Anda di halaman 1dari 35

56

Lampiran 1. Daftar Tabel DKBM (Daftar Komposisi Bahan Makanan)

Universitas Sumatera Utara

57
Sambungan Lampiran 1

Universitas Sumatera Utara

58
Sambungan Lampiran 1

Universitas Sumatera Utara

59
Sambungan Lampiran 1

Universitas Sumatera Utara

60
Sambungan Lampiran 1

Universitas Sumatera Utara

61
Sambungan Lampiran 1

Universitas Sumatera Utara

62
Sambungan Lampiran 1

Universitas Sumatera Utara

63
Sambungan Lampiran 1

Universitas Sumatera Utara

64
Sambungan Lampiran 1

Universitas Sumatera Utara

65
Sambungan Lampiran 1

Universitas Sumatera Utara

66
Sambungan Lampiran 1

Universitas Sumatera Utara

67
Sambungan Lampiran 1

Universitas Sumatera Utara

68
Sambungan Lampiran 1

Universitas Sumatera Utara

69
Sambungan Lampiran 1

Universitas Sumatera Utara

70
Sambungan Lampiran 1

Universitas Sumatera Utara

71
Sambungan Lampiran 1

Universitas Sumatera Utara

72

Lampiran 2
DAFTAR TABEL BAHAN MAKANAN URT
A. Makanan Pokok
Suatu porsi nasi setara dengan gelas = 100 gram, mengandung 175 Kkal, 4 gram protein dan 40
gram karbohidrat.
Tabel A. Bahan Penukar Nasi
Bahan Makanan
URT
Berat (gram)
Nasi
gls
100
Jagung
gls
100
Singkong
1 ptg sdg
100
Ubi jalar
2 bj sd
150
Kentang
2 bj bsr
200
Sagu
7 sdm
40
Terigu
8 sdm
50
Talas
1 bj sdg
200
Mie basah
1 gls
100
Mie kering
1 gls
50
Bihun
gls
50
Roti
4 iris
80
Sumber : Badan Ketahanan Pangan, 2011
B. Lauk Hewani
Satu porsi setara 1 potong daging berat 50 gram (sebesar kotak korek api) yaitu setara dengan
95 Kal, 4 gr Protein, 6 gr lemak.
Tabel B. Bahan Makanan Penukar Sumber Protein Hewani
Bahan Makanan
URT
Berat (gram)
Daging sapi
1 ptg sdg
50
Daging ayam
1 ptg sdg
50
Ikan basah
1 ptg sdg
50
Udang
gls
50
Ikan asin
1 ptg sdg
25
Ikan teri
2 sdm
25
Telur ayam kampung
2 btr
75
Telur ayam negeri
1 btr bsr
60
Telur bebek
1 btr
60
Sumber : Badan Ketahanan Pangan, 2011

Universitas Sumatera Utara

73

C. Lauk Nabati
Satu porsi tempe adalah 2 potong sedang atau 50 gram, mengandung 80 kkal, 6 gram protein, 3
gram lemak dan 8 gram karbohidrat
Tabel C. Bahan Makanan Penukar Sumber Protein Nabati
Bahan Makanan
URT
Berat (gram)
Tahu
1 bj bsr
100
Kacang tanah
2 sdm
20
Kacang hijau
2 sdm
25
Kacang kedelai
2 sdm
25
Tempe
2 ptg sdg
50
Oncom
2 ptg sdg
50
Sumber : Badan Ketahanan Pangan, 2011
D. Sayur
Satu porsi sayuran adalah 100 gr sayuran mentah dalam keadaan bersih atau kurang lebih 1
gelas sayur matang yang ditiriskan, yaitu setara dengan (50 Kal, 3 gr Protein dan 10gr karbohidrat)
Tabel D.1 Bahan Makanan Penukar sumber Vitamin dan Mineral dariSayuran Kelompok A
Jenis Sayuran
URT
Berat
Bayam
25 btg
100 gr
Daun bawang
5 btg
100 gr
Daun kacang panjang
80 lbr
100 gr
Daun ketela rambat
20 pck
100 gr
Daun Melinjo
30 tki
100 gr
Daun Pakis
25 btg
100gr
Sumber : Badan Ketahanan Pangan, 2011
Tabel D.2 Bahan Makanan Penukar sumber Vitamin dan Mineral dariSayuran Kelompok B
Bahan Makanan
URT
Berat (gr)
Daun pepaya
4 lbr
100
Daun singkong
75 lbr
100
Daun tales
4 lbr
100
Genjer
9 btg
100
Kangkung
20 btg
100
Katuk
1 gls
100
Kelor
1 1/2gls
100
Kemangi
35 pck
100
Kucay
50 btg
100
Sawi hijau
7 lbr
100
Saldaair
45 btg
100
Tomat
1 bh bsr
100
Wortel
1 bh sdg
100
Sumber : Badan Ketahanan Pangan, 2011

Universitas Sumatera Utara

74

E. Buah
Tabel E. Bahan Makan Penukar Sumber Vitamin dan Mineral
Bahan Makanan
URT
Berat (gr)
Apel
bh sdg
75
Alpokat
bh bsr
50
Anggur
10 bj
75
Blimbing
1 bh sdg
125
Jambu biji
1 bh sdg
100
Jeruk
1 bh sdg
100
Mangga
bh bsr
50
Melon
1ptg bsr
150
Nanas
1/6 bh sdg
75
Nangka masak
3 bj
50
Pepaya
1ptg sdg
100
Pisang ambon
1 bh sdg
75
Rambutan
8 bj
75
Sumber : Badan Ketahanan Pangan, 2011
F. Susu
Bahan Makanan
Susu kambing
Susu kerbau
Susu sapi
Susu kental manis
Saridele
Susu bubuk skim
Susu bubuk penuh
Sumber : Badan Ketahanan Pangan, 2011

URT
gls
gls
1gls
gls
4 sdm
4 sdm
4 sdm

Berat
150 cc
100 cc
200 cc
100 cc
25 g
20 g
25 g

G. Minyak dan Lemak


Bahan Makanan
Kelapa
Kelapa parut
Lemak babi
Lemak sapi
Margarine
Minyak goreng
Minyak ikan
Minyak kelapa
Santan
Sumber : Badan Ketahanan Pangan, 2011

URT
2 ptg kc
10 sdm
2 ptg kc
2 ptg kc
1 sdm
1 sdm
1 sdm
1 sdm
gls

Berat
60 g
60 g
10 g
10 g
10 g
10 g
10 g
10g
100 cc

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 3

Data Rata-Rata Ketersediaan Pangan Pokok (Beras) Rumah Tangga Miskin


Desa Sumber Melati Diski Dalam Satuan per Kapita per Hari

Dusun No Nama KK
1 Suparno
2 Ali Syah Bana

3 Sumbariono
4 Temu Handoyono
5 Nurdin Lubis

JAK
6 PS =
PM =
4 PS =
PM =
4 PS =
PM =
5 PS =
PM =
4 PS =
PM =

1 Supriono

5 PS =
PM =
2 Khiruman
6 PS =
PM =
3 Wahono
7 PS =
PM =
4 Anto
4 PS =
PM =
5 M. Afrizal H
2 PS =
PM =
6 Selamat Riadi
3 PS =
PM =
Sumber : Pengolahan data primer, Tahun 2014

