No Jens bahan

Reaksi perubahan warna

Lugol

Biuret

Hasil uji makanan

Benedick

Amilum

Protein

Glukosa

Lemak

1
2
3
4
5
6
7
8
9

BAB IV.
DATA DAN PEMBAHASAN
A. Deskripsi Data :
Tabel 1. hasil pengamatan warna

No

Jens bahan

Reaksi perubahan warna

Lugol

Biuret

Benedick

Abu-abu kehitaman

Ungu

Abu abu

Tahu

Tempe

Kuning

Kuning kehijauan

Coklat kekuningan

Nasi

Hitam

Hijau

Coklat abu abu

Bakso

Biru gelap

Ungu

Coklat kekuningan

Hati

Coklat

Coklat pekat

Coklat abu abu

Susu

Coklat

Ungu kebiruan

Hijau pekat

Kuning telur

Kuning

Coklat

Orange

Jeruk

Kuning kehijauan

Biru muda

Biru muda

Mentega

Orange

Kuning kehijauan

Kuning

10

Putih telur

Kuning

Ungu

Coklat kemerahan

11

madu

Coklat tua

Coklat kehijauan

Putih susu

Tabel 2. hasil pengamatan zat

No

Jens bahan

Hasil uji makanan

Amilum

Protein

Glukosa

Lemak

Tahu

Tempe

Nasi

Bakso

Hati

Susu

Kuning telur

Jeruk

Mentega

10

Putih telur

11

madu

Keterangan :
1. Jika larutan makanan diberi larutan lugol dan berubah menjadi biru tua maka larutan tersebut
mengandung amilum

2. Jika larutan makanan diberi larutan biuret dan berubah menjadi ungu maka larutan tersebut
mengandung protein
3. Jika larutan makanan diberi fehling A dan fehling B dan berubah menjadi merah bata maka larutan
tersebut mengandung glukosa