Cotton Japanese Cheesecake

90 menit

Bahan-bahan
250 gram cheesecream
100 ml Susu
20 gram meizena
60 tepung terigu
50 gram butter
6 butir kuning telur
2 sdt parutan kulit lemon
2 sdt air perasan lemon
6 butir putih telur
140 gram Gula

Langkah
Panas kan oven 150 derajat celcius, siapkan loyang bongkar pasang, oleskan tipis
mentega di kertas roti letakkan dipinggiran loyang.. siapkan juga air panas.
Larutkan cheesecream, butter sama susu cair.. di api kecil jangan sampai mendidih
cukup larut dan rata saja.
Campurkan tepung terigu dan meizena yg sudah di ayak, aduk rata tambahkan
kuning telur dan parutan lemon, aduk rata.. asingkan..
Kocok putih telur agak sedikit kembang masukkan gula pasir, sampai sebelum
pluffy udah..
Ambil sepertiga putih telur campur dengan adonan cheese untuk pancingan,
masukkan adonan cheese td ke semua putih telur..
Masukkan adonan ke loyang yang sudah dialasi steoroform mencegah air masuk
dari dasar loyang.. bakar dengan cara au bain marie.. di rendam di atas air
mendidih.. tunggu sampai permukaan menjadi kecokelatan dan lakukan tes tusuk..