Keterangan
JAK : Jumlah anggota keluargaPM : Pembelian
PS : Produksi sendiri
PJ : Penjualan

Sambungan Lampiran 3

Input
0
178 gr/642,86 kkal
7140 gr/25704 kkal
0
0
357,14gr/1285,71 kkal
0
237,14/853,71 kkal
0
267,86gr/964,29 kkal

Output
PJ=
AS=
PJ=
AS=
PJ=
AS=
PJ=
AS=
PJ=
AS=

0
0
5950gr/21420 kkal

PJ=
AS=
PJ=
AS=
PJ=
AS=
PJ=
285,71gr/1028,57 kkal AS=
PJ=
428,57gr/1542,86 kkal AS=
PJ=
238,09gr/857,14 kkal AS=

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
285,71gr/1028,57 kkal
0
357,14gr/1285,71 kkal
408,16gr/1469,39 kkal

AS : Aktivitas sosial

Ketersediaan (I-O)

Kriteria

178 gr/642,86 kkal

Rendah

1190gr/4284 kkal

Tinggi

0
357,14gr/1285,71 kkal
0
0
237,14/853,71 kkal
0
0
267,86gr/964,29 kkal
0

Rendah
Rendah
Rendah

285,71gr/1028,57 kkal

Rendah

357,14gr/1285,71 kkal

Rendah

408,16gr/1469,39 kkal

Sedang

285,71gr/1028,57 kkal

Rendah

428,57gr/1542,86 kkal

Sedang

238,09gr/857,14 kkal

Rendah

Universitas Sumatera Utara

Dusun No Nama KK
1 Yusuf

2 Sehat Hasugian
3 Shaleh

1 Ardi
2 Sutrisno

3 Suhartono
4 Rusli Surbakti

1 Tun Syamsuardi

JAK
5 PS =
PM =
6 PS =
PM =
4 PS =
PM =

Input
PJ=
257,14gr/925,71 kkal AS=
PJ=
261,91gr/942,86 kkal AS=
PJ=
285,71gr/1028,57 kkal AS=

0
257,14gr/925,71 kkal
0
0
261,91gr/942,86 kkal
0
0
285,71gr/1028,57 kkal
0

4 PS =
PM =
5 PS =
PM =
4 PS =
PM =
5 PS =
PM =

PJ=
AS=
PJ=
AS=
PJ=
AS=
PJ=
AS=

0
357,14gr/1285,71 kkal
0
0
214,29gr/771,43 kkal
0
0
250gr/900 kkal
0
0
428,57gr/1542,86 kkal
0

PJ=
AS=
PJ=
AS=
PJ=
AS=
PJ=
AS=

0
214,29gr/771,43 kkal
0
0
428,57gr/1542,86 kkal
0
0
476,19gr/1714,29
0
0
357,14gr/1285,71 kkal
0

357,14gr/1285,71 kkal
214,29gr/771,43 kkal
250gr/900 kkal
428,57gr/1542,86 kkal

5 PS =
PM =
214,29gr/771,43 kkal
2 Irwansyah
5 PS =
PM = 428,57gr/1542,86 kkal
3 Sandi
3 PS =
PM =
476,19gr/1714,29
4 Katemin
6 PS =
PM = 357,14gr/1285,71 kkal
Sumber : Pengolahan data primer, Tahun 2014

Sambungan Lampiran 3

Output

Ketersediaan (I-O)

Kriteria
Rendah
Rendah
Rendah

Rendah
Rendah
Rendah
Sedang

Rendah
Sedang
Tinggi
Rendah

Universitas Sumatera Utara

Dusun No Nama KK
1 M. Sihombing

JAK
6 PS =
PM =
2 Agus Salam
5 PS =
PM =
3 Abdul Rahman
6 PS =
PM =
4 Hermanto
4 PS =
PM =
5 Sapril Siregar
4 PS =
PM =
6 Suardi
4 PS =
PM =
7 Syahril
4 PS =
PM =
8 Jamal. S
4 PS =
PM =
9 Herman
4 PS =
PM =
10 Suhadi
4 PS =
PM =
1 Zhulbaidah
5 PS =
PM =
2 Edi
3 PS =
PM =
3 Adi
4 PS =
PM =
4 Nuriyanti
5 PS =
PM =
5 Ali Imbran
6 PS =
PM =
Sumber : Pengolahan data primer, Tahun 2014

Input
333,33gr/1200 kkal
314,29gr/1131,43
238,09gr/857,14 kkal
178,57gr/642,86 kkal
250gr/900 kkal
285,71gr/1028,57 kkal
285,71gr/1028,57 kkal
267,86gr/964,29 kkal
357,14gr/1285,71 kkal
357,14gr/1285,71 kkal
228,57gr/822,86 kkal
314,29gr/1131,43
285,71gr/1028,57 kkal
228,57gr/822,86 kkal
357,14gr/1285,71 kkal

Output
PJ=
AS=
PJ=
AS=
PJ=
AS=
PJ=
AS=
PJ=
AS=
PJ=
AS=
PJ=
AS=
PJ=
AS=
PJ=
AS=
PJ=
AS=
PJ=
AS=
PJ=
AS=
PJ=
AS=
PJ=
AS=
PJ=
AS=

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

Ketersediaan (I-O)

Kriteria

333,33gr/1200 kkal

Rendah

314,29gr/1131,43

Rendah

238,09gr/857,14 kkal

Rendah

178,57gr/642,86 kkal

Rendah

250gr/900 kkal

Rendah

285,71gr/1028,57 kkal

Rendah

285,71gr/1028,57 kkal

Rendah

267,86gr/964,29 kkal

Rendah

357,14gr/1285,71 kkal

Rendah

357,14gr/1285,71 kkal

Rendah

228,57gr/822,86 kkal

Rendah

314,29gr/1131,43

Rendah

285,71gr/1028,57 kkal

Rendah

228,57gr/822,86 kkal

Rendah

357,14gr/1285,71 kkal

Rendah

Keterangan

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 4

DAFTAR TABEL PERHITUNGAN TKE DAN TKP RATA-RATA PER HARI PER KAPITA
Nama KK : M. Sihombing
Jumlah Anggota Keluarga : 6 orang
Jumlah
Energi Protein
No Jenis Makanan
(gram)
(kkal)
(gram)
1 Beras
2000
7200
136
2 Ikan
142,86
129,15
19,43
3 Sawi
71,43
13,67
1,43
4 Ikan Teri
71,43
52,86
7,36
5 Kol
71,43
12,86
0,75
6 Kentang
100
70,55
1,7
7 Daun Ubi
71,43
45,36
4,23
8 Telur
171,43
249,94
19,75
9 Pisang
128,57
108
1,08
10 Kacang Panjang
71,43
23,57
1,45
11 Ayam
500
875
52,78
12 Tahu
71,43
48,57
5,6
13 Tempe
107,14
159,64
19,61
14 Terong
35,71
7,46
0,27
15 Udang
35,71
22,1
5,1
16 Minyak Goreng
536 4834,72
17 Cabai rawit
100
87,55
3,99
18 Cabai Merah
200
52,7
1,7
19 Tomat
135
25,65
1,28
20 Bawang Merah
128
44,93
1,73
21 Bawang Putih
83
69,39
3,29
Jumlah
4832 14133,67 288,53
Jumlah per kapita
805,33 2355,61
48,09
TKE
TKP
110%
84%
Kategori Tingkat Konsumsi :
Baik
Sedang
Sumber : Pengolahan data Primer, Tahun 2014

