MUKA SURAT
LAMPIRAN .................................................................................................................................
1.0 PENGENALAN
Penanaman sayuran merupakan antara aktiviti yang penting dalam negara. Secara lahiriah nya,
negara Malaysia mempunyai banyak kawasan subur yang diusahakan oleh pekebun sayur bagi
menanam sayuran. Contohnya adalah di Cameron Highlands, Pahang. Tempat ini popular
dengan penghasilan sayur-sayuran yang berkualiti.
Namun demikian, saban tahun, negara kita mengimport sayuran dari luar negara yang
bernilai jutaan ringgit. Hal ini dilakukan bagi menampung keperluan penggunaan sayuran oleh
penduduk Malaysia. Hal ini agak menyedihkan kerana negara kita sebenarnya kaya dengan
kawasan penanaman sayuran yang subur. Oleh yang demikian, kerajaan telah melancarkan
usaha yang bersungguh-sungguh bagi meningkatkan kawasan penanaman sayuran dalam
negara sekali gus mengurangkan import sayuran. (Asiah Ab. Rahman et.al. 2001)
Kita boleh menanam sayuran di kawasan rumah, kawasan sekolah, bangunanbangunan kerajaan dan juga kawasan tempat kerja. Tanaman sayuran boleh dijadikan sebagai
landskap (Edible landscape). Menghijaukan kawasan rumah dan tempat bekerja dengan
sayuran akan mengindahkan lagi kawasan selain boleh dijadikan sebagai bekalan sayuran
segar.
Terdapat juga orang menanam sayuran secara kecil-kecilan di kawasan rumah. Apabila
matang, sayuran tersebut akan mula dituai dan dijadikan sebagai sumber makanan. Lebihan
sayuran pula boleh dijual sebagai pendapatan sampingan. (Faizah Ismail etc, 2007)
Perhubung
an
Tanah
yang subur
Pengairan
Berikut adalah beberapa ciri yang menjadi pilihan sebagai kawasan yang sesuai dengan
penanaman sayuran.
a) Kawasan tanah rata
Membuat kerja di tanah rata lebih mudah dan menjimatkan kos jika dibandingkan
dengan kawasan berbukit dan tidak rata. Kerja membuat batas dan penjagaan sayuran
lebih mudah dilakukan. Di kawasan berbukit, kerja merata dan membuat teres perlu
dilakukan.
b) Berdekatan dengan sumber air.
Sumber air adalah sangat penting dalam penanaman sayuran. Sayuran memerlukan air
yang cukup untuk hidup dengan subur seterusnya meningkatkan kualiti sayuran. Oleh
itu, sumber air digunakan untuk menyiram sayuran yang ditanam. Air juga akan
digunakan untuk kerja-kerja meracun dan membasuh sayuran yang baru dituai. Sumber
air boleh diperoleh dari bekalan air paip, parit, sungai, kolam, kawasan lombong dan
sebagainya.
c) Berhampiran dengan jalan raya
Kawasan penanaman sayur yang berdekatan dengan jalan raya akan memudahkan
kerja-kerja mengangkut sayuran yang baru lepas dituai. Hal ini akan mempercepatkan
proses pemasaran sayuran di jualan. Kebanyakan sayur perlu dijual dengan segera
kerana ia tidak tahan lama. Justeru, kualiti sayur akan dapat dijamin kerana masa
singkat yang diambil untuk membawa keluar sayuran daripada kawasan penanaman.
d) Pemilihan tanah yang subur
Tanah subur penting dalam penghasilan sayuran yang berkualiti kerana tanah yang
subur menjamin pertumbuhan sayuran secara sihat.
Tanah yang subur kaya dengan bahan organik dan nutrien yang diperlukan oleh sayuran
untuk membesar dengan sihat. Elakkan daripada tanah berbatu dan tidak subur kerana
ia kurang sesuai dijadikan kawasan penanaman. Tanah yang subur akan mengurangkan
penggunaan baja sekali gus mengurangkan kos pengeluaran.
e) Kawasan yang lapang
Sedia maklum sayuran hijau memerlukan cahaya matahari yang cukup untuk
menjalankan proses fotosintesis. Cahaya yang cukup membantu tumbesaran sayuran.
