Anda di halaman 1dari 13

Makalah Diskusi Kelompok 1

Vitamin
Makalah ini disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah

Biokimia
Dosen pembimbing :dr.Osri Kamin

DISUSUN OLEH :
KELOMPOK 1
KETUA

: Vanny fergiana mulyadi (043)

MODERATOR

: Penny maharani(045)

PENYAJI

: Ivori aulia jufemi(048)

SEKRETARIS

: Mery rahayu(046)

ANGGOTA

Yolanda novera(044)
Mery rahayu(046)
M.hasbi ashidiqi(047)
Iga oktawisdo(049)
Rifki aris pranata(050)
Bunga rika audilla(051)
Fadhullrahman(052)
Zukruf ibrahim(053)

FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI


UNIVERSITAS BAITURRAHAMAH
T.A 2016-2017

Daftar Isi

KATA PENGANTAR..........................................................................................................................3

BAB I PENDAHULUAN.....................................................................................................................4.
1.1 LATAR BELAKANG.....................................................................................................................4.
1.2 RUMUSAN MASALAH................................................................................................................4.
1.3TUJUAN.5

BAB IIPEMBAHASAN........................................................................................................................6
2.1 PENGERTIAN VITAMIN .........................................................................................................6
2.2 PENGERTIAN VITAMIN A..........................................................................................................6
2.3 FUNGSI FITAMIN A......................................................................................................................7
2.4 KELAINAN & PENYAKIT YANG DITIMBULKAN HIPOVITAMINOSIS A..................7
2.5 PENGERTIAN VITAMIN D..........................................................................................................8
2.6 FUNGSI FITAMIN D......................................................................................................................9
2.7 KELAINAN & PENYAKIT YANG DITIMBULKAN HIPOVITAMINOSIS D.................9
2.8 PENGERTIAN VITAMIN C........................................................................................................10
2.9 FUNGSI FITAMIN C....................................................................................................................11
2.10 KELAINAN & PENYAKIT YANG DITIMBULKAN HIPOVITAMINOSIS C..............11

2.11 Hubungan vitamin dan gigi ...................................................................................12


2.12 Hubungan vitamin dan enzim................................................................................12
2.13 Hubungan vitamin dan jaringan .............................................................................12
BAB III PENUTUP.............................................................................................................................13
3.1 KESIMPULAN.............................................................................................................................13
3.2 DFTAR PUSTAKA.......................................................................................................................13

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Allah Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat
rahmat-Nya lah kami dapat menyelesaikan makalah ini. Selain itu, terima kasih kami ucapkan
kepada Tim Dosen Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Baiturrahmah yang telah
memberikan arahan kepada kami dalam memperoleh data yang kami butuhkan.
Makalah ini disusun untuk menambah pengetahuan khususnya tentang VITAMIN.
Selain itu makalah ini diajukan untuk memenuhi tugas mata kuliah Biokimia yang diberikan
oleh Dosen Biokimia Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Baiturrahmah.
Proses penyusunan menggunakan sumber data literatur atau metode sekunder. Tak ada
gading yang tak retak. Oleh karena itu, kami mengharapakan kritik dan saran yang
konstruktif mengenai makalah ini.

Padang, 10 Maret 2016

Tim Penyusun

BAB I
3

PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG
Seorang anak laki-laki umur 4 tahun di antar oleh ibunya ke R.S karena gigi patah
setelahjatuh kemaren sore.Riwayat penyakit dahulu :Ibunya mengatakan bahwa anak
sering jatuhataupun tersandung sesuatu pada sore hari. Gusi sering berdarah dan mulut
berbau,makan susah /nafsu makan sangat kurang .Tidak ada minum susu lagi.Selanjutnya
pada