Nama KK : Yusuf
Nama KK : Sumbariono
Jumlah Anggota Keluarga : 5 orang
Jumlah Anggota Keluarga : 4 orang
Jumlah
Energi
Protein
Jumlah Energi Protein
No
Jenis Makanan
No Jenis Makanan
(gram)
(kkal)
(gram)
(gram) (kkal) (gram)
1 Beras
1200
4320
81,6 1 Beras
1142,86 4114,29
77,71
2 Genjer
71,43
16,5
0,85 2 Ikan
485,71
439,08
66,06
3 Ikan Teri
93
68,82
9,58 3 Sawi
214,29
41,01
5,03
4 Kacang Tanah
35
183,75
9,77 4 Kangkung
42,86
8,7
0,9
5 Ayam
285
499,21 30,08 5 Tempe
71,43
106,42
13,07
6 Kol
71
12,78
0,75 6 Udang
142,86
88,4
20,4
7 Sawi
214,3
41,02
4,29 7 Pare
71,43
26,9
0,61
8 Kentang
107,14
75,59
1,82 8 Daun Ubi
71,43
45,36
4,23
9 Wortel
71,43
26,4
0,75 9 Ikan Asin
28,57
38,6
8,4
10 Ikan
285,71
258,28 15,36 10 Telur
71,43
104,14
8,22
11 Tahu
142,86
97,14 11,14 11 Minyak Goreng
536 4834,72
12 Tempe
57,14
85,13 10,46 12 Cabai rawit
100
87,55
3,99
13 Telur
120
174,96 13,82 13 Cabai Merah
200
52,7
1,7
14 Sarden Kaleng
142,86
497,14 30,14 14 Tomat
135
25,65
1,28
15 Minyak Goreng
536 4834,72
15 Bawang Merah
128
44,93
1,73
16 Cabai rawit
100
87,55
3,99 16 Bawang Putih
83
69,39
3,29
17 Cabai Merah
200
52,7
1,7
Jumlah
3524,87 10127,84 216,62
18 Tomat
135
25,65
1,28 Jumlah per kapita
881,22 2531,96
54,16
19 Bawang Merah
128
44,93
1,73
TKE
TKP
20 Bawang Putih
83
69,39
3,29
118%
95%
Jumlah
4078,87 11471,66 232,4 Kategori Tingkat Konsumsi :
Baik
Sedang
Jumlah per kapita
815,774 2294,332 46,48
TKE
TKP
107%
82%
Kategori Tingkat Konsumsi :
Baik
Sedang

Keterangan :
TKE : Tingkat Konsumsi Energi
TKP : Tingkat Konsumsi Protein

Universitas Sumatera Utara

Sambungan Lampiran 4
Nama KK : Agus Salam
Nama KK : Suriadi
Jumlah Anggota Keluarga : 5 orang
Jumlah Anggota Keluarga : 4 orang
Jumlah
Energi Protein
Jumlah Energi Protein
No Jenis Makanan
No
Jenis Makanan
(gram)
(kkal)
(gram)
(gram)
(kkal)
(gram)
1 Beras
1500
5400
102 1 Beras
1000
3600
68
2 Wortel
107,14
39,6
11,31 2 Ikan
357,14
322,86 48,57
3 Kentang
285,71
210,57
4,86 3 Kacang Tanah
142,86
750 39,86
4 Daun Ubi
7,14
4,54
0,42 4 Terong
214,29
44,74
2,05
5 Bayam
28,57
7,3
0,71 5 Ikan Teri
178,57
132,14 18,39
6 Ikan Teri
107,14
79,29
11,04 6 Bayam
28,57
7,3
0,71
7 Terong
142,86
39,41
1,37 7 Kentang
107,14
75,6
1,82
8 Udang
71,43
44,2
10,2 8 Daun Ubi
7,14
4,54
0,42
9 Tahu
71,43
48,57
5,6 9 Wortel
35,71
13,2
0,38
10 Ikan
71,43
64,57
9,71 10 Kol
35,71
6,43
0,37
11 Sawi
71,43
13,67
1,43 11 Ayam
142,86
250,23 15,08
12 Tempe
71,43
106,43
13,07 12 Genjer
28,57
6,6
0,34
13 Minyak Goreng
536 4834,72
13 Minyak Goreng
536 4834,72
14 Cabai rawit
100
87,55
3,99 14 Cabai rawit
100
87,55
3,99
15 Cabai Merah
200
52,7
1,7 15 Cabai Merah
200
52,7
1,7
16 Tomat
135
25,65
1,28 16 Tomat
135
25,65
1,28
17 Bawang Merah
128
44,93
1,73 17 Bawang Merah
128
44,93
1,73
18 Bawang Putih
83
69,39
3,29 18 Bawang Putih
83
69,39
3,29
Jumlah
3717,71 11173,09 183,71
Jumlah
3460,56 10328,58 207,98
Jumlah per kapita
743,54 2234,62
36,74 Jumlah per kapita
865,14 2582,15 52,00
TKE
TKP
TKE
TKP
104%
64%
120%
91%
Kategori Tingkat Konsumsi :
Baik
Defisit Kategori Tingkat Konsumsi :
Baik
Sedang

Nama KK : Abdul Rahman


Jumlah Anggota Keluarga : 6 orang
Jumlah Energi Protein
No Jenis Makanan
(gram) (kkal) (gram)
1 Beras
1100
3960
74,8
2 Udang
71,43
44,2
10,2
3 Telur
111,43
162,46
12,84
4 Tahun
142,86
97,14
11,14
5 Tempe
35,71
53,21
6,54
6 Daun Ubi
7,14
4,54
0,42
7 Kentang
35,71
25,19
0,61
8 Bayam
57,14
14,61
1,42
9 Terong
142,86
39,41
1,37
10 Ikan
71,43
64,57
9,72
11 Ikan Teri
35,71
26,43
3,68
12 Minyak Goreng
536 4834,72
13 Cabai rawit
100
87,55
3,99
14 Cabai Merah
200
52,7
1,7
15 Tomat
135
25,65
1,28
16 Bawang Merah
128
44,93
1,73
17 Bawang Putih
83
69,39
3,29
Jumlah
2993,42
9606,7 144,73
Jumlah per kapita
498,90 1601,12
24,12
TKE
TKP
74%
42%
Kategori Tingkat Konsumsi :
Kurang Defisit

