KIM 4204 APLIKASI KIMIA ORGANIK

EKSPERIMEN 7
PEMISAHAN PIPERINA DARIPADA LADA HITAM
TUJUAN
Tujuan eksperimen ini adalah untuk memisahkan sebatian piperina daripada lada hitam.
HASIL PEMBELAJARAN
Pada akhir eksperimen ini, pelajar akan boleh;
i.
Melakukan pengekstrakan dan pemisahan sebatian piperina daripada lada hitam.
ii.
Melakukan penghabluran semula bagi menulenkan sebatian piperina.
TEORI
Sebatian piperina adalah tergolong dalam kelas sebatian alkaloid. Sebatian ini boleh
diasingkan daripada lada hitam dengan dua kaedah berikut:
i. Pengekstrakan dengan menggunakan etanol (95%) dan KOH
ii. Kaedah refluks dengan pelarut diklorometana.
O
N

O
O
Piperina

Ujikaji ini melibatkan pengekstrakan dan pemisahan sebatian piperina daripada lada hitam
melalui kaedah refluks dengan pelarut diklorometana.

ALAT RADAS DAN BAHAN KIMIA

ALAT RADAS

BAHAN KIMIA

Kelalang dasar bulat 100 mL

Corong Buchner
Kelalang dasar bulat 50 mL
Takungan ais
Corong Hirsch.
Alat pengukur takat lebur
Penyejat berputar
Infra merah

Lada hitam
Diklorometana
Eter
Aseton
heksana

KAEDAH
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Masukkan 10 g lada hitam yang telah dikisar dan 20 mL diklorometana ke dalam

100 mL kelalang dasar bulat.
Refluks selama 20 minit dan kemudian, turas dengan corong Buchner.
Pindahkan hasil turasan ke dalam kelalang dasar bulat 50 mL dan sejatkan pelarut
dengan penyejat berputar.
Sejukkan dalan takungan ais dan tambahkan 6 mL eter sejuk.
Setelah dikacau selama 5 minit, sejatkan pelarut di atas kukus air.
Sejukkan lagi dan tambahkan lagi 6 mL eter sejuk.
Biarkan di atas takungan ais seketika (15 minit)
1

KIM 4204 APLIKASI KIMIA ORGANIK

8.
9.
10.
11.
12.

Mendakan piperina akan terbentuk (NOTA: Jika mendakan tidak terbentuk, ulang
kaedah di atas semula).
Turas hasil piperina (dalam bentuk kristal kuning) yang diperolehi dengan corong
Hirsch.
Hablurkan semula piperina dengan menggunakan pelarut aseton: heksana (3:2). Turas
dan basuh hasil tulen dengan eter sejuk.
Catatkan takat lebur serta berat hasil yang diperolehi.
Rekodkan spektrum infra merah hasil.

PENGOLAHAN DATA
1.
2.
3.
4.

Timbang berat piperina yang diperolehi.

Catatkan takat lebur piperina yang diperolehi.
Rekodkan spektrum infra merah hasil.
Kirakan peratusan hasil piperine yang diperolehi daripada eksperimen di atas.

RUJUKAN
1.
2.

R. Ikan, "Natural Products: A Laboratory Guide", Academic Press: New York, Second
Edition, (1991).
B. Bindumadhavi, A. Ravindernath, D. Banji, M. Naga Madhu, R. Ramalingam and D.
Swetha,Extraction, Identification, Formulation and Evaluation of Piperine in Alginate
Beads. (2009). Intern. J. Pharmacy and Pharmaceutical Sciences.. 1(2): 156-161

Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences, Vol. 1, Issue 2, Oct-Dec. 2009

International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences, Vol. 1, Issue 2, Oct-Dec. 2009

KIM 4204 APLIKASI KIMIA ORGANIK

DATA DAN KEPUTUSAN

EKSPERIMEN 7
PEMISAHAN PIPERINA DARIPADA LADA HITAM
Nama

No.Matriks

No. Kumpulan

..

DATA
1. Berat piperina yang diperolehi

=...................................................................g

2. Takat lebur piperina yang diperolehi =........................................................oC

3. Isikan data spektrum infra merah dalam jadual di bawah. Lampirkan spektrum.
Frekuensi

Ulasan

PENGOLAHAN DATA
1.

Kirakan peratusan hasil piperina yang diperolehi daripada eksperimen di atas.