Anda di halaman 1dari 4

BAB 2

METODELOGI
2.1 Alat dan Bahan
Bahan:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Jagung manis
Mutiara
Tepung hunkwe
Gula
Garam
Air
Susu kental

2.2 Cara Kerja


1. Didihkan air, masukkan sagu mutiara. Rebus hingga mengembang kurang lebih
selama 30 menit. Angkat, dinginkan.
2. Pipil jagung dari bonggolnya disisir dengan menggunakan pisau, cuci sampai bersih,
lalu rebus sampai mendidih.
3. Di Panci yang berbeda campurkan tepung hongkwe / tepung maizena , santan , gula,
garam diaduk sampai rata
4. Dipanaskan sampai matang masukkan mutiara,jagung, dan tambahkan sedikit susu
kental , masak beberapa menit.
5. Angkat dan siap untuk dikemas
2.3 Rincian Harga
No

Bahan

Harga di Pasaran

Tepung hunkwe cap bunga satu bungkus

Rp. 19.600,00

Jagung manis per kg


Frisian Flag Susu Kental Manis Gold Can 370g

Rp .17.000,00

Rp. 14.900,00

Gula 1 kg

Rp. 12.000,00

Garam satu bungkus kecil

Rp. 1.000,00

Wadah ,- per plastik isi 50 pcs

Rp. 10.000,00

Jumlah

Rp. 74.500,00

Kapasitas yang dihasilkan kurang lebih 30 bungkus


2.4 Harga Penjualan

1. Rencana Produk yang kami jual Rp. 4.000,00 per bungkus dengan laba Rp. 1.000,00

BAB 3
PEMBAHASAN

Sekarang ini manusia modern susah meluangkan waktunya untuk sarapan pagi.
Padahal sarapan merupakan waktu yang paling penting untuk memenuhi asupan gizi untuk
aktivitas kita sehari-hari. Dengan target konsumen mahasiswa yang memiliki aktivitas yang
juga padat kami kelompok dua memiliki inovasi untuk menciptakan makanan yang dapat
dikonsumsi sebagai sarapan praktis, lezat, dan unik . Selain itu kalangan mahasiswa sebagai
anak menyukai makanan yang unik dan belum banyak dijual dipasaran. Bubur yang kami
buat ini berbeda dari bubur yang dijual di pasaran karena kami modifikasi dengan
penambahan tepung hunkwe dan susu kental untuk menciptakan tekstur perpaduan puding
dan bubur sehingga menciptakan rasa yang baru.Dengan harapan bubur mujarab kami
dapat memenuhi kebetuhan gizi yang praktis. Kelebihan dari produk kami ini adalah Bubur
Mujarab dapat dikonsumsi secara panas untuk sarapan atau dalam kondisi dingin
Bahan yang kami gunakan juga mengandung banyak manfaat dan bergizi seperti
mengandung kalori tinggi.Jagung manis mengandung 86 kalori per 100 g, biji jagung manis
cukup tinggi gula dan kalori dibandingkan dengan sayuran lainnya. Namun, jagung segar
jauh lebih rendah kalori daripada keluarga jagung lainnya seperti gandum, beras, dll. Kalori
jagung manis terutama berasal dari karbohidrat sederhana seperti glukosa, sukrosa,
dibandingkan gula kompleks seperti amilosa dan amilopektin seperti pada sereal. Jagung
manis adalah sereal bebas gluten, dan dapat digunakan dengan aman seperti halnya beras .
Jagung manis juga memiliki profil gizi yang berkualitas tinggi yang terdiri dari serat
makanan, vitamin, antioksidan selain mengandung cukup mineral. Warna Kuning pada
jagung manis adalah pigmen fenolik flavonoid tinggi, bermanfaat sebagai antioksidan seperti
beta-karoten, lutein, xanthins dan pigmen cryptoxanthin dengan vitamin A. 100 g biji jagung
manis segar menyediakan 187 IU atau 6% dari kebutuhan vitamin-A harian. Secara
keseluruhan, senyawa ini diperlukan untuk menjaga kesehatan membran lendir, kulit dan
penglihatan. Konsumsi makanan alami yang kaya akan flavonoid akan membantu melindungi
dari kanker paru dan kanker rongga mulut.
Ide produk kami ini diharapkan dapat jadi terobosan untuk menu sarapan praktis
yang dapat disukai oleh anak muda. Selain itu karena kandungan gizinya yang sangat banyak
Bubur Mujarab ini dapat dijual juga untuk anak-anak sebagai bekal untuk kesekolah.
Bubur Mujarab kami kemas dengan menraik juga untuk mendapatkan perhatian yang lebih
dari konsumen kami. Praktis, Bergizi, dan Inovatif adalah tiga konsep yang akan kami
tawarkan dari konesep kami. Semua itu akan kami wujudkan dengan Rasa yang lezat dan
Pengemasan yang menarik.