Universitas Sumatera Utara

Sambungan Lampiran 4
Nama KK : Hermanto
Nama KK : Sapril Siregar
Jumlah Anggota Keluarga : 4 orang
Jumlah Anggota Keluarga : 4 orang
Jumlah
Energi Protein
Jumlah
No Jenis Makanan
No
Jenis Makanan
(gram)
(kkal)
(gram)
(gram)
1 Beras
600
2160
40,8 1 Beras
1000
2 Kol
35,71
6,43
0,37 2 Ikan
142,68
3 Wortel
35,71
13,2
0,38 3 Telur
61,57
4 Ikan
285,71
258,29
38,87 4 Teri
14,29
5 Daun Ubi
7,14
4,54
0,42 5 Kacang Tanah
14,29
6 Ayam
142,86
250,23
15,08 6 Tempe
35,71
7 Bayam
71,43
18,26
1,78 7 Cumi-cumi
35,71
8 Tahu
71,43
48,57
5,57 8 Udang
35,71
9 Sawi
35,71
6,84
0,72 9 Kangkung
28,57
10 Teri
35,71
26,43
3,68 10 Ayam
71,43
11 Kentang
71,43
50,39
1,21 11 Kacang Panjang
35,71
12 Kacang Tanah
35,71
187,5
9,96 12 Daun Ubi
7,14
13 Minyak Goreng
536 4834,72
13 Ikan asin
14,29
14 Cabai rawit
100
87,55
3,99 14 Minyak Goreng
536
15 Cabai Merah
200
52,7
1,7 15 Cabai rawit
100
16 Tomat
135
25,65
1,28 16 Cabai Merah
200
17 Bawang Merah
128
44,93
1,73 17 Tomat
135
18 Bawang Putih
83
69,39
3,29 18 Bawang Merah
128
Jumlah
2610,55 8145,62 130,83
Bawang Putih
83
Jumlah per kapita
652,64 2036,41
32,71
Jumlah
2679,1
TKE
TKP Jumlah per kapita
669,78
95%
57%
Kategori Tingkat Konsumsi :
Sedang Defisit
Kategori Tingkat Konsumsi :

Energi
(kkal)
3600
129,14
99,98
10,57
75
53,21
26,79
22,1
5,8
125,11
11,78
4,5
19,3
4834,72
87,55
52,7
25,65
44,93
69,39
9298,22
2324,56
TKE
108%
Baik

Protein
(gram)
68
19,43
7,9
1,47
34
6,54
5,75
5,1
0,6
7,54
0,72
0,42
4,2
3,99
1,7
1,28
1,73
3,29
173,66
43,42
TKP
76%
Kurang

Nama KK : Sehat Hasugian


Jumlah Anggota Keluarga : 6 orang
Jumlah Energi Protein
No Jenis Makanan
(gram) (kkal) (gram)
1 Beras
1500
5400
102
2 Terong
142,86
39,41
1,37
3 Kacang Panjang
214,29
70,71
4,34
4 Ikan asin
14,29
19,3
4,2
5 Kol
71,43
12,68
0,75
6 Wortel
107,14
39,6
1,13
7 Sarden
71,43
241,43
15,07
8 Teri
107,14
79,29
11,04
9 Kentang
35,71
25,19
0,61
10 Ikan
71,43
64,57
9,72
11 Mie Hun
71,43
61,43
0,43
12 Toge
71,43
24,29
0,43
13 Kacang Tanah
107,14
562,5
29,9
14 Tahu
71,43
48,57
5,6
15 Tempe
71,43
106,43
13,07
16 Ayam
142.86
250,23
15,08
17 Daun Ubi
7,14
4,54
0,42
18 Minyak Goreng
536 4834,72
19 Cabai rawit
100
87,55
3,99
20 Cabai Merah
200
52,7
1,7
21 Tomat
135
25,65
1,28
22 Bawang Merah
128
44,93
1,73
Bawang Putih
83
69,39
3,29
Jumlah
3917,72 12165,11 227,15
Jumlah per kapita
652,95 2027,52
37,86
TKE
TKP
94%
66%
Kategori Tingkat Konsumsi :
Sedang Defisit

Universitas Sumatera Utara

Sambungan Lampiran 4
Nama KK : Shaleh
Nama KK : Adi
Jumlah Anggota Keluarga : 4 orang
Jumlah Anggota Keluarga : 4 orang
Jumlah
Energi Protein
Jumlah
No Jenis Makanan
No
Jenis Makanan
(gram)
(kkal)
(gram)
(gram)
1 Beras
1000
3600
68 1 Beras
1000
2 Kol
142,85
25,71
1,5 2 Mie Hun
71,43
3 Teri
107,14
79,28
11,04 3 Telur
25,71
4 Tempe
71,42
106,43
13,07 4 Kaacang Panjang
71,43
5 Bayam
178,57
109,04
4,44 5 Daun Ubi
85,71
6 Kacang Tanah
71,42
375
19,93 6 Ikan
428,57
7 Ikan
428,57
387,43
58,29 7 Tahu
214,28
8 Sawi
71,42
13,67
1,43 8 Tempe
71,43
9 Tahu
71,42
48,57
5,57 9 Kol
71,43
10 Daun Ubi
71,42
78,21
0,64 10 Wortel
35,71
11 Udang
71,43
44,19
10,2 11 Teri
71,43
12 Minyak Goreng
536 4834,72
12 Ayam
142,86
13 Cabai rawit
100
87,55
3,99 13 Minyak Goreng
536
14 Cabai Merah
200
52,7
1,7 14 Cabai rawit
100
15 Tomat
135
25,65
1,28 15 Cabai Merah
200
16 Bawang Merah
128
44,93
1,73 16 Tomat
135
Bawang Putih
83
69,39
3,29 17 Bawang Merah
128
Jumlah
3467,66 9982,47
206,1 18 Bawang Putih
83
Jumlah per kapita
866,92 2495,62
51,53
Jumlah
3471,99
TKE
TKP Jumlah per kapita
868,00
116%
90%
Kategori Tingkat Konsumsi :
Baik
Sedang
Kategori Tingkat Konsumsi :

Energi Protein
(kkal)
(gram)
3600
68
61,43
0,43
37,49
1,81
23,57
1,45
54,44
5,07
387,43
58,2
145,71 16,71
106,42 13,07
12,68
0,75
13,2
0,38
52,86
7,36
250,23 15,08
4834,72
87,55
3,99
52,7
1,7
25,65
1,28
44,93
1,73
69,39
3,29
9860,4 200,3
2465,10 50,08
TKE
TKP
115%
88%
Baik
Sedang

Nama KK : Edi
Jumlah Anggota Keluarga : 3 orang
Jumlah Energi Protein
No Jenis Makanan
(gram) (kkal) (gram)
1 Beras
700
2520
47,6
2 Ikan
357,14
322,86
48,57
3 Bayam
14,28
3,65
0,34
4 Kol
107,14
19,29
1,13
5 Wortel
35,71
13,2
0,38
6 Tahu
71,43
48,57
5,57
7 Ayam
214,29
375,34
22,62
8 Teri
35,71
26,43
3,68
9 Tempe
71,43
106,43
13,07
10 Kacang panjang
71,43
23,57
1,45
11 Genjer
14,28
3,3
0,2
12 Toge
71,43
24,29
0,43
13 Minyak Goreng
536 4834,72
14 Cabai rawit
100
87,55
3,99
15 Cabai Merah
200
52,7
1,7
16 Tomat
135
25,65
1,28
17 Bawang Merah
128
44,93
1,73
18 Bawang Putih
83
69,39
3,29
Jumlah
2946,27 8601,87 157,03
Jumlah per kapita
736,57 2150,47
39,26
TKE
TKP
100%
69%
Kategori Tingkat Konsumsi :
Baik
Defisit

