Anda di halaman 1dari 59

BAB I.

PENDAHULUAN
A. DESKRIPSI
Modul ini merupakan salah satu pedoman yang ditujukan untuk membantu siswa SMK
Jurusan Akomodasi Perhotelan didalam mempelajari unit ini. Kompetensi yang
dikembangkan pada modul ini adalah Menyiapkan Kamar untuk Tamu dimana unit ini
dibutuhkan dalam sebuah lingkup perusahaan pariwisata dan perhotelan.
Pada modul ini akan dibahas beberapa aspek penting yaitu : Menata Perlengkapan
Trolley, Memasuki Kamar Untuk Pelayanan, Membereskan tempat tidur, Membersihkan dan
merapihkan kamar serta Membersihkan dan Menyimpan Trolley.
B. PRASYARAT
Setelah selesai mempelajari modul ini, siswa diharapkan dapat melakukan prosedur
kesehatan, keselamatan dan keamanan umum di tempat kerja bidang pariwisata dan
hospitality serta dapat melakukan pembersihan di area kamar hotel secara baik dan benar.
Modul ini dipelajari setelah siswa terlebih dahulu mempelajari Core Competensi, pengantar
hotel secara umum, dan Membersihkan Lokasi/Area dan Peralatan
C. Petunjuk Penggunaan Modul
1) Petunjuk peserta didik
a) Bacalah modul ini dengan hati-hati. Bagian ini merupakan keterampilan dan
pengetahuan yang anda perlukan untuk dapat sukses dalam mempelajarai unit
kompetensi ini.
b) Tanyakan/mintakan persetujuan pembimbing/guru bagaimana anda dapat
mempelajari unit ini.
c) Jika anda tidak praktek kerja lapangan, anda boleh menggunakan modul ini
sebagai petunjuk untuk belajar dan isi dari materi ini dapat dipraktekkan dalam
simulasi di tempat anda belajar.
d) Pembimbing anda akan menerangkan tentang hal yang penting yang anda
perlukan saat anda melakukan pekerjaan.
e) Anda akan diberi kesempatan bertanya secara singkat pada saat istirahat,
kemudian praktekkanlah keahlian yang baru didapat dengan demikian anda dapat
meningkatkan kesempatan berpikir dan juga untuk percaya diri.
f) Lakukan lebih banyak
pembimbing/guru

lagi

pekerjaan/latihan

dan

bertanya

kepada

g) Koreksilah dirimu sendiri sampai akhir masing-masing bagian.


h) Apabila anda sudah selesai tunjukkanlah kepada pembimbing/guru anda.
2) Petunjuk Guru
a) Bacalah modul ini dengan hati-hati. Bagian ini merupakan keterampilan dan
pengetahuan yang diperlukan oleh siswa dalam mencapai kompetensi ini.
b) Bimbinglah siswa anda agar siswa tidak mendapat kesulitan dalam mempelajari
unit ini.
c) Jika siswa anda tidak praktek kerja lapangan, siswa anda perlu bimbingan yang
lebih intensive untuk dapat mengusai unit kompetensi ini, sehingga siswa dapat
mempraktikkan di sekolah masing-masiing.
d) Bimbinglah siswa anda untuk melengkapi
pekerjaan ini.

keperluan dalam menyiapkan

e) Berilah kesempatan bertanya pada siswa anda.


f) Berikan lebih banyak lagi latihan/pekerjaan pada siswa anda
g) Berikan penilaian kemajuan belajar, sehingga tujuan akhir dapat dicapai dengan
baik
D. Tujuan Akhir
Setelah selesai mempelajari modul ini, siswa diharapkan:
1. Mampu menata Trolley dengan prosedur yang benar
2. Mampu memasuki kamar dengan prosedur yang benar
3. Mampu melakukan membereskan tempat tidur sesuai dengan standar operasional
prosedur
4. Mampu membersihkan dan merapihkan kamar sesuai dengan standar operasional
prosedur
5. Mampu membersihkan trolley dan menyimpan kembali sesuai dengan standar
operasional prosedur.
E. Kompetensi
Elemen

Kriteria Unjuk Kerja

Materi Pokok Pemelajaran


Pengetahuan

Keterampilan

Sikap/ Perilaku

Menata
perlengka
pan dan
trolley

1.1 Perlengkapan
yang dibutuhkan
untuk pelayanan
kamar dipilih secara
benar dan disiapkan
untuk kemudian
digunakan1.2
Persediaan untuk
trolley diidentifikasi
secara teliti dan
dipilih atau dipesan
dalam jumlah yang
memadai sesuai
dengan prosedur
perusahaan1.3
Persediaan yang
memadai dimuat
dengan aman pada
trolley sesuai dengan
prosedur perusahaan

Komponenkomponen
trolley

Mengenal
komponen
trolley

Bentuk, jenis
dan ukuran
trolley

Membersihk
an trolley

Memilih
dan
menyiapkan
trolley:
mengenal
peralatan
memeriksa
peralatan

Menata
bahan, alat
pembersih,
dan
linen
dalam
trolley

Mendorong
trolley

Teliti dalam
menyiapkan
jenis
dan
jumlah
bahan, alat
pembersih
dan
linen
yang
diperlukan

Rapi dalam
menempa
tkan
perlengkap
an
pada
trolley

Hati-hati
dalam
menempat
kan bahan,

Susunan rak
yang ada
pada trolley

Jenis dan
jumlah
bahan, alat
pembersih
dan linen
yang ditata
dalam trolley

Prosedur
pembersihan
trolley
Penataan
perlengkapan
pada trolley
dan
alasannya

Keamanan
dalam
membawa
trolley yang
sudah diisi

Prosedur
mendorong
trolley

alat pember
sih
dan
linen pada
trolley

2.1
Kamar yang
membutuhkan
pelayanan
diidentifikasi secara
benar dari informasi
Akses ke
yang diberikan oleh
kamar
staf
untuk
housekeeping2.2
pelayanan
Masuk ke kamar
sesuai dengan
prosedur keamanan
dan layanan
pelanggan perusahaan

Memberes
kan
tempattidu
r

3.1
Tempat tidur
dibersihkan, bantal
dan linen diperiksa
kalau ada noda dan
kerusakan3.2
Noda dihilangkan
sesuai dengan
prosedur
perusahaan.3.3
Seprei tempat tidur
diganti sesuai dengan
standar dan
perusahaan

Memasuki kamar
untuk
pelayanan
Jenis-jenis
pengenalan
yang
kunci dan
penggunaann dilayani:
ya
status kamar
Prosedur
penggunaan
laporan
kunci
status
kamar.
Laporan
status kamar Memasuki kamar
tamu:
Etika dalam
persiapan
memasuki
penampilan
kamar tamu
sesuai SOP
membagi
dan
Prosedur
mengawasi
memasuki
kunci kamar
kamar tamu
dengan aman
prosedur memasuki
kamar

Bagianbagian
tempat tidur

Melakukan
stripping
bed

Jenis dan
ukuran
tempat tidur

Jenis dan
ukuran linen

Membalik
dan
memutar
mattras
sesuai SOP

Menangani
linen kotor
dan bersih

Menghilang

Prosedur
stripping bed

Prosedur

Sopan
dalam
memas
uki
kamar
tamu

Jujur
dalam
bekerja
sebagai
room
attenda
nt

Hatihati
dalam
mempe
rgunaka
n dan
menyi
mpan
kunci

kan
noda
kasur

Sopan saat
membersihk
an
kamar
tamu

Jujur dalam
bekerja
sebagai
room
attendant

Hati-hati
dalam
mempergun
akan bahan
dan
alat
pembersih

Hati-hati
menarik
mattras pada
saat
akan
menata
tempat tidur

merapikan
tempat tidur

Membersi
h kan dan
merapihka
n kamar

4.1
Kamar
dibersihkan dengan
susunan yang yang
benar, diatur agar
gangguan pada tamu
minimal4.2
Seluruh perabotan
dan perlengkapan
dibersihkan dan
diperiksa sesuai
dengan prosedur
perusahaan dan
pedoman
kesehatan/keselamata
n4.3
Seluruh
barang-barang ditata
kembali sesuai
dengan standar
perusahaan4.4
Persediaan kamar

Jenis dan
bentuk dari
fasilitas dan
perlengkapan
kamar

Tehnik dan
prosedur
penggunaan
bahan dan
alat
pembersih

Tehnik dan
prosedur
pembersihan
kamar mandi

Bekerja
berdasa
rkan
SOP

Jujur
dalam
menyik
api
barang
bawan
tamu
yang
ada di
dalam
kamar

Teliti

diperiksa, diganti
sesuai dengan standar
perusahaan
4.5
Rayap/hama
diidentifikasi
secepatnya dan
tindakan yang tepat
diambil sesuai sesuai
dengan prosedur
keselamatan
perusahaan
4.6
Kamar
diperiksa kalau-kalau
ada kerusakan dan
seluruh kerusakan
dilaporkan secara
kurat sesuai dengan
prosedur perusahaan
4.7
Barang-barang
yang rusak dicatat
sesuai dengan
prosedur perusahaan
4.8
Barang-barang
atau kejadian yang
luar biasa atau
mencurigakan
secapatnya
dilaporkan sesuai
dengan prosedur
perusahaan
4.9
4.9 Barangbarang tamu dan yang
keinggalan dalam
kamar kosong
dikumpulkan dan
disimpan sesuai
dengan prosedur
perusahaan

Tehnik dan
prosedur
pembersihan
kamar tidur

Tehnik dan
prosedur
pemberantasa
n hama/
binatang
pengerat dan
melaporkan
permasalahan

Prosedur
penanganan
kerusakan
fasilitas dan
kelengkapan
kamar

Jenis dan
fungsi guest
supplies

Cara menata
dan
melengkapi
linen dan
guest
supplies

Pengetahu an
tentang
kondisi alat
yang akan
diperguna
kan

Prosedur
penanganan
kehilangan
dan
penemuan
barang tamu

Memeriksa

dalam
melaku
kan
pember
sihan

Bekerja
dengan
mempe
rgunaka
n alat
pelindu
ng
keaman
an dan
kesehat
an

Hatihati
dalam
menggu
nakan
bahan
dan alat
pember
sih

Sopan
pada
saat
melaku
kan
pekerja
an
di
kamar

kondisi alat
sebelum
digunakan

Menata
tempat tidur

Membersihka
n kamar
mandi

Membersihka
n dan
merapihkan
kamar tidur

Membersihka
n gelas,
asbak, wash
basin ,
cermin, bath
tub, toilet
bowl, lantai,
peralatan
kamar, melap
debu, kulkas,
televisi,
telepon, gelas

