Anda di halaman 1dari 14

RENCANA

PELAKSANAAN
PEMBELAJARAN
(RPP)

TERINTEGRASI PENDIDIKAN LINGKUNGAN HIDUP


(PLH)

Mata Pelajaran

: Biologi

KTSP Terintegrasi Pendidikan Lingkungan HIdup

Program

: IPA

Satuan Pendidikan

: SMA / MA

Kelas/Semester

: XI / 2

Nama Guru

: Eka Faizatin Nurichah, S.Pd.

Sekolah

: SMA ASSAADAH

TAHUN PELAJARAN
2014-2015

Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP)

KTSP Terintegrasi Pendidikan Lingkungan HIdup

RPP

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Mata Pelajaran

Biologi

Kelas / Semester

XI (Sebelas) / 2

Pertemuan

1, 2, dan 3

Alokasi Waktu

5 jam pelajaran

Standar Kompetensi :

3. Menjelaskan struktur dan fungsi organ manusia dan


hewan tertentu, kelainan/penyakit yang mungkin terjadi
serta implikasinya pada Salingtemas

Kompetensi Dasar

3.3 Menjelaskan keterkaitan antara struktur, fungsi, dan


proses serta kelainan penyakit yang dapat terjadi pada
sistem pencernaan makanan pada manusia dan hewan
(misalnya ruminansia)

Tujuan

: Siswa dapat mendeskripsikan struktur, fungsi, dan proses serta


kelainan/penyakit yang terjadi pada sistem pencernaan. (nilai
yang ditanamkan: Jujur, Kerja keras, Toleransi, Rasa ingin tahu,
Komunikatif, Menghargai prestasi, Tanggung Jawab, Peduli
lingkungan);

Karakter siswa yang diharapkan :


Jujur, Kerja keras, Toleransi, Rasa ingin tahu, Komunikatif, Menghargai prestasi,
Tanggung Jawab.
Pendidikan Lingkungan Hidup :
Peduli lingkungan dengan menguji kandungan zat gizi pada nasi, tahu, buah pisang,
serta peduli terhadap kesehatan dengan memahami makanan yang sehat dan sistem
pencernaannya.
Kewirausahaan / Ekonomi Kreatif :
Percaya diri, Berorientasi pada tugas dan hasil.
I. Indikator Pencapaian Kompetensi
Menentukan kandungan gizi yang terdapat dalam bahan makanan dengan
menggunakan uji makanan sederhana (TM-1)
Mengidentifikasi zat-zat yang terdapat dalam bahan makanan dan fungsinya bagi
tubuh. (TM-1)
Menjelaskan struktur dan fungsi organ-organ dalam sistem pencernaan makanan
manusia. (TM-2)
Menjelaskan proses pencernaan makanan yang terjadi pada organ-organ sistem
pencernaan makanan manusia. (TM-2)
Menjelaskan proses pencernaan makanan pada hewan ruminansia dengan
menggunakan gambar. (TM-3)
Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP)

KTSP Terintegrasi Pendidikan Lingkungan HIdup

Menghubungkan antara struktur dan fungsi sistem pencernaan pada hewan


vertebrata. (TM-3)

II. Materi Ajar


o
Zat gizi dan fungsinya bagi manusia
o
Cara menguji kandungan zat gizi yang terdapat dalam bahan makanan
o
Organ-organ pada sistem pencernaan makanan manusia meliputi:
1. Saluran pencernaan: mulut, kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar
2. Kelenjar pencernaan: lambung, hati, pankreas, kelenjar usus
o
Proses pencernaan yang terjadi dalam sistem pencernaan makanan manusia
o
Sistem pencernaan pada hewan vertebrata terutama sistem pencernaan
hewan ruminansia (memamah biak)
o
Berbagai gangguan atau penyakit yang terjadi dalam sistem pencernaan
makanan manusia
Penjelasan terlampir dalam Materi Ajar
III. Metode Pembelajaran
Model pembelajaran
Metode
Pendekatan