Oleh yang demikian, kawasan penanaman hendaklah tidak terlindung daripada
f)
Mengurangkan
kepadatan tanah
Memecahkan
tanah
Membaiki
pengudaraan
tanah
Memusnah dan
membuang sakibaki tanaman dan
rumpai
Membaiki
penyerapan air
dalam tanah
Hal ini dilakukan bagi menjamin tanaman yang ditanam dapat hidup dengan keadaan
yang optimum. Sayuran yang hidup dalam persekitaran yang sihat akan menghasilkan kualiti
sayuran yang lebih baik. Menggembur tanah boleh dilakukan dengan menggunakan mesin
pembajak kecil.
Bagi petani yang hanya mempunyai modal yang sedikit, cangkul serta cangkul serampang
boleh digunakan. Kedalaman tanah yang di gembur adalah antara 20 cm hingga 30 cm sahaja.
Pembajaan awal lazimnya menggunakan baja organik atau baja kompos. Baja organik
adalah benda reput dari benda hidup seperti najis haiwan dan tumbuhan. Baja organik yang
sering digunakan adalah najis ayam, najis lembu dan najis kambing. Jika menggunakan najis
lembu atau kambing, pastikan ianya benar-benar reput. Najis lembu dan kambing yang baru
mengandungi biji benih rumpai yang belum mereput, oleh itu ia akan menyebabkan rumpai dan
kulat tumbuh dengan lebih cepat.
Baja kompos pula adalah bahan-bahan organik yang telah mengalami proses
penguraian dan pereputan. Baja ini terhasil sendiri tetapi memakan masa yang lama. Ia juga
boleh dibuat dengan cara tertentu. Sayur yang telah rosak, daun kering, rumput, jerami, ranting
dan najis haiwan dan lain-lain boleh dijadikan kompos. Kosnya adalah sangat minimum kerana
hanya menggunakan bahan terbuang. Ia juga terdapat dijual di pasaran dan harganya murah.
1. Plastik
2. Pelepah kelapa
3.Daun pisang
4. Jerami padi
Sayura
Sayura
daun
buah
Sayura
n jenis
ubi/aka
r
Sayura
n jenis
kekaca
ng
Walau bagaimanapun, sayuran yang menjadi pilihan saya untuk ditanam adalah dari
jenis daun. Hal ini kerana sayuran ini menjadi kegemaran atau menu utama dalam hidangan
makanan rakyat Malaysia. Sebagai contoh, kailan dan kangkung acap kali di dengar dalam
menu masakan di gerai-gerai restoran pada waktu malam. Menu sayuran berkenaan yang
dimasak bersama belacan, ikan masin, dan goreng begitu sedap sehingga menjadi kegemaran
ramai. Selain dipasarkan, sayuran ini juga bakal saya gunakan sebagai santapan sehari-hari
saya. Tambah pula, sayuran jenis daun juga adalah sayur kegemaran saya sekeluarga
Sayuran jenis daun ini merupakan sayuran yang diambil dan dimakan pada bahagian
daunnya. Batang sayuran ini lazimnya mempunyai batang yang lembut. Contoh kepada
sayuran ini adalah;
Sawi
Bayam
Kangkung
i) Cukup matang
Biji benih yang matang diambil daripada buah yang
cukup matang.
ii) Bernas
i) Buat alur di permukaan batas. Jarak antara alur ialah 10cm hingga 20cm dan
dalamnya 2 hingga 3 cm.
ii) Campurkan biji benih dengan pasir halus dengan nisbah 2:7 atau 1:5 (2 bahagian
biji benih dan 7 bahagian pasir halus.
iii) Tabur biji benih yang telah dicampur dengan pasir halus pada alur batas.