Melengkapi
kembali
linen dan
guest
supplies

Mengidentifi
kasi hama
yang ditemui
dalam kamar

Mengidentifi
kasi
kerusakan
yang ditemui
dalam kamar

Membersi
h kan dan
menyim
trolley dan
perlengkap
an

5.1 Trolley dan


perlengkapan
dibersihkan setelah
digunakan sesuai
dengan prosedur
keselamatan
perusahaan.5.2
Seluruh barangbarang disimpan
secara benar sesuai
dengan prosedur
perusahaan5.3
Persediaan diperiksa
dan barang-barngbarang diganti atau di
tata sesuai dengan
prosedur perusahaan

Mengisi dan
menindaklanj
uti
penanganan
kehilangan
dan
penemuan
barang tamu

Tehnik dan
prosedur
pembersihan
dan
penyimpanan
trolley

Tehnik dan
prosedur
pembersihan
dan
penyimpanan
bahan dan
alat
pembersih

Tehnik dan
prosedur
pembersihan
dan
penyimpanan
bahan dan
alat
pembersih

Tehnik dan
prosedur
pengisian
guest
supplies dan
perlengkapan
nya pada
trolley

Membersihka
n trolley

Menyimpan
trolley dan
peralatan
pembersih
yang
dipergunakan

Melengkapi
lkembali isi
trolley sesuai
SOP

Mencatat
guest
supplies yang
dipergunakan

Hati-hati dan
cermat dalam
menangani
penyimpanan
bahan dan
alat
pembersih

Teliti dalam
melakukan
penyimpanan
dan
pengisian
trolley

Bekerja
dengan
memperguna
kan alat
pelindung
keamanan
dan
kesehatan

F. Check Kemampuan
Isilah kotak di sebelah pertanyaan berikut dengan memberi tanda V jika jawaban Ya
No Pertanyaan

Ya Tidak

Sudahkah Anda mengetahui jenis-jenis alat, bahan pembersih, linen dan guest
supplies yang diperlukan untuk penataan kamar pada trolley?
Sudahkah Anda mengetahui bagaimana tata cara Menata Trolley yang benar?
Sudahkah anda mengehui prosedur memasuki kamar tamu?
Sudahkah Anda mengetahui bagaimana prosedur membereskan tempat tidur
tamu?
Sudahkah Anda mengetahui prosedur merapikan tempat tidur tamu?
Sudahkah Anda mengetahui tata cara memeriksa hasil pekerjaan?
Sudahkah Anda mengetahui tentang tata cara membersihkan trolley setelah
dipakai?
Sudahkah anda tahu tatacara menggudangkan trolley
Sudahkah Anda mengetahui bagaimana cara mengisi room attendant report?
Keterangan :
Jika daftar cek kemampuan anda jawabannya Ya, semua maka anda melanjutkannya pada
modul berikutnya.
Jika daftar cek kemampuan anda ada salah satu jawabannya Tidak, maka konsultasikan
dengan guru anda, untuk mendapatkan materi tambahan.

BAB II.
PEMELAJARAN

1. Kegiatan Belajar 1
a. Tujuan Kegiatan Pemelajaran 1
Setelah selesai mempelajari materi pada pemelajaran pertama ini diharapkan siswa
mampu :
1. Melakukan prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan umum di tempat
kerja bidang pariwisata dan hospitality

2. Mengetahui perlengkapan (alat, Bahan pembersih, Linen, dan guest supplies)


yang diperlukan dalam penataan kamar.
3. Menata trolley sesuai dengan prosedur dan kegunaannya

b. Uraian Materi 1
MENATA PERLENGKAPAN DAN TROLLEY
Tugas anda sebagai pramugaha sangat rumit dan luas. Waktu yang tersedia cukup
terbatas. Oleh karena itu berusahalah menempati waktu dan menggunakannya
dengan efektif dan efisien.

A. Persiapan diri (Penampilan)


Yang dimaksud dengan penampilan room attendant /maid adalah penampilan
dari segi fisik maupun mental yang dapat dipertanggung jawabkan perwujudannya, baik
kepada tamu, atasan, maupun sesama karyawan dan sikap yang sopan, ramah dan siap
melaksanakan tugas dengan penuh rasa tanggung jawab.
Dalam melaksanakan tugas anda berhubungan langsung dengan tamu. Untuk itu
jagalah kebersihan dan kerapihan anda dari ujung rambut sampai ke ujung kaki.
Hal-hal yang perlu diperhatikan adalah sebagai berikut :

Berpenampilan rapih dan bersih serta sopan

Rambut pendek diatas kerah

Bagi wanita bila rambut panjang harus diikat/digelung

Tidak mengenakan assesories yang berlebihan

Tidak menggunakan make-up yang berlebihan

Tidak berkumis/berjenggot

Kebersihan tangan, kaki, badan tidak berbau, kuku tidak diperbolehkan panjang

Kebersihan gigi

Gunakan uniform yang sesuai (right size, good quality, clean and good condition,)
dan digunakan hanya untuk kerja

B. Persiapan Peralatan:

Sebelum ke floor/sectionnya masing-masing, mengambil kunci kamar di


Housekeeping Office dan mengambil roomboy sheet dengan muka jernih dan cerah.
Lalu mempersiapkan peralatan kerja yang meliputi : formulir pramugraha (roomboy
sheet), kunci kamar, pulpen atau pensil, buku catatan (block note) termasuk linen
dan guest supplies, dan menempatkannya dengan rapi ke dalam room attendant
trolley. Khusus untuk penempatan linen di dalam room attendant trolley cukup untuk
setengah hari kerja saja, dan sisanya akan disiapkan kembali setelah jam istirahat.
Disamping itu juga perlu juga disiapkan guest supplies, untuk mengganti guest supplies
yang dipakai tamu dalam kamar. Taruhlah guest supplies di dalam room attendant
trolley, dan jangan membawa guest supplies terlalu banyak, bawalah guest supplies
secukupnya saja.. Sebelum room attendant mempersiapkan linen, guest supllies atau
perlatan kerja, mereka harus memeriksa kondisi dari pada trolley (andai kata ada
kerusakan, cepat segera dilaporkan kepada supervisor) dan membersihkan trolley
tersebut. Susunlah penempatan linen & guest supplies di dalam room attendant trolley
sesuai dengan standard dan prosedur yang telah ditetapkan.
Dengan kesiapan tersebut, seorang roomboy/maid dapat mulai bekerja dan
memeriksa semua kamar yang akan dikerjakan . Kondisi atau status kamar itu di tulis
dalam formulir pramugraha, kemudian dilaporkan atau dicatat oleh atasan atau penyelia
(floor supervisor)
C. Menata Perlengkapan
Berdasarkan hasil pemeriksaan kondisi atau status kamar, seorang pramugraha
dapat menghitung jumlah tempat tidur yang akan dibersihkan, ini bearti bahwa jumlah
lena yang diperlukan dapat diketahui. Berdasarkan jumlah lena yang diperlukan, seorang
pramugraha melengkapi kereta pragmugraha (Room Attendant trolley) Kereta kerja
pragmugraha, atau disebut Room Attendant Trolley adalah kereta yang sangat
penting fungsinya dan digunakan oleh pramugraha dalam melaksanakan pekerjaan.
Di dalam kereta ini seluruh keperluan untuk membersihkan dan melengkapi
kamar tamu disimpan sesuai dengan kebutuhan. Dengan demikian trolley cart digunakan
untuk dapat menciptakan cara kerja yang efektif dan efisien, dan oleh karenanya
roomboy/maid dapat membawa sekaligus seluruh peralatannya..
Persiapan untuk seluruh perlengkapan yang harus dibawa dengan trolley cart
tersebut diatur sedemikian rupa sehingga dapat memudahkan pragmugraha di dalam
mendapatkan alat yang diperlukan. Pekerjaan untuk menyiapkan kelengkapan trolley
cart harus dilakukan oleh pramugraha sebelum dan sesudah waktu kerja mereka.
Barang-barang keperluan kamar yang dipersiapkan dalam trolley cart adalah :
Linen Supplies

Double sheet (sprei untuk double bed)

Single sheet (sprei untuk single bed)

Pillow case (sarung bantal)

Bath towel (handuk mandi)

Hand towel (handuk tangan)

Face towel (handuk muka)

Bath mat/Bath Rug (keset untuk di kamar mandi)

Perlengkapan tamu (guest supplies)

Bath soap

Hair shampoo

Bath foam

Tooth brush & paste

Tissue

Toilet paper

Shower cap

Sanitary napkin

Sanitary bag/disposal bag

Sewing kit

Matches

Candle

Stationary kit :(envelope, writing paper, postcard, cable gram, memo pad, guest
comment slip, ball point brosur, stiker dll)

Others supplies : (Laundry bag, laundry cleaning list, room service menu, door knob
menu, Do Not Disturb sign, telephone tend card, folder/hotel promotion, TV/video
programme, sewing kit, formulir lain yang diperlukan
Room Supplies

Asbak

Gelas minum

Bola lampu, dsb

Cleaning Equipment & Chemical

Carry cady

Toilet bowl brush

Wash cloth/rinse cloth/dry cloth

Jumbo pad

Spon (Rag & soft)

Hand glove

Hand brush

Glass Washer

Botle sprayer + Multi Purpose Cleaner (MPC)

Botle sprayer + glass cleaner

Vacuum Cleaner
Glass Sgueezee

Desinsfectant (toilet bowl cleaner)


Semua isi trolley itu diatur dengan rapi serta dikelompokkan pada masing-masing rack
trolley. Dengan teraturnya isi trolley itu, berarti seorang pramugraha dapat dengan cepat dan
tepat mengambil barang yang diinginkan. Di beberapa hotel, kereta pragmugraha dilengkapi
dengan sejumlah lena oleh pramugraha yang bertugas/evening/petang atau yang bertugas
night/malam hari.
Jenis serta jumlah lena, perlengkapan tamu (guest supplies) alat serta bahan pembersih
mungkin tidak sama antara hotel yang satu dengan yang lain, Dengan kereta pramugraha
(room boy/maid troley) yang lengkap ini, pragmugraha siap memasuki kamar membersihkan
dan menyiapkan :

Sebelum penempatan lena dan setelah selesai membersihkan kamar (pada saat
storing) dusting-lah trolley terlebih dahulu sehingga trolley benar-benar terjaga
kebersihannya.

Penempatan lena, guest supplies, alat serta bahan pembersih, dalam kereta harus
seragam dan konsisten.

Secara berkala roda trolley harus diberi pelumas agar lancar pada saat didorong, dan
tidak menimbulkan suara yang tidak enak.

Gbr. Room Attendant Trolley Cart

LinenHumper

Gadget, Stationaries
Blanket
Bath Mat
BathTowel
HandTowel
Double Sheet
Pillow Cases

Others
FaceTowel
Single Sheet

GarbageHumper
Pail

Cleaning Bucket

Rangkluman 1
Sebagai seorang room attendant, dituntut dapat mempersiapkan perlengkapan peralatan dan
bahan untuk pembersihan kamar, hal ini diperlukan karena sangat menentukan kelancaran
pada pelaksanaan pekerjaan pembersihan kamar itu sendiri.