Universitas Sumatera Utara

Sambungan Lampiran a
Nama KK : Nuriyanti
Nama KK : Syahril
Jumlah Anggota Keluarga : 5 orang
Jumlah Anggota Keluarga : 4 orang
Jumlah
Energi Protein
Jumlah
No Jenis Makanan
No
Jenis Makanan
(gram)
(kkal)
(gram)
(gram)
1 Beras
1000
3600
68 1 Beras
1000
2 Tahu
142,86
97,14
11,14 2 Terong
142,86
3 Mie
142,86
122,86
0,86 3 Udang
214,29
4 Udang
71,43
44,2
10,2 4 Genjer
71,43
5 Kacang tanah
28,57
150
7,97 5 Teri
14,29
6 Ikan
142,86
129,15
19,43 6 Ikan
142,86
7 Kol
71,43
12,86
0,75 7 Daun ubi
14,28
8 Wortel
42,86
15,84
0,45 8 Tahu
214,29
9 Kentang
71,43
50,4
1,21 9 Telur
71,43
10 Sawi
71,43
13,67
1,43 10 Ikan asin
28,57
11 Telur
68,58
99,98
7,9 11 Mie hun
8,4
12 Daun ubi
14,29
9,07
0,84 12 Kentang
42,86
13 Minyak Goreng
536 4834,72
Wortel
42,86
14 Cabai rawit
100
87,55
3,99 13 Minyak Goreng
536
15 Cabai Merah
200
52,7
1,7 14 Cabai rawit
100
16 Tomat
135
25,65
1,28 15 Cabai Merah
200
17 Bawang Merah
128
44,93
1,73 16 Tomat
135
18 Bawang Putih
83
69,39
3,29 17 Bawang Merah
128
Jumlah
3050,6 9460,11 142,17 18 Bawang Putih
83
Jumlah per kapita
610,12 1892,02
28,43
Jumlah
3190,42
TKE
TKP Jumlah per kapita
797,61
88%
50%
Kategori Tingkat Konsumsi :
Sedang Defisit
Kategori Tingkat Konsumsi :

Energi
(kkal)
3600
39,41
132,6
16,5
10,57
129,15
9,08
145,71
104,14
38,6
7,22
30,24
15,84
4834,72
87,55
52,7
25,65
44,93
69,39
9394
2348,50
TKE
109%
Baik

Protein
(gram)
68
1,37
30,6
0,85
1,47
19,43
0,84
16,72
8,23
8,4
0,05
0,73
0,45
3,99
1,7
1,28
1,73
3,29
169,13
42,28
TKP
74%
Kurang

Nama KK : Jamal S
Jumlah Anggota Keluarga : 4 orang
Jumlah Energi Protein
No Jenis Makanan
(gram) (kkal) (gram)
1 Beras
500
1800
34
2 Ayam
142,86
250,23
15,08
3 Udang
214,29
132,6
30,6
4 Kol
71,43
12,68
0,75
5 Teri
14,29
10,57
1,47
6 Ikan
142,86
129,15
19,43
7 Daun ubi
14,28
9,08
0,84
8 Tahu
214,29
145,71
16,72
9 Telur
71,43
104,14
8,23
10 Sawi
71,43
13,67
1,43
11 Mie hun
8,4
7,22
0,05
12 Kentang
42,86
30,24
0,73
Wortel
42,86
15,84
0,45
13 Minyak Goreng
536 4834,72
14 Cabai rawit
100
87,55
3,99
15 Cabai Merah
200
52,7
1,7
16 Tomat
135
25,65
1,28
17 Bawang Merah
128
44,93
1,73
18 Bawang Putih
83
69,39
3,29
Jumlah
2733,28 7776,07 141,77
Jumlah per kapita
683,32 1944,02
35,44
TKE
TKP
90%
62%
Kategori Tingkat Konsumsi :
Sedang Defisit

Universitas Sumatera Utara

Nama KK : Nurdin Lubis


Nama KK : Zhulbaidah
Jumlah Anggota Keluarga : 4 orang
Jumlah Anggota Keluarga : 5 orang
Jumlah
Energi Protein
Jumlah Energi
No Jenis Makanan
No
Jenis Makanan
(gram)
(kkal)
(gram)
(gram)
(kkal)
1 Beras
1000
3600
68 1 Beras
1000
3600
2 Wortel
107,14
39,6
11,31 2 Genjer
71,43
16,5
3 Kentang
285,71
210,57
4,86 3 Teri
14,29
10,57
4 Daun Ubi
7,14
4,54
0,42 4 Ikan
142,86
129,15
5 Kol
35,71
6,43
0,37 5 Daun ubi
14,28
9,08
6 Ikan Teri
35,71
26,43
3,68 6 Tahu
214,29
145,71
7 Udang
71,43
44,2
10,2 7 Telur
71,43
104,14
8 Tahu
71,43
48,57
5,6 8 Ikan asin
28,57
38,6
9 Ikan
71,43
64,57
9,71 9 Ikan
71,43
64,57
10 Bayam
28,57
7,3
0,71 10 Bayam
28,57
7,3
11 Tempe
71,43
106,43
13,07 11 Tempe
71,43
106,43
12 Minyak Goreng
536 4834,72
12 Minyak Goreng
536 4834,72
13 Cabai rawit
100
87,55
3,99 13 Cabai rawit
100
87,55
14 Cabai Merah
200
52,7
1,7 14 Cabai Merah
200
52,7
15 Tomat
135
25,65
1,28 15 Tomat
135
25,65
16 Bawang Merah
128
44,93
1,73 16 Bawang Merah
128
44,93
17 Bawang Putih
83
69,39
3,29 17 Bawang Putih
83
69,39
Jumlah
2967,7 9273,58 139,92
Jumlah
2910,58 9346,99
Jumlah per kapita
741,93 2318,40
34,98 Jumlah per kapita
582,12 1869,40
TKE
TKP
TKE
108%
61%
87%
Kategori Tingkat Konsumsi :
Baik
Defisit Kategori Tingkat Konsumsi :
Sedang

Protein
(gram)
68
0,85
1,47
19,43
0,84
16,72
8,23
8,4
9,71
0,71
13,07
3,99
1,7
1,28
1,73
3,29
159,42
31,88
TKP
56%
Defisit

Nama KK : Ali Imran


Jumlah Anggota Keluarga : 5 orang
Jumlah Energi Protein
No Jenis Makanan
(gram) (kkal) (gram)
1 Beras
1000
3600
68
2 Daun ubi
14,28
9,08
0,84
3 Tahu
214,29
145,71
16,72
4 Telur
71,43
104,14
8,23
5 Daun ubi
14,28
9,08
0,84
6 Tempe
71,42
106,43
13,07
7 Bayam
178,57
109,04
4,44
8 Kacang Tanah
71,42
375
19,93
9 Ikan
71,43
64,57
9,71
10 Bayam
28,57
7,3
0,71
11 Minyak Goreng
536 4834,72
12 Cabai rawit
100
87,55
3,99
13 Cabai Merah
200
52,7
1,7
14 Tomat
135
25,65
1,28
15 Bawang Merah
128
44,93
1,73
16 Bawang Putih
83
69,39
3,29
Jumlah
2917,69 9645,29 154,48
Jumlah per kapita
583,54 1929,06
30,90
TKE
TKP
90%
54%
Kategori Tingkat Konsumsi :
Sedang Defisit