pemeriksaan

dokter

menemukan:keadaan

umum

anak;sedang.Gizi

kurang,kesadaran baik.Tinggi dan berat badankurang.Hal-hal penting lain yang di


temukan yaitu
Mata: Ada gangguan visus pada pergantian cahaya dari terang ke gelap
Mulut: Bau,gigi banyak caries dan patah-patah .Gusi merah dan ada yang lecet serta
mudah berdarah.
Ekstremitas bawah :bentuk dan posisi seperti bengkok eperti huruf o
Selesai pemeriksaan semua,dokter mengatakan kepada ibu si anak bahwa anaknya
menderita penyakit:rabun senja ,kekurangan fitamin A,C,D dan juga Rachitis ,dan
dokter memberi resep untuk di ambil di Apotik
1.2 RUMUSAN MASALAH
1. Apa itu pengertian vitamin?
2. Apa itu pengertian serta sumber dan absorbsiekskresi vitamin A?
3. Apa Fungsi vitamin A?
4. Bagaiman Kelainan/penyakit yang ditimbulkan hipovitaminosis A dan
pengobatannya?
5. Apa itu pengertian vitamin D serta sumber dan absorbsiekskresi?
6. Apa Fungsi vitamin D?
7. Bagaimana Kelainan/penyakit yang ditimbulkan hipovitaminosis D dan
pengobatannya?
8. Apa itu pengertian vitamin C, sumber,absorbsiekskresi?
9. Apa Fungsi vitamin C?
10. Bagaimana Kelainan/penyakit yang ditimbulkan hipovitaminosis C dan
pengobatannya?
11. Bagaiman hubungan vitamin dengan gigi?
12. Bagaiman hubungan vitamin dengan enzim?
13. Bagaimana Hubungan Vitamin Dengan Jaringan?
1.3 TUJUAN
1. Mengetahui Apa itu pengertian vitamin
2. Mengetahui Apa itu pengertian serta sumber dan absorbsiekskresi vitamin A
4

3. Mengetahui Apa Fungsi vitamin A


4. Mengetahui Bagaiman Kelainan/penyakit yang ditimbulkan hipovitaminosis A dan
pengobatannya?
5. Mengetahui Apa itu pengertian vitamin D serta sumber dan absorbsiekskresi
6. Mengetahui Apa Fungsi vitamin D
7. Mengetahui Bagaimana Kelainan/penyakit yang ditimbulkan hipovitaminosis D dan
pengobatannya
8. Mengetahui Apa itu pengertian vitamin C, sumber,absorbsiekskresi
9. Mengetahui Apa Fungsi vitamin C
10. Mengetahui Bagaimana Kelainan/penyakit yang ditimbulkan hipovitaminosis C dan
pengobatannya
11. Mengetahui Bagaiman hubungan vitamin dengan gigi
12. Mengetahui Bagaiman hubungan vitamin dengan enzim
13. Mengetahui Hubungan Vitamin Dengan Jaringan

Bab II
PEMBAHASAN
2.1 PENGERTIAN VITAMIN
Vitamin adalah suatu zat senyawa kompleks yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita yang
berfungsi untuk mambantu pengaturan atau proses kegiatan tubuh. Tanpa vitamin manusia, hewan dan
makhluk hidup lainnya tidak akan dapat melakukan aktifitas hidup dan kekurangan vitamin dapat
menyebabkan memperbesar peluang terkena penyakit pada tubuh kita. Dipandang dari sisi

enzimologi (ilmu tentang enzim), vitamin adalah kofaktor dalam reaksi kimia yang
dikatalisasi oleh enzim. Istilah vitamin sebenarnya sudah tidak tepat untuk dipakai dalam
pengertian biokimia karena tidak memiliki kesamaan struktur tetapi akhirnya dipertahankan
5

dalam konteks ilmu kesehatan dan gizi. Nama ini berasal dari gabungan kata bahasa Latin
vita yang artinya hidup dan amina (amine) yang mengacu pada suatu gugus organik yang
memiliki atom nitrogen (N), karena pada awalnya vitamin dianggap demikian. Kelak
diketahui bahwa banyak vitamin sama sekali tidak memiliki atom N.
Sebagai salah satu komponen gizi, vitamin diperlukan memperlancar proses
metabolisme tubuh, dan tidak berfungsi menghasilkan energi. Vitamin terlibat dalam proses
enzimatik. Tubuh memerlukan vitamin dalam jumlah sedikit, tetapi jika kebutuhan yang
sedikit itu diabaikan, akan mengakibatkan terganggunya metabolisme di dalam tubuh kita
karena fungsinya tidak dapat digantikan oleh senyawa lain. Kondisi kekurang vitamin disebut
avitaminosis.
2.2 PENGERTIAN VITAMIN A (retinol)
Vitamin A adalah vitamin antioksidan yang larut dalam lemak dan penting bagi
penglihatan dan pertumbuhan tulang. Secara luas vitamin A merupakan nama generic yang
menyatakan semua retinoid dan precursor/ provitamin A/ karotenid yang mempunyai
aktivitas biologic sebagai retinol. Retinol diserap dalam bentuk prekursor.
2.2.1Sumber Vitamin A
1. Kangkung
2. .lobak
3. Wortel
4. minyak kelapa sawit
5. mentega
6. bayam
7. minyak ikan
8. susu
9. ubi jalar
10. labu
11. melon
12. telur
13. pepaya
14. mangga
15. kacang
2.2.2Absorbsi&ekskresi Vitamin A
ABSORBSI :Pada usus halus, tergantung baik tidaknya Absorbsi lemak
EKSRESI