: Kooperatif
: Eksperimen dan Diskusi
: CTL

Strategi Pembelajaran
Tatap Muka

Terstruktur

Praktek menguji

Membuat peta
makanan (TM-1)
konsep sistem
pencernaan makanan

Praktek tentang
manusia
enzim dan kerja enzim

Melakukan

Mengidentifikasi
pengujian
kandungan
sistem pencernaan
gizi pada bahan makanan
makanan pada manusia
(TM-1)
(TM-2)
Mengidentifikasi

Mengamati sistem
komponen
yang terlibat
pencernaan makanan
dalam sistem pencernaan
pada hewan vertebrata
makanan manusia.
(TM-3)

Menggambar
struktur sistem
pencernaan makanan
hewan vertebrata

Membandingkan
struktur sistem
pencernaan makanan
pada berbagai hewan
vertebrata

Mandiri

Siswa dapat menentukan


kandungan gizi yang terdapat
dalam bahan makanan
dengan menggunakan uji
makanan sederhana
Siswa dapat
mengidentifikasi zat-zat yang
terdapat dalam bahan
makanan dan fungsinya bagi
tubuh
Siswa dapat
menghubungkan struktur
dan fungsi organ-organ
dalam sistem pencernaan
makanan manusia.
Siswa dapat
Menjelaskan proses
pencernaan makanan yang
terjadi pada organ-organ
sistem pencernaan makanan
manusia.
Siswa dapat

Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP)

KTSP Terintegrasi Pendidikan Lingkungan HIdup


Tatap Muka

Terstruktur

Mandiri
Menjelaskan proses
pencernaan makanan pada
hewan ruminansia dengan
menggunakan gambar.

Siswa dapat
Menghubungkan antara
struktur dan fungsi sistem
pencernaan pada hewan
vertebrata

IV. Langkah-Langkah Pembelajaran


Pertemuan 1 (2 jam pelajaran)
A. Kegiatan awal (10 menit)
Guru menyampaikan KD dan indikator yang akan dicapai dalam kegiatan.

Guru menyampaikan apersepsi:

Apakah yang dimaksud dengan gizi buruk? Mengapa terjadi demikian?


Zat makanan apa saja yang terkandung pada makanan yang memenuhi
syarat sebagai makanan sehat?
Guru menyampaikan motivasi:
o Pernahkah kalian melihah daerah NTT yang terkena gizi buruk?
o Bagaimana ciri-ciri orang yang terkena gizi buruk!Siswa mengidentifikasi
beberapa zat (gizi) yang terdapat dalam bahan makanan.
Guru meminta siswa membentuk kelompok yang terdiri dari 5 orang.
Guru menugaskan masing-masing kelompok untuk menyiapkan alat dan bahan
untuk pengujian bahan makanan.
o
o

B. Kegiatan inti (70 menit)


Eksplorasi
Dalam kegiatan eksplorasi :
Guru menjelaskan bahwa bahan makanan dapat diuji kandungan zat gizinya
dengan Uji Bahan Makanan (Tugas Terstruktur KD 3.3 pada LKS 3.3.1).
Bahan makanan yang diuji kandungan zat gizinya antara lain adalah nasi, tahu
dan buah pisang
Guru mendemonstrasikan pengujian dengan benedict, iod, dan biuret untuk
reaksi positif yang dihasilkan.
Siswa melakukan uji terhadap beberapa bahan makanan yang tersedia dengan
tes benedict, iod, dan biuret.
Siswa mencatat hasil pengujian, kemudian menyimpulkan kadungan zat gizi
yang terdapat dalam bahan makanan tersebut
Siswa mengembalikan alat dan bahan yang digunakan dan membersihkan meja
kerja.
(nilai yang ditanamkan: Jujur, Kerja keras, Toleransi, Rasa ingin tahu,
Komunikatif, Menghargai prestasi, Tanggung Jawab, Peduli lingkungan);
Elaborasi

Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP)

