N. JEFE/ENCARGADO:
FECHA:
ITEM
BUENO
REGULAR
MALO
1. Higienizacin de pisos
2. Higienizacin de paredes
3. Higienizacin de pocetas o lavaplatos
4. Higienizacin de equipos
5. Higienizacin de utensilios
6. Higienizacin de y menaje
7. Higienizacin de utensilios de limpieza
8. Correcto almacenamiento de la materia prima y temperaturas
9. Correcta cantidad de materia prima
Observaciones:
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