UNIVERSIDAD DE NARIO

FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS

PROGRAMA DE ZOOTECNIA
SISTEMA DE PRODUCCION DE BOVINOS DE LECHE
INFORME No.1 FINCA EL CAMPO

INTRODUCCION
La ganaderia colombiana toma cada vez mayor importancia para el desarrollo social y
economico del pais, importancia que se refleja en su alta contribucion a la generacion de
empleo y en su aporte al PIB nacional (Corpoica, 2007). Es una actividad generalizada y
desarrollada practicamente en todo el pais, considerada como un renglon socioeconomico
de gran importancia para el desarrollo del campo y que es y ha sido cuestionada
fuertemente por su desempeo productivo e impacto ambiental, debe equilibrarse en un
nivel teconologico aceptable y sostenible (Mahecha, Gallego, & Pelaez, 2002).
La ganaderia se desarrolla en diferentes zonasdel departamento de Nario desde los
primeros aos del periodo colonial, era una ganaderia criolla adaptada al clima y a la
topografia andina. En la segunda decada del siglo XX existen ya evidencias de ganado de
origen europeo como Holstein, Durham, Hereford, Normando y Red pol, mejorando la
produccion de leche de 2 litros diarios (L/d) a 10 L/d (Viloria, 2007).
La ganaderia de leche incremento su participacion en el departamento de Nario del 25%
al 45% entre 1980 y 1990. Esto consolido la actividad como la de mayor dinamismo en la
economia regional. Una delas causas de esta tendencia se atribuye al desplazamiento de
las areas cultivadas en trigo, cebaday papa a la actividad ganadera (Viloria, 2007).
Los sistemas de produccion ganadera, han surgido despues de la tala y quema de los
bosques, dando como resultado areas de pastoreo suceptiblees a procesos erosivos, mas
aun cuando se encuentra en zonas de ladera. Al mismo tiempo, la produccion ganadera
en forma tradicional, implica una alta dependencia de insumos externos, incrementando
los costos de produccion y ocasionando muchas veces problemas ambientales (Gomez,
Palacios & Velez, 2010).
Los sistemas agrosilvopastoriles como herramienta en la produccion de recursos
alimentarios para especies pecuarias, debe enmarcarse teniendo un enfoque holistico que
incluya tecnologias de uso del suelo en los cuales las especies leosasperennes (arboles,
arbustos, palmas, etc.) se implementen bajo a funcion de sinergismo con cultivos que en
su conjunto contribuyan a mejorar la productividad y sostenibilidad, asi como tambien
diversos beneficios ambientales y comerciales. (Rosero, 2008).
Con el fin de mejorar los sistemas productivos ganaderos del departamento de NarioColombia, la sostenibilidad y reducir los impactos ambientalesm se presenta este trabajo,
analizando y caracterizando la produccion y manejo del hato de la finca El Campo, la cual
como resultado nos dara e estado actual de la finca en todos los aspectos que comprende
su produccion ganadera.

RESUMEN
En el presente trabajo se tiene como objetivo principal llevar a cabo la caracterizacion de
la finca El Campo, la cual tiene como funcion la produccion de ganaderia de leche; todo
con el fin de obtener resultados que pretenden mejorar la produccion de acuerdo a las
fortalezas y debilidades que ella contenga. Con el analisis completo de todos los aspectos
que la finca maneja se reconoceran pocibles problemas y por consiguiente se buscara dar
las posibilidades de solucion para estos, obteniendo asi unas conclusiones que lleven al
ganadero a mejorar la calidad y cantidad de produccion.
Estudiando cada aspeccto de la finca y con la capacitacion como futuros profesionales
zootecnistas, se encaminara esta caracterizacion a un plan de mejoramiento que
comprenda aspectos como alimentacion, sanidad, bioseguridad, instalaciones, manejo de
animales y de praderas, conservacion de medio ambiente, calidad y cantidad de
productos, entre otros.

Argumentos teoricos

Descripciones Generales del Municipio

Hoy el Municipio de Nario se encuentra localizado a una distancia de 18 kilmetros sobre

la va Nacional denominada Circunvalar al Galeras, forma parte de las estivaciones del
Volcn Galeras y el cauce del Ro Pasto, se ubica en promedio a 2.400 mts. Sobre el nivel
del mar, con una temperatura promedio de 17 grados centgrados, donde se encuentran
los espacios propicios para el cultivo de maz, papa, caf, pltano, yuca y frutales.

Descripcin Fsica

El municipio de Nario est ubicado en la zona andina central del departamento de

Nario, al sur occidente de Colombia; pertenece al sistema geogrfico que agrupa a los
municipios establecidos en las faldas del complejo volcnico Galeras. Desde el punto de
vista hidrolgico, el municipio pertenece a la cuenca del ro Pasto.

Climatologa

Esta zona se caracteriza por ser frio-templado, y tener una temperatura moderada, en la
finca los vientos son predominantes en pocas de verano (junio a septiembre) por eso es
muy recomendable utilizar cercas vivas las cuales sirven como barreras de viento.
La precipitacin media anual es de 2000 mm distribuida en un periodo seco que dura
meses promedio (junio a septiembre) y un periodo hmedo de 6 meses(noviembre a
abril), dejando los meses de octubre y mayo como meses de transicin entre las pocas
de verano invierno, aunque estos periodos pueden variar.

