
*Pengepresan minyak diekstraksi
bleaching
*As. Richinoleat
*Katartika, sabun, lubricant
2. Oleum Lini/Linseed oil
*Linum usitatisinum
*Linaceae
*Biji yang sudah masak &dikeringkan
*Biji dicuci pengepressan hidrolik
pemanasan
*as linoleat, linolenat, isolenolenat(tidak jenuh),
miristat, stearat, palmitat(jenuh)
*Emulien, laksan
MINYAK LEMAK

3.Oleum Olivarum
*Olea europa L

Created by : Rosita Handayani/Far reg 2010

LATIHAN SOAL
1.Oleum citronellae diperoleh dari tanaman Andropogon nardus
2.Mentol termasuk dalam golongan keton Monosiklik terpen keton
3.Oleum rosae dalam industri diperoleh dengan cara Destilasi air pucuk
bunga yang masih segar
4.Kandungan utama oleum Thymi Fenol
5.Mandrake dihasilkan dari tanaman yang termasuk suku Berberidaceae
6.Kandungan utama peru balsam adalah Sinambin
7.Minyak yang termasuk golongan minyak lemak Oleum lini, Oleum richini,
Oleum olivarum,..
8.Myrrhae adalah golongan oleogomresin yang diperoleh dari tanaman
Comniphora molmol suku Burseraceae
9.Resinotanol yang diperoleh dari benzoin adalah Siaresinotanol
10.Tanaman penghasil minyak jarak adalah Richinus communis L
11.Nama lain minyak atsiri Volatile oil, Etherial oil, Essensial oil
12. Tanaman penghasil minyak cendana Santalum album
13.Terpen alkohol yang terdapat dalam minyak atsiri Menthol dan borneol
14. Produk tanaman Cannabis yang mempunyai sifat narkotik adalah Hemp,
Bhang, Hachisch
15. Asam lemak yang umum terdapat dalam minyak lemak Linoleat, stearat,
palmitat
16. Resin adalah campuran kompleks dari Asam-resin, alkohol resin, esterresin, resena
17.Golongan aldehid siklik yang terdapat dalam minyak atsiri Vanilin, sinamil
aldehid, Benzaldehid, Kukumik aldehid
18. Morfin termasuk dalam familia Papaveraceae
19. Kandungan utama Strychnos nux vomica : Brussina & Strikuina
20. Cephalis ipecacuanha berasal dari famili Rubiaceae
21.Menthae piperitae termasuk golongan minyak atsiri alkohol
22.Oleum citrii diperoleh dari kulit bagian luar(flavedo) buah masak yang
berwarna kuning
23. Aldehid kandungan utama Oleum Caryophyli adalah Eugenol (TA : Eugenia
caryophyllata)
24.Foeniculi vulgare/Oleum foeniculi merupakan golongan fenol eter familia
Umbelliferae
25.Oleum cajuputi termasuk golongan oksida familia Myrtaceae tanaman
asalnya Melaleuca leucadendra
26. Anethum graveolens dill mengandung senyawa golongan terpen
alkohol(menthol,borneol)
27. Thujon terdapat dalam minyak dari tanaman Salvia officinale/Arthemista
absenthum
28.Oleum lavandulae mengandung sineol, linalool, geraniol, borneol

Created by : Rosita Handayani/Far reg 2010

29.Oleum cinnamomum berasal dari tanaman Cinnamomum laurarerii, C.