KTSP Terintegrasi Pendidikan Lingkungan HIdup


Dalam kegiatan elaborasi,
Siswa menjawab pertanyaan pada LKS 3.3.1 dengan cara diskusi, selanjutnya
mengidentifikasi zat-zat gizi lain dan fungsinya bagi tubuh.
(nilai yang ditanamkan: Jujur, Kerja keras, Toleransi, Rasa ingin tahu,
Komunikatif, Menghargai prestasi, Tanggung Jawab, Peduli lingkungan);
Konfirmasi
Dalam kegiatan konfirmasi, Siswa:
Siswa mengidentifikasi kandungan zat gizi yang terdapat dalam bahan
makanan dengan menggunakan Uji Bahan Makanan dan menjelaskan fungsi
zat gizi bagi tubuh
Guru membimbing siswa yang belum mengerti.
(nilai yang ditanamkan: Jujur, Kerja keras, Toleransi, Rasa ingin tahu,
Komunikatif, Menghargai prestasi, Tanggung Jawab, Peduli lingkungan.);
C. Kegiatan akhir (10 menit)
Siswa bersama guru menyimpulkan prinsip pengujian makanan.
Siswa mengumpulkan laporan hasil praktek.
Guru meminta siswa untuk belajar materi selanjutnya.
(nilai yang ditanamkan: Jujur, Kerja keras, Toleransi, Rasa ingin tahu,
Komunikatif, Menghargai prestasi, Tanggung Jawab, Peduli lingkungan);
Pertemuan 2 (2 jam pelajaran)
A. Kegiatan awal (10 menit)
Guru menyampaikan KD dan indikator yang akan dicapai dalam kegiatan
Guru menyampaikan apersepsi:
o Apakah kalian sudah sarapan hari ini ?
o Bagaimana proses makanan sarapan tersebut masuk dalam tubuhmu?
Guru menyampaikan motivasi
o Pernahkah kamu perhatikan orang yang bertubuh gemuk?
o Apakah yang menyebabkan mereka gemuk?.
B. Kegiatan inti (70 menit)
Eksplorasi
Dalam kegiatan eksplorasi :
Guru menyampaikan informasi singkat tentang alat pencernaan manusia dan
fungsinya dengan diskusi dan tanya jawab.
Guru membagi siswa dalam kelompok-kelompok kecil yang terdiri dari 2
orang ( berpasangan )
Siswa berdiskusi untuk mengerjakan LKS 3.3.2 yaitu mengisi tabel yang alat
pencernaan, fungsi dan proses perubahan makanan yang terjadi dengan
mengamati charta sistem pencernaan makanan pada kitab.
(nilai yang ditanamkan: Jujur, Kerja keras, Toleransi, Rasa ingin tahu,
Komunikatif, Menghargai prestasi, Tanggung Jawab, Peduli lingkungan);
Elaborasi
Dalam kegiatan elaborasi,

Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP)

KTSP Terintegrasi Pendidikan Lingkungan HIdup

Siswa bersama sama mendiskusikan hasil kelompok tentang organ-organ pada


sistem pencernaan, fungsi dan proses perubahan makanan yang terjadi dengan
mencermati charta animasi sistem pencernaan makanan.
Guru membimbing jalannya diskusi.
(nilai yang ditanamkan: Jujur, Kerja keras, Toleransi, Rasa ingin tahu,
Komunikatif, Menghargai prestasi, Tanggung Jawab, Peduli lingkungan);