Disamping kemampuan diatas juga kemempuan-kemampuan lain seperti : memeriksa


keadaan trolley, set up trolley sesuai dengan penempatan yang benar.

Tugas 1
Anda sebagai room attendant, sebelum anda melakukan pembersihan kamar, anda harus
menyiapkan/menata trolley.
Lakukanlah proses penetaan tersebut sesuai dengan standar opersional prosedur. Lakukan
tugas tersebut.
Lembar penilaian (Tugas )
No. Kriteria Penilaian/bobot
I
ATTITUDE
a. Grooming
Performance Appereance
Personal Hygiene
b. Courtesy
c. Genaral knowledge
II
SKILL
Trolley Preparation
a. Cleaning
b. Set up
Completely
Tidyness
III Finish
Total Skore

Skor Max

Skor perolehan

Total skor

5
5
10
10

10
30
20
10
100

General comment:

Test Formatif 1
1. Sebutkan alatalat manual yang dipersiapkan seorang room attendant sebelum
mempersiapkan kamar tamu!.
2. Bagaimana bila salah satu ammenities yang seharusnya disediakan bagi tamu tetapi
tidak ada pada room attendant trolley.
3. Sebutkan jenis-jenis linen yang dipergunakan pada kamar mandi
4. Sebutkan bahan pembersih yang digunakan untuk membersihkan kaca
5. Langkah apa yang harus dilakukan sebelum penataan trolley cart
6. Sebutkan langkah-langkah penataan trolley

Lembar Kerja 1
Buatlah Kelompok-kelompok di kelas anda, satu kelompok terdiri dari lima orang.
Kelompokkanlah kebutuhan penataan trolley tersebut sesuai dengan format yang tersedia
(lembar kerja 1)
Mintalah bimbingan dari guru anda untuk kelancaran pelaksanasan ini.
Presentasikan di kelas anda, dari masing masing kelompok sehingga setiap individu
mendapat pengalaman yang berbeda dari setiap kelompok.
Lembar kerja 1
Jenis Alat

Bahan Pembersih

Jenis-jenis Linen

Jenis-jenis Guest Supplies

2. Kegiatan Belajar 2
a. Tujuan Kegiatan Pemelajaran
Setelah selesai mempelajari materi pada pemelajaran kedua ini diharapkan siswa
mampu :
1. Melakukan prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan umum di tempat
kerja bidang pariwisata dan hospitality
2. Melakukan pemeriksaan status kamar dan melaporkannya
3. Memasuki kamar dengan prosedur yang benar.
b. Uraian Materi 2
AKSES KE KAMAR UNTUK PELAYANAN
1.

Status Kamar
Kondisi atau keadaan kamar itu ditulis dengan kode atau simbol, yang
umumnya hampir sama untuk semua hotel.

Kode atau Simbol (Istilah Status Kamar)


OC (Occupied )

: Kamar tersebut ditempati oleh tamu


Kamar itu sudah kosong namun belum siap dijual karena belum
V (Vacant )
:
dibersihkan.
Kamar itu sudah kosong dan sudah dibersihkan namun belum siap
VC (Vacant Clean ) :
dijual
VCI (Vacant Clean Kamar itu sudah kosong, sudah dibersihkan dan sudah diperiksa
:
Inspection)
oleh supervisor, sehingga kamar siap untuk dijual
Tamunya meninggalkan hotel /kamar dan sudah membayar
CO (Check Out)
:
rekening
SO (Sleep Out)
: Tamu hotel itu diluar ( tidak menempati kamar yang disewa )
DD (Dont Disturb) : Tamu tersebut tidak mau diganggu
Kamar tersebut dikunci dua kali sehingga tidak bisa dibuka dengan
DL (Double Lock)
:
kunci kamar
OOO ( Out of Order ) : Kamar tersebut tidak bisa dijual, karena ada kerusakan
Housekeeping extra items:

Extra bed

Baby cot

Iron & iron board

Transpormator

Con plug

Berdasarkan hasil pemeriksaan kondisi atau status kamar itu, seorang pramugraha bisa
menghitung jumlah tempat tidur yang akan dibersihkan. Ini berarti , bahwa jumlah lena
yang diperlukan bisa diketahui
2.

First Checking

Tujuan dari first cheking ini adalah untuk memeriksa keadaan status kamar secara nyata
(riil) dengan status kamar berdasarkan data dari Print Out Computer, pekerjaan ini
biasanya dilakukan oleh floor supervisor atau room attendant dipagi hari sambil mengecek
cucian tamu (guest laundry)
Prosedure first checking:

Sebelum mengetuk pintu/bel harus diperhatikan ada tanda Dont Disturb Sign atau
tidak. Karena kamar-kamar dengan tanda-tanda tersebut tidak boleh
diganggu/diketuk/bel.

Setiap mau masuk kamar harus mengetuk/mengebel dengan menyebut roomboy,


checking minimal 3x walaupun kita yakin kamar tersebut tidak ada penghuninya.

Kalau tidak ada jawaban, buka pintu pelan-pelan dengan mengucapkan excuse me
periksa keadaan kamar dengan seksama, berapa tempat tidur yang dipakai oleh tamu
dan apakah ada kerusakan kerusakan yang ditemukan, kalau ada cepat laporkan
kepada Floor Supervisor untuk dibuatkan WO dan segera dikirim ke Engineering.

Kamar kosong (vacant:) periksa apakah segala sesuatunya dalam keadaan baik dan
komplit

Kamar Check-out : periksa apakah ada barang-barang hotel yang terbawa oleh tamu
atau apakah ada barang-barang tamu yang tertinggal, kalau ada cepat laporkan kepada
floor supervisor untuk caeapt di follow-up, juga diinformasikan ke housekeeping
office.

Kamar yang tamunya ada didalam kamar, supaya tamunya tidak tersinggung,
tanyakan apakah ada Laundry/cucian yang akan dikirim ke Laundry.?

Kamar yang tamunya Sleep Out, laporkan kepada Floor Supervisor agar di Double
Lock oleh Duty Manager.

Kamar yang ON/Occupied no luggage. Andaikan tidak ketemu sendiri sama tamunya,
laporkan saja sebagai check out room..

Setelah selesai melakukan pemeriksaan, catat hasilnya pada Room Attendant sheet,
dan segera laporkan kepada Floor Supervisor. Diwaktu menyalin ke dalam Room
Boy sheet, dicatat juga hal yang perlu dari kamar-kamar tersebut.

3. Memasuki Kamar.

a. Doronglah kereta ke depan pintu kamar yang akan dikerjakan. Letakkan kereta
sejajar dengan corridor, jangan sekali-kali menaruh kereta dengan posisi
melintang. Usahakan agar kereta tidak menyentuh tembok kamar.
b. Bila kereta itu tertutup pada satu sisinya, hadapkan bagian yang terbuka ke pintu
kamar, supaya mudah mengambil dan menaruh perlengkapannya. Setelah kereta
ditaruh dengan tepat, ketuklah pintu kamar dengan punggung jari, ketuk jangan
terlalu keras dan jangan terlalu lembut. Ketuk pintu 3 kali, sambil menyebut
identitas diri atau departemen anda.
c. Jangan sesekali mengetuk pintu dengan kunci atau pulpen, agar supaya pintu itu
tidak ternoda atau lecet.Kalau tidak ada jawaban, ulangi lagi untuk yang kedua
dan ketiga kalinya.
d. Bila tidak ada jawaban pula, masukkan kunci di pintu dan bukalah pintu perlahanlahan. Andai kata ada tamu yang tertidur tutuplah kembali pintu secara perlahanlahan, bila ternyata tamunya tidak ada gantunglah tanda pramugraha pada
pegangan/tombol pintu sebelah luar.
e. Apabila waktu anda mengetuk pintu ada jawaban dari tamu dan menyuruh anda
masuk atau pintunya dibuka oleh tamu, sapalah tamu itu dengan sopan dan ramah.
f. Kalau anda sudah mengetahui nama tamu tersebut sapalah dengan menyebut
namanya.
g. Lanjutkan dengan permintaan untuk mengerjakan kamarnya.
Contoh : Selamat pagi .,
Bolehkah saya mengerjakan kamar bapak sekarang ? atau
Good morning

May I clean your room now ?

h. Setiba anda dalam kamar tamu, periksa semua bola lampu, dengan cara
menyalakan kemudian mematikannya. Laporkan atau catat bila ada lampu yang
mati. Periksa semua perlengkapan yang lain seperti TV, AC, Refrigerator, dll
catat dan laporkan kalau ada kerusakan.
i. Buka draperis dan set temperatur AC pada posisi normal/sedang.
j. Ambil sampah dari kamar dan kamar mandi, buang sampah ke dalam kantong
plastik yang ada di garbage humper pada kereta trolley. Sebaiknya sampah
dimasukkan ke dalam kantong plastik jika disediakan,
k. Kalau ada alat-alat Room Service (Pelayanan makan dan minum di kamar)
keluarkan dan letakkan di servis area, atau hubungi bagian room service, melalui
telepon.
l. Bila ada pakaian tamu yang hendak dicuci, hubungi bagian binatu melalui telepon,
atau langsung diantar ke bagian binatu (sesuai dengan ketentuan yang berlaku).
Jika harus diantar oleh pramugraha, periksa dan cocokanlah dengan daftar cucian
yang telah diisi oleh tamu.

Hal-hal yang perlu diperhatikan Pada saat tamu ada di kamar


(When The Guest in the room)
Mintalah maaf jika menggangu tamu, dan tanya kapan waktu yang tepat bagi anda untuk
kembali lagi dan membersihkan kamar.
Jika tamu sedang tidur, tinggalkan kamar secara perlahan . Jika anda menyalakan lampu,
matikan lampu tersebut kembali.
Jika anda mendengar suara yang menunjukkan bahwa tamu ada di kamar mandi dan
mungkin tidak mendengar anda, tinggalkan kamar secara perlahan.

Jika tamu tersebut dapat mendengar anda dari kamar mandi, mintalah maaf dan bilang
bahwa anda akan kembali lagi nanti
Pada saat memasukki kamar jangan meninggalkan kunci kamar pada trolley cart, hal ini
bertujuan untuk menghindari hal-hal yang tidak diharapkan baik oleh petugas lain maupun
tamu yang lewat.

Rangkuman 2
Akases ke kamar untuk pelayanan diawali dengan melihat status kamar terlebih
dahulu, hal ini mutlak dilakukan untuk menindaklanjuti proses pembersihan kamar.
Prosedur memasuki kamar sebaiknya dilakukan sesuai dengan langkah-langkah kerja
yang sudah standar .
Hal-hal yang perlu diperhatikan pada saat tamu berada di kamar
Mintalah maaf jika menggangu tamu, dan tanya kapan waktu yang tepat bagi anda
untuk kembali lagi dan membersihkan kamar.
Jika tamu sedang tidur, tinggalkan kamar secara perlahan . Jika anda menyalakan
lampu, matikan lampu tersebut kembali.
Jika anda mendengar suara yang menunjukkan bahwa tamu ada di kamar mandi dan
mungkin tidak mendengar anda, tinggalkan kamar secara perlahan.
Jika tamu tersebut dapat mendengar anda dari kamar mandi, mintalah maaf dan bilang
bahwa anda akan kembali lagi nanti

Pada saat memasukki kamar jangan meninggalkan kunci kamar pada trolley cart, hal
ini bertujuan untuk menghindari hal-hal yang tidak diharapkan baik oleh petugas lain
maupun tamu yang lewat.

