Empal Gentong Khas cirebon(resep dari

suami)
120 menit
5
Empal gentong kesukaan suamiku.. Jadi aku berjuang dan akhirnya berhasil masak Empal
gentong ini untuk Zaujiku tersayang.. :) dan beliau suuuuuuuuuka banget
2

Miraty Mba desi iya di geprek masukin ke dalam rebusan dagingnya...


bude (bu dessy) bahan A utk apa ? kapan dimasukkan ato di geprek ?

Bahan-bahan
1. secukupnya Bahan A
2. 500 ml santan
3. 500 gram Daging
4. 3 lembar Daun Salam
5. 2 batang Sereh
6. 3 cm Lengkuas/laos
7. 4 cm Jahe
8. 3 cm kayu manis
9. 6 secukupnya cengkeh
10. 2 sendok teh garam
11. 1 liter air
12. secukupnya Bahan B (yg dihaluskan)
13. 9 butir Bawang Merah
14. 5 siung Bawang Putih
15. 5 butir Kapulaga
16. 4 cm Kunyit(dibakar)
17. 2 sendok teh ketumbar sangrai
18. 2 butir Kemiri(disangrai)
19. 1 sendok makan Gula pasir

20. 1 sendok makan garam

21. secukupnya Bahan C (taburan
22. secukupnya kucai/seledri
23. secukupnya cabe bubuk kering(bon cabe bisa)
24. secukupnya bawang goreng
+

Langkah
1. Cuci daging yg telah di potong dadu kecil2 sampai bersih lalu masukkan ke dalam
wadah.. Isi air 1 liter lalu masukkan smua bahan A(kecuali santan) yg udah Digeprek
semua kecuali cengkeh rebus smpai empuk dan lembut(kira2 1 jam)
+

Panaskan minyak..tumis bumbu B yg telah dihaluskan hingga harum,masukkan tumisan tadi

kedalam rebusan daging,aduk rata.. Masukkan kembali santan,aduk rata masak dg api kecil
hingga mendidih dan matang

Stelah diangkat... Terakhir sajikan empal gentong dengan lontong dan taburan bawang goreng,
kucai serta cabe kering
+
1