Carotenoid production by

Rhodotorula rubra cultivated in

sugarcane juice, molasses, and syrup
P RO G R A M A D E P S - GR A D U A O EM
C I N C I A D E A L I M EN T O S
P PG C A L / U F RJ 2 01 6 . 1 M E S T R A D O
KA RI N A F RE N S EL D E L G A D O

ARTIGO
Produo de carotenoides por Rhodotorula rubra

cultivada em caldo, melao e xarope de cana-deacar

Banzatto, D.; De Freita, L. A.; Mutton, M. J. R.
Cinc. Tecnol. Aliment., Campinas, 33 (Supl. 1):

14-18, fev. 2013

JCR 2014: 0.625
Qualis: B3 Cincia de Alimentos
2

1. INTRODUO

1. INTRODUO
O que so carotenoides?
Onde so encontrados?
Funes biolgicas principais;
Leveduras dos gneros Phaffia e Rhodotorula;
Uso da cana-de-acar.
4

2. OBJETIVOS
Maximizar

produo

de

carotenoides por R. rubra usando

suplementaes

de

baixo

custo

disponveis no mercado (ureia e Nitrofos

KL).
5

3. MATERIAIS E
MTODOS

DESENHO EXPERIMENTAL
R. rubra
(8C em tubos com gar para
cultivo YM)

3x3
fatorial

3 tipos de cultura (caldo, melao e xarope de cana-de-acar);

3 suplementaes (controle, ureia e Nitrofos KL);
3 replicaes;

Mtodo DNS
(MILLER, 1959)

Quantificao dos acares redutores;

40g de RS/L; pH 5,5; autoclavao a 121C

Meios de cultura por 15 min;
Monitoramento a 700 nm do crescimento
Espectrofotmetro de massa;

Extrao, quantificao (450nm) e identificao de

carotenoides (TLC) (RODRIGUEZ-AMAYA,1999)
7

4. RESULTADOS E
DISCUSSO

4.1 Crescimento e produo de biomassa

M
C
X

produo de
carotenoides

(COSTA et al., 1987)

4.1 Crescimento e produo de biomassa

10

4.1 Crescimento e produo de biomassa

N
P
Mg
Mn
Zn

11

4.2 Produo de carotenoides e TRRs

Foram analisados tanto o acmulo

intracelular

(mg/g)

quanto

produo

volumtrica

a
de

carotenoides (mg/L).
12

4.2 Produo de carotenoides e TRRs

13

4.2 Produo de carotenoides e TRRs

14

4.2 Produo de carotenoides e TRRs

carotenoides e massa seca
uso de fontes de CHOs

15

4.2 Produo de carotenoides e TRRs

16

4.2 Produo de carotenoides e TRRs

TRRs C/N consumo de CHOs do meio
(PARK et al., 2005)

17

4.2 Produo de carotenoides e TRRs

Suplementao:

diminui a concentrao intracelular de

carotenoides;
maior produo de massa seca;
maior

produo

final

de

massa

de

carotenoides/litro de meio.
18

4.3 Anlise e identificao de carotenoide

19

5. CONCLUSES

20

5. CONCLUSES
Meio a base de melao: o mais adequado para a

produo de carotenides devido maior produo

volumtrica e alta produo de massa seca.

Ureia: suplementao mais adequada por secar a

massa e aumentar a produo de carotenoide.

21

6. LIMITAES

22

6. LIMITAES DO ARTIGO

Utilizao de produtos nobres da cana-de-acar;

Fator de impacto JCR baixo;
Abordagem da introduo;
Dificuldade em replicar o trabalho;
23

6. LIMITAES DO ARTIGO

Ausncia

de

referncia

nas

metodologia

de

espectrofotometria da massa de levedura;

Resultados

discusso

com

refrencias

desatualizadas;
Ausncia de desvio padro nas tabelas.
24