Zeylanicum, C. Casia. C. Burmanii
30. Kandungan utama oleum chenopodii adalah askaridol gol oksida.
Manfaatnya sebagai obat cacing
31.Minyak gandapura diperoleh dari daun Gaultheria procumbens fam
Ericaceae
32. Barosma betulina sering dipalsukan dengan Barosma venusta, Diosma
suculenta, Empleurun ensatum
33.Oleum Eucalypti diperoleh dari tanaman Eucalyptus globulus
34. Yang menunjukkan jumlah 0,1 N KOH yang dibutuhkan untu mnetralkan
asam bebas dalam 10 gram zat disebut dengan istilah bilangan asam
35.
Yang
termasuk
resena
(1)Kopolresena
(2)Damaresena
(3)Olibanoresena (4)Alban E
36. Asam lemak yang terdapat dalam minyatk lemak (1) Linoleat (3)Myristat
B
37. Minyak lemak yang berasal dari hewan adalah (1)Oleum iecoris (3)Adeps
lanae B
38. Kandungan kimia yang terdapat dalam Oleum olivarum : (1)Olein
(2)Linolein (3)Palmitin (4)Arachin E
39. Termasuk kandungan ester asetat : (1)geraniol (2)terpineol (3)borneol
A
40.Termasuk golongan minyak atsiri golongan aldehid (1)Oleum citrii
(2)Oleum aurantii (3)Oleum cinnamomi A

Essay
1. Jelaskan yang dimaksud dengan enfleurage!
Jawab : Enfleurage merupakan cara pembuatan minyak atsiri yang melibatkan
penyerap lemak
Menggunakan penyerap lemak atau minyak lemak tidak berbau
yang dibuat lapisan tipis pada plat kaca. Helaian bunga
ditempatkan diatas lapisan lemak beberapa jam kemudian ditutup,
diganti berulang-ulang dengan bahan segar. Minyak yang diserap
oleh lapisan minyak diekstraksi dengan Alkohol
Digunakan untuk membuat minyak atsiri dari bahan segar yang
sedikit jumlahnya
Biasanya digunakan untuk parfum
2.Jelaskan perbedaan minyak atsiri dan minyak lemak!
Jawab :
Minyak atsiri
Minyak lemak
Dapat
didestilasi
dari
bahan asal
ester gliserol
Mengandung ester gliserol
bekas pada perkamen
Meninggalkan bekas
tersabunkan oleh basa
Tersabunkan
menjadi tengik
Disimpan lama tengik
Zat kimia kompleks, Dapat
berupa
organik
Created by : Rosita Handayani/Far reg 2010

tunggal
tunggal
Gugus organik : alkohol, Ester
ester, aldehid, keton
3.Jelaskan 5 cara memperoleh resin dalam farmasi dan beri contoh
masing-masing!
Jawab :
Cara mendapatkan resin :
a. Ekstraksi simplisia dengan alkohol dan diendapkan dalam air : Jalapa,
Ipomea, Podophyllum
b. Memisahkan minyak dari oleoresin dgn jalan destilasi : rosin dari
terpentin, kopaivat dari kopaiba
c. Memanaskan bagian tanaman : guaiac memanaskan kayu guajac
d. Mengumpulkan hasil alam yang keluar sebagai oleoresin dari tanaman
baik secara alamiah ataupun melukai : mastic
e. Mengumpulkan resin2 fosil : Kopal, damar

4.Sebutkan nama latin, tanaman, simplisia, familia, prinsip cara

pembuatan dan kegunaan dari bahan-bahan berikut ini :
a. Oleum aurantii
TA
: Citrus sinensis L
Familia : Rutaceae
Simplisia :Kulit buah bagian luar(flavedo) yang berwarna kuning
Prinsip
: buang lapisan dalam(albedo-nya)
flavedo diparut masukkan kantong terpal peras minyak
keruh diamkan dekantasi sampai jernih.
Kulit diperas sel minyak pecah minyak diabsorpsi dengan
spons peras ulangi sampai habis
Kegunaan
: Karminativum, penambah rasa, stomachicum
b. Oleum olivarum
TA
: Olea europea L
Familia : Oleaceae
Simplisia : buah
Prinsip
:Tumbuk buah hingga terpisah endokarpnya lakukan
pengepresan terhadap perikarp
Kegunaan
: emolien, laksan, campuran sabun dan kosmetik
c. Oleum ricini
TA
: Ricinus communis L
Familia : Euphorbiaceae
Simplisia : biji
Prinsip
: Lakukan pengepressan terhadap biji dengan alat
dekortikator minyak di ekstraksi dengan uap air untuk
menghilangkan albumin saring lakukan bleaching(pemutihan)
Kegunaan
: Katartika, industri sabun, Lubrikan
Created by : Rosita Handayani/Far reg 2010

