DOSEN PEMBIMBING

SIBIANTO, SE, M.SC

Di Buat Oleh :
YOGI ARMANDA SAPUTRA
MJ.A 1210530131

KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Allah SWT serta shalawat dan salam kami sampaikan
hanya bagi tokoh dan teladan kita Nabi Muhammad SAW. Diantara sekian banyak nikmat Allah SWT
yang membawa kita dari kegelapan ke dimensi terang yang memberi hikmah dan yang paling
bermanfaat bagi seluruh umat manusia, sehingga oleh karenanya saya dapat menyelesaikan makalah
kewirausahaan ini dengan baik dan tepat waktu.
Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan makalah ini adalah untuk memenuhikuliah yang
diberikan. Dalam proses penyusunan proposal ini saya menjumpai hambatan, namun berkat dukungan
materil dari berbagai pihak, akhirnya saya dapat menyelesaikan makalah ini dengan cukup baik, oleh
karena itu melalui kesempatan ini saya menyampaikan terimakasih dan penghargaan setinggitingginya kepada semua pihak terkait yang telah membantu terselesaikannya makalah ini.
Segala sesuatu yang salah datangnya hanya dari manusia dan seluruh hal yang benar datangnya hanya
dari agama berkat adanya nikmat iman dari Allah SWT, meski begitu tentu makalah ini masih jauh
dari kesempurnaan, oleh karena itu segala saran dan kritik yang membangun dari semua pihak sangat
kami harapkan demi perbaikan pada makalah selanjutnya. Harapan saya semoga proposal ini
bermanfaat khususnya bagi saya dan bagi pembaca lain pada umumnya.

DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR

DAFTAR ISI

ii

BAB I PENDAHULUAN

BAB II BISNIS SUMMARY

BAB III PEMBAHASAN

BAB IV ANALISIS SWOT

BAB V PERENCANAAN KEUANGA

BAB VI PENUTUP

ii

BAB I
PENDAHULUAN
1.1

Latar Belakang
Seiring dengan perkembangan zaman dan lingkungan maka orang
sekarang mulai berhati-hati dalam memilih dan membeli sesuatu. Salah
satu hal dimana orang sangat hati-hati dan teliti sekali dalam memilih dan
membeli adalah ketika manusia membeli makanan.
Zaman dulu orang membeli makanan hanya berpedoman pada
rasanya yang enak dan murah, ini terutama bagi kalangan masyarakat
menengah ke bawah. Dua hal inilah yang menjadi prioritas utama dalam
membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan gizi dan
nutrisi yang terkandung didalam makanan yang mereka beli.
Akan tetapi akhir-akhir ini kecenderungan masyarakat kita dalam
membeli makanan adalah memperhatikan rasa, gizi yang terkandung
dalam makanan tersebut, baru kemudian memikirkan harga. Oleh karena
itu, roti banyak menjadi pilihan manusia untuk makanan ringan, dimana
dari segi rasa, roti menawarkan cukup banyak rasa yang ditawarkan dan
enak, dari segi gizi juga memenuhi kebutuhan gizi manusia, dari segi
harga, roti mudah dijangkau semua kalangan masyarakat.
Dari fenomena diatas maka sangat cocok dan potensial bila kami
mendirikan usaha jualan roti bakar, dimana dari segi rasa memenuhi rasa
enak, dari segi gizi roti bakar sesuai dengan apa yang diinginkan oleh
konsumen karena mengandung karbohidrat, protein dll. Dari segi harga
roti bakar terbilang mudah dijangkau oleh semua lapisan masyarakat.
1.1

1.2

Visi
Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.
Menjadi salah satu usaha kuliner tersukses di Jakarta.
Misi

Terus berinovasi dalam menciptakan menu-menu yang unik dan

menarik.

Menciptakan ide-ide kreatif sebagai penarik minat para pembeli.

Memberikan pelayanan yang baik dan ramah dalam upaya menarik

pembeli.

Menjual produk dengan harga yang terjangkau tetapi dengan kualitas

dan rasa yg memukau.
1.3

Tujuan Usaha

Menjadi salah satu usaha kuliner yang sukses di Jakarta dengan

omset yang tinggi.