Universitas Sumatera Utara

Nama KK : Herman
Nama KK : Suhadi
Jumlah Anggota Keluarga : 4 orang
Jumlah Anggota Keluarga : 4 orang
Jumlah
Energi Protein
Jumlah
No Jenis Makanan
No
Jenis Makanan
(gram)
(kkal)
(gram)
(gram)
1 Beras
1142,86
4114,3
77,71 1 Beras
1000
2 Daun Ubi
7,14
4,54
0,42 2 Genjer
71,43
3 Kentang
35,71
25,19
0,61 3 Telur
25,71
4 Bayam
57,14
14,61
1,42 4 Kacang Panjang
71,43
5 Terong
142,86
39,41
1,37 5 Daun ubi
14,28
6 Ikan
71,43
64,57
9,72 6 Tahu
214,29
7 Ikan Teri
178,57
132,14
18,39 7 Telur
71,43
10 Tempe
71,43
106,43
13,07 8 Ikan asin
28,57
11 Minyak Goreng
536 4834,72
9 Ikan
71,43
12 Cabai rawit
100
87,55
3,99 10 Bayam
28,57
13 Cabai Merah
200
52,7
1,7 11 Tempe
71,43
14 Tomat
135
25,65
1,28 12 Minyak Goreng
536
15 Bawang Merah
128
44,93
1,73 13 Cabai rawit
100
16 Bawang Putih
83
69,39
3,29 14 Cabai Merah
200
Jumlah
2889,14 9616,13
134,7 15 Tomat
135
Jumlah per kapita
722,29 2404,03
33,68 16 Bawang Merah
128
TKE
TKP
17 Bawang Putih
83
112%
59%
Jumlah
2850,57
Kategori Tingkat Konsumsi :
Baik
Defisit Jumlah per kapita
712,64

Kategori Tingkat Konsumsi :

Energi
(kkal)
3600
16,5
37,49
23,57
9,08
145,71
104,14
38,6
64,57
7,3
106,43
4834,72
87,55
52,7
25,65
44,93
69,39
9268,33
2317,08
TKE
108%
Baik

Protein
(gram)
68
0,85
1,81
1,45
0,84
16,72
8,23
8,4
9,71
0,71
13,07
3,99
1,7
1,28
1,73
3,29
141,78
35,45
TKP
62%
Defisit

Nama KK : Supriono
Jumlah Anggota Keluarga : 5 orang
Jumlah Energi Protein
No Jenis Makanan
(gram) (kkal) (gram)
1 Beras
1500
5400
102
2 Ikan
214,29
193,71
29,14
3 Tahu
214,29
145,71
16,72
4 Telur
71,43
104,14
8,23
5 Daun ubi
14,28
9,08
0,84
6 Tempe
71,42
106,43
13,07
7 Cumi-cumi
35,71
26,79
5,75
8 Bayam
178,57
109,04
4,44
9 Kacang Tanah
71,42
375
19,93
10 Ayam
142,86
250,23
15,08
11 Ikan asin
28,57
38,6
8,4
12 Bayam
28,57
7,3
0,71
13 Minyak Goreng
536 4834,72
14 Cabai rawit
100
87,55
3,99
15 Cabai Merah
200
52,7
1,7
16 Tomat
135
25,65
1,28
17 Bawang Merah
128
44,93
1,73
18 Bawang Putih
83
69,39
3,29
Jumlah
3753,41 11880,97
236,3
Jumlah per kapita
750,68 2376,19
47,26
TKE
TKP
111%
83%
Kategori Tingkat Konsumsi :
Baik
Sedang

Universitas Sumatera Utara

Nama KK : Khairuman
Nama KK : Wahono
Jumlah Anggota Keluarga : 6 orang
Jumlah Anggota Keluarga : 7 orang
Jumlah
Energi Protein
Jumlah Energi
No Jenis Makanan
No
Jenis Makanan
(gram)
(kkal)
(gram)
(gram)
(kkal)
1 Beras
2000
7200
136 1 Beras
2000
7200
3 Kacang Tanah
142,86
750
39,86 2 Ikan
214,29
193,71
4 Terong
214,29
44,74
2,05 3 Tahu
214,29
145,71
6 Bayam
28,57
7,3
0,71 4 Telur
71,43
104,14
7 Kentang
107,14
75,6
1,82 5 Daun ubi
14,28
9,08
8 Ikan
928,57
839,43 126,29 6 Ikan asin
28,57
38,6
9 Ikan Teri
178,57
132,14
18,39 7 Kacang Panjang
71,43
23,57
10 Tempe
71,43
106,43
13,07 8 Kentang
107,14
75,6
11 Minyak Goreng
536 4834,72
9 Tempe
71,43
106,43
12 Cabai rawit
100
87,55
3,99 10 Bayam
28,57
7,3
13 Cabai Merah
200
52,7
1,7 11 Tempe
71,43
106,43
14 Tomat
135
25,65
1,28 12 Minyak Goreng
536 4834,72
15 Bawang Merah
128
44,93
1,73 13 Cabai rawit
100
87,55
16 Bawang Putih
83
69,39
3,29 14 Cabai Merah
200
52,7
Jumlah
4853,43 14270,58 350,18 15 Tomat
135
25,65
Jumlah per kapita
808,91 2378,43
58,36 16 Bawang Merah
128
44,93
TKE
TKP
17 Bawang Putih
83
69,39
111%
102%
Jumlah
4074,86 13125,51
Kategori Tingkat Konsumsi :
Baik
Baik Jumlah per kapita
582,12 1875,07
TKE
87%
Kategori Tingkat Konsumsi :
Sedang

Protein
(gram)
136
29,14
16,72
8,23
0,84
8,4
1,45
1,82
13,07
0,71
13,07
3,99
1,7
1,28
1,73
3,29
241,44
34,49
TKP
61%
Defisit

Nama KK : Anto
Jumlah Anggota Keluarga : 4 orang
Jumlah Energi Protein
No Jenis Makanan
(gram) (kkal) (gram)
1 Beras
1000
3600
68
2 Daun Ubi
7,14
4,54
0,42
3 Kentang
35,71
25,19
0,61
4 Bayam
57,14
14,61
1,42
5 Terong
142,86
39,41
1,37
6 Tahu
214,29
145,71
16,72
7 Telur
71,43
104,14
8,23
8 Bayam
178,57
109,04
4,44
9 Kacang Tanah
71,42
375
19,93
10 Ayam
142,86
250,23
15,08
11 Ikan asin
28,57
38,6
8,4
12 Minyak Goreng
536 4834,72
13 Cabai rawit
100
87,55
3,99
14 Cabai Merah
200
52,7
1,7
15 Tomat
135
25,65
1,28
16 Bawang Merah
128
44,93
1,73
17 Bawang Putih
83
69,39
3,29
Jumlah
3131,99 9821,41 156,61
Jumlah per kapita
783,00 2455,35
39,15
TKE
TKP
114%
69%
Kategori Tingkat Konsumsi :
Baik
Defisit

Universitas Sumatera Utara

Nama KK : Afrizal A.
Nama KK : Selamat Riady
Jumlah Anggota Keluarga : 2 orang
Jumlah Anggota Keluarga : 3 orang
Jumlah
Energi Protein
Jumlah
No Jenis Makanan
No
Jenis Makanan
(gram)
(kkal)
(gram)
(gram)
1 Beras
500
1800
34 1 Beras
1000
2 Mie Hun
71,43
61,43
0,43 2 Ikan
357,14
3 Toge
71,43
24,29
0,43 3 Ikan Teri
178,57
4 Kacang Tanah
107,14
562,5
29,9 4 Bayam
28,57
5 Ikan Teri
35,71
26,43
3,68 5 Kentang
107,14
6 Udang
71,43
44,2
10,2 6 Daun Ubi
7,14
7 Tahu
71,43
48,57
5,6 7 Wortel
35,71
8 Ikan
71,43
64,57
9,71 8 Kol
35,71
9 Minyak Goreng
536 4834,72
9 Ayam
142,86
10 Cabai rawit
100
87,55
3,99 10 Minyak Goreng
536
11 Cabai Merah
200
52,7
1,7 11 Cabai rawit
100
12 Tomat
135
25,65
1,28 12 Cabai Merah
200
13 Bawang Merah
128
44,93
1,73 13 Tomat
135
14 Bawang Putih
83
69,39
3,29 14 Bawang Merah
128
Jumlah
2182 7746,93 105,94 15 Bawang Putih
83
Jumlah per kapita
1091,00 3873,47
52,97
Jumlah
3074,84
TKE
TKP Jumlah per kapita
1024,95
180%
93%
Kategori Tingkat Konsumsi :
Baik
Sedang
Kategori Tingkat Konsumsi :