:Vitamin A dan Karoten tak ditemukan dalam urin, pada Feces ada sedikit

2.3 FUNGSI VITAMIN A


6

1. untuk membentuk proses pertumbuhan tubuh


2.pembentukan indra penglihatan
3.untuk memelihara sel-sel epitel kulit
4.untuk membentuk kesehatan gigi
5. melindungi tubuh dari infeksi
6.mampu menangkal radikal bebas
2.4 KELAINAN & PENYAKIT YANG DITIMBULKAN HIPOVITAMINOSIS A
1.Buta senja
2.Mata kering
3.Kulit kasar
4.pertumbuhan menjadi lamban
5.menurunnya daya tahan tubuh

2.4.1PENGOBATANNYA
Melihat dampak yang dapat diakibatkan oleh kekurangan vitamin A seperti yang
dijelaskan di atas, maka masalah defisiensi vitamin A ini tidak boleh diremehkan karena
dapat menyebabkan kematian. Untuk mengatasi hal ini, ada beberapa langkah yang harus
terus dilakukan, antara lain :
a. Memperbaiki pola makan masyarakat melalui penyuluhan-penyuluhan sehingga
masyarakat kita semakin gemar mengkonsumsi sayuran dan buah-buahan.
b. Melakukan fortifikasi vitamin A terhadap beberapa bahan makanan yang banyak
dikonsumsi masyarakat dengan memperhatikan syarat-syarat fortifikasi, missal tidak
menyebabkan perubahan rasa pada bahan makanan tersebut atau tidak menyebabkan
kenaikan harga yang terlalu tinggi. Contoh bahan makanan yang dapat dilakukan
fortifikasi adalah pada MSG atau pada mie instant
c. Meningkatkan program pemberian suplemen vitamin A yang sudah berjalan pada
kelompok sasaran yaitu :
1). Bayi umur 6-12 bulan : diberikan kapsul vitamin A warna biru, dosis 100.000 UI
setiap bulan februari dan agustus.
2). Anak umur 1-5 tahun : diberikan kapsul vitamin A warna merah, dosis 200.00 UI
7

setiap bulan februari dan agustus


3). Ibu nifas : diberikan kapsul vitamin A dosis 200.000 UI, sehari setelah melahirkan
dan diberikan lagi 24 jam kemudian (masing-masing satu kapsul ).
4). Anak yang terserang campak : diberikan kapsul vitamin A dosis 200.000 UI.
d. Pemberian imunisasi pada anak harus terus dipantau supaya terhindar dari penyakit
infeksi.
e. Mengkonsumsi makanan yang seimbang agar metabolisme vitamin A dalam tubuh
dapat berjalan secara normal
2.5 PENGERTIAN VITAMIN D
Vitamin D adalah salah satu nutrisi yang dibutuhkan tubuh untuk menjaga kadar kalsium dan fosfat.
Vitamin yang larut dalam lemak ini diperlukan untuk membantu tubuh untuk menyerap kalsium,
yaitu mineral penting untuk membentuk dan melindungi struktur tulang dan gigi. Vitamin D adalah

jenis vitamin yang paling mempengaruhi bagian tulang.

2.5.1Sumber Vitamin D
Banyak di temukan pada jenis makanan seperti ikan, telur, susu, dan keju. sel kulit
akan memproduksi Vitamin ini disaat terkena cahaya matahari.

2.5.2Absorbsi&ekskresi Vitamin D
ABSORBSI :Tergantung adanya lemak dalam usus
EKSKRESI :Melalui kandung empedu

2.6 FUNGSI VITAMIN D


1. Absorbsi kalsium dalam usus
2. Meningkatkan absorbsi pospor
3. Pertumbuhan
4. Proses klasifikasi
8

5. Membantu efek hormon para tiroid


6. Meningkatkan penyerapan P di Ginjal
7. Meransang proliferasi osteoblast

2.7 KELAINAN & PENYAKIT YANG DITIMBULKAN HIPOVITAMINOSIS D


Pertumbuhan tubuh dan kaki yang tidak normal, seperti betis kaki akan membentuk
huruf O dan X. selain itu kurangnya vitamin D menyebabkan gigi mudah mengalami
kerusakan, dan hilangnya unsur kalsium dan fosfor secara berlebihan di dalam tulang yang
berakibat rapuhnya kekuatan tulang.