Economa

La economa del municipio de Nario, se basa en el sector primario; principalmente

produccin pecuaria y luego la produccin agrcola.

La produccin agrcola est constituida principalmente por el cultivo de maz, frjol, papa,
caf, fique y otros cultivos como hortalizas y frutales en pequeas proporciones.
La productividad pecuaria, es principalmente ganado vacuno de leche y carne, su
comercializacin se realiza en la ciudad de Pasto y el municipio del Tambo,
principalmente. La produccin porcina se comercializa localmente y en la ciudad de Pasto;
su alta demanda es generada principalmente por la oferta gastronmica, uno de los
principales atractivos del municipio, y que atrae un nmero considerable de visitantes,
dinamizando la economa municipal.
CARACTERIZACION FINCA EL CAMPO
DATOS GENERALES:

Localizacion: La finca El campo se encuentra ubicada en el departamento de Nario,

Municipio de Nario en la vereda alto pradera, esta finca esta ubicada a una distancia de
872.64 metros del centro del municipio de nario.
Altura: 2489 m.s.n.m.
Temperatura promedio: 16C
Precipitacion anual: 1200 mm aprox.

Topografia:
Esta finca se carateriza por tener en su gran mayoria terrenos ondulados, algunas zonas
planas y presenta pendientes pronunciadas, con una extension aproximada de 16
Hectareas de las cuales 10 Has estan para pastoreo del ganado, en las 6 Has restantes
se encuentran la casa e instalaciones, bosque natural y rio.

Razas utilizadas para produccin de leche en la finca

El objetivo de las producciones lecheras es manejar animales de excelentes condiciones
fenotpicas y genotpicas que permitan obtener una buena produccin de leche, y que se
adapte adecuadamente al medio, por el productor de esta zona trabaja con las siguientes
razas de animales.
Holstein
Es una raza originaria de Alemania de donde se empez a expandir por varios pases y se
lleg a consolidar en Estados Unidos como una de las principales razas bovinas en el
pas.
Los primeros animales que llegaron a Colombia eran provenientes de Holanda.
Es un animal productor de leche por excelencia, ya que su gentica se ve reflejada en la
alta produccin en cuanto a volumen, dndole la caracterstica de ser un animal muy
rentable y eficiente para la produccin de leche.
Son animales grandes, fuertes y pesados, su principal caracterstica fsica que la hace
reconocerse es el color de su pelaje el cual es blanco y negro o blanco y rojo.
Esta es una raza en la cual se caracterisa por su docilidad a la hora de manejo,
faciilitando el trabajo de las labores de ordeo.
Registros:
Roman Ascuntar menciona que si lleva registros y que los divide en diferentes
cuadernillos, los aspectos que tiene en cuenta son , produccion diaria por animal,
nacimientos, vacunacion, enfermedades y obervaciones.
Debido a la dificultad de sacar la leche producida y venderla a un mercado fijo, Don
Roman se ha limitado a realizar un ordeo por dia, es por eso que quiere emplear un
nuevo sistema para realizar los dos ordeos por dia, para generar mas ganacias y mejorar
la produccion, unos de los proyectos a realizar con la leche de la tarde destinarla para el
levante de terneras y asi mejorar sus ingresos, y evitar que la produccion vaca/dia
disminuya.

Distribucion del hato

No. Total de animales: 6
Vacas en produccion: 2
Vacas secas: 3
Terneras: 1
Vacas en produccion:
1.FORTUNA

2.CAMILA

Vacas secas
1.CHULA

2.CHISPA

3.SOFIA

Terneras
1.BLANQUITA

Forraje
En la finca se manejan 2 tipos de alimentacion en los 13 potreros:

Pastoreo:Con periodo de ocupacion de 8 a 15 dias dependiendo de la cantidad de

biomasa; se manejan especies como Kikuyo (Pennisetum clandestinum), pasto
miel (Paspalum dilatatum), maralfalfa (Penissteum violaceum).

Pasto
de
(Penissteum violaceum), pasto miel (Paspalum dilatatum).

corte:

maralfalfa

Conclusiones

En la visita realizada se puedo identificar que se lleva un buen manejo de

praderas, en la cual el productor esta optando en mejorarlos para evitar que en
epocas de sequia, haya escases de alimento para sus animales, por lo cual esta
implementando mas areas de pasto de corte (Pasto miel, Paspalum dilatatum), ya
que esta graminea se destaca por su adaptabilidad a distintas condiciones
ambientales, y como ya tiene areas de este forraje es mucho mas facil
implementar nuevas areas de este, tambien esta implementando leguminosas en
sus praderas(Trebol blaco, Trifolium repens) ya que estas fijan nitrogeno al suelo y
proporcionan nutrientes como vitaminas, minerales y buena proporcin de protena
vegetal , las cuales les permintira una mayor disponibilidad de forraje y asi suplir
gran cantidad de los requerimientos de los animales, con lo cual puede evitar
adelgasamiento del hato, lo cual conlleva presencia de enfermedades y paracitos.

El productor esta muy interesado en mejorar sus pasturas, y esto es algo muy
importante ya que busca el bienestar animal e igualmente maximizar su
produccion, y asi mejorar sus ingresos.