Energi
(kkal)
3600
322,86
132,14
7,3
75,6
4,54
13,2
6,43
250,23
4834,72
87,55
52,7
25,65
44,93
69,39
9527,24
3175,75
TKE
148%
Baik

Protein
(gram)
68
48,57
18,39
0,71
1,82
0,42
0,38
0,37
15,08
3,99
1,7
1,28
1,73
3,29
165,73
55,24
TKP
97%
Sedang

Nama KK : Katemin
Jumlah Anggota Keluarga : 6 orang
Jumlah Energi Protein
No Jenis Makanan
(gram) (kkal) (gram)
1 Beras
1500
5400
102
2 Ayam
142,86
250,23
15,08
3 Daun Ubi
7,14
4,54
0,42
4 Kentang
35,71
25,19
0,61
5 Bayam
57,14
14,61
1,42
6 Terong
142,86
39,41
1,37
7 Tempe
71,43
106,43
13,07
8 Bayam
57,14
14,61
1,42
9 Terong
142,86
39,41
1,37
10 Ikan
71,43
64,57
9,72
11 Ikan Teri
35,71
26,43
3,68
12 Minyak Goreng
536 4834,72
13 Cabai rawit
100
87,55
3,99
14 Cabai Merah
200
52,7
1,7
15 Tomat
135
25,65
1,28
16 Bawang Merah
128
44,93
1,73
17 Bawang Putih
83
69,39
3,29
Jumlah
3446,28 11100,37 162,15
Jumlah per kapita
574,38 1850,06
27,03
TKE
TKP
86%
47%
Kategori Tingkat Konsumsi :
Sedang Defisit

Universitas Sumatera Utara

Nama KK : Tun Syamsuardi


Nama KK : Sandi
Jumlah Anggota Keluarga : 5 orang
Jumlah Anggota Keluarga : 3 orang
Jumlah
Energi Protein
Jumlah
No Jenis Makanan
No
Jenis Makanan
(gram)
(kkal)
(gram)
(gram)
1 Beras
500
1800
34 1 Beras
500
2 Ayam
142,86
250,23
15,08 2 Cumi-cumi
35,71
3 Bayam
71,43
18,26
1,78 3 Udang
35,71
4 Tahu
71,43
48,57
5,57 4 Kangkung
28,57
7 Sawi
35,71
6,84
0,72 5 Telur
61,57
8 Ikan
71,43
64,57
9,72 6 Tempe
35,71
9 Telur
61,57
99,98
1,21 7 Ayam
71,43
10 Teri
14,29
10,57
3,68 8 Kacang Panjang
35,71
11 Kacang Tanah
14,29
75
1,21 9 Daun Ubi
7,14
13 Minyak Goreng
536 4834,72
10 Bayam
57,14
14 Cabai rawit
100
87,55
3,99 11 Minyak Goreng
536
15 Cabai Merah
200
52,7
1,7 12 Cabai rawit
100
16 Tomat
135
25,65
1,28 13 Cabai Merah
200
17 Bawang Merah
128
44,93
1,73 14 Tomat
135
18 Bawang Putih
83
69,39
3,29 15 Bawang Merah
128
Jumlah
2165,01 7488,96
84,96 16 Bawang Putih
83
Jumlah per kapita
433,00 1497,79
16,99
Jumlah
2050,69
TKE
TKP Jumlah per kapita
683,56
70%
30%
Kategori Tingkat Konsumsi :
Kurang Defisit
Kategori Tingkat Konsumsi :

Energi Protein
(kkal)
(gram)
1800
34
26,79
5,75
22,1
5,1
5,8
0,6
99,98
7,9
53,21
6,54
125,11
7,54
11,78
0,72
4,5
0,42
14,61
1,42
4834,72
87,55
3,99
52,7
1,7
25,65
1,28
44,93
1,73
69,39
3,29
7278,82 81,98
2426,27 27,33
TKE
TKP
113%
48%
Baik
Defisit

Nama KK : Irwansyah
Jumlah Anggota Keluarga : 5 orang
Jumlah Energi Protein
No Jenis Makanan
(gram) (kkal) (gram)
1 Beras
1500
5400
102
2 Terong
142,86
39,41
1,37
3 Kacang Panjang
214,29
70,71
4,34
4 Telur
25,71
37,49
1,81
5 Daun Ubi
85,71
54,44
5,07
6 Ikan
428,57
387,43
58,2
7 Tahu
214,28
145,71
16,71
8 Tempe
71,43
106,42
13,07
9 Kol
71,43
12,68
0,75
10 Wortel
35,71
13,2
0,38
11 Teri
71,43
52,86
7,36
12 Kacang Tanah
107,14
562,5
29,9
13 Bayam
57,14
14,61
1,42
14 Ayam
142.86
250,23
15,08
15 Daun Ubi
7,14
4,54
0,42
16 Minyak Goreng
536 4834,72
17 Cabai rawit
100
87,55
3,99
18 Cabai Merah
200
52,7
1,7
19 Tomat
135
25,65
1,28
20 Bawang Merah
128
44,93
1,73
21 Bawang Putih
83
69,39
3,29
Jumlah
4214,84 12267,17 269,87
Jumlah per kapita
842,97 2453,43
53,97
TKE
TKP
114%
95%
Kategori Tingkat Konsumsi :
Baik
Sedang

