Bolgul Abon Mayo

40 menit
14
Bikin bolgul abon untuk pengajian maljum...kebetulan pengajiannya dirmhku. Kepikir deh
buat bolgul abon mayo...selengkapnya
+

Bahan-bahan
1. 3 butir telur utuh
2. 2 butir kuning telur
3. 50 gr gula pasir
4. 1/2 sdm cake emulsifier
5. 1/2 sdm air

6. 50 gr terigu protein sedang

7. 10 gr susu bubuk
8. 1/4 sdt baking powder
9. 65 gr margarine, lelehkan
10. utk taburan
11. 1 btg daun bawang iris tipis
12. 1 buah cabe merah iris tipis
13. secukupnya wijen
14. untuk filling campur jd satu
15. 5 sdm mayonaise
16. 1/2 sdm SKM
17. 1 sdm saus cabe
18. secukupnya abon
+

Langkah
1. Panaskan oven 200C. Siapkan loyang persegi ukuran 28x28x3 cm atau 26x26x3 cm.
Alasi loyang dengan kertas roti, olesi dengan mentega, Sisihkan.
+
Campur terigu, susu bubuk dan baking powder, sisihkan
+
Kocok telur, gula pasir, sp dan air sampai mengembang, kental, putih dan berjejak.
+
Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diayak dan diaduk dengan
menggunakan spatula dengan teknik aduk balik.
+

 Masukkan margarine cair sedikit demi sedikit sambil diaduk balik hingga benar-benar
rata dan adonan sudah homogen.
+
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Taburi dengan daun bawang,
cabe merah dan wijen.
+
Panggang dalam oven hingga 15 menit dan tambahkan 5 menit memakai api atas
sampai kuning kecoklatan dan sudah tidak lengket bila disentuh. Angkat dan keluarkan dari
oven.
+
Keluarkan cake dari loyang dengan cara membalikkan ke atas kertas roti, kelupas
kertas roti yang menempel pada cake. Biarkan dingin tp jgn sampe dingin banget. Oles
campuran mayonaise, beri abon merata. Gulung dan padatkan, diamkan. Br bisa dipotong2