BAB II
BUSINESS SUMMARY
2.1

Profil Usaha

Nama Usaha
Jenis Usaha
Alamat Usaha
No. Telepon
2.2

:
:
:
:

Kadai Roti Bakar

Kuliner
Kota Jambi
021 - 756 7887

Gambaran Awal Usaha

Usaha ini merupakan uasah kami yang pertama. Dalam tahap awal
kami akan meminjam dana dari Bank sebagai tambahan awal modal kami
dalam mendirikan usaha ini. Selanjutnya kami akan menyewa tempat
sebagai lokasi usaha kami dan membuat surat izin usahanya.

BAB III
PEMBAHASAN
3.1

Gambaran Produk

Produk roti bakar kami berbeda dari roti-roti bakar yang lainnya.
Kami mempunyai ide dan inovasi tersendiri dalam menciptakan menu roti
bakar. Kami tidak hanya menjual roti bakar biasa pada umumnya, tetapi
kami juga mempunyai menu spesial yakni roti bakar buah dan roti bakar
ice cream. Tidak hanya menjual roti bakar, kami juga menjual aneka
minuman seperti aneka macam jus buah, sirup, maupun es krim. Kami
harap dengan ide dan inovasi kami dalam menjual roti bakar, dapat
menarik para pembeli sehingga dapat meningkatkan omset penjualan
kami.
3.2

Gambaran Persaingan

Untuk saat ini kami mempunyai beberapa pesaing. Pengaruh

pesaing
terhadap
penjualan roti bakar kami agak sedikit berpengaruh karena pesaing kami
sudah terlebih dahulu berjualan roti bakar dan juga tempat berjualannya
yang cukup strategis sehingga banyak orang yang melakukan aktifitas
disekitar ditempat tersebut sering berkunjung dan membeli roti bakar
mereka.

3.3

Gambaran Penjualan

Dalam pelaksanaannya nanti, kami akan menjual roti bakar

ditempat yang strategis, yakni di Jalan Kemuning Raya No.21 Jakarta
Pusat yang merupakan salah satu tempat yang strategis di Jakarta.
Dalam menjual roti bakar, kami bertiga akan terjun langsung dalam
melayani para pembeli karena kami tidak ingin menggunakan jasa
karyawan pada tahap awal ini. Kami ingin melihat langsung bagaimana
respon para pembeli dalam melihat produk roti bakar kami. Tentu dalam
penjualannya nanti, ada strategi-strategi penjualan yang akan kami pakai
dalam menarik calon pembeli. Besar harapan kami agar dalam

pelaksanaannya nanti penjualan roti bakar kami dapat berjalan dengan

sukses.

BAB IV
ANALISIS SWOT
1.

Strenght (Kekuatan)

Mempunyai ciri khas menu yang berbeda dengan usaha roti bakaryang lainnya
yaitu roti bakar buah dan roti bakar ice cream.

Tempatnya strategis dan mempunyai cabang di mana-mana sehingga mudah

untuk dikunjungi.

Rasanya sangat enak.

Harganya cukup murah ,terjangkau, pelayanan memuaskan, rapi dan bersih.

2.

Weakness (kelemahan)

Tidak cocok buat orang yang tidak suka roti, buah, ataupun ice cream.

Belum mempunyai cabang.

3.

Opportunity (Peluang)
Di gemari sebagian besar masyarakat.
Ciri khas menu yaitu roti bakar menjadikan usaha ini sangat
menjanjikan.

Cabang yang semakin banyak membawa konsumen mudah

mendatanginya.
4.

Threat (ancaman)

Banyak saingan diluar sana.

Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan

kenaikan harga roti bakar yang mungkin dapat mengurangi pembeli.

Bila hujan turun maka orang malas keluar rumah sehingga pembeli tidak
begitu banyak (jarang).

BAB V
PERENCANAAN KEUANGAN
Total biaya pembangunan usaha Toko Roti Bakar tersebut sebesar Rp
17.750.000,- dengan rincian sebagai berikut =

1.

2.