Tugas 2
Cobalah dan ulangi lagi pelajaran dari guru anda pada saat diluar jam belajar. Lakukan
berulang-ulang bersama teman anda secara bergantian (sebagai tamu dan sebagai petugas).
Lalu lakukan langkah-langkah memasuki kamar sesuai dengan prosedur yang telah didapat
pada materi sebelumnya (akses ke kamar)
Jika anda tidak yakin diskusikan dengan teman anda, kemudian tanyakan pada guru anda
untuk meyakinkan bahwa pekerjaan anda benar.

Test Formatif 2
1. Sebutkan macam-macam status kamar!.
2. Jelaskan prosedur memasuki kamar kosong
3. Apa yang dimaksud dengan istilah Sleep Out
4. Apa yang anda lakukan pada saat memasuki kamar , bila tamu tamu tersebut tidak
menginginkan kamarnya dibersihkan
5. Apa yang anda lakukan bila terjadi perbedaan status kamar antar hasil frint out dan
data sebenarnya

Lembar Kerja 2
Buatlah data yang akurat tentang perubahan status kamar pada format dibawah ini.
Mintalah bimbingan dari guru anda untuk kelancaran pelaksanasan ini.
Presentasikan di kelas anda, dari masing masing siswa sehingga setiap individu mendapat
pengalaman yang berbeda.
Kode/Simbol
Room No

Keterangan
Was

Now

3.

Kegiatan Belajar 3

a.

Tujuan Kegiatan Pemelajaran 3

Setelah selesai mempelajari materi pada pemelajaran ketiga ini diharapkan:


1. Mampu melakukan prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan umum di tempat
kerja bidang pariwisata dan hospitality
2. Mengetahui bagian-bagian tempat tidur
3. Dapat melakukan striping the bed
4. Mampu menangani linen bersih
5. Mampu membereskan tempat tidur

b.

Uraian Materi 3
MEMBERESKAN TEMPAT TIDUR

1.
No

Jenis-jenis tempat Tidur


Jenis
Tidur

Tempat

Keterangan

1. Single bed

Satu buah tempat tidur yang ditempati untuk satu orang

2. Twin Bed

Dua buah tempat tidur yang ditempati untuk dua orang

3. Double bed

Satu buah tempat tidur yang ditempati untuk dua orang

Tempat tidur tambahan

Exstra Bed

5. Baby Cot /Crib

Tempat tidur khusu untuk bayi

6. Studio Bed

Tempat tidur yang dapat digunakan untuk sopa atau sebaliknya (dwi
fungsi)

2.

Bagian-bagian tempat tidur

Bed Head, Matrees, Bed Base, Bed Weel, dan Bed Leg

3.

Striping The Bed .

Sebelum tempat tidur ditata dengan lena yang bersih, lena yang telah dipakai harus dibuka
satu persatu dengan baik.
Setiap membuka lena dari tempat tidur harus dikibaskan untuk melihat kalau-kalau ada
barang milik tamu yang yang terselip dalam lena atau lena yang kena noda dan rusak.
Adapun lena yang dibuka itu adalah sebagai berikut :

Buka sarung bantal, dan letakkan bantal itu di atas kursi yang terdekat dengan tempat
tidur.

Tarik sheet yang ketiga dan letakkan diatas kursi yang terdekat dengan tempat tidur.

Tarik selimut (blanket) dan letakkan dengan baik di atas sandaran kursi untuk dianginangin. Tetapi kalau selimut itu harus diganti gulunglah dan letakkan/gabunglah
dengan sheet ketiga tadi.

Tarik sheet yang kedua dan letakkan ditempat yang disebutkan diatas.

Tarik dan gulung seprei yang pertama atau yang paling bawah letakkan ditempat yang
disebut diatas.

Ambil semua lena yang kotor baik yang ada di kamar maupun di kamar mandi yang
telah dipakai, bawa dan letakkan kantong lena kotor (linen humper) pada kereta
trolley. Yakinkan bahwa anda harus membawa beberapa jenis handuk dan lena yang
harus diganti.

Pada saat kembali ke kamar anda harus membawa sheet dan pillow cases serta towel
sesuai yang diperlukan untuk ditata.

4.

Menata Tempat tidur

Setiap tamu yang merasakan kepuasan atas pelayanan anda, akan memberikan rekomendasi
yang baik terhadap hotel anda.
Hal ini sekaligus akan meningkatkan reputasi hotel anda dan kesejahteraan anda sebagai
karyawan. Agar anda dapat melaksanakan kewajiban anda dengan baik, perhatikanlah
kewajiban anda dengan baik, perhatikanlah penjelasan serta langkah-langkah menata tempat
tidur berikut ini.
Menata tempat tidur dengan menggunakan 2 atau 3 sheet.

Secara berkala baliklah kasur sesuai dengan petunjuk yang diberikan. Biasanya
dilakukan sekali dalam sebulan.

Letakkan pelindung kasur atau bed pad/bed protector atau mattres pad diatas
kasur. Pelindung kasur ini berfungsi untuk menjaga supaya kasur tidak basah dari
keringat atau cairan lain. Pelindung ini harus dibalik setiap hari.

Anda harus berdiri di depan meja malam (nigth table) menghadap ke arah tempat
tidur yang sedang ditata. Atau dapat berdiri di Top tempat tidur, hal dilakukan agar
tidak membelakangi tamu atau memudahkan menebarkan sheet (simetris)

Tebar/pasang sheet pertama dengan baik ke atas tempat tidur. Jahitannya menghadap
ke bawah dan sisa sheet yang ada di kepala dan kaki tempat tidur harus sama. Garis
lipatan atau setrika harus berada ditengah-tengah tempat tidur.

Lipatlah ujung sheet pada bagian kepala tempat tidur dan yang terdekat dengan anda.

Lipat ujung sheet pada bagian kepala tempat tidur yang terdekat dengan anda

Pasang atau tebarkan sheet yang ke dua. Jahitannya menghadap ke atas dan ujung
depannya sejajar dengan ujung kasur.

Pasang atau lemparkan selimut diatas sheet ke dua. Ujung depannya terletak kira-kira
30 cm ujung kasur.

Pasang atau tebarkan sheet yang ke tiga. Jahitannya menghadap ke bawah dan ujung
sejajar dengan ujung kasur

Lipat ujung sheet ke dua dan ketiga atas selimut

Masukkan sheet ke dua dan selimut sepanjang sisi tempat tidur yang terdekat dengan
diri anda.

Lipat sekaligus ujung sprei dan selimut di sudut terdekat bagian kaki tempat tidur.

Lipat dan masukkan ujung sheet pertama pada bagian kepala sisi berikutnya.

Masukkan sekaligus dengan rapi sheet ke dua dan ketiga serta selimut pada sisi
tersebut.

Tutup tempat tidur dengan tutup tempat tidur atau bed spread atau bed cover
dengan rapi

Ambil sarung bantal, masukkan bantal ke sarungnya. Bantal jangan dijepit dengan
dagu

Letakkan bantal pada tempatnya.

Dorong atau letakkan tempat tidur pada tempatnya.

Rangkuman 3
Sebagai room attendant pada saat membereskan tempat tidur sebaiknya mengetahui terlebih
dahulu jenis-jenis dan bagian-bagian tempat tidur, hal ini bertujuan memudahkan pada saat
proses membereskan tempat tidur yang jenis dan ukurannya berbeda-beda.
Untuk meningkatkan efisiensi bekerja perlu mengetahui langkah-langkah membereskan
tempat tidur yang dimulai dari striping bed sampai menata tempat tidur
Disamping kemampuan diatas juga kemempuan-kemampuan lain seperti : mengidentifikasi
noda dan kerusakan pada liinen kotor serta kemungkinan terjadinya barang milik tamu yang
tertinggal atau barang milik hotel yang terbawa oleh tamu

Tugas 3
Cobalah dan ulangi lagi pelajaran dari guru anda pada saat diluar jam belajar untuk
melakukan striping bed,dan menata tempat tidur secara berulang-ulang, dengan tujuan agar
anda lebih terlatih, cepat dan tepat pada saat menata tempat tidur.
jika anda tidak yakin diskusikan dengan teman anda, kemudian tanyakan pada guru anda
untuk meyakinkan bahwa pekerjaan anda benar.

Test Formatif 3
1. Sebutkan jenis-jenis tempat tidur !
2. Sebutkan bagian-bagian tempat tidur!
3. Langkah apa yang harus dilakukan pada saat striping bed
4. Pada saat anda melakukan striping bed, anda menemukan noda pada salah satu linen
tempat tidur. Solusi apa yang anda lakukan
5. Sebutkan urutan linen yang ada pada tempat tidur dari posisi bawah.

Lembar Kerja 3
Buatlah Kelompok-kelompok di kelas anda, satu kelompok terdiri dari lima orang. Mencari
informasi tentang ukuran jenis tempat tidur, linen tempat tidur dan ukurannya sesuai dengan
format yang disediakan.
Mintalah bimbingan dari guru anda untuk kelancaran pelaksanasan ini.
Presentasikan di kelas anda, dari masing masing kelompok sehingga setiap individu
mendapat pengalaman yang berbeda dari setiap kelompok.

No

Jenis Tempat Tidur

Ukuran

Keterangan

No

Lenan Tempat Tidur

Ukuran

Keterangan

4.

Kegiatan Belajar 4

a.

Tujuan Kegiatan Pemelajaran 4

Setelah selesai mempelajari materi pada pemelajaran keempat ini diharapkan:


1. Mampu melakukan prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan umum di tempat
kerja bidang pariwisata dan hospitality
2. Mengetahui teknik dan prosedur pembersihan kamar
3. Mampu membersihkan peralatan kamar
4. Mampu melengkapi guest supplies kamar tidur dan kamar mandi
5. Mengathui proses penangan hama dan binatang pengerat yang terdapat di kamar tamu
6. Melakukan pemeliharaan kamar dan melaporkannya
7. Mampu melakukan Prosedur penangan kehilangan dan penemuan barang
8. Mampu melakukan pemberasihan kamar mandi
9. Melakukan pemeriksaan terakhir.
b.

Uraian Materi 4
MEMBERSIHKAN DAN MERAPIHKAN KAMAR

1.