2.7.1 PENGOBATAN
1. Untuk mendapatkan asupan vitamin D secara maksimal ,sebaiknya anda berjemur di
bawahsinar mataharipagi setiap dan hingga tiga kali dalam sepekan
2. Jika anda tidak bisa memperoleh sinar matahari ,anda bisa mendapatkan dari sumber
makanan dari telur,ikan salmon,ikan sarden,produksusudan sereal sarapan.
3. Jangan berlebihansaaat menggunakan tabir surya
2.8 PENGERTIAN VITAMIN C

Nama lain Vitamin C yaitu asam askorbat. --> banyak sekali manfaat vitamin C bagi
kesehatan tubuh kita. Diantara yaitu berperan sebagai senyawa pembentuk kolagen yang
merupakan protein penting penyusun jaringan kulit, sendi, tulang, dan jaringan penyokong
organ lain. Selain itu Vitamin C merupakan antioksidan alami yang bisa menangkal berbagai
radikal bebas yang masuk ke dalam tubuh kita sehingga meminimalisir risiko terjadinya
berbagai penyakit degenaratif, seperti kanker Servik, kanker payudara dan berbagai jenis
penyakit degeneratif lain.
Selain itu, vitamin c juga berperan dalam menjaga kebugaran tubuh dan mencegah penuaan
diri, sangat baik dan ber manfaat vitamin c untuk kecantikan kulit bisa mencegah mencegah
berbagai jenis penyakit dan infeksi.
2.8.1 Sumber Vitamin C

Buah buahan dan sayuran segar, kadar vitamin C terbanyak terdapat pada kulit seterusnya
bagian daging dan biji banyak terdapat pada buah-buahan seperti jeruk, tomat, semangka dan
sayur-sayuran lainnya

2.8.2 Absorbsi&DISTRIBUSI Vitamin C


ABSORBSI :Usus halus, peritoneum, subcutan
DISTRIBUSI:
Hampir seluruh tubuh
Dapat melewati placenta
Dalam plasma = 0,4 1,5 mg%
Dalam eritrosit ( 1 1,5) x plasma
Dalam lekosit & platelet (20 40) x plasma

2.9 FUNGSI VITAMIN C


Asam Ascorbat bersifat reduktor, maka dapat digunakan sebagai anti oksidan
Disamping itu vitamin C diperlukan untuk :
1. Kesehatan substansi matriks jaringan ikat
2. Integritas epitel melalui zat perekat antar sel Pertumbuhan tulang dan gigi
3. Kesehatan epitel pembuluh darah
4. Menurunkan kadar kolesterol
2.10 KELAINAN & PENYAKIT YANG DITIMBULKAN HIPOVITAMINOSIS C
Gusi berdarah dan nyeri pada persendian, kurangnya imunitas tubuh. namun kelebihan
konsumsi vitamin C berdampak buruk terhadap ginjal dan gangguan saluran pencernaan.

10

Gangguan epitelisasi (hiper keratosis bokong) Pendarahan selaput lendir hidung, gusi
Gangguan pertumbuhan tulang dan gigi Infeksi Anemia Costo chondral junction bengkak
(dada tasbeh).Berat badan berkurang
2.10.1 PENGOBATAN&PENCEGAHAN
1. Memperbanyak mengkonsumsi vitamin c dan zat besi
2. Bila kulit keringbisa menggunakan hand body lottion
3. Gunakan pakaian yang tertutup ketika matahari sedang terik

2.11 HUBUNGAN VITAMIN DAN GIGI


1. Vitamin A :Diperlukan untuk kesehatan ginggiva,penting untuk menjaga selaput
mulut

dan

jaringan

mukosa

mulut

.memelihara

jaringan

epitel,membantu

perkembangan gigi serta pertahanan terhadap infeksi.


2. Vitamin D :Meningkatkan absorbsi kalsium fosfat yang sangat berperan pada
pembentukan gigi.absorbsi berlangsung di usus halus dan berperan penting pada
pembentukan rahang
3. Vitamin c :Didiperlukan untuk kesehatan periodontal dan ginggiva faktor dalam
penyembuhan luka diperlukan untuk produksi kolagen dan mencegah pendarahan
ginggiva dan menghambat pertumbuhan plak
2.12 HUBUNGAN VITAMIN DENGAN ENZIM
VