FLUXO DE PRODUO

E DIMENSIONAMENTO DAS INSTALAES

Iuri Pinheiro Machado

Patos de Minas - MG

AUMENTO DA SUSCEPTIBILIDADE DOS REBANHOS

Doenas (re)emergentes

Streptococcus
Haemophillus parasuis

Circovirose
Mycoplasma hyorhinis
Influenza

Disenteria suna

AUMENTO DA SUSCEPTIBILIDADE DOS REBANHOS

Doenas multifatoriais
Pneumonia por Mycoplasma
Rinite atrfica
Pleuropneumonia por App

Complexo de Doenas Respiratrias Crnicas (PRDC)

AUMENTO DA SUSCEPTIBILIDADE DOS REBANHOS

Alto ndice de explorao

Maior taxa de reposio externa de matrizes

Reduo da idade de desmame e do vazio sanitrio
Plantis maiores e maior concentrao de granjas em
determinadas regies
Lotao mxima de instalaes e reduo do vazio
sanitrio (produtividade)

INSTABILIDADE DE MERCADO NA CRISE:

REDUO forada DE CUSTOS
nutrio
vacinas e medicamentos
assistncia tcnica
mo de obra
REPRESAMENTO DE ANIMAIS

O QUE CONSIDERAR NA CONCEPO DE UM PROJETO

DE GRANJA ?

DEFINIR META DE PRODUO:

N de animais vendidos/semana

O QUE CONSIDERAR NA CONCEPO DE UM PROJETO

DE GRANJA ?

DEFINIR META DE PRODUO:

N de animais vendidos/semana
Depende:

Mercado
Viabilidade econmica
Expectativa de ganho financeiro
Otimizao de recursos

O QUE CONSIDERAR NA CONCEPO DE UM PROJETO?

2
DEFINIR PRODUTIVIDADE:
N de matrizes necessrias para atingir a meta de produo

Total de vendidos/fmea/ano

O QUE CONSIDERAR NA CONCEPO DE UM PROJETO?

2
DEFINIR PRODUTIVIDADE:
N de matrizes necessrias para atingir a meta de produo

Total de vendidos/fmea/ano
Uma das fases mais importantes na concepo do projeto

TOTAL DE VENDIDOS/FMEA/ANO
Partos/semana

Desmamados por parto

Mortalidade na creche e terminao

TOTAL DE VENDIDOS/FMEA/ANO
Depende:
Gerenciamento, mo-de-obra, gentica, sanidade, nutrio...

PRODUTIVIDADE SUBESTIMADA:
Falta de espao na creche e terminao
PRODUTIVIDADE SUPERESTIMADA:

A granja aumenta o plantel para compensar o baixo n de vendidos.

Falta de espao na gestao e maternidade.

O QUE INFELIZMENTE OCORRE,

NA MAIORIA DAS VEZES ?

Define-se primeiro o n de matrizes !

...

Depois adequa-se a produo s necessidades

e oportunidades de mercado e expectativa
de lucro.

O QUE CONSIDERAR NA ELABORAO DE UM PROJETO?

Produzidos/matriz/ano

Peso e idade de abate

Idade desmame
Perodos de vazio sanitrio

DEFINIO DA MELHOR IDADE AO DESMAME

desempenho da fmea
desempenho do leito
custo de instalao

custo nutricional ps-desmama

PREMISSAS PARA DEFINIR O FLUXO DE PRODUO (CC)

Intervalo entre lotes: 07, 14, 21 ou 28 dd

Idade mdia de desmame: 21 ou 28 dd;

Idade de sada da creche: 63 ou 70 dd;

Idade de venda dos sunos produzidos (mercado): de 150 dd ou
mais.
Perodo de vazio sanitrio em cada setor: de 04 a 07 dd

DIMENSIONAMENTO DE INSTALAES DE GESTAO E

MATERNIDADE (N DE ESPAOS)

Premissas tcnicas (exemplo):

N de matrizes produtivas: 1150

Partos/fmea produtiva/ano: 2,53

Taxa de reposio anual: 45%
Idade mdia de entrada das marrs: 145 dias
Idade mdia de cobertura das marrs: 215 dias

MATERNIDADE
Ocupao da baia-matern./parto: 31 dias
- 24 dias de lactao (idade mxima)
- 07 dias de pr-parto, limpeza e vazio
N de partos/semana: 56
1150 matrizes x 2,53 p/p/a = 2909 partos/ano
2909 partos / 52 semanas = 56 partos/semana

Necessidade de espaos: 4,5 lotes (31 dias / 7 dias)

4,5 lotes x 56 partos= 252 espaos de maternidade

GAIOLAS EXTRAS DE MATERNIDADE (?)

Leites desmamados/parto
situao real

GAIOLAS EXTRAS DE MATERNIDADE (?)

