FORMAT

SATUAN ACARA PENYULUHAN

Masalah

: Kurangnya informasi mengenai diet pada penyakit hipertensi pada

Pokok Bahasan
Sub Pokok Bahasan
Sasaran
Waktu
Pertemuan Ke
Tanggal
Tempat

:
:
:
:
:
:
:

keluarga Ny.Y
Penyakit Hipertensi
Diet pada penyakit hipertensi
Keluarga Ny.Y
15 Menit
5

12 April 2016
Rumah Ny.Y, Jln Ence Aziz RT 03 RW 03

I. Tujuan Instruksional Umum

Setelah diberikan penyuluhan, sasaran mampu memahami diet pada penyakit hipertensi.
II. Tujuan Instruksional Khusus
Setelah diberikan penjelasan selama 10 menit diharapkan sasaran dapat :
1.

Menyebutkan tujuan diet pada hipertensi dengan benar tanpa melihat catatan/ leaflet

2.

Menyebutkan macam dan indikasi pemberian diet pada hipertensi dengan benar
tanpa melihat catatan/ leaflet

3.

Menyebutkan jenis makanan untuk hipertensi dengan benar tanpa melihat catatan/
leaflet

III. Pokok Materi

1.

Tujuan diet hipertensi

2.

Macam dan indikasi pemberian makanan

3.

Jenis makanan untuk hipertensi

IV. Kegiatan Belajar Mengajar

-

Metode : curah pendapat, ceramah, tanya jawab

Langkah langkah kegiatan :

A. Kegiatan Pra Pembelajaran
1. Mempersiapkan materi, media dan tempat
2. Kontrak waktu
B. Membuka Pembelajaran
1.

Memberi salam

2.

Perkenalan

3.

Menjelaskan pokok bahasan

4.

Menjelaskan tujuan

5.

Apersepsi

C. Kegiatan inti
1.

Penyuluh menyampaikan materi

2.

Sasaran menyimak materi

3.

Sasaran mengajukan pertanyaan

4.

Penyuluh menjawab pertanyaan

5.

Penyuluh menyimpulkan jawaban

D. Penutup
1.

Evaluasi

2.

Penyuluh dan sasaran menyimpulkan materi

3.

Memberi salam

V. Media Dan Sumber

Media

Sumber :

: Leaflet

Kesehatan Wanita Diatas Umur 40 Tahun, Caroline J. Bohme MD

Masalah Hipertensi, Prof. dr. Moerdowo. F. R. S. A.

VI. Evaluasi

Prosedur

: Post test

Jenis tes

: Pertanyaan secara lisan

Butir soal

: 3 soal

1.

Sebutkan tujuan diet pada penderita hipertensi !

2.

Sebutkan macam dan indikasi pemberian makanan pada

penderita hipertensi !

3.
VIII.

Sebutkan jenis makanan untuk penderita hipertensi !

Lampiran Materi dan Media

Lampiran Materi

DIET PADA PENYAKIT HIPERTENSI

A.

TUJUAN DIET HIPERTENSI

Tujuan diet untuk penderita hipertensi dalah untuk membantu menghilangkan garam / air
dalam jaringan tubuh dan menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi

B.

MACAM DAN INDIKASI PEMBERIAN MAKANAN

Diet Rendah Garam I
Dalam pemasakan tidak ditambahkan garam dapur sama sekali, makanan ini diberikan
pada penderita hipertensi berat (diastol > 114 mmHg)
Contoh menu :
Pagi :
NASI

1 GLS BELIMBING (70

GR)
Telur
1 butir (50 gr)
Sayuran
gls belimbing (50 gr)
Minyak
sdk makan (5 gr)
Gula pasir
1 sdk makan (10 gr)
Siang dan Sore :
NASI

2 GLS BELIMBING (140

Daging
Sayuran
Buah
Minyak

GR)
2 potong (50 gr)
gls (75 gr)
1 buah pisang (75 gr)
1 sdk makan (10 gr)

Diet Rendah Garam II

Pemberian makan sehari sama dengan diet rendah garam I, dalam pemasakan dibolehkan
menggunakan sendok teh garam dapur. Makanan ini diberikan pada penderita hipertensi
sedang (diastol 100 114 mmHg)
Contoh menu :
PAGI

NASI, TELUR DADAR, TUMIS

KACANG PANJANG, SAYUR

LODEH, PAPAYA
Siang
Nasi, ikan acar, telur, bacem, pisang
Sore
Nasi, daging, tempe kering, sayur
Diet Rendah Garam III

Pemberian makanan sehari sama dengan diet rendah garam I, dalam pemasakannya boleh
diberikan sendok teh garam dapur. Makanan ini diberikan pada penderita hipertensi
ringan (diastol < 100 mmHg)
Untuk mempertinggi cita rasa dapat digunakan gula, cuka, bawang merah/ bawang putih,
jahe, kunyit dan salam.
Makanan yang dikukus, ditumis, digoreng, dipanggang lebih enak daripada direbus
C.

JENIS MAKANAN UNTUK HIPERTENSI

GOLONGAN
BAHAN
MAKANAN
Karbohidrat

MAKANAN YANG BOLEH

MAKANAN YANG TIDAK

DIBERIKAN

BOLEH DIBERIKAN

Beras,

kentang,

singkong, Roti

terigu, makanan yg diolah tanpa

biskuit

dan

makanan

yg

dimasak dg garam dapur

garam seperti mie, biskuit, kue

Protein hewani

kering.
Daging, ikan, telur dan susu

Ikan asin, keju, kornet, telur asin,

pindang dendeng, udang

Protein nabati

Semua

kacang-kacangan

Sayuran

diolah tanpa garam dapur

Semua sayuran segar

yg

Kacang tanah dan semua kacang yg

dimasak dg garam dapur

dan Sayuran yg diawetkan dg garam

sayuran yang diawetkan tanpa

seperti : sayuran kaleng, asinan

Buah-buahan

garam
Semua buah-buahan segar dan

Durian

Lemak

diawetkan tanpa garam dan soda

Minyak margarin dan mentega

diwetkan dg garam dan soda

Margarin dan mentega biasa

Bumbu

tanpa garam
Semua bumbu segar dan kering

Garam dapur, soda, vetsin dan

yg tidak mengandung garam

bumbu

dapur
Air putih

dapur, kecap asin, tersai, tauco

Kopi dan coklat

Minuman

dan

yg

buah-buahan

mengandung

yg

garam