Teknik dan prosedur membersihkan perlengkapan

Perlengkapan kamar dalam hal ini perabot kamar atau room equipment: yang
biasanya berupa furniture, setiap saat perlu dibersihkan dari debu dan kotoran lain.
Pekerjaan ini dilakukan setelah menata tempat tidur. Agar semua perlengkapan benar-benar
bersih, maka dalam kegiatan pembersihan dilakukan urut-urutan atau perputaran gerakan
pembersihan biasanya searah dengan jarum jam (clockwise atau un clock wise)

Perabotan kamar atau furniture setiap saat perlu dibersihkan dari debu. Hal ini dapat
dilaksanakan dengan beberapa cara antara lain mengelap atau dusting.
Supaya mendapatkan hasil yang baik, pakailah yang lembut atau sesuai dengan petunjuk atau
objek yang akan dibersihkan.
Dalam kegiatan ini ada beberapa teknik pembersihan yang diterapkan antara lain:
a) Dusting
Diterapkan terhadap hampir semua perabot/perlengkapan kamar. Mengenai alat pembersih,
bahan pembersih serta teknik pembersihan
b)

Damp dusting

Diterapkan terhadap perlengkapan kamar yang dicat atau perlengkapan lain yang tidak
menyerap air
c) Polishing
Diterapkan terhadap perlengkapan kamar yang di politur, pekerjaan ini dilakukan secara
berkala, dan biasanya dilakukan terhadap kamar Check-out (C/O)
d) Glass wipping
Diterapkan terhadap perlengkapan kamar atau bagian kamar yang berupa cermin (Full length
mirror, dressing mirror, wash basin mirror, dan juga terhadap kaca jendela atau dapat
digunakan juga pada kaca penutup meja.
Alat dan Bahan Pembersih yang diperlukan
Alat

Dust cloth

Clean cloth

Botle sprayer

Glass wiper

Bahan perbersih/Bahan kimia

Wooden polish

Glass cleaner

Teknik dan prosedur pembersihan


Pindahkan atau geser barang-barang yang ada diatas meja (furniture) dengan teratur, supaya
mudah diletakkan kembali ketempat/posisi semua
Lipatlah lap itu dengan rapi. Bersihkan semua perabotan kamar. Agar tidak ada bagian yang
terlupakan atau terlewatkan, lakukan dengan cara yang teratur atau berurutan. Mulailah
mengerjakannya dari serambi kamar atau tempat lain yang telah ditentukan, kemudian
dilakukan dengan urut-urutan atau berputar sesuai dengan arah jarum jam.
Secara berkala parabotan ini perlu juga disemir dengan semir perabotan rumah atau furniture
polish. Bila perlu lakukan pembersihan dengan lap lembab. Perhatikan pada bagian yang
sekecil-kecilnya, antara lain laci, meja, bola lampu. Jangan lupa membersihkan bagian
bawah alat-alat yang bisa diangkat seperti lampu duduk dsb.
Setelah semuanya bersih dari debu, taruh lap lembut tadi pada tempatnya, kemudiann ambil
perlengkapan dan bahan pembersih kaca untuk membersihkan kaca jendela, pintu, cermin
dengan metoda yang benar. Teknik pembersihan kaca atau cermin ini disebut glasses
wipping.
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam Teknik dan prosedur pembersihan

Kerjakan pembersihan dari bagian atas ke bawah

Furniture yang kainya dilindungi dengan logam/besi diberi alas dari plastik/karton
agar tidak meninggalkan noda bekas karat

Sambil mendusting anda sambil memeriksa kelengkapan-kelengkapan guest supplies


yang sudah terpakai/ kurang untuk diganti pada saat anda melengkapi guest supplies

2.

Melengkapi Guest Supplies Kamar Tidur

Kamar yang sudah dibersihkan perlu dicek lagi kelengkapan fasilitasnya. Letak perlengkapan
tersebut harus sesuai standar baik jumlah maupun penempatannya, misal logo nama hotel
harus dapat dilihat dan dibaca oleh tamu begitu tamu masuk ke dalam kamar. Apabila ada
kekurangan maka harus segera dilengkapi.
Prosedur restocking yang harus dilaksanakan oleh room boy adalah sebagai berikut:

Persiapkan persediaan guest supplies dalam trolley cart secara teratur, rapi sesuai
dengan jumlah yang dibutuhkan

Cek terlebih dahulu guest supplies mulai dari door, closet, dresssing table, TV, coffe
table, nite table, agar agar melengkapinya dengan cepat dan tepat

Dalam melengkapi kebutuhan tamu harus dicatat di dalam roomboy control sheet. Hal
ini mutlah harus dilakukan agar tertib administrasi, untuk pengendalian pemakaian
guest supplies, serta untuk mengetahui jumlah pemakaian guest supplies setiap hari,
setiap minggu maupun setiap bulan

Membuat catatan khusus di dalam kolom remark pada roomboy control sheet atau
log bog yang belum lengkap agar dapat dilengkapi oleh roomboy shift berikutnya.

Perlengkapan guest supplies yang harus tersedia misalnya :


Door dilengkapi dengan

Door knob menu

Do not distrub sign

Closet ward robe/cupboard, dilengkapi dengan:

Hanger pria dan wanita

Shoes shine

Laundry bag Laundry list, Dry cleaning list & PO list

Dressing table, diatasnya atau disekitarnya:

Stationary holder yang berisi : Brosure, Guest questionaire, post card, rate sheet,
amplop, lembar kertas surat, lembar kertas fax

Room service menu

Tray dengan water jug dan drinking glas

TV dengan video program/TV program

Tend card petunjuk penggunaan hand iron

Safe deposit box

Nigt Table

Nigth lamp

Service directory book

Memmo pad

Balpoint

Telephone

Coffe table diatasnya dilengkapi dengan maches dan astray

3.

Penangan Kehilangan dan penemuan Barang (Lost & Found)

Bila kamar tersebut baru saja ditinggalkan oleh tamunya (C/O) periksalah dengan seksama
kalau-kalau ada barang tamu yang tertinggal.
Kalau ada barang yang tertinggal hubungi segera atasan yang bersangkutan dengan cepat atau
kantor depan dengan cepat jika barang tersebut merupakan barang berharga. Barang milik
tamu yang tertinggal harus diserahkan kepada atasan dan akan dicatat pada buku Lost and
Found.
Kalau kamar yang dibersihkan itu Occupied biasanya banyak barang atau pakaian tamu yang
berserakan di atas tempat tidur, kursi. Dalam hal ini gantung dan letakkan barang tersebut
dengan rapi pada tempat yang semestinya
4.

Membersihkan dan Menata Kamar Mandi

Yang dimaksud dengan cara membersihkan dan menata kamar mandi adalah bagaimana
caranya roomboy membersihkan dan mengatur perlengkapan yang ada di dalam kamar mandi
sehingga bersih, aman dan nyaman.
Karena tamu yang memasuki kamar, biasanya melihat kebersihan dan kelengkapan kamar
mandi. Ini bearti bahwa kebersihan dan kelengkapan kamar mandi umumnya dijadikan tolak
ukur terhadap kamar mandi umumnya dijadikan tolok ukur terhadap kebersihan kamar
ataupun kebersihan hotel itu sendiri. Oleh karena itu pragmugraha mempunyai wawasan
yang luas dan tepat tentang alat pembersih, bahan pembersih serta barang-barang keperluan
tamu yang ditempatkan di kamar mandi. Alat-alat sanitasi, serta metode yang digunakan di
berbagai hotel cukup berpartispasi. Umumnya alat-alat sanitasi yang ada di kamar mandi
ialah:

Tempat mencuci tangan (wash basin)

Bak mandi (bath tub) dan shower

Jamban (toilet bowl)

Disamping alat-alat tersebut kadang-kadang dilengkapi juga dengan bidet yang fungsinya
sama dengan jamban, yang biasanya dipakai khusus untuk wanita.
Untuk mendapatkan gambaran yang lebih jelas, perhatikanlah denah kamar mandi dengan
perlengkapannya.
a.

Persiapan

Menyiapkan peralatan serta bahan pembersih berupa sikat kamar mandi, toilet bowl brush,
sponge, OO towel dan obat pembersih . Keseluruhan peralatan dan obat-obatan tersebut
harus dipersiapkan dalam keadaan bersih.
b

Langkah langkah membersihkan alat-alat Sanitasi :

1) Semburkan Flusing air pada jamban atau toilet bowl menghanyutkan/


membuang bila ada kotoran tertinggal didalamnya.Kemudian tuangkan bahan
pembersih (disinsfectant), biarkan beberapa saat sambil menunggu obatnya bereaksi,
lalu mengerjakan pekerjaan yang lain.
2) Cuci gelas dan asbak yang direndam dalam wash basin kemudian telungkupkan
dimeja wash basin atau diletakkan di atas roomboy trolley yang sudah dialasi dengan
napkin khusus untuk gelas
3) Mulailah membersihkan bagian atas, antara lain kaca atas wash basin table dengan
chemical khusus yang telah disiapkan.
4) Cucilah Wash basin dengan campuran air dan sabun cair dan digosok dengan spon
(soft/hard). Cucilah semua kran dan pipa air.
5) Bilaslah dengan air secukupnya, jangan lupa membersihkan kotoran yang mengendap
pada saringan air.
6) Bersihkan bak mandi, Mulailah dari membersihkan pancuran atau showerkemudian
dilanjutkan ke dinding dan akhirnya bak mandi (bath Tub). Gosoklah dengan spon
atau karet sepon dan sabun cair, bila dasar bak mandi masih kotor, gosoklah dengan
bubuk pembersih. Bilaslah dengan baik. Bila perlu pakai air hangat dari pancuran
atau shower.
7) Bersihkan tirai mandi dengan alat dan bahan tersebut diatas. Kemudian bilas dengan
air bersih.
8) Keringkan dengan lap katun mulai dari shower dinding kamar mandi, bak mandi,
tirai mandi, dan semua kran.
9) Keringkan gelas dan asbak yang ditaruh diatas meja wash basin atau diatas
roomboy trolley kemudian masukkan gelas yang sudah bersih dan kering itu ke
dalam plastik pembungkus. Keringkan wash basin, pipa dan semua keran10)
10) Bersihkan bagian dalam jamban atau toilet bowl Gosokkan dengan sikat khusus
(toilet bowl brush) jamban secara merata, semburkan atau flushing air jamban
beberapa kali sampai buih sabunya habis.Kibaskan sikat jamban kemudian masukan
ke dalam kantong plastik atau tempat jamban yang sudah disediakan.
11) Gosok tangki air, pipa, tempat duduk dan bagian bawah jamban dengan sepon yang
berisi sabun dan disinfectant, kemudian bilaslah dengan air bersih yang diambil
dari kran bak mandi atau ember yang sudah disiapkan.
12) Bersihkan pintu kamar mandi pada bagian dalam dan luar.
13) Kembalikan Cady cary atau kotak alat dan bahan pembersih ke dalam trolley cart.
5.