Menyiram hendaklah dilakukan sebanyak 2 hingga 3 kali sehari. Jika cuaca terik dan
panas, siraman dilakukan sebanyak 3 kali. Sebenarnya, ia bergantung kepada cuaca pada hari
tersebut. Lazimnya, siraman 2 kali akan dilakukan iaitu pada waktu pagi dan petang. Jika hari
hujan, pokok sayuran tidak perlu disiram. Air yang berlebihan dikhuatiri akan menyebabkan
kepada pembiakan kulat.
Alat penyiraman yang digunakan juga perlulah sesuai. Ia mesti mempunyai muncung
yang halus bagi mengawal kawalan air yang keluar. Air yang terlalu kuat akan menyebabkan
sayuran menjadi rosak, tercabut atau baja terkeluar daripada batas.
Siraman yang dilakukan juga mestilah cukup bagi memastikan air sampai ke bahagian
akar pokok. Jika siraman kurang, sayuran akan tidak subur dan akan menjadi layu. Hal ini pasti
akan menjejaskan kualiti sayuran tersebut.
i) Kurang
subur
ii) Berpenyakit
iii) Tumbuh
terlalu rapat
Penjarangan akan menjamin pokok sayuran yang hidup mendapat nutrien, cahaya
matahari, air dan ruang cukup untuk hidup dengan subur. Keadaan pertumbuhan sayuran yang
optimum akan menghasilkan sayuran yang berkualiti.
Menyulam pula adalah proses menggantikan anak benih yang rosak, mati atau tidak
sihat dengan anak benih yang lebih sihat dan subur. Biji benih yang tidak bercambah juga perlu
disulam dengan anak benih yang baharu. Sekiranya proses menyulam anak benih yang tidak
subur dan mati tidak dilakukan, ia akan mengurangkan hasil kerana sayuran mati, sayuran yang
dihasilkan tidak bermutu kerana tidak subur serta merugikan penggunaan batas kerana
terdapat ruang yang kosong yang tidak ditanam.
2.12 Merumput dan Membaja
Proses merumput dilakukan bertujuan membuang atau membersihkan rumpai pada
batas tanaman. Sedia maklum, pertumbuhan rumpai akan menggunakan nutrien yang
diperlukan oleh sayuran di atas batas. Akibatnya sayuran akan tumbuh tidak subur kerana
terpaksa bersaing dengan rumpai dalam mendapatkan nutrien.
Tujuan merumput adalah:
2.13 Membaja
Membaja bertujuan untuk membekalkan nutrien kepada pokok sebagai makanan. Baja
yang mencukupi akan membolehkan pokok hidup subur dan akan mengeluarkan hasil yang
banyak. Di samping hasil yang banyak, kualiti sayur juga bermutu. Baja yang sering digunakan
adalah baja organik dan baja kimia (bukan organik).
Baja organik adalah hasil daripada reputan benda hidup seperti sisa tumbuhan atau
najis haiwan yang reput. Contoh baja organik yang boleh digunakan ialah najis ayam, najis
kambing, najis lembu dan najis arnab. Baja organik juga boleh diperoleh dalam bentuk cecair.
untuk memilih baja jenis organik kerana ia natural dan lebih selamat berbanding penggunaan
baja N.P.K.
Ulat ratus
Cara untuk mengawal haiwan perosak yang merosakkan sayuran jenis daun ini iaitu
dari jenis ulat adalah dengan:
1) Kutip
2) Memusnah
3) Menyembur
racun
Selain haiwan perosak, penyakit juga menyumbang kepada tahap kualiti sayuran yang
rendah. Tanaman yang terkena penyakit akan rosak seterusnya mati. Antara penyakit yang
menyerang ialah:
Penyakit
1) Reput akar
2) Lecuh anak benih
Pengawalan
- Menggunakan benih yang tahan penyakit.
- Mengurangkan siraman dan menyembur
3) Bintik daun
racun kulat.
- Menyembur racun kulat, membuat tanaman
bergilir
dan
memusnahkan
terkena penyakit.
pokok
yang
berdasarkan pengiraan hari akan menjadi pilihan kerana ia dering dijadikan panduan dalam
proses memungut hasil sayuran.