Leites desmamados/parto
14,1 nascidos vivos/parto = 13,08 desm.
Tetos funcionais ? Mdia de 12,5 ?
Sala de 28 celas=dficit de 16 tetos ao desmame

Mes de leite so inevitveis

DIMENSIONAMENTO DE INSTALAES
Marrs de Reposio*
Estoque mdio de marrs de reposio:
1150 matrizes produtivas x 45% = 518 marrs/ano
518 / 52 semanas = 10 marrs/semana

Intervalo da entrada at a cobrio = 10 semanas

10 marrs/semana x 10 semanas = 100 espaos p/ marrs
* Esta categoria de fmea pode ser alojada em rea especfica, quarentena ou
barraco de gestao

DIMENSIONAMENTO DE INSTALAES
Reposio/Gestao/Machos
Total de reprodutores na granja: 1270 cabeas
1150 matrizes produtivas (gestao, lactao, vazias)
100 marrs de reposio
20 machos (IA e rufies)
Espao Repos./gest = 1270 EM + AC + RT
EM Espao de maternidade
AC rea de circulao
RT Reserva tcnica

DIMENSIONAMENTO DE INSTALAES
rea de circulao no desmame : 120 espaos
desmama em rea especfica = 2 lotes semanais (120)

Reserva Tcnica (3,0%): 40 espaos

Queda temporria de produtividade
ex: taxa de pario cai de 90 para 87%
passa de 62 para 64 coberturas semanais.
01 cobertura = 18 a 20 matrizes produtivas

Aumento temporrio da reposio

renovao do plantel, atraso de entrada de leitoas

Atraso na venda de descartes

DIMENSIONAMENTO DE INSTALAES
Espao
Reposio = 1270 EM + AC + RT
gestao
1270 cabeas alojadas
+ 120 espaos de rea de Circulao
+ 40 espaos de Reserva Tcnica
1430 espaos totais

1430 252 celas parideiras = 1178 espaos para fmeas em reposio,

IDC, gestao e machos

Pontos crticos no fluxo de

produo relacionados ao manejo

PONTOS CRTICOS NO FLUXO

GESTAO (plantel = cada cobertura semanal so + 19
fmeas no plantel )
alvo de cobertura

taxa de parto
taxa de reposio

Reposio do plantel

REPOSIO (PONDERAR)
DESCARTES:
Condio fsica e sade
Produtividade
Ordem de parto
Fmeas de risco (retornadas e abortadas)
DISPONIBILIDADE DE LEITOAS EM CONDIES
Idade e peso
cio

PLANEJAMENTO DA REPOSIO
PigCHAMP
RELATORIO DE TAXA DE PARICAO
GRANJA:
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA:PORCAS SUPOSTA PRENHEZ
SEMANA COB 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16+

TX P

61 61 58 58 57 56 56 56 56 56 56 56 56 56 56 55
90%
25

31
MARO
59 59 59 57 56 56 56 55 55 55 55 55 55 55 55 52
88%
01

07
ABRIL
58 58 58 55 53 53 53 53 53 53 53 53 53 53 53 53
91%
08

14
ABRIL
63 62 58 56 56 56 56 56 56 56 56 56 56 56 56.....
2153
ABRIL
57 57 5415
5453
53 53 53 53 53 53 53 53 .........
22

28
ABRIL
59 59 54 53 53 53 53 53 52 52 52 52 52 ..............
58 58 5829
55550555MAIO
55 55 55 55 55 55 ...................
06

12
MAIO
61 61 57 56 56 56 56 54 54 54 54 ........................
59 59 5413
52521952MAIO
52 52 52 52 .............................
62 61 6020
58582658MAIO
58 58 58 ..................................
27

02
JUNHO
59 59 53 52 52 52 52 52 .......................................
0958
JUNHO
63 63 60035858
58 ............................................
10

16
JUNHO
57 57 54 54 54 54 .................................................
23......................................................
JUNHO
59 59 58175858
30 JUNHO
61 61 562456...........................................................
07 JULHO
60 60 5901................................................................
08 14 J

Pr- descarte
Definio do n- de
matrizes a descartar e
necessidade de marrs
para reposio.

MAL PLANEJAMENTO DA REPOSIO

Consequencias imediatas:
No cumprimento do alvo de cobertura
Antecipao de desmames para cumprir alvo;
Aproveitamento de fmeas que deveriam ser descartadas;

Consequencias posteriores:

Alta taxa de descarte ps cobertura

Queda na taxa de pario
Leitegadas pequenas
Queda na produtividade e rentabilidade

PONTOS CRTICOS NO FLUXO

MATERNIDADE (partos/gaiola/ano)

idade ao desmame
nmero de partos
perodo de vazio sanitrio

Perodo de lactao
X
Desempenho Reprodutivo

BAIXA IDADE DE DESMAME

Maternidade sub-dimensionada (mais de 13 giros/gaiola/ano)
Falta de planejamento de reposio (cumprir alvos de
cobertura)

Variabilidade nas coberturas (serrote)

PERODO DE LACTAO CURTO

X DESEMPENHO REPRODUTIVO

Diminuio da taxa de concepo (retornos ao cio);

Diminuio do nmero de nascidos totais na prxima pario

PERODO DE LACTAO X ANESTRO

E/OU CIO ANOVULATRIO

Matrizes com perodo de lactao

inferior a 16 dias apresentam uma
manifestao de cio ps-desmama

de 35%, sendo que destas apenas

78% efetivamente ovulam.
(Gaustad-Aas,2004)

Fonte: Integrall

PERODO DE LACTAO X
DESEMPENHO SUBSEQUENTE (NT)

PERODO DE LACTAO X DESEMPENHO SUBSEQUENTE

(TAXA DE PARTO)
Foi demonstrado um aumento de 3 pontos percentuais na taxa

de pario e 0,6 leites no nmero de nascidos totais com

perodo de lactao acima de 3 semanas.