d. Oleum citrii
TA
: Citrus lemon
Familia : Rutaceae
Simplisia : Kulit bagian luar(flavedo) yang berwarna kuning
Prinsip
:
flavedo diparut masukkan kantong terpal peras minyak
keruh diamkan dekantasi sampai jernih.
Kulit diperas sel minyak pecah minyak diabsorpsi dengan
spons peras ulangi sampai habis
Kegunaan
: Stimulansia, karminativum, stomachikum
e. Oleum cocos
TA
: Cocos nucifera L
Familia : Palmae
Simplisia : Biji
Prinsip
: Biji di ekstraksi dengan pelarut organik
Kegunaan
: hair dressing, sabun, lilin, basis pasta
f. Adeps lanae
Hewan : Ovis aries L
Familia : Bovidae
Simplisia : bulu domba
Prinsip
: Cuci wool dengan benzen kumpulkan murnikan
lakukan bleaching dihidrogenasi
Kegunaan
: basis salep
g. Oleum menthae piperitae
TA
: Mentha piperita L
Familia : Labiatae
Simplisia : daun
Prinsip
:
Kegunaan
: antiseptik kulit, stimulan, karminativum, penambah
rasa dan bau
h. Oleum arachidis
TA
: Arachis hypogeae
Familia : Leguminosae
Simplisia : buah masak
Prinsip
: Press
Kegunaan
: bumbu, salep, plaster, sabun
i. Oleum cinnamomi
TA
: Cinnamomum laureirii, C. Zeylanicum, C. Casia, C. Burmanii
Familia : Lauraceae
Simplisia : kulit(kortex)
Prinsip
: Kupas kulit,kumpulkan ranting-rantingnya dan daunnya
destilasi uap
Kegunaan
: karminativum, coringensia, penambah rasa pedas
j. Oleum foeniculi
TA
: Foeniculi vulgare Miller

Created by : Rosita Handayani/Far reg 2010

Famili
: Umbelliferae
Simplisia : buah masak kering
Prinsip
: kumpulkan buah yang masak dan kering destilasi uap
Kegunaan
: karminativum, campuran minyak kayu putih,
koringensia, stomachikum
k. Kreosot
TA
: Fagus grandiflora
Familia : Fagaceae
Simplisia : kayu/lignum
Prinsip
: Kumpulkan kayu lakukan destilasi destruktif
Kegunaan
: desinfektan, ekspektoran
l. Tolu balsam
TA
: Myroxylon pereire
Familia : Leguminosae
Simplisia : getah pohon
Prinsip
: Pohon dipukul-pukul sampai terluka hingga keluar
balsamnya tampung untuk merangsang keluarnya balsam lagi,
dibakar masak balsam yang terkumpul dnegan air panas balsam
terpisah keringkan dengan hati-hati

m. Chaul mogra
TA
: Hydnocarpus anthelmintica. Taraktogenos kurzii
Familia : Flacourtiaceae
Simplisia : Kernel bijinya
Prinsip
: kernel dipress kumpulkan minyaknya
Kegunaan
: obat TBC
5.Jelaskan mengenai resin dan sebutkan macam-macamnya!
Jawab :
Resin
Produk amorf senyawa kimia kompleks alami
Terbentuk dalam saluran/rongga lisigen, schizogen, schizolisigen
Keras, jernih. Bila dipanaskan lunak dan mencair
Merupakan campuran yang kompleks dari :
1) Asam-asam resin
2) Alkohol-alkohol resin
3) Ester-ester resin
4) Resena
Tidak larut air, merupakan hasil oksidasi terpena
Yang sering dipakai : rosin, mastic, guaiac
Sering terdapat dalam campuran homogen minyak atsiri oleoresin :
terpentin, canada balsam, copaiba
Gom resin : Asafoetida, Myrrhae
Isi utama resin :
1. Asam resin asam oksida : campuran as karboksilat & fenol
Garam ligannya resinat : dipakai dalam industri sabun dan vernis
Created by : Rosita Handayani/Far reg 2010