Biaya Tetap (Fixed Cost)

-Kontrak toko/bulan
-Kursi, meja, lemari
-Pemanggang roti 3 unit
-Kompor gas 3 unit
-Peralatan memasak lainnya
-Peralatan makan-minum
-Kulkas
-Listril, air, dll
-Pembuatan banner, stiker daftar harga
Total

Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp

Biaya Variabel (Variable Cost) per Bulan

-Roti
Rp
-Aneka macam selai
Rp
-Coklat dan ceres
Rp
-Kacang
Rp
-Keju
Rp
-Pisang
-Susu
Rp
-Mentega/margarin
Rp
-Aneka macam buah
Rp
-Aneka rasa ice cream
-Es batu
Rp

1.000.000,5.000.000,750.000,1.200.000,2.500.000,2.500.000,1.500.000,300.000,50.000,Rp 14.800.000,-

500.000,300.000,300.000,200.000,300.000,Rp
200.000,300.000,200.000,300.000,Rp
300.000,150.000,-

-Gas
-Plastik, kertas roti, sedotan, dll
Total
3.

Rp
Rp

300.000,250.000,Rp 3.500.000,-

Total Biaya (Total Cost)

TC = TFC + TVC
TC = Rp 14.800.000,- + Rp 3.500.000,TC = Rp 18.300.000,-

4.

5.

Daftar Harga
-Harga Roti Bakar
-Harga Roti Bakar
-Harga Roti Bakar
-Harga Roti Bakar
-Harga Roti Bakar
-Harga Roti Bakar
-Harga Roti Bakar
-Harga Roti Bakar
-Harga Jus Buah
-Harga Es Buah
-Harga Es Krim

Buah
Es Krim
Coklat
Keju
Coklat Keju
Pisang Coklat
Pisang Keju
Coklat Kacang

= Rp
= Rp
= Rp
= Rp

15.000,15.000,10.000,10.000,= Rp 13.000,= Rp 13.000,= Rp 13.000,= Rp 13.000,= Rp 10.000,= Rp 13.000,= Rp 13.000,-

Pendapatan
Target penjualan roti bakar per hari adalah 30 porsi. Waktu berjualan
Senin-Jumat. Atau dalam sebulan menjual 600 porsi.
Pendapatan Harian
= Rp 10.000,- x 30
= Rp 300.000,Pendapatan Bulanan = Rp 300.000,- x 20
= Rp 6.000.000,-

6. Penghitungan Harga
o Harga Pokok/Biaya Variabel = Rp 3.500.000,o Hpp per Porsi
= Rp 3.500.000,- / 600
5.833,- Rp 6.000,o Laba yang diinginkan = Rp 10.000.- Rp 6.000,7.

Analisis Titik Impas (Break-Event Point)

BEP = Biaya Tetap = Rp 18.300.000,- = 4575 porsi

= Rp
= Rp 4.000,-

Profit
Rp 4.000,Berarti akan BEP dalam = 4575/600 = 7.625 bulan
SUMBER DANA INVESTASI
Kebutuhan dana dalam pembangunan usaha ini berasal dari dana sendiri
dan dana pinjaman dari bank, yaitu:
Modal sendiri :
Kredit Bank :
Rp

Rp 9.150.000,00 (50%)
Rp 9.150.000,00 (50%)

Total
18.300.000,00 (100%)

BAB VI
PENUTUP
Demikianlah proposal bisnis ini kami buat. Semoga proposal ini
dapat diterima dan dapat bermanfaat bagi orang lain. Tidak lupa kami
mengucap syukur kepada Tuhan YME karena atas segala Rahmat-Nya
kami dapat menyelesaikan proposal bisnis kami. Dan tidak lupa pula kami
ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah ikut membantu
dalam pembuatan proposal ini. Semoga proposal ini dapat diterima oleh
semua pihak karena proposal ini merupakan tahap awal kami dalam
memulai usaha roti bakar ini. Dengan selesainya proposal bisnis ini, kami
berharap dapat segera mewujudkan usaha bisnis yang telah kami
rencanakan ini.
Segala saran dan kritik kami harapkan dari semua pihak karena
kami menyadari bahwa proposal kami masih jauh dari kata sempurna.
Saran dan kritik tersebut semoga saja dapat menjadi pelajaran bagi kami
semua untuk dapat menjadi lebih baik lagi dihari esok. Atas perhatiannya
kami ucapkan terima kasih.