Konfirmasi
Dalam kegiatan konfirmasi, Siswa:
Dengan gambar animasi organ-organ pada sistem pencernaan manusia guru
menjelaskan tentang hal-hal yang belum diketahui
Guru membimbing siswa yang belum mengerti.
(nilai yang ditanamkan: Jujur, Kerja keras, Toleransi, Rasa ingin tahu,
Komunikatif, Menghargai prestasi, Tanggung Jawab, Peduli lingkungan.);
C. Kegiatan akhir (10 menit)
Siswa bersama guru menyimpulkan struktur dan fungsi organ-organ dalam
sistem pencernaan makanan manusia, serta proses pecernaan yang terjadi
dalam sistem pencernaan makanan manusia
Siswa mengumpulkan laporan LKS hasil diskusi.
(nilai yang ditanamkan: Jujur, Kerja keras, Toleransi, Rasa ingin tahu,
Komunikatif, Menghargai prestasi, Tanggung Jawab, Peduli lingkungan);
Pertemuan 3 (1 jam pelajaran)
A. Kegiatan awal (5 menit)
Guru meminta siswa membaca buku teks dan mengumpulkan informasi
tentang sistem pencernaan makanan pada hewan vertebrata dan menyusunnya
menjadi tabel perbandingan.
B. Kegiatan inti (35 menit)
Eksplorasi
Dalam kegiatan eksplorasi :
Siswa membaca buku teks, kemudian menyusun tabel perbandingan sistem
pencernaan pada hewan vertebrata
(nilai yang ditanamkan: Jujur, Kerja keras, Toleransi, Rasa ingin tahu,
Komunikatif, Menghargai prestasi, Tanggung Jawab, Peduli lingkungan);
Elaborasi
Dalam kegiatan elaborasi,
Siswa bersama guru mendiskusikan hasil perbandingan sistem pencernaan
makanan pada hewan vertebrata.
Dengan diberikan gambar sistem pencernaan hewan ruminansia, siswa diminta
mendeskripsikan proses pencernaan pada hewan ruminansia.
Siswa bersama guru mendiskusikan berbagai gangguan atau penyakit pada
sistem pencernaan manusia.
(nilai yang ditanamkan: Jujur, Kerja keras, Toleransi, Rasa ingin tahu,
Komunikatif, Menghargai prestasi, Tanggung Jawab, Peduli lingkungan);

Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP)

KTSP Terintegrasi Pendidikan Lingkungan HIdup


Konfirmasi
Dalam kegiatan konfirmasi, Siswa:
Menyimpulkan tentang hal-hal yang belum diketahui
Menjelaskan tentang hal-hal yang belum diketahui.
(nilai yang ditanamkan: Jujur, Kerja keras, Toleransi, Rasa ingin tahu,
Komunikatif, Menghargai prestasi, Tanggung Jawab, Peduli lingkungan.);

C. Kegiatan akhir (5 menit)


Siswa bersama guru menyimpulkan perbandingan sistem pencernaan makanan
pada hewan vertebrata dan proses pencernaan pada hewan ruminansia.
Siswa bersama guru menyimpulkan berbagai gangguan pada sistem
pencernaan makanan manusia.
(nilai yang ditanamkan: Jujur, Kerja keras, Toleransi, Rasa ingin tahu,
Komunikatif, Menghargai prestasi, Tanggung Jawab, Peduli lingkungan);
IV. Alat/Bahan/Sumber

Buku Kerja Biologi 2A, Ign. Khristiyono Ps , Esis

Buku Biologi jilid XI, Dyah Aryulina dkk, Esis, Bab VI

Beberapa bahan makanan dan larutan penguji bahan makanan (sesuai LKS
3.3.1)

Beberapa peralatan praktikum (sesuai LKS 3.3.1)


V. Penilaian
Laporan hasil praktik uji makanan
Laporan hasil praktik enzim dan kerja enzim
Uji kompetensi tertulis
No

Indikator

Mengidentifikasi nilai gizi


makanan

Menjelaskan kemungkinan
yang terjadi apabila
kekurangan atau kelebihan
salah satu zat makanan

Menguji kandungan zat


makanan berupa amilum,
glukosa, protein, lemak,
vitamin

Mengetahui,

Jenis
tagihan
Tugas
terstruktur :
kandungan gizi
makanan

Bentuk
Instrumen
Uraian
obyektif

Tugas tidak
terstruktur :
Uji Kandungan
Zat Makanan

Instrumen
LKS
penuntun
belajar
LKS
kegiatan

Tugas kelompok
Unjuk kerja

Gresik,

Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP)

April 2015
8

KTSP Terintegrasi Pendidikan Lingkungan HIdup


Kepala SMA ASSAADAH

Guru Mapel Biologi

Drs.Ah. Ibrahim, M.Pd.I

Eka Faizatin Nurichah. S.Pd

Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP)

KTSP Terintegrasi Pendidikan Lingkungan HIdup

Tugas Terstruktur KD 3.3


LEMBAR KEGIATAN SISWA 3.3.1
Judul

Uji Bahan Makanan

Tujuan

1. Menentukan kandungan gizi yang terdapat dalam bahan makanan

dengan menggunakan uji makanan sederhana


2. Mengidentifikasi zat-zat yang terdapat dalam bahan makanan dan
fungsinya bagi tubuh.
Alat dan Bahan :
Alat
1. Alat tulis
2. Tabung reaksi
3. Rak tabung
reaksi
4. Penjepit
5. Bunsen
6. Gelas kimia

