Anda di halaman 1dari 4

Nama : Hesty Mufidah Nasution

NIM : P01031114075
Kelas : D-III IV-B

KOPI BIJI PEPAYA


Tujuan: Untuk dapat menambah wawasan pembaca tentang pemanfaatan biji
pepaya
Alat

Penggorengan
Blender
Pisau
Bahan:

100 gr biji pepaya


50 gr buah nangka
25 gr beras
Air secukupnya

Prosedur kerja

1. Pisahkan biji papaya dari buahnya, usahakan biji yang dipakai berasal dari
buah papaya yang telah matang.
2. Setelah itu, jemur di panas matahari hingga kering.
3. Sementara biji papaya dijemur, rendam beras ke dalam air selama 30
menit.
4. Potong buah nangka yang sudah dicuci menjadi bagian yang kecil-kecil.
Buah nangka berfungsi untuk menambahkan citarasa pada kopi sehingga
beraroma harum.
5. Jika biji pepaya sudah kering, panaskan penggorengan.
6. Masukkan bahan tadi ke dalam penggorengan, sangrai tanpa minyak
hingga harum.
7. Setelah itu blender bahan tersebut hingga halus seperti bubuk kopi.
8. Bubuk kopi siap dipakai
Hasil :

Pembahasan :
Pepaya mempunyai nama latin Carica papaya dan termasuk dalam famili
Caricaceae. Pohon pepaya ini berasal dari daerah Meksiko dan biasa di tanam di
pekarangan rumah atau kebun. Buah pepaya yang sudah matang berwarna
orange atau merah muda. Rasanya manis dan mengandung banyak air.

Manfaat Biji Pepaya:


Berikut adalah manfaat biji pepaya :
v Biji Pepaya berfungsi sebagai antibakteri. Penelitian telah dilakukan dan
menemukan kalau biji pepaya ternyata efektif membasmi E. coli, Salmonella,
dan infeksi Staph.
v Biji Pepaya dalam perlindungan ginjal. Penelitian telah menemukan kalau dari
ekstrak biji pepaya dapat melindungi ginjal dari racun-diinduksi gagal ginjal.
v Biji Pepaya dapat membasmi Parasit usus. Ada bukti bahwa biji pepaya
membasmi parasit usus. Dalam sebuah penelitian yang dilakukan pada anakanak Nigeria dengan parasit usus, 76,7% dari anak-anak bebas parasit setelah
tujuh hari pengobatan dengan biji pepaya dibandingkan dengan hanya 16,7%
dari anak-anak yang menerima plasebo.
v Biji Pepaya dapat membasmi Racun hati. Dalam pengobatan di negeri Cina
diyakini kalau sesendok teh biji pepaya dapat membantu detoksifikasi hati. Biji
pepaya juga sering direkomendasikan oleh para dokter secara alami dalam
pengobatan pada sirosis hati.
v Biji Pepaya dapat mengatasi cacingan. Penyakit memalukan ini juga sangat
baik dibasmi dengan biji pepaya, bahkan sangat ampuh.

Kandungan Gizi :
Kopi dari biji pepaya ini memiliki nilai gizi yang tinggi karena berasal dari bahanbahan alami, diantaranya yaitu :

Biji pepaya merupakan sumber saponin yang cukup baik dan mempunyai
sifat antimikroba. Karena itu bijinya dapat digunakan untuk mencegah dan
membasmi cacing yang bersarang di dalam saluran pencernaan.
Beras mengandung karbohidrat yang memiliki beberapa manfaat yaitu
sebagai sumber energi terbesar, melindungi protein agar tidak dibakar sebagai
penghasil energi, membantu metabolisme lemak dan protein, dan sebagai zat
dotoksifikasi zat-zat racun tertentu.
Nangka muda memiliki komposisi mineral yang cukup bagus, terutama
kalium dan fosfor, masing-masing sebesar 45 mg dan 29 mg per 100 gram,
Kalium yang terdapat pada buah nangka ini berfungsi untuk menurunkan darah
tinggi. Sedangkan fosfor berperan dalam pembentukan tulang dan gigi. Selain
itu, buah nangka juga mengandung vitamin C dan vitamin B kompleks. Mineral
esensial yang dibutuhkan tubuh seperti kalsium, sang, besi, magnesium,
selenium, dan tembaga, juga terdapat pada buah nangka.

Kopi dari biji pepaya ini memiliki banyak manfaat yang ditinjau dari berbagai
aspek :
Aspek Kesehatan :
Meningkatkan daya tahan tubuh
Mengurangi tekanan darah tinggi
Memperlancar proses pencernaan dalam tubuh
Membasmi cacing dan kuman yang bersarang pada usus
Aspek Lingkungan :
Mengurangi pengolahan kopi secara besar-besaran
Mengurangi pencemaran lingkungan
Aspek Ekonomi :
Menghemat biaya dalam pembelian kopi
Menambah penghasilan jika produk kopi dari biji pepaya ini dilestarikan

Kesimpulan
Biji buah papaya ternyata memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan dan
meningkatkan daya tarik ekonomi di kalangan masyarakat. Tetapi sayangnya
masih banyak masyarakat yang belum mengetahui manfaat dari biji pepaya
tersebut. Padahal jika kita memilki kreativitas yang tinggi dalam mengolahnya
tentu bahan tersebut akan berguna bagi kita. Salah satunya adalah
Pemanfaatan Biji Pepaya sebagai Kopi. Tidak disangka biji menjiikkan ini bisa
disulap menjadi minuman kopi yang menyehatkan.

Saran
Bagi para ibu rumah tangga atau penyuka buah pepaya sebaiknya jangan
membuang biji pepaya karena biji pepaya ini dapat diolah menjadi minuman kopi
yang berkhasiat bagi kesehatan kita.

Bagi para penggemar kopi, tidak ada salahnya untuk menikmati bahkan
mengganti kopi dengan kopi biji pepaya ini. Salain rasanya yang nikmat kopi ini
juga tidak mengandung kafein yang berbahaya bagi tubuh