CARA MEMBUAT BIBIT JAMUR TIRAM F0, F1, F2,

CARA MEMBUAT BIBIT JAMUR TIRAM F0

F0 adalah bibit jamur yang di tumbuhkan di media PDA (potatoes Dextrose
Agar=Kentang Dextrosa Agar). Pada 1000 ml larutan Sari kentang, dimasukan 20 gr gula, 20 gr
agar dan didihkan ,disterilisasi dengan autoclave pada suhu dan tekanan 121C dan 15 PSI.
Dimasukan ke dalam petridish,tabung raksi atau jar, dibekukan pada suhu ruangan.agar
permukaan lebih luas media PDA dituangkan tipis-tipis seperti plat(agar plat), Secuil fragmen
tubuh buah jamur ditempatkan pada media tadi kemudian di incubasikan pada suhu 28C, setelah
lk 2 minggu misellium menutupi seluruh permukaan media PDA dan siap di perbanyak kemedia
PDA lain, atau di turunkan ke media biji-bijian F1.
Ada dua langkah pembuatan bibit jamur tiram fo, Inilah langkah-langkah tersebut:
A. Membuat Agar Plat
Alat:
1. Botol pipih, tabung reaksi atau cawan petri

Tabung Reaksi

Cawan Petri

Botol Pipih
2.
3.
4.
5.

Kapas
Kertas koran
Karet
Autoclave

Autoclave

Bagian Dalam Autoclave

6. Panci bergagang panjang /cooking pan

Gb. Panci Bergagang Panjang

7. Spatula
8. Kertas saring
9. Corong

Gb.Corong,Untuk Pengisian Botol

10. Pisau
11. Gelas ukur/glass kimia

Gb. Glas Kimia

12. Neraca ohaus/timbangan emas

Gb. Neraca Ohaus

13. Kompor gas

Gb.Kompor Gas
Bahan
1.
2.
3.
4.

Kentang 200 gr
Dextrosa/dektrona 20 gr
Agar 20 gr
Aquades 1000 ml
Prosedur

1. Kentang dicuci bersih tanpa dikupas. Kentang ditimbang sebanyak 200 gram dan diiris tipis
dengan pisau

2. Tuangkan 1000 ml aquades ke dalam panci bergagang, panaskan sampai mendidih diatas nyala
api sedang.Masukanlah irisan kentang kedalamnya sambil di aduk. Aduk terus dengan spatula
sampai sari kentangnya larut. Tanda sari kentang sudah larut air rebusan tampak keruh

3. Angkat dan saring dengan menggunakan kertas saring pada corong. Kentang rebus dibuang,
tinggalah sari kentang.Ukur volumenya apakah masih 1000 ml? jika berkurang tambahkan
aquadest hinggga 1000 ml.
Masukan atau tambahkan 20 gr dextrosa dan 20 gr agar-agar bubuk , aduk-aduk hingga larut.
Didihkan untuk kedua kalinya! Pastikan agar-agar dan dextrosa larut.
3. Angkat dan jangan di biarkan dingin atau beku.Kini media PDA telah Siap dimasukan kedalam
botol atau tabung reaksi. Media PDA yang masih cair dan panas segera di Isikan ke dalam botol
pipih atau tabung reaksi setinggi 2 cm.Mulut botol atau tabung reaksi di sumbat dengan kapas,
tutup dengan kertas buram/alumunium foil dan ikat dengan karet
4. Jika menggunakan cawan petry (tidak menggunakan tabung reaksi), media PDA di masukan
kedalam tabung erlen meyer atau botol ukuran 1lt. Mulut tabung erlenmeyer/botol disumbat
dengan kapas dan ditutup alumunium foill dan di ikat dg benang kasur. Botol berisi media dan
cawan petry bersama-sama diseterilkan dalam autoclave pada suhu 121 C dan tekanan 15 psi
selama 45 menit. Angkat ! dinginkan sampai 50 C. pada suhu ini media PDA dalam botol di
tuangkan tipis-tipis kedalam cawan petry, tutup secepat mungkin dan di isolatif. Dinginkan!!!
Kini kita punya agar plat dalam petrydish
5. Jika menggunakan botol/tabung reaksi ,Sterilisasi dalam autoclave pada suhu 121 C dan tekanan
15 psi selama 45 menit. Angkat dan dinginkan. Tapi awasss! Jangan meletakan botol dalam
posisi berdiri karena itu bisa membuat agar-agar membeku dengan permukaan sempit.!!! Jadi
supaya didapatkan permukaan luas, meletakan botol harus dalam posisis miring sampai beku
benar. Setelah membeku baru boleh di diletakan dengan posisi berdiri. Kini kita sudah memiliki
agar plat dalam botol atau tabung reaksi!!!! Dan siap di inokulasi