Ex resinat
-As. Abietat : rosin
-As. Kopaivat : kopaiba
-As. Guaiaconat : guabac
-As. Pimarat : ter
-As. Komiforat : myrhae
2. Alkohol resin
*Resinotanol = Resin + etanol
Ex :
-Aloeresinotanol : aloe
-Ammoresinotanol : ammoniak
-Peruresinotanol : peru balsam
-Siaresinotanol : benzoin
-Toluresinotanol : tolu balsam
*Resinol = Resin + alkohol
Ex :
-Benzoresinol : benzoin
-Styresinol : styraks
-Guaiaresinol : guaiac
3. Resena kompleks netral, membentuk garam dengan ester, larut
alkali, dihidrolisa
Ex :
-Alban & Fluavil : gutta percha
-Kopalresena : kopal
-Damaresena : damar
-Olibanoresena : olibano
4. Glikoresin campuran kompleks, dihidrolisis menghasilkan gula &
kompleks as resin
Ex : resin dari jalapa
6.Sebutkan balsam yang sering digunakan dalam farmasi, beserta
tanaman asalnya!
jelaskan cara mendapatkannya!
Balsam peru Myroxylon pereire fam Leguminosae melukai kulit pohon
Tolu balsam Myroxylon balsamum fam Leguminosae melukai pohon bentuk
V
Benzoin Styrax benzoin fam Styraceae melukai kulit batang
7.Jelaskan perbedaan Mastic dan Macis!
Mastic merupakan golongan resin yang merupakan eksudat dari tanaman
Pistacia lenticus familia Anachardiaceae, simplisia berupa kayu dan
kegunaannya sebagai pengharum napas dan bahan pembuat pil
Macis merupakan minyak atsiri golongan fenol eter yang diperoleh dari TA
Myristica fragans familia Myristicaceae. Simplisianya berupa arilus, kegunaannya
sebagai karminativum dan bumbu
8.Jelaskan macam-macam cara memperoleh minyak atsiri!
Created by : Rosita Handayani/Far reg 2010

Jawab :
a. Destilasi
Jenisnya :
1. Destilasi air(Water Destilation)
Untuk simplisia kering dan tahan pemanasan
Baik untuk serbuk yang menggumpal jika kena panas
2. Destilasi dengan air dan uap(Water and Steam Destilation)
Untuk bahan segar/kering yang rusak dengan pemanasan tinggi
Uap akan berpenetrasi merata kedalam jaringan bahan,suhu
dapat dipertahankan.
Waktu relatif singkat, hasil lebih baik mutunya
3. Destilasi uap langsung(Steam Destilation)
Untuk bahan segar dari tanaman yang baru dipanen. Langsung
didestilasi
Tekanan uap dinaikkan secara bertahap dari 1 atm-3 atm
Suhu harus diawasi supaya tidak melampaui super heated
steam agar tidak terjadi penguraian(dekomposisi) ataupun
membentuk resin(resinifikasi)
b. Cara Peras/Press. Ex : Ol Citrii, Ol Bergamot
c. Enfleurage
Menggunakan penyerap lemak atau minyak lemak tidak berbau
yang dibuat lapisan tipis pada plat kaca. Helaian bunga
ditempatkan diatas lapisan lemak beberapa jam kemudian ditutup,
diganti berulang-ulang dengan bahan segar. Minyak yang diserap
oleh lapisan minyak diekstraksi dengan Alkohol
Digunakan untuk membuat minyak atsiri dari bahan segar yang
sedikit jumlahnya
Biasanya digunakan untuk parfum
d. Ekstraksi dengan pelarut organik
Ekstraksi dengan pelarut organik eter minyak bumi atau benzena.
Keuntungan : temperatur dapat diatur, minyak berbau alamiah.
Banyak digunakan dalam industri parfum
Ekstraksi dengan CO2
-Semua tanaman kering dapat langsung diekstraksi menggunakan
CO2 pada tekanan tertentu
-CO2 bekerja seperti pelarut lain dengan keistimewaan sebagai cara
subkritik atau superkritik. Banyak juga digunakan dalam industri
parfum
Pemilihan CO2 :
-Tidak berwarna, tdak berbau, tidak berasa
-Tidak dapat terbakar
-Murah dan mudah diperoleh
-Mudah dihilangkan tanpa meninggalkan bekas
-Viskositas rendah dapat berpenestrasi dengan baik
e. Cara Dekstruksi
mendetilasi tanpa air

Created by : Rosita Handayani/Far reg 2010

Ax : Ol empy rematicum. Kayu resin dari suku Pinaceae dipanaskan tanpa

air terurai terbentuk zat menguap
Hasil destilasi terpisah 2 lapis.
Lapisan 1 mengandung metil alkohol, asam pirolignat
Lapisan 2 cairan seperti ter
9.Sebutkan golongan minyak atsiri beserta contoh-contohnya!
Jawab :
a.Minyak atsiri golongan hidrokarbon : Cubeba, piper nigrum, piper album,
turpentin oil
b. Golongan alkohol : Cardamomum, Coriander, Peppermint, Oleum rosae,
Santali, neroli oil, juniper oil, Savin oil
c.Golongan aldehid : Oleum cinnamomi, Oleum citrii, Oleum citronella, oleum
amygdalae, Oleum aurantii
d. Golongan Keton : Kamfer, Caraway, Buchu, Sage, Spearmint
e.Golongan Fenol : Thymii, Caryophylli, Myrcia, Kreosot
f. Golongan Oksida : Oleum eucalypti, Oleum cajuputi, Oleum chenopodii
g. Golongan Fenol eter : Oleum anisi, Oleum foeniculi, Myristica, Mastic,
Oleum sasafras
h. Golongan Ester : Oleum lavandulae, Oleum gaultheriae, Mustard oil,
Oleum bergamot, Rosemary oil
10.Jelaskan perbedaan antara kolenkim dan sklerenkim!
- Jaringan Kolenkim, memiliki penebalan dinding sel yang tidak merata.
Penebalan hanya pada sudut-sudut selnya saja. Sel-sel kolenkim tersusun
dari sel-sel hidup. Fungsinya sebagai jaringan penunjang organ-organ
muda
- Jaringan Sklerenkim, tersusun dari sel-sel yang berdinding tebal dan
protoplasmanya mati atau tidak aktif. Jaringan tersebut sering ditemukan
pada organ tumbuhan yang telah dewasa
11.Sebutkan 4 jenis berkas pembuluh!
Jawab :
1. Ik. pembuluh kolateral
a. I.P. kolateral terbuka : Floem di sebelah luar xilem
diantaranya terdapat kambium.
b. I.P. kolateral tertutup.: Floem di sebelah luar xilem,
tidak terdapat kambium.
2. Ik. pembuluh bikolateral
Terdapat floem disebelah dalam xilem sehingga ada
floem eksternal dan floem internal.
3. Ikatan pembuluh konsentris
Ada 2 macam :
- Ikatan pemb. konsentris amfikribal
Floem mengelilingi xilem.
- Ikatan pemb. konsentris amfivasal