Melengkapi guest supplies Kamar Mandi.

Kamar mandi dismaping harus dibersihkan harus pula dilengkapi dengan beberapa handuk
dan barang-barang keperluan tamu. Setelah mengerjakan pekerjaan yang membersihkan alatalat sanitasi, ambilah handuk dan pelengkapan kamar secukupnya, atau sesuai dengan
petunjuk atau aturan.
Berikut adalah standard bathroom supplies yang harus tersedia adalah:

Wash Towel/face Towel

= 2 buah

Hand Towel

= 2 buah

Bath Towel

= 2 buah

Bath Mat

Toilet paper

= 1 rol

o Tissue box

= 1 box

o Shower cap

= 1 buah

o Shampoo

6.

= 1 buah

= 1 botol

o Conditioner

= 1 botol

o Hair Dryer

= 1 buah

o Bath Soap

= 1 buah

o Bath Foam

= 1 buah

o Bath Robe

= 1 buah

o Cotton Bud

= 1 buah

o Pasta Gigi

= 2 buah

o Toot Brush

= 2 buah

o Comb

= 1 buah

o Waste Basket

= 1 buah

o Sanitary Can

= 1 buah

o Disposal Bag

= 1 buah

o Astray

= 1 buah

o Glass

= 2 buah

o Glass Cover

= 2 buah

o Scale

= 1 buah

o Flower Vase

= 1 buah

Membersihkan Lantai kamar mandi (cleaning the bathroom floor)

Sapu lantai kamar mandi, pel dengan menggunakan mop biasa atau oo towel dari arah terjauh
dan berakhir di pintu masuk kamar mandi

7.

Membersihkan Lantai Kamar Tidur

Lantai adalah bagian bangunan atau ruangan yang paling cepat kotor. Supaya kamar tetap
bersih, maka lantai harus dibersihkan setiap saat. Karena itu dibuat dari berjenis bahan,
maka jenis pembersihannya pun berbeda.
Perhatikan arah darimana pertama kali membersihkan lantai. Ambillah tempat yang terjauh
dahulu. Jangan lupa bersihkan sudut-sudut dan kolong-kolong sekaligus untuk melihat
apakah ada barang-barang kecil milik tamu yang terjatuh.Lantai permadani (karpet
dibersihkan dengan penyapu permadani atau Box Sweeper dan alat penghisap debu
Vacuum Cleaner
Jenis lantai yang lain dibersihkan dengan cara menyapu dan mengepel (damp sweeping atau
mopping). Setelah dilakukan pekerjaan membersihkan kamar mandi, ambillah perlengkapan
menyapu, yakni sapu dan penampung sampah atau dust pan.Bersihkan lantai dari serambi,
dan diteruskan di dalam kamar dan terakhir pada pintu masuk. Jangan lupa menyapu di
tempat
yang
tersembunyi
seperti
dibawah
meja,
dibalik
pintu
dll.

8.

Pemeriksaan Terakhir (Final Check)


Bagian-bagian dan tempat yang harus diperhatikan dalam pemeriksaan terakhir.

Jendela tertutup, night curtain, dan glass curtain dalam posisi yang benar

Pemanas terpasang kembali

Sprei kasur terpasang dengan rapi

Lampu nyala dan gambar telah bersih

Penerangan berfungsi

TV, radio, dan alat elektronik lain bekerja

Bar kecil telah penuh

Tidak ada noda di cermin atau permukaan benda

Pintu tertutup

Pintu bebas dari tanda jari

Di bawah karpet dan sekitar perabot telah bersih

Perabotan dalam posisi yang tepat

Persediaan tamu telah terisi

Tidak terdapat alat pembersih yang tertinggal di kamar

Tempat sampah dan asbak dalam keadaan kosong dan bersih

Alat alat yang harus diperbaiki atau yang dibersihkan secara khusus harus
dilaporkan

Sebelum meninggalkan kamar, semprotkan penyegar dengan pewangi yang netral dengan
cara berjalan mundur dimana roomboy sambil melihat sekeliling kamar juga bathroom
disemprotkan dengan pewangi tersebut, agar udara di dalam kamar stetap segar dan wangi.
Pintu kamar ditutup dengan baik dilanjutkan dengan mengerjakan lainnya
9.

Administrasi/Pengisian Roomboy Control Sheet

Mencatat semua lena, perlengkapan tamu dan keterangan lainnya selama mengerjakan
kamar. Tulis pada formulir pramugraha sesuai dengan standar operarional prosedur.
Berakhirlah tugas anda menyiapkan kamar tamu, dan lanjutkan membersihkan dan menata
kamar berikunya.

Rangkuman 4
Sebelum anda melakukan pembersihan kamar tidur tamu langkah awal yang harus dilakukan
adalah first checking sesuai dengan prosedur.
Memasuki kamar tamu untuk melakukan pembersihan harus mengikuli langkah-langkah yang
ditetapkan.
Untuk membereskan tempat tidur harus melakukan pengecekan secara teliti mengenai
perlengkapan kamar tamu, jika ada kerusakan, kehilangan barang segera laporkan pada order
taker sesegera mungkin, hal ini dilakukan agar semuanya dapat segera ditindaklanjuti.
Dalam proses pembersihan kamar menggunakan sistem clock wise atau un clock wise,
dengan tujuan supaya lebih teliti sehingga tidak ada yang terlewatkan.
Untuk melakukan pembersihan di kamar mandi, bersihkan dengan teliti sesuai dengan
prosedur pembersihan yang benar.

Tugas 4
Cobalah dan ualngi lagi pelajaran dari guru anda pada saat diluar jam belajar untuk
melakukan simulasi bagaimana melakukan proses membersihkan kamar tamu dan kamar
mandi serta melengkapi guest suppliesnya sesuai dengan langkah-langkah yang sudah
dipelajari. Pekerjaan ini dapat anda lakukan di dalam sekolah maupun luar sekolah

Mintalah pada teman anda untuk mengamati, dan selanjutnya bergantian anda yang
mengamati teman anda.

Test Formatif 4
1. Apa yang dimaksud tujuan sistem clock wise pada saat membersihkan kamar!
2. Berapa jumlah standar bath towel di kamar hotel?
3. Mengapa cara mem vacuum lantai dilakukan dari arah sudut terjauh?
4. Apakah yang dimaksud Lost and Found itu?
5. Jenis Guset suplies yang digunakan sebagai penutup kepala pada saat mandi adalah?
6. Jenis towel yang ditempatkan disamping bath tub adalah?
Lembar Kerja 2
Untuk mengingat semua guset supplies yang diperlukan untuk kamar tamu, Buatlah
kelompok-kelompok guest supplies di kamar tamu dan di kamar mandi serta peletakkannya,
No.

Guest SuppliesKamar Tidur

Tempat Peletakkan

No.

Guest SuppliesKamar Mandi

Tempat Peletakkan

5.

Kegiatan Belajar 1

a.

Tujuan Kegiatan Pemelajaran 1

Setelah selesai mempelajari materi pada pemelajaran kedua ini diharapkan siswa mampu :
a.

Melakukan pembersihan trolley sesuai dengan prosedur

b.

Menyimpan trolley dan perlengkapannya sesuai dengan prosedur

b.

Uraian Materi 5
MEMBERSIHKAN DAN MENYIMPAN TROLLEY SERTA
PERLENGKAPANNYA

Semua alat dan bahan pembersih yang sangat banyak, dipergunakan setiap saat oleh
karyawan yang cukup banyak. Agar supaya alat dan bahan pembersih itu dapat dipergunakan
secara efektif maka perlu diadakan penggudangan yang teratur, baik oleh pihak pekerja
maupun oleh pengawas atau penyelia.
Tindakan kontrol yang baik adalah pada saat pengambilan, pemakaian, dan sebelum
penyimpanan.
Hal hal yang perlu diperhatikan dalam kontrol dan penggudangan alat-alat dan bahan
pembersih adalah sbb:
1.

Penggudangan sapu dan sikat

Kotoran yang melekat harus disikat

Sikat dan sapu hendaknya digantung

Disimpan dalam keadaan kering

Sikat yang tidak bisa digantung harus ditengadahkan

2.

Penggudangan Alat penampung (container)

Harus bersih dan kering


3.

Penggudangan Lena (linen)

Harus bersih dan kering

Dilipat dan diatur dengan rapih

Dikelompokan menurut jenisnya

4.

5.

Ditumpuk dengan rapi untuk menghemat tempat

Penggudangan alat-alat pelindung dan pembantu :

Harus dalam keadaan bersih dan kering

Diatur dengan rapi supaya tidak menggangu lalu lintas dan menghemat ruangan atau
tempat.

Penggudangan alat-alat mekanik (Vacuum Cleaner)

Bersihkan seluruh bagian alat itu

Kabel harus dililitakan dengan rapi

Periksa seluruh komponennya

Secara periodik diadakan pemeliharaan dan perbaikan

6.

Penggudangan alat bahan pembersih

Dikelompokan menurut jenisnya

Ditempatkan pada tempat yang telah ditentukan

Ditutup dengan ketat dan rapi

Sebaiknya setiap tempat atau container berisi nama atau merk bahan pembersih yang
ada didalamnya

Perhatikan petunjuk-petunjuk tertentu (jangan ditaruh dengan korek api, jangan


dibalik, disimpan yang teduh, ditutup engan rapat dsb)

Cara penggudangan yang baik tindakan yang dilakukan untuk mencegah hilangnya alat dan
bahan pembersih dalam kegiatan sehari-hari:
1. Mencatat semua alat dan bahan pembersih yang diambil pada equipment and
supplies daily control sheet
2. Mencatat supplies yang habis dalam melaksanakan tugas.

3. Mencocokkan dan mencatat alat serta bahan pembersih sebelum menggudangkan atau
menyimpan.
4.

Rangkluman 5
Penggunaan alat dan bahan pembersih itu dapat efektif, maka perlu adanya penggudangan
secara teratur.
Tindakan kontrol yang baik adalah pada saat pengambilan, pemakaian dan sebelum
penyimpanan.
Hal-hal yang perlu diperhatikan di dalam kontrol didalam penggudangan alat-alat dan bahan
pembersih adalah dapat dikelompokkan: Cara menggudangkan sapu, Alat Penampung
(Container), Linen, Alat pelindung, Alat-alat machinal, dan bahan pembersih.

Tugas 5
Rapikan gudang sekolah anda dengan cara menata peralatan dan bahan pembersih sesuai
dengan standar yang benar.
Tempatkan alat dah bahan sesuai dengan penempatan yang benar agar

Test Formatif 5
1. Apakah yang harus dilakukan oleh room attendant setelah membersihkan kamar?
2. Apa yang harus dicek pada saat menyimpan trolley?
3. Siapa yang bertanggung jawab membersihkan pantry/Work Station
4. Jelaskan sistem penggudangan
5. Sebutkan sistem penggudangan alat mekanik (Floor Machine dan Vacuum Cleaner)

Lembar Kerja 5
Lakukan pekerjaan penggudangan alat-alat mekanik sesuai dengan prosedur yang benar.
Kerjakanlah pada saat diluar jam belajar. Mintalah bimbingan guru anda, jika ada kesulitan.
Alat : Floor Machine, Vacuum Cleaner.

