Sedap - Makanan

Bakwan Udang Spesial

Bahan:
2 sdm mentega
5 siung bawang putih iris tipis
8 bh bawang merah, iris tipis
1 bh bawang bombai, iris tipis
1 sdm ebi, rendam, haluskan
150 g kubis putih, iris tipis
150 g wortel, potong bentuk korek api
2 btg daun bawang, iris tipis
250 g udang, kupas
175 ml santan kental, dari
1 btr kelapa parut
250 ml kaldu ayam
2 btr telur, kocok lepas

Bahan Tepung: (aduk rata)

250 g tepung terigu
75 g tepung beras
sdt baking powder
sdt baking soda
1 sdt garam
sdt merica bubuk
Pelengkap:
cabai rawit hijau
Cara Membuat:
1. Panaskan mentega. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan
bawang bombai dan ebi, aduk rata.
2. Masukkan kubis, wortel, dan daun bawang, aduk rata hingga setengah matang. Angkat.
3. Campur bahan tumisan dengan udang, santan kental, kaldu ayam, dan telur, aduk rata.
Tambahkan campuran bahan tepung, aduk perlahan hingga kental.
4. Panaskan minyak goreng yang banyak. Ambil 50 ml adonan. Goreng adonan hingga kuning
kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan segera selagi hangat bersama pelengkap.
35 menit 18 buah