Universitas Sumatera Utara

Nama KK : Suparno
Nama KK : Ali Syah Bana
Nama KK : Temu Handoyono
Jumlah Anggota Keluarga : 7 orang
Jumlah Anggota Keluarga : 4 orang
Jumlah Anggota Keluarga : 5 orang
Jumlah
Energi Protein No
Jumlah Energi Protein
Jumlah Energi Protein
Jenis Makanan
No Jenis Makanan
No Jenis Makanan
(gram)
(kkal)
(gram)
(gram)
(kkal)
(gram)
(gram) (kkal) (gram)
1 Beras
1000
3600
68 1 Beras
1200
4320
81,6 1 Beras
1142,86 4114,29
77,71
3 Ikan Teri
93
68,82
9,58 2 Telur
71,43
104,14
8,22 2 Ikan
485,71
439,08
66,06
4 Kacang Tanah
35
183,75
9,77 3 Ikan Teri
93
68,82
9,58 3 Sawi
214,29
41,01
5,03
5 Ayam
285
499,21
30,08 4 Kacang Tanah
35
183,75
9,77 4 Kangkung
42,86
8,7
0,9
7 Kol
71
12,78
4,29 5 Ayam
285
499,21 30,08 5 Udang
142,86
88,4
20,4
8 Sawi
214,3
41,02
1,82 7 Sawi
214,3
41,02
4,29 6 Pare
71,43
26,9
0,61
9 Kentang
107,14
75,59
0,75 8 Kentang
107,14
75,59
1,82 7 Daun Ubi
71,43
45,36
4,23
10 Wortel
71,43
26,4
15,36 9 Genjer
71,43
16,5
0,85 8 Ikan Asin
28,57
38,6
8,4
11 Ikan
285,71
258,28
11,14 12 Kangkung
42,86
8,7
0,9 9 Ayam
285
499,21
30,08
13 Tahu
71,43
48,57
19,61 13 Ikan Asin
28,57
38,6
8,4 10 Telur
71,43
104,14
8,22
14 Tempe
107,14
159,64
0,27 14 Daun Ubi
71,43
45,36
4,23 11 Minyak Goreng
536 4834,72
15 Udang
35,71
22,1
5,1 15 Minyak Goreng
536 4834,72
12 Cabai rawit
100
87,55
3,99
16 Minyak Goreng
536 4834,72
16 Cabai rawit
100
87,55
3,99 13 Cabai Merah
200
52,7
1,7
17 Cabai rawit
100
87,55
3,99 17 Cabai Merah
200
52,7
1,7 14 Tomat
135
25,65
1,28
18 Cabai Merah
200
52,7
1,7 18 Tomat
135
25,65
1,28 15 Bawang Merah
128
44,93
1,73
19 Tomat
135
25,65
1,28 19 Bawang Merah
128
44,93
1,73 16 Bawang Putih
83
69,39
3,29
20 Bawang Merah
128
44,93
1,73 20 Bawang Putih
83
69,39
3,29
Jumlah
3738,44 10520,63 233,63
21 Bawang Putih
83
69,39
3,29
Jumlah
3402,16 10516,63 171,73 Jumlah per kapita
747,69 2104,13
46,73
Jumlah
3558,86 10111,1 187,76 Jumlah per kapita
850,54 2629,158 42,933
TKE
TKP
Jumlah per kapita
508,41 1444,44
26,82
TKE
TKP
98%
82%
TKE
TKP
122%
75% Kategori Tingkat Konsumsi :
Sedang Sedang
67%
47% Kategori Tingkat Konsumsi :
Baik
Kurang
Kategori Tingkat Konsumsi :
Defisit
Defisit

Universitas Sumatera Utara

Nama KK : Sutrisno
Nama KK : Ardi
Jumlah Anggota Keluarga : 5 orang
Jumlah Anggota Keluarga : 4 orang
Jumlah
Energi Protein
Jumlah
No Jenis Makanan
No
Jenis Makanan
(gram)
(kkal)
(gram)
(gram)
1 Beras
1000
3600
68 1 Beras
1000
2 Kol
142,85
25,71
1,5 2 Mie Hun
71,43
3 Telur
25,71
37,49
1,81 3 Telur
25,71
4 Kacang Panjang
71,43
23,57
1,45 4 Sawi
214,3
5 Daun Ubi
85,71
54,44
5,07 5 Kentang
107,14
6 Ikan
428,57
387,43
58,2 6 Wortel
71,43
7 Tahu
214,28
145,71
16,71 7 Ikan
285,71
8 Tempe
71,43
106,42
13,07 8 Tahu
71,43
9 Wortel
35,71
13,2
0,38 9 Tempe
107,14
10 Udang
71,43
44,19
10,2 10 Udang
35,71
11 Minyak Goreng
536 4834,72
11 Teri
71,43
12 Cabai rawit
100
87,55
3,99 12 Ayam
142,86
13 Cabai Merah
200
52,7
1,7 13 Minyak Goreng
536
14 Tomat
135
25,65
1,28 14 Cabai rawit
100
15 Bawang Merah
128
44,93
1,73 15 Cabai Merah
200
16 Bawang Putih
83
69,39
3,29 16 Tomat
135
Jumlah
3329,12
9553,1 188,38 17 Bawang Merah
128
Jumlah per kapita
665,82 1910,62
37,68 18 Bawang Putih
83
TKE
TKP
Jumlah
3386,29
89%
66% Jumlah per kapita
846,57
Kategori Tingkat Konsumsi :
Sedang Defisit
Kategori Tingkat Konsumsi :

Energi
(kkal)
3600
61,43
37,49
41,02
75,59
26,4
258,28
48,57
159,64
22,1
52,86
250,23
4834,72
87,55
52,7
25,65
44,93
69,39
9748,55
2437,14
TKE
113%
Baik

Protein
(gram)
68
0,43
1,81
1,82
0,75
15,36
11,14
19,61
0,27
5,1
7,36
15,08
3,99
1,7
1,28
1,73
3,29
158,72
39,68
TKP
70%
Kurang

Nama KK : Suhartono
Jumlah Anggota Keluarga : 4 orang
Jumlah Energi Protein
No Jenis Makanan
(gram) (kkal) (gram)
1 Beras
500
1800
34
2 Ikan
357,14
322,86
48,57
3 Kol
142,85
25,71
1,5
4 Teri
107,14
79,28
11,04
5 Tempe
71,42
106,43
13,07
6 Bayam
178,57
109,04
4,44
7 Kacang Tanah
71,42
375
19,93
8 Ikan
428,57
387,43
58,29
10 Tahu
71,42
48,57
5,57
11 Genjer
14,28
3,3
0,2
12 Toge
71,43
24,29
0,43
13 Minyak Goreng
536 4834,72
14 Cabai rawit
100
87,55
3,99
15 Cabai Merah
200
52,7
1,7
16 Tomat
135
25,65
1,28
17 Bawang Merah
128
44,93
1,73
18 Bawang Putih
83
69,39
3,29
Jumlah
3196,24 8396,85 209,03
Jumlah per kapita
799,06 2099,21
52,26
TKE
TKP
98%
92%
Kategori Tingkat Konsumsi :
Sedang Sedang

Universitas Sumatera Utara

Nama KK : Rusli Surbakti


Jumlah Anggota Keluarga : 5 orang
Jumlah
Energi Protein
No Jenis Makanan
(gram)
(kkal)
(gram)
1 Beras
1428,57 5142,86
97,14
2 Mie Hun
71,43
61,43
0,43
3 Toge
71,43
24,29
0,43
4 Kacang Tanah
107,14
562,5
29,9
5 Ikan Teri
35,71
26,43
3,68
6 Udang
71,43
44,2
10,2
7 Ikan
71,43
64,57
9,71
8 Tahu
71,42
48,57
5,57
9 Genjer
14,28
3,3
0,2
10 Toge
71,43
24,29
0,43
11 Minyak Goreng
536 4834,72
12 Cabai rawit
100
87,55
3,99
13 Cabai Merah
200
52,7
1,7
14 Tomat
135
25,65
1,28
15 Bawang Merah
128
44,93
1,73
16 Bawang Putih
83
69,39
3,29
Jumlah
3196,27 11117,38 169,68
Jumlah per kapita
639,25 2223,48
33,94
TKE
TKP
103%
60%
Kategori Tingkat Konsumsi :
Baik
Defisit

Rata- Rata
Rata-Rata
Konsumsi Energi Konsumsi Protein
(kkal/kap/hari)
(gr/kap/hari)
40,1
2252,22

Universitas Sumatera Utara