Bahan - bahan Membuat Pancake

100 gr tepung terigu

250 ml susu cair

1 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya

Garam secukupnya

Sedikit margarin untuk olesan

Es Krim atau Sirup Maple ( untuk topping )

Cara Membuat Pancake

1.

Campur rata dan aduk tepung terigu, garam, kuning telur dan susu dengan

ballon whisk sampai rata atau bisa menggunakan mixer dengan kecepatan yang paling
rendah (kalau tidak punya ballon whisk dan mixer, bisa juga menggunakan spatula
kayu)
2.

Kocok putih telur sampai kaku. Bisa menggunakan garpu maupun ballon whisk.

3.

Kemudian masukkan adonan tepung ke dalam adonan putih telur, aduk rata. Nah

dalam mencampur adonan tepung dengan putih telur, bisa juga menggunakan tehnik
pancing. Dengan cara mengambil sedikit putih telur dan campurkan ke dalam terigu,
aduk rata. tambah sedikit demi sedikit. Kemudian baru masukkan adonan terigu ke
dalam putih telur. Langkah ini untuk menghindari putih telur yang bergerindil.
4.

Panaskan teflon diameter paling kecil (yang untuk bikin telor ceplok), oles

dengan margarin, kecilkan api. Bisa juga menggunakan teflon ukuran standar.
5.

Tuang adonan sekitar 2,5 sendok sayur, tutup sebentar

6.

Balik jika adonan sudah ada sedikit berpori dan sedikit mengeras pinggirnya

Tips Membuat Pancake yang Enak

1.

Kunci utama kenapa pancake diatas bisa lembut teksturnya walaupun tanpa

menggunakan buttermilk adalah pada pemisahan kuning telur dengan putih telurnya.

2.

Untuk mendapatkan pancake yang lebih manis bisa menambahkan 1 sendok

makan gula pasir yang diaduk bersama dengan terigu, garam, kuning telur, dan susu.
3.

Bila tidak punya wajan teflon seukuran telur ceplok, bisa mneggunakan wajan

teflon biasa walaupun nanti bentuk pancakenya menjadi tidak seragam. Atau bisa juga
menggunakan ring/cetakan pancake seperti bentuk bulat, bintang, dll.
4.

Pancake ini sangat enak bila disajikan hangat-hangat.

Makan Pancake dengan Puding

Demikianlah panduan atau langkah langkah cara membuat pancake sederhana yang dapat
anda praktekkan secara langsung untuk sajian istimewa, sarapan pagi atau untuk camilan keluarga.
Sedikit pengalaman dari saya kalau mengkonsumsi pancake akan lebih mengasyikkan dan nikmat
bila disajikan dengan puding agar agar. Selamat menikmati pancake enak setelah membaca dan
mempraktekkan langkah cara membuat pancake enak.