B. Menginokulasi Agar Plat

1. Memilih jamur indukan
Sarat :
a. Pilih jamur yang masih muda dari panen pertama
b. Ukuran jamur paling besar dari koloninya
c. Keadaan masih segar dan sehat, tidak mengandung penyakit
d. Jamur yang dipilih berasal dari baglog yang tidak terkontaminasi dan direncanakan untuk
Indukan dan dipelihara secara khusus
2. Persiapan ruangan
Syarat:
a.
Ruangan bersih dan steril. Lantai selalu di pel sehingga tidak ada debu yang
menempel. Sterilisasi bisa dilakukanndengan menyalakan lampu UV selama 1 Jam,
bisa juga dengan cara menyemprot ruangan dengan alqohol 70 %
b.
Tersedia pentilasi yang bisa dibuka dan ditutup, juga tersedia pentilasi diatas langitlangit
c.
Ada perlengkapan Meja keramik yang mudah di lap atau di bersihkan, tempat
meletakan incase atau airflow. Bisa juga menggunakeun meja kayu , tapi bahan kayu
mudah ditumbuhi jamur, sehingga membuka kemungkinan kontaminasi oleh jamur liar
3. Persiapan alat bahan
Alat:
a. Scalpel
b. Lampu spirtus/Bunsen
c. Sprayer
d. Agar plat
e. Encas/laminar air flow
f. Lampu UV
g. Korek api atau pemantik api
Bahan :
Agar plat
Spirtus
Alqohol
Jamur muda
Inokulasi agar plat

a.
b.
c.
d.
e.

Prosedur:
1. Sebelum masuk pastikan semua yang kita butuhkan ada didalam ruangan
2. Karena semuanya harus suci hama, Mandilah sebersih mungkin dengan berkeramas, pakailah
Pakaian bersih, rambut memekai penutup.Perlu diketahui bahwa seluruh tubuh kita dipenuhi
bakteri dan jamur. Kalo ga salah nih ya ada kurang lebih 65 milyar bakteri di seluruh tubuh kita.
3. Sejam sebelum masuk ruangan lampu UV di nyalakan dan dimatikanSebelum masuk
ruangan,Jangan masuk ruangan pada waktu uv menyala sebab dapat membahayakan kesehatan.
Sinar Ultra violet mampu membunuh bakteri dan spora jamur didalam ruangan dan radiasinya
berpotensi merusak jaringan kulit manusia. Jika tidak menggunakan lampu UV Semprotlah

4.
5.