(Gaustad-Aas,2004)

PONTOS CRTICOS NO FLUXO (CRECHE)

INFLUNCIA DA IDADE (PESO) AO DESMAME SOBRE O

DESEMPENHO NA CRECHE
Idade

12 d.

15 d.

18 d.

21 d.

Peso(kg)

4,2

4,9

5,7

6,5

Cons. (g/d)

426

512

562

653

GPD (g/d)

299 a

367 b

408 b

476 c

C.A

1,42

1,39

1,38

1,38

Peso 42 d. ps-desm.

16,9 a

20,3 b

22,6 b

25,8 c

Fonte: Main et al. (2002)

CUIDADO COM A MDIA !

Distribuio da idade ao desmame, cuja meta era a mdia de 21 dias
20
15,0

16

16,0

16,9

13,1

13,0

7,8

8
4

5,4
3,8
1,9

1,9

0,9

1,3

0,8

0,8

1,3

23

24

25

26

>26

0
13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

(Donovan e Dritz, 2000)

12

IDADE DE DESMAMA MDIA OU MNIMA?

Idade de
Desmama

% de
Mortalidade

GPMD (g)
(desm. + 42 dd)

GPMD at o
Abate (g)

12

5,25

299

580

15

2,82

368

616

18

2,11

409

637

21

0,54

474

687
DRITZ et ali 2004

O PESO INICIAL NO TO IMPORTANTE QUANTO A

IDADE DE DESMAMA (DRITZ 2002).
Leites mais pesados entre 12 a 15 dias tem o mesmo peso
que os leites mais leves, desmamados aos 16 a 18 dias.
Aos 42 dias a diferena entre eles de 2,0 Kg, favorvel
aos leites mais velhos.

CRECHE
Arraoamento
Aproveitar o potencial mximo de converso
Estmulo ao consumo

vontade com disponibilidade contnua

vontade com vrios tratos

COCHO AUTOMTICO: ALIMENTAO VONTADE

DESPERDCIO

DESPERDCIO

DESPERDCIO

CRECHE / RECRIA / TERMINAO

O que considerar?
Vazio sanitrio

Idade de transferncia e venda

Tamanho do lote
Subdivises (baias)
Densidade (m2/animal)
Forma de arraoamento

PARMETROS RECOMENDVEIS
Creche at 63 dias de vida:
Piso 100% ripado: 0,30 m2/cabea
Piso parcialmente ripado: 0,35 m2
Sada aos 70 dias: aumentar 0,05 m2

PARMETROS RECOMENDVEIS
Terminao:
0,01 m2/kg venda

Exemplo: 110kg = 1,1 m2

Se recria separada (at 110 dias de vida) = 0,65 m2

RECRIA E TERMINAO SEPARADAS

Otimizao de espao

Barraces separados
Grupos de mesmo tamanho
Manter baias iguais ou dividir a recria em 2 na terminao

All in All out e vazio sanitrio

RECRIA E TERMINAO SEPARADAS

Dentro da recria e da terminao
Salas separadas(parede) semanalmente ou bisemanal
Valas de dejetos separadas

Baias menores
Melhor sanitariamente
Dificultam automao
Custo maior da instalao (divisrias, corredores)

CLCULO DE NO DE LOTES NA TERMINAO

Peso sada de creche: 25 kg
Peso de abate: 110 kg

GPD de terminao: 0,870 kg

Dias de ocupao na fase: 98 dias
{(110-25) / 0,870} = 14 lotes

Vazio sanitrio: 7 dias (1 lotes)

SISTEMAS DE ALIMENTACO PARA TERMINAO

MANUAL fornecimento manual a cada trato
SEMI-AUTOMTICO (tulha) abastecimento manual ou
automtico e consumo vontade
AUTOMTICO abastecimento automtico e consumo
programado
Mltiplos tratos seca
Lquida

SISTEMAS DE ALIMENTAO
Restrio alimentar

SISTEMAS DE ALIMENTAO
Restrio alimentar

COCHO SEMI-AUTOMTICO: ABATECIMENTO AUTOMTICO

OU MANUAL E ALIMENTAO VONTADE

RESERVATRIOS ADAPTADOS EM COCHOS TIPO CALHA

Alimentao lquida

SISTEMA MLTIPLOS TRATOS

SISTEMA MLTIPLOS TRATOS

CONSIDERAES FINAIS
Dimensionamento deve respeitar a fisiologia e o potencial
produtivo futuro;
Manejo adequado a cada tipo de projeto;
Na terminao o desenho das instalaes est diretamente
relacionado ao tipo de equipamento de alimentao;

MUITO OBRIGADO PELA ATENO!

Iuri Pinheiro Machado

iuri@integrall.org