Kibe de forno

Ingredientes
- 3/4 de xcara de trigo para quibe;
- 250g de soja temperada;
- 1 cebola mdia bem picada;
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva; - 1 colher de sopa de hortel picada;
- 1 pitada de canela em p;
- sal e pimenta sria ou pimenta do reino aa gosto.
Modo de preparo
Deixe o trigo de molho por uma hora e meia. Escorra e esprema bem com as
mos. Misture bem todos os ingredientes. Unte um refratrio com azeite de
oliva. Espalhe os ingredientes uniformemente pela forma apertando. Regue
com azeite e leve ao forno mdio por vinte minutos. Fica uma delcia com o
molho de tahine da receita do tabule.

Kibe vegetal com gro-de-bico

Ingredientes
- 3 xcaras de gro-de-bico cozido;
- 3 xcaras de triguilho hidratado;
- 6 colheres (de sopa) de tahine (massa de gergelim);
- 2 folhas de louro (seca picadinha);
- 1/2 colher (de sopa) de sal;
- 1 cebola, salsa e alho picados.
Modo de preparo
Moer o gro-de-bico com o triguilho, misturar ento todos os ingredientes at
ficar uma massa consistente. Colocar em forma untada e assar. Cortar em
quadradinhos.