BAB III.
EVALUASI

Saatnya mengukur kemampuan anda.!!

SOAL TERTULIS

1. Bagaimana cara yang tepat untuk mengidentifikasi status kamar tamu yang
membutuhkan layanan pembersihan?

1. Kegiatan apakah yang harus dilakukan terlebih dahulu agar semua perlengkapan
yang diperlukan dalam proses pembersihan pembersihan kamar, tersedia?
1. Bagaimanakah cara yang benar dan sopan dalam memasuki kamar tamu untuk
menawarkan atau melaksanakan layanan pembersihan kamar tamu
1. Bagaimanakan cara yang benar dalam membuka linen tempat tidur yang telah
digunakan tamu?

1. Bagaimanakan cara meminimalisasikan gangguan terhadap kenyamanan tamu selama


melaksanakan pembersihan kamar?
2. Tindakan apakah yang sebaiknya dilakukan apabila anda menemukan barang-barang
atau kejadian-kejadian yang mencurigakan di dalam kamar tamu?

1. Tindakan apakah yang sebaiknya dilakukan apabila menemukan barang milik tamu

yang tertinggal di dalam kamar.


2. Bagaimana cara anda menindaklanjuti kerusakan-kerusakan
perlengkapan yang terjadi di dalam kamar tamu?

barang

atau

SOAL PRAKTIK
1. A. PETUNJUK
1. Peserta siap di ruangan 15 menit sebelum dimulai
2. Sebelum siswa melaksanakan tugas akan dilakukan penilaian penampilan
(performance/grooming) oleh Penguji
3. Ruang praktik Menyiapkan Kamar untuk Tamu, dalam pelaksanaannya
disesuaikan dengan kondisi yang ada di tempat lomba.
1. B.

KESELAMATAN KERJA

2. Gunakan peralatan dan bahan sesuai dengan fungsi dan cara


pemakaiannya
3. Tempatkan semua peralatan & bahan yang mudah rusak/pecah pada
tempat yang aman.(sesuai dengan prinsip kesehatan dan keselamatan
kerja)
1. C. ALAT DAN BAHAN
2. Room attendant trolley atau penggantinya
3. Chemical/Cleaning agent
4. Cleaning equipment (manual & electric)
5. Linen Supplies (room & bathroom)
6. Guest Supplies (room & bathroom)

7. Guest Stationary
8. Format-format (Room boy Control Sheet, Lost and Found Tag,
Damage Report)
9. Lembar jawaban tes tertulis
10. ATK
1. D. TUGAS
Sebagai Room Attendant, Anda diberi tugas untuk menyiapkan 1 (satu) kamar standard yang
baru saja ditinggalkan oleh tamunya (check out).
Laksanakan teknik dan prosedur tersebut sesuai dengan Standard Operating Procedures
(SOP).
Keterangan
1. Penguji dalam hal ini bertindak sebagai supervisor/penyelia
2. Pada saat anda melaksanakan proses pekerjaan, penguji akan menanyakan beberapa
pertanyaan/kasus yang berkaitan dengan tugas yang anda lakukan.
3. Perhatikan proses secara keseluruhan penyiapan kamar tamu dari awal persiapan
peralatan , pembersihan sampai penggudangan
4. Waktu mulai terhitung saat penyerahan kunci kamar sampai penyerahan assignment
sheet (roomboy control sheet) maksimum waktu 35 menit
5. Proses dimulai dari menyiapkan trolley sampai penggudangan alat dan bahan
6. Temuan-temuan lain (kelayakan fasilitas, barang-barang tamu, dilihat dari sudut
aturan keamanan, kenyamanan dan peraturan yang berlaku) pada saat proses
mengerjakan , harus anda tindak lanjuti dan dilaporkan kepada penguji
1. E.

NO CRITERIA

LEMBAR PENILAIAN PRAKTIK

MAX
SCORE
50- 60- 70- 80- 90-

RESULT COMMENTS

59
I.

Knowledge
Written Test ( General )

II. Practical /Praktik


A

ATTITUDE
a.Grooming
Performance Appereance
Personal Hygiene
b. Courtesy
C. General Knowledge

Skill

1.

Trolley Preparation
a. Cleaning
b.Set-up
Completeness
Tidyness

2.

Prepare Room
a. Entering the room
b. Procedure

c. Bed Set up
d. Make up Room
e. Bath Room Set up
f Final Check
Clear Up Trolley
a. Storing
b. Cleaning

Oral Question/ interview


a. Problem solving

Total Score

General
Coment :

69

79

89

100

Range of Value
Score

Result

1. Unsatisfaction

50-59

TBA

2. Below Average

60-69

TBA

3. Avarege

70-79

TBA

4. Good

80-89

5. Excellent

90-100

To be Achieve

MATRIK PENGUJIAN

Unit Kompetensi

: Menyiapkan Kamar Untuk Tamu

Nama Peserta Uji

Nomor Peserta Uji

ELEMEN/

METODE PENGUJIAN

KRITERIA UNJUK KERJA


Observasi

1. Menata Perlengkapan dan


Trolley
1.1
Perlengkapan
yang
dibutuhkan untuk pelayanan
kamar dipilih secara benar dan
disiapkan untuk kemudian
digunakan1.2
Persediaan
untuk trolley diidentifikasi
secara teliti dan dipilih atau
dipesan dalam jumlah yang
memadai
sesuai
dengan
prosedur
perusahaan.1.3
Persediaan yang memadai
dimuat pada trolley sesuai
dengan prosedur perusahaan
2. Akses Ke Kamar Untuk
Pelayanan
2.1
Kamar
yang
membutuhkan
pelayanan
diidentifikasi secara benar dari
informasi yang diberikan oleh
staf housekeeping.2.2 Masuk
kedalam kamar sesuai dengan
prosedur
keamanan
dan
layanan pelanggan perusahaan.
3. Merapikan Tempat Tidur
3.1 Tempat tidur dibersihkan,
bantal dan linen diperiksa
kalau
ada
noda
dan
kerusakan.3.2
Noda
dihilangkan sesuai dengan
prosedur
perusahaan3.3
Sprei tempat tidur diganti
sesuai dengan standar dan
prosedur perusahaan.
4.
Membersihkan
Merapikan Kamar

Dan

4.1
Kamar
dibersihkan
dengan susunan yang benar,
diatur agar gangguan pada
tamu minimal4.2
Seluruh

Role
Oral
Written
Play/
Interview Comment
Question Question
Simulasi

perabotan dan perlengkapan


dibersihkan, diperiksa sesuai
prosedur
perusahaan
dan
pedoman
kesehatan/
keselamatan.4.3
Seluruh
barang-barang ditata kembali
sesuai
dengan
standar
perusahaan4.4
Persediaan
kamar diperiksa, diganti sesuai
dengan standar perusahaan
4.5
Rayap/hama
diidentifikasi secepatnya dan
tindakan yang tepat diambil
sesuai
dengan
prosedur
keselamatan perusahaan.
4.6 Kamar diperiksa bila ada
kerusakan
dan
seluruh
kerusakan dilaporkan secara
akurat sesuai dengan prosedur
perusahaan.
4.7
Barang-barang yang
rusak dicatat sesuai dengan
prosedur perusahaan
4.8
Barang-barang atau
kejadian yang mencurigakan
secepatnya dilaporkan sesuai
dengan prosedur perusahaan.
4.9
Barang-barang tamu
yang tertinggal dalam kamar
kosong dikumpulkan dan
disimpan
sesuai
dengan
prosedur perusahaan.

5.
Membersihkan
Menyimpan Trolley
Perlengkapan

Dan
Dan

5.1 Trolley dan perlengkapan


dibersihkan setelah digunakan
sesuai
dengan
prosedur
keselamatan perusahaan.5.2
Seluruh
barang
-barang
disimpan secara benar sesuai

dengan
prosedur
perusahaan.5.3
Persediaan
diperiksa dan barang- barang
diganti atau ditata kembali
sesuai
dengan
prosedur
perusahaan.
Tanggal : ..

Assessor
1. ..
2. ..

CHECKLIST OBSERVASI

Unit Kompetensi : Menyiapkan Kamar Untuk Tamu

Nama Peserta Uji

Nomor Peserta Uji

Pada tanggal berikut ini, peserta uji menunjukkan bukti-bukti unjuk kerja sebagai berikut:
ELEMEN/
SUB KOMPETENSI
1. Menata Perlengkapan dan Trolley
1.1
Perlengkapan yang dibutuhkan untuk
pelayanan kamar dipilih secara benar dan
disiapkan untuk kemudian digunakanMenyiapkan dan memilih dengan benar
perlengkapan
pembersih,
linen,
bahan
pembersih, dan perlengkapan kebutuhan tamu

Tanda
Belum
Kompeten
Tanggal Tangan
Kompeten
Penguji

(guest supplies)
1.2 Persediaan untuk trolley diidentifikasi
secara teliti dan dipilih atau dipesan dalam
jumlah yang memadai sesuai dengan prosedur
perusahaan.Memasok persediaan untuk
trolley dengan jumlah yang sesuai kebutuhan
dan sesuai standar
1.3 Persediaan yang memadai dimuat pada
trolley
sesuai
dengan
prosedur
perusahaanMemuat pasokan kebutuhan
pada trolley sesuai dengan tempat, kelompok
dan jenisnya menurut standar industri
2. Akses Ke Kamar Untuk Pelayanan
2.1 Kamar yang membutuhkan pelayanan
diidentifikasi secara benar dari informasi yang
diberikan oleh staf housekeepingMengidentifikasi informasi status kamar yang
membutuhkan pelayanan dengan mengacu pada
laporan status kamar
2.2 Masuk ke dalam kamar sesuai dengan
prosedur keamanan dan layanan pelanggan
perusahaanMemasuki kamar tamu
dengan sopan dan ramah serta mengikuti
prosedur standar industriMenawarkan
layanan pencucian (laundry) dan layanan
pembersihan kamar tamu
3. Merapikan Tempat Tidur
3.1 Tempat tidur dibersihkan, bantal dan linen
diperiksa kalau ada noda dan kerusakan.Memeriksa noda dan kerusakan pada linen
tempat tidur yang telah digunakan oleh
tamu3.2
Noda dihilangkan sesuai dengan
prosedur perusahaanMemisahkan linen
tempat tidur yang terkena noda dan linen yang
rusak sesuai standar industri
3.3 Sprei tempat tidur diganti sesuai dengan
standar dan prosedur perusahaan.

