Cara Membuat Kari Ayam Kentang

Bahan :
o

5 sdm minyak untuk menumis

1 ekor (950 g) ayam, potong menjadi 8

bagian

1 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk purut

1 cm pala

2 butir cengkih

1 liter santan encer dan 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
parut

500 g kentang, belah-belah menjadi 6 bagian

3 sdm bawang merah goreng, digunakan untuk taburan

Bumbu Halus :
o

1 sendok makan ketumbar sangrai

1 sendok teh jintan sangrai

1 sendok the merica butiran

5 buah cabai merah

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 cm kunyit sangrai

1 cm jahe

1 cm lengkuas

3 butir kemiri sangrai

1 sdt garam

Cara Membuat :
1.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai daun jeruk, pala dan
cengkih hingga harum.

2.

Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna.

3.

Tuangkan santan encer, didihkan sambil diaduk-aduk.

4.

Tambahkan kentang, masak hingga ayam dan kentang lunak.

5.

Tuangkan santan kental, masak semua bahan hingga matang san

mengental. Angkat.

6.

Taburi bawang merah goreng, masakan siap disajikan.