UNTUK PENDINGINAN:

1. Dari: sri Purwandari (14-013)

Bagaimana indicator penilaian analisis cold chain ?
2. Dari: hallana Riski A. (14-086)
Adakah bahan maknanan yang tidak dianjurkan untuk diolah
menggunakan tenik pendinginan?
3. Dari: diana febriyanti Q (14-098)
Bagaimana proses kenaikan kelarutan co2 akibat pendinginan?
UNTUK PENGERINGAN:
1. MEISURA MARLINDA (14-083)
Pada metode pengeringan terdapat 3 metode, lalu dari ketiga
metode tersebut manakah yang palingefektif beserta penjelasan
contoh?
2. MIFTAHUL JANNAH(14-084)
Bagaimana contoh perlakuan pada makanan dengan cara
pengeringan atmosferik dan subatmosferik?
3. DINDA MASITHA (14-117)
Bagaimana cara mengetahui kadar air pada jenis makanan yang
dikeringkan?
4. DIANA FEBRIYANTI Q (14-098)
Mengapa ketela pohon jawa tidak perlu dikeringkan sedangkan
ketela Madura biasanya perlu untuk dikeringkan terlebih dahulu
sebelum diolah?
UNTUK PEMANASAN:
1. Muhammad khumaidi (13-171)
Apakah perbedaan pemanasan menggunakan uap dan uap panas?
2. Nabila Wihda (12-001)
Bagaimana cara mengatur suhu proses sterilisasi agar tidak
merusak nutrisi bahan pangan ?
3. Hasianda Eka L (14-015)
Jelaskan penggunaan uap pana digunakan pada pangan apa saja?
4. Eva diana (14-068)
Bagaimana proses evaporasi dapat menggelapkan warna
makanan? Dan berikan contoh makanan yang menggunakan teknik
ini?
5. Vina amalia (14-168)
Apa saja keuntungan dan kekurangan dari proses pasteurisasi?
UNTUK FERMENTASI :
1. ADRIANA PUTRI W (14-163)
Apa indikasi kkegagalan fermentai apada makanan misalnya pada
kecap,dll?
2. LUTFIYA TYAS P (14-101)

Berapakah daya tahan tape yang dijual di jalanan dan tolong

berikan ciri taope yang sudah tidak layak untuk dikonsumsi?