Mengganti linen tempat tidur sesuai


dengan standar industri

4. Membersihkan Dan Merapikan Kamar


4.1 Kamar dibersihkan dengan susunan yang
benar, diatur agar gangguan pada tamu

minimalMemulai
pekerjaan
pembersihkan kamar tamu dengan urutan kerja
yang benarMenghindari kegiatankegiatan pembersihan yang dapat mengganggu
kenyaman tamu
4.2
Seluruh perabotan dan perlengkapan
dibersihkan,
diperiksa
sesuai
prosedur
perusahaan
dan
pedoman
kesehatan/
keselamatanMembersihkan perabot dan
perlengkapan kamar sesuai standar kesehatan
dan keselamat kerja industriMemeriksa
kerusakan perabot dan perlengkapan kamar,
mencatat kerusakan yang terjadi dan menindak
lanjutinya sesuai standar industri
4.3
Seluruh barang-barang ditata kembali
sesuai dengan standar perusahaanMenata
kembali seluruh perabot menurut fungsi dan
tempatnya sesuai standar industri
4.4 Persediaan kamar diperiksa, diganti sesuai
dengan standar perusahaanMemeriksa
dan memasok keperluan tamu di kamar (restocking guest supplies/amenities) sesuai
standar hotelMencatat kebutuhan
pasokan keperluan tamu yang telah dipenuhi
4.5 Rayap/hama diidentifikasi secepatnya dan
tindakan yang tepat diambil sesuai dengan
prosedur
keselamatan
perusahaanMengidentifikasi gangguan hama di kamar tamu
dan menindak-lanjuti temuan tersebut sesuai
standar industri
4.6 Kamar diperiksa bila ada kerusakan dan
seluruh kerusakan dilaporkan secara akurat
sesuai dengan prosedur perusahaan.Memeriksa kerusakan di kamar, mencatat
kerusakan yang terjadi dan menindak lanjutinya
sesuai standar industri
4.7 Barang-barang yang rusak dicatat sesuai
dengan prosedur perusahaanMemeriksa
kerusakan barang-barang, mencatat kerusakan
yang terjadi dan menindak lanjutinya sesuai
standar industri
4.8
Barang-barang atau kejadian yang
mencurigakan secepatnya dilaporkan sesuai
dengan prosedur perusahaan.Melaporkan
kejadian-kejadian yang mencurigakan kepada
atasan yang bertanggung jawab sesuai standar
industri

4.9 Barang-barang tamu yang tertinggal dalam


kamar kosong dikumpulkan dan disimpan
sesuai dengan prosedur perusahaan.Mengumpulkan barang-barang tamu yang
tertinggal di kamarMencatat barangbarang tamu yang tertinggal di kamar pada
formulir yang digunakan sesuai standar
industriMenindak lanjuti barang-barang
tamu yang tertinggal di kamar sesuai standar
industri

5. Membersihkan Dan Menyimpan Trolley


Dan Perlengkapan
5.1
Trolley dan perlengkapan dibersihkan
setelah digunakan sesuai dengan prosedur
keselamatan perusahaanMembersihkan
perlengkapan dan trolley yang telah digunakan
sesuai standar industri5.2
Seluruh barang
-barang disimpan secara benar sesuai dengan
prosedur
perusahaanMenyimpan
perlengkapan dan trolley yang telah digunakan
sesuai standar insdutri

Tanggal : ..

Assessor
1. ..
2. ..
KUNCI JAWABAN:

Test Formatif 1
a. Cleaning bucket, toilet bowl, glass squeezee, windows washer, bucket d
Mencari ammenities tersebut pada station/pantry, menginformasikan pada supervisor
b
bahwa ammenities tersebut habis dan menanyakan solusinya kepada supervisor
c. Bath towel, Hand Towel, Face Towel, Bath Mat
d. Glass cleaner
e. Dusting, Memeriksa kondisi trolley
f. Dikelompokkan sesuai dengan jenisnya, disusun sesuai dengan berat dan jenisnya (yang

berat diletakkan di bawah)

Test Formatif 2
a. CO, VD, VC,OC, ,SO,DD, DL, OOO
Periksa status kamar, Ketuk pintu dan katakan Housekeeping, Tunggu beberapa saat, jika
tidak ada jawaban ulangi kembali, setelah ditunggu ketiga kali, dan tidak ada jawaban
b
juga, buk pintu (sedikit) dan katakan Excuse me HousekeepingTempatkan trolley di depan
pintu dan biarkan pintu tetap terbuka
c. Kamar yang statusnya OC, tetapi kamar tersebut tidak ditempati (tidur di luar hotel)
Pertama menawarkan kepada tamu kapan siap dibersihkan pada hari tersebut, kedua
d. tanyakan apakah ada cucian yang harus dicucikan, hal ini bertujuan agar tamu tersebut
tidak merasa terganggu, ketiga dicatat pada room attendant sheet.
Segera melaporkan pada Supervisor atau Order Taker untuk segera tindak lanjuti, dicatatt
e.
perbedaan status kamar tersebut pada room attendant report.

Test Formatif 3

Single bed

Twin Bed

Double bed

Exstra Bed

Baby Cot /Crib

Studio Bed

Head board

Mattrass

Bed Base

Bed leg

Bed Weel

Menarik sheet satu persatu

Kibaskan sheet tersebut dengan tujuan untuk mengantisipasi ada barang yang

a.

c.

tertinggal

d.

Periksa kondisi sheet dari noda dan kerusakan

Menidentifikasi jenis noda tersebut

Memisahkan sheet yang bernoda tersebut (dengan cara memasukkan linen tersebut
pada pillow case)

e. Bed Pad, Sheet 1, Sheet 2, Blanket, Sheet 3, Pillow Case dan Bed Cover.

Tes Formatif 4
1. Agar pekerjaan dilakukan secara beraturan, sehingga pekerjaan tersbut tidak ada yang
terlewatkan
2. buah
3. Agar pekerjaan dilakukan secara efisien sehingga lantai yang sudah divacum tidak
terinjak kembali
4. Proses penangan penemuan dan kehilangan barang milik tamu
5. Shower Cap
6. Bath Mat.
7. Mengisi lapaoran room attendant sheet, Membersihkan trolley, melakukan
penggudangan, melengkapi kembali isi trolley
8. Memeriksa kondisi troley secara menyeluru, membersihkan troley secara teratur
9. Houseman dan Roomm attendant
10. Sistem penggudangan:

Tes Formatif 5

Harus dalam keadaan bersih dan kering

Dikelompokan menurut jenisnya

Ditempatkan pada tempat yang telah ditentukan

Ditutup dengan ketat dan rapi untuk bahan pembersih.

Sebaiknya setiap tempat atau container berisi nama atau merk bahan pembersih yang
ada didalamnya

Perhatikan petunjuk-petunjuk tertentu (jangan ditaruh dengan korek api, jangan


dibalik, disimpan yang teduh, ditutup dengan rapat dsb)

1. Sistem penggudangan mekanik:

Bersihkan seluruh bagian alat itu

Kabel harus dililitkan dengan rapi

Periksa seluruh komponennya

Secara periodik diadakan pemeliharaan dan perbaikan

Tes Tertulis
1.

Memeriksa informasi tentang status kamar harian secara teliti dan mengidentifikasi atau
menandai status kamar-kamar yang memerlukan prioritas layanan pembersihan

2.

Menyiapkan dan memilih secara tepat semua perlengkapan yang diperlukan dalam proses
pembersihan kamar tamu.

Memasuki kamar tamu dengan sopan, antara lain; mengetuk pintu dan
menyebutkan identitas.Menawarkan layanan cucian dan menawarkan layanan
pembersihanMemasuki kamar tamu yang tidak ada tamunya dengan
mengutamakan keamanan kamar dan sesuai standar industri.membuka linen
tempat tidur dengan teknik yang benar.

3.

4.

Memeriksa noda dan kerusakan pada linen tempat tidur.

Memisahkan linen yang terkena noda dan yang rusak.

Memeriksa barang-barang tamu yang mungkin tertinggal di sekitar tempat tidur.

Melepas satu persatu linen tempat tidur untuk menghindari barang-barang tamu terbawa
dalam lipatan linen kotor tersebut.

menghindari kegiatan pembersihan yang dapat menimbulkan bunyi-bunyian atau


5. suara yang mengganggu ketenangan tamu.Menghindari kegiatan pembersihan
yang dapat menimbulkan bau-bauan yang mengganggu ketenangan tamu.
6.

Mencatat dan melaporkan barang-barang kejadian yang mencurigakan di dalam


kamar tamu.

7.

Mengumpulkan barang-barang tamu yang tertinggal di dalam kamar pada-

Mencatat barang-barang tamu yang tertinggal pada formulir yang digunakan sesuai
standar industri.Menindak lanjuti barang-barang tamu yang tertinggal di kamar
sesuai standar industri
8.

Mencatat dan melaporkan barang-barang atau perlengkapan yang rusak kepada atasan
atau bagian pemeliharaan sesuai standar industri.

BAB IV.
PENUTUP
Setelah peserta didik dinyatakan kompeten untuk unit kompetensi ini, untuk melakukan
pekerjaan-pekerjaan yang berkaitan dengan unit kompetensi dan diperkenenkan untuk
mempelajari modul berikutnya dengan konsultasi pada pembimbing.
Sebagai bahan pertimbangan pihak sekolah dan industri dalam pelaksanaan uji kompetensi
mengacu pada hasil Evaluasi siswa pada unit kompetensi Menyiapkan Kamar Untuk Tamu. .
DAFTAR PUSTAKA
1. Jane Fellows, Housekeping Supervisor
1. Georgina Tucker, & Modelin Schneider, The Profesional Housekeeper
1. Joan C. Branson. Margeret Lenek, Hotel, Hostel & Hospitality Housekeeping
1. I Gusti Nyoman Winda & I Wayan Suardana, Tata Graha , Depdiknas 1996/1997
1. Rumekso, SE, Housekeeping Hotel, Penerbit Andi Yogyakarta
1. Yayuk Sri Perwani, Teori dan petunjuk praktek housekeeping untuk akademi
perhotelan Make up Room
1. Standard Kompetensi Nasional Indonesia (SKNI)
1. General cleaning procedures, trainee workbook, Australia National Training Authority
(ANTA), AUSTRALIA, 1997
1. Drs. Agus Sulastiono, Pengelolaan Pelayanaan Tata Graha (Managing Housekeeping
Service), Sekolah Tinggi Pariwisata Bandung, Bandung November 1994
10. Buku Pedoman Pemakaian Chemical, Johnson Commercial Product ______Jakarta
11. The art of housekeeping today, Susanne Ruijs, Opyright SouthBank Institute of TAFE,
College of Tourism and Hospitality, 1998.
12. Profesional Housekeeping, Robert J. Martin and Thomas J.A. Jones, Second Edition

13. Profesional Tools & Cleaning system, Bina Resik Utama PT. _______ Jakarta.
Housekeeping Hotel , Rumekso ,SE, Andi Yogyakarta 2001