1.

Untuk membuat menarik selera makan,

maka memerlukan hiasan yang
disebut ....
2. Alat yang digunakan untuk membuat
hiasan khusus adalah ....
3. Buah-buahan yang biasa digunakan untuk
mendekorasi hidangan adalah ....
4. Agar garnish tetap segar maka
menyimpannya di dalam ....
5. Alat penunjang yang digunakan untuk
mengupas kulit kentang, ubi, dan apel
biasa disebut ....
6. Bagian yang tidak dipakai dalam
pembuatan bunga dari tomat adalah ....
7. Daun yang paling baik untuk
membungkus makanan karena tidak
mudah pecah adalah daun pisang...
8. Berikut merupakan masakan Betawi
peninggalan Belanda adalah ....
9. Agar hidangan tampak lebih menarik,
sebaiknya kita menambahkan ....
10.French bread biasa disajikan sebagai ....
11.Mentimun jepang berwarna ....
12.Berikut yang merupakan simple garnish
adalah
13.Warna yang biasa digunakan dalam
membuat garnish adalah ....

14.Rancangan
sebelum
membuat
1.
Untuk membuat
menarik
seleragarnish
makan,
dituangkan
dalam
bentuk
....
maka memerlukan hiasan yang disebut ....
15.Jika
digunakan,
hiasan hiasan
2.
Alat tidak
yang segera
digunakan
untuk membuat
makanan
direndam
khusus
adalah
.... dalam ....
16.Bahan
hiasan
yang
sekaligus
berfungsi
3. Buah-buahan yang biasa
digunakan
untuk
sebagai
isi
hidangan
dalam
capcay
mendekorasi hidangan adalah ....
misalnya
.... tetap segar maka
4. Agar
garnish
17.Daun
cemara
merupakan
hiasan
menyimpannya
di dalam ....
makanan
yang yang
.... digunakan untuk
5. Alat
penunjang
18.Makanan
khas
Palembang
adalah
.... biasa
mengupas kulit kentang, ubi,
dan apel
19.Garnish
bentuk
mawar
orange
dibuat
dari
disebut ....
bahan ....
6. Bagian
yang tidak dipakai dalam pembuatan
20.Gudeg
merupakan
masakan
bunga dari
tomat adalah
.... khas
daerah
.... paling baik untuk membungkus
7. Daun
yang
I. Jawablah
dengan
makanan karena benar!
tidak mudah pecah adalah
1. Sebutkan lima masakan khas daerah
daun pisang...
besertamerupakan
asalnya! masakan Betawi
8. Berikut
2. Jelaskan pengertian garnish!
Belandakhas
adalah
.... yang
3. peninggalan
Sebutkan makanan
Betawi
9. Agar hidangan tampak lebih menarik,
merupakan perpaduan dengan unsur
sebaiknya kita menambahkan ....
budayabread
Cina, biasa
Arab, disajikan
dan Eropa!
10.French
sebagai ....
11.Mentimun jepang berwarna ....
12.Berikut yang merupakan simple garnish
adalah
13.Warna yang biasa digunakan dalam
membuat garnish adalah ....
14.Rancangan sebelum membuat garnish
dituangkan dalam bentuk ....
15.Jika tidak segera digunakan, hiasan makanan
direndam dalam ....
16.Bahan hiasan yang sekaligus berfungsi
sebagai isi hidangan dalam capcay
misalnya ....
17.Daun cemara merupakan hiasan makanan
yang ....
18.Makanan khas Palembang adalah ....
19.Garnish bentuk mawar orange dibuat dari
bahan ....
20.Gudeg merupakan masakan khas daerah ....
I. Jawablah dengan benar!
1. Sebutkan lima masakan khas daerah beserta
asalnya!
2. Jelaskan pengertian garnish!
3. Sebutkan makanan khas Betawi yang
merupakan perpaduan dengan unsur budaya
Cina, Arab, dan Eropa!