Berikut merupakan jadual pemungutan hasil sayuran jenis daun yang hendak ditanam:
Sayuran
1) Sawi hijau
2) Sawi putih
3) Kailan
4) Bayam
5) Salad
6) Pak Choy
1) Pengumpulan
Sayuran yang dipungut akan dikumpulkan di tempat yang sesuai.
4) Pengeringan
Dilakukan selepas proses membasuh bagi mengeluarkan lebihan air di permukaan.
2.16 Mengendalikan Hasil Lepas Tuai
5) Penggredan.
Mengendalikan hasil lepas tuai perlu dijalankan dengan berhati-hati dan teratur untuk
Digred
elakkan
sayuran
daripada
Proses
mengendalikan
hasil lepas
mengikut
ruparosak.
bentuk,
warna,
kematangan, besar,
berattuai
danadalah:
sebagainya. Memudahkan
pemasaran.
6) Menimbang dan membungkus
Sayuran dibungkus untuk mengelakkan rosak ketika diangkut. Membungkus dengan plastik
atau surat khabar mengelakkan sayuran bergeser dengan bekas.
Penyimpanan
Penyimpanan yang betul akan dapat mengekalkan mutu sayuran dalam jangka masa panjang.
Disimpan di tempat khas dengan suhu tertentu.
Gambar
24: Proses
pemilihan
dan pengasingan
Gambar
25: Proses
membungkus
sayuran sayuran
RUJUKAN
Asiah Ab. Rahman, Faizah Bt. Ismail & Daud Bin Kamsany. (2006). Kemahiran Hidup Tahun 5;
Panduan Guru, Kuala Lumpur; Dewan Bahasa Dan Pustaka.
Anne Novelle. (2008). Baja Organik Baja Mesra Alam. Diakses pada 9 Ogos 2014 di URL
http://bajaorganikzie.blogspot.com/.
Faizah Binti Ismail. (2007). Kemahiran Hidup Sekolah Kebangsaan Tahun 6. Kuala Lumpur;
Dewan Bahasa Dan Pustaka.
Iskandar Ab. Rashid. (2012). Makhluk Perosak Ulat Sawi dan Kawalan Biologi. Diakses pada 5
Ogos 2014 di URL http://www.tanamsendiri.com/2012/01/makhluk-perosak-ulat-sawidan-kawalan.html.
jeBateja. (2010). Jom Membuat Baja Organik ( HomeMade )... Diakses pada 9 Ogos 2014 di
URL http://jebateja.blogspot.com/2010/12/jom-membuat-baja-organik-homemade.html.
Krulz.
(2010).
Malaysia
Best
Farm.
Diakses
pada
Ogos
2014
di
URL
http://malaysiabestfarm.blogspot.com/2010/07/projek-cili-merah-king-kulai-salam.html.
M
Anem.
(2012).
Penyakit
Sawi.
Diakses
pada
Ogos
2014
di
URL
http://animhosnan.blogspot.com/2012/08/penyakit-sawi.html.
Neeja Zawawi. (2012). Mini Kebun In Da Making. Diakses pada 7 Ogos 2014 di URL
http://neejashamiza.blogspot.com/2012/04/mini-kebun-in-da-making.html.
Noor Liyana. (2013). Teknik-teknik Penjagaan Tanaman Hidup Subur. Diakses pada 4 Ogos
2014
di
URL
http://seribupilihan.blogspot.com/2013/02/teknik-teknik-penjagaan-
tanaman-hidup.html.
Yaakub Amir. (1991). Kemahiran Hidup Bersepadu Elektif Tingkatan 1. Kuala Lumpur; Tropical
Press Sdn. Bhd.
Zubir Yaakob. (2012). 6.3 Penjagaan Anak Pokok. Diakses pada 11 Ogos 2014 di URL
http://kht1k1.wordpress.com/nota-pembelajaran/bab-6-tanaman-hiasan/penjagaananak-pokok-2/.
LAMPIRAN