Bahan
1. Nasi
2. Tahu
3. Buah pisang

1. Lugol (Iodium)
2. Larutan Fehling A
3. Larutan Fehling B
4. Larutan Biuret
5. Kertas buram

Cara Kerja
:
1. Tumbuklah masing-masing bahan makanan yang masih padat/kasar, selanjutnya diberi aquades
hingga membentuk larutan dan siap diuji kandungan zat gizinya.
2. Ujilah tiap larutan bahan makanan yang telah disiapkan tersebut, dengan perlakuan sebagai berikut:
a. Uji Amilum
1) Masukkan bahan makanan yang akan diuji ke dalam tabung reaksi
2) Tetesi bahan makanan tersebut dengan Lugol, amati perubahan warna yang terjadi.
3) Jika perubahan warna menunjukkan warna biru tua sampai hitam, maka bahan makanan
tersebut mengandung amilum.
b. Uji Glukosa
1) Masukkan bahan makanan yang akan diuji ke dalam tabung reaksi.
2) Tetesi bahan makanan tersebut dengan Fehling A dan Fehling B lalu dipanaskan sebentar,
amati perubahan warna yang terjadi.
3) Jika perubahan warna menunjukkan warna merah bata, maka bahan makanan tersebut
mengandung glukosa.
c. Uji Protein
1) Masukkan bahan makanan yang akan diuji ke dalam tabung reaksi.
2) Panaskan tabung tersebut hingga isinya mendidih
3) Teteskan Biuret sebanyak 4 tetes, amati perubahan warna yang terjadi.
4) Jika perubahan warna menunjukkan warna ungu, maka bahan makanan
tersebut
mengandung protein.
d. Uji Lemak
1) Oleskan bahan makanan tersebut pada kertas buram, tunggu beberapa saat.
2) Jika terdapat struktur seperti lilin atau noda transparan pada olesan tersebut berarti bahan
makanan tersebut mengandung lemak.
e. Uji Vitamin C
1) Masukkan ekstrak buah-buahan yang akan diuji ke dalam tabung reaksi.
2) Tetesi bahan makanan tersebut dengan Lugol (Iodium) amati perubahan warna yang terjadi.
3) Jika warna ekstrak tidak berubah, maka ekstrak tersebut mengandung Vitamin C, karena
Vitamin C dapat melunturkan warna Iodium.
4) Bandingkan hasilnya dengan menguji larutan cuka!

Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP)

10

KTSP Terintegrasi Pendidikan Lingkungan HIdup


3. Catatlah hasil percobaanmu dalam bentuk tabel !
Tabel hasil percobaan Uji Bahan Makanan
Hasil Uji Bahan Makanan
Nama Bahan
No
Uji Amilum Uji Glukosa Uji Protein Uji Lemak Uji Vit C
Makanan
Sblm Sdh Sblm Sdh Sblm Sdh Sblm Sdh Sblm Sdh
1
2
3
4
5
Keterangan:
+ = berarti bereaksi positif terhadap uji tertentu (mengandung zat makanan yang diuji)
= berarti bereaksi negatif terhadap uji tertentu (tidak mengandung zat makanan yang diuji).
Pertanyaan:
1. Bandingkan kandungan zat pada bahan makanan yang telah diuji. Bahan makanan apakah yang
mempunyai kandungan zat (nutrisi) paling banyak? Mengapa demikian dan apakah buktinya?
2. Buatlah argumen tentang mengapa mengonsumsi satu jenis bahan makanan saja tidak baik untuk
kesehatan kita?
3. Jelaskan apa yang terjadi bila seseorang mengalami kelebihan Lemak dalam tubuhnya!
4. Jelaskan akibatnya bila seseorang mengalami kekurangan vitamin !
5. Jelaskan dampaknya bila seseorang mengalami kekurangan protein !

Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP)

11

KTSP Terintegrasi Pendidikan Lingkungan HIdup

Kunci Jawaban
Tugas Terstruktur KD 3.3
LEMBAR KEGIATAN SISWA 3.3.1
Judul
Tujuan

:
:

Uji Bahan Makanan


1. Menentukan kandungan gizi yang terdapat dalam bahan makanan

dengan menggunakan uji makanan sederhana


2. Mengidentifikasi zat-zat yang terdapat dalam bahan makanan dan
fungsinya bagi tubuh.
Hasil pengamatan

Tabel hasil percobaan uji bahan makanan


Nama Bahan
Hasil Uji Bahan Makanan
Makanan
Uji Amilum
Uji Glukosa
Uji Protein
Uji Lemak
Telur
+
Roti
+
+
+
+
Mentega
+
Pisang
+
+
Jeruk
Susu
+
+
+

Uji Vitamin C
+
-

Keterangan:
+ = berarti bereaksi positif terhadap uji tertentu (mengandung zat makanan yang diuji).
= berarti bereaksi negatif terhadap uji tertentu (tidak mengandung zat makanan yang diuji).
Jawaban:
1. Roti. Karena roti dibuat dari campuran beberapa bahan makanan dan terbukti mengandung
amilum, glukosa, protein dan lemak.
2. Karena mengkonsumsi salah satu jenis bahan makanan saja kurang lengkap kandungan zat
gizinya.
3. Kelebihan lemak di simpan dibawah kulit sebagai cadangan makanan. Jika berlebihan dapat
menyebabkan obesitas. Kelebihan lemak yang larut dalam darah dapat mengganggu peredaran
darah.
4. Kelebihan vitamin dibuang bersama urin.
5. Pada anak-anak tampak terhambat pertumbuhannya dan terkena busung lapar. Pada orang dewasa
sama namun tidak terlalu tampak seperti pada anak-anak.

Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP)

12

KTSP Terintegrasi Pendidikan Lingkungan HIdup


TUGAS TERSTRUKTUR
LEMBAR KEGIATAN SISWA 3.3.2
Judul

Organ-Organ Sistem Pencernaan

Tujuan

1. Mengetahui struktur dan fungsi organ-organ dalam sistem pencernaan

makanan manusia.
2. Menjelaskan proses pencernaan makanan yang terjadi pada organ-organ
sistem pencernaan makanan manusia.
Alat dan Bahan :

Alat tulis, kitab Biologi yang relevan, charta dan internet

Cara Kerja
:
1. Buatlah kelompok diskusi yang terdiri dari 2 siswa (berpasangan)
2. Berdiskusilah untuk mengisi/melengkapi Tabel Pencernaan Pada Manusia berikut ini.
3. Anda dapat menggunakan kitab beserta gambar-gambar yang relevan untuk menambah wawasan
sehingga dapat mengisi tabel tersebut dengan tepat.
4. Manfaatkan internet jika anda memiliki fasilitas tersebut untuk memudahkan tugas anda.
Tabel Pencernaan Pada Manusia

Alat pencernaan

Fungsi alat
pencernaan

Kelenjar
pencernaan yang
terdapat dalam
alat pencernaan

Enzim yang
dihasilkan dan
fungsinya

Proses
pencernaan
makanan yang
terjadi

Mulut

Kerongkongan

Lambung

Usus Halus
Usus Besar
Anus

Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP)

13

KTSP Terintegrasi Pendidikan Lingkungan HIdup

Kunci Jawaban
Tugas Terstruktur KD 3.3
LEMBAR KEGIATAN SISWA 3.3.2
Judul
Tujuan

:
:

Organ-Organ Sistem Pencernaan Pada Manusia


1. Mengetahui struktur dan fungsi organ-organ dalam sistem pencernaan

makanan manusia.
2. Menjelaskan proses pencernaan makanan yang terjadi pada organorgan sistem pencernaan makanan manusia.
Hasil pengamatan

Alat pencernaan

:
Fungsi alat
pencernaan

Kelenjar
pencernaan yang
terdapat dalam
alat pencernaan

Enzim yang
dihasilkan dan
fungsinya

Proses
pencernaan
makanan yang
terjadi

Mulut

Kerongkongan

Lambung

Usus Halus
Usus Besar
Anus

Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP)

14