Created by : Rosita Handayani/Far reg 2010

xilem mengelilingi floem

4. Ikatan pembuluh radial
letak xilem bergantian dan berdampingan dengan floem
12.Sebutkan yang termasuk bahan ergastik!
Bahan ergastik : semua persenyawaan dlm sel yg dihasilkan ketika sel
mengadakan metabolism
Dapat dihasilkan adalam bentuk :
1) Droplet (tetesan2 kecil)
Mis : minyak/lemak, protein, alkaloid.
2) Amorf (zat padat bukan kristal)
Mis : aleuron, pati.
3) Zat padat berupa kristal
Mis : oksalat, getah, damar.
13.Sebutkan type stomata!
Jawab :
*Menurut letak sel penutup dan sel tetangga
- Tipe Anomositik (Ranunculaceae) : Jumlah sel tetangga tiga atau lebih,
satu sama lain sukar dibedakan.
- Tipe anisositik (Cruciferae) : Jumlah sel tetangga tiga atau lebih, satu sel
jelas lebih kecil dari sel lainnya. Contoh : Petunia sp.
- Tipe diasitik (Caryophyllaceae): Jumlah sel tetangga dua, bidang
persekutuan menyilang celah stomata. Contoh : Canna hybrida
- Tipe parasitik (Rubiaceae) : Jumlah sel tetangga dua, bidang persekutuan
segaris.
- Aktinositik : suatu variasi dari stomata tipe anomositik yaitu stomata
susunan berbentuk lingkaran. Contoh : Rhoediscolor.
- Bidiasitik : suatu variasi dari stoma yang sel tetangganya dikelilingi oleh
dua sel epidermis. Kalanchoe sp. (sosor bebek).
1. Tipe
anomositik,
2. Tipe
anisositik,
3. Tipe diasitik
4. Tipe
parasitik,

*Menurut asal terbentuknya sel penutup dan sel tetangga

a) Mesogen : sel penutup & setangga berasal dari 1 sel induk.
b) Perigen : sel penutup & setangga tidak berasal dari 1 sel induk.

Created by : Rosita Handayani/Far reg 2010

c) Mesoperigen : sel setangga berasal dari beberapa sel induk yang berbeda
tetapi ada 1 yang berasal dari sel induk yang sama
dengan sel induk sel
penutup.
14.Sebutkan 2 bentuk trichoma!
Jawab :
Bentuk trichoma bervariasi :
1) Rambut penutup : uniseriate/unicellulair multiseriat
Contoh : Begonia sp., Cistus
2) Rambut kelenjar :
Rambut yang bersekresi ; minyak atsiri dapat ditimbun dalam ruang
subkutikuler. Terdiri dari sel tangkai & sel kepala yang khusus. Contoh :
Nicotianae tabacum.
15. Sebutkan jenis-jenis amylum!
Jawab :
Jenis-jenis Amylum :
1. Amylum Manihot: bentuk bulat atau rompang, inti konsentris, lamela tidak
ada atau tidak jelas.
2. Amylum Solani: bentuk oval, inti eksosentris pada bagian yang sempit,
lamela jelas.
3. Amylum Oryzae : bentuk poligonal, tunggal atau majemuk, hilus tidak
ada atau ada tidak jelas, lamela tidak ada.
16. Sebutkan jenis-jenis betuk butiran pati!
a. Pati sederhana (simple grain starch)
Butir pati tunggal, tbtk dr 1. proses pembentukan pati, memp. 1 hilus.
Menurut letaknya hilus dikenal 2 jenis :
1) Pati sederhana konsentris
hilus ditengah
2) Pati sederhana eksosentris
hilus ditepi
b. Pati setengah majemuk (semi compound grain starch)
diadelph
triadelph
(diadelfus)
(triadelfus)
c. Pati majemuk/compound grain starch
kalau banyak poliadelfus

Created by : Rosita Handayani/Far reg 2010