6.
7.

ruangan dengan alqohol 70%. Sebelum masuk ruangan biarlah kabut alqohol mengendap dahulu,
selama 15 menit, sambil menyalakan lampu Bunsen.
Bukalah pintu secara perlahan, masuklah dan duduklah menghadapa ke peralatan. Semua alat
ditata sedemikian rupa di atas meja diseksi, Bunsen di tengah pas dihadapan kita. Scalvel,
pemantik api,agar plat, sprayer ada di sebelah kanan depan , jamur disebelah kiri kita.
Tangan disemprot dengan alqohol 70%, sebaiknya gunakan sarung tangan lalu semprot dengan
alkohol. Bakarlah ujung scalpel diatas bunsen sampai memerah, dinginkan. Ambilah agar plat
bukalah kapasnya dengan kelingking tangan kanan dan jangan di lepas,botolnya diletakan di kiri
kita. Ambil sebuah jamur dengan tangan kiri, keratlah sedikit jaringannya dengan scalpel.
Masukan kedalam botol agar plat, tanamlah diatas permukaan agar plat tepat di tengah.
Bakarlah mulut botol dengan bunsen, sumbat mulut botol dengan kapas dan tutup dengan kertas
atau alumunium foill,ikat dengan karet.Inokulasi selesai.
Bibit jamur di inkubasikan dalam incubator Pada suhu 28 C selama 21 hari

A. Inkubasi
Ruang inkubasi untuk bibit induk ukurannya diseuaikan dengan jumlah bibit, bila sedikit
cukup di lemari saja, yang penting bersih dan suhunya dapat disetel antara 28C-30C dan
kelembaban 80%. Cahaya boleh ditiadakan saja atau gelap. Pada saat Inkubasi misellium
membenci cahaya, karena dapat menghambat pertumbuhan.
Bibit dinyatakan berhasil bila tumbuh misellium berwarna putih dan tebal, jika berwarna
lain atau muncul lendir, bibit jamur bisa dipastikan gagal. Penyebabnya adalah masuknya
kontaminan berupa spora jamur atau bakteri. Mereka masuk melaui udara terkontaminasi atau
terbawa partikel debu. Mereka kasatmata karena ukurannya amat renik. Penyebab lain media
kurang steril waktu sterilisasi. Bahkan udara pernapasan dan tangan kita bias menjadi
penyebabnya kontaminasi. Napas panjang bisa menghamburkan partikel debu pembawa spora
jamur dan bakteri.Hati-hati jika bersin-bersin, suatu penelitian melaporkan lk 2 juta virus dan
bakteri dilontarkan ke udara pada saat kita bersin.

Analisis Biaya
Membuat Agar Plat
Tabung Reaksi
Cawan Petri
Botol Pipih Bekas
Kapas
Kertas Koran
Karet
Autoclave
Panci Bergagang Panjang
Spatula
Kertas Saring
Corong
Pisau
Gelas Ukur
Neraca Ouhus
Kompor Gas
Total

: Rp. 20.000
: Rp. 50.000
: Rp. 2000
: Rp. 45.000/lusin
: Rp. 2500/kg
: Rp. 16.000/pak
: Rp. 5.500.000/kapasitas 220 botol
: Rp. 10.000/buah
: Rp. 10.000/buah
: Rp. 50.000/pak
: Rp. 5000/buah
: Rp. 10.000
: Rp. 100.000
: Rp. 1.116.000/4 lengan
: Rp. 400.000
: Rp. 7.336.500 (Hitungan Kotor)
Bahan

Kentang
Dextrose
Agar
Aquades

: Rp. 12.000/kg
: Rp. 35.000
: Rp. 5000
: Rp. 670.000/drum

Total

: Rp. 722.000
Menginolasi Agar Plat
Alat

Scalpel
Bunsen
Sprayer
Agar plat
Laminar air flow
Lampu UV
Korek api
Total

: Rp. 145.000/blok
: Rp. 30.000
: Rp. 75.000
: Rp. 50.000
: Rp. 17.000.000
: Rp. 350.000
: Rp. 5000
: Rp. 17.655.000

Bahan
Agar plat
Spirtus
Alqohol
Jamur muda
Inokulasi agar plat

: Rp. 50.000
: Rp. 7000/liter
: Rp. 27.000/liter
: Rp. 20.000
: Rp.

Total

: Rp. 59.000