Anda di halaman 1dari 3

Resep Ikan : Ikan Bumbu Bali

Kategori Artikel : Masakan Indonesia, Resep Masakan

Resep Ikan : Ikan Bumbu Bali


Bahan :
o

/4 kg ikan bandeng/bawal

o 2 cm kunyit, dihaluskan
o garam secukupnya
o 1 buah jeruk nipis, diambil airnya minyak goreng
o 1 batang serai, dimemarkan
o 375 cc air
o 3 sendok makan kecap manis.
Bumbu yang dihaluskan :
o 75 gram cabai merah
o 10 butir bawang merah
o 5 siung bawang putih
o 5 butir kemiri
o 1 cm jahe
o 1 sendok teh asam jawa

o garam secukupnya
o sedikit gula.
Cara memasak :
1. Siangi ikan sampai bersih, kemudian potong. Lumuri dengan
kunyit, garam dan air jeruk nipis. Diamkan sebentar.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan ikan dan goreng sampai
matang dan warnanya kekuning-kuningan. Angkat dan
sisihkan.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan serai, air dan
kecap manis. Sesudah mendidih masukkan ikan goreng. Aduk
dan diamkan di atas api kecil sampai bumbu mengental dan
berminyak.
Telur Bumbu Bali

Resep membuat Telur Bumbu Bali


Bahan untuk membuat Telur Bumbu Bali :
5 Butir Telur Ayam , rebus terlebih dahulu, lalu kupas kulitnya,sisihkan.
1 batang serai, ambil bagian dalam dan potong jadi 4
2 lembar daun jeruk
100 ml air matang
minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan


30 cabe keriting merah, buang bijinya
7 cabe merah besar, buang bijinya
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdm kecap manis
Cara membuat Telur Bumbu Bali:
1. Goreng telur ayam yang telah direbus hingga berwarna kuning
kecoklatan
2. Tumis bumbu halus, lalu masukkan serai dan daun jeruk yang
disobek sobek. Aduk terus sampai harum, lalu tambahkan air.
3. Masukkan telur, aduk hingga rata dan sajikan hangat.