Anda di halaman 1dari 1

3.

2 Skema Kerja dan Fungsi Perlakuan

(P1)
(P2)
(P3)
GKP 400gr,sirup glukosaGKP
100 400
gr dan
gr,sirup
air 200
glukosa
ml
100 gr dan
GKP
air400
200gr
ml dan air 200 ml

Pencampuran 1

Pengadukan dengan pemanasan hingga larut

Pemanasan (P1)
T : 150C

Pemanasan (P2)
T : 120C

Pemanasan (P3)
T : 150C
T : 150

Penambahan butter 50gr,kacang sangrai 100 gr dan soda kue 1 sdm

Pencampuran 2

Penuangan pada loyang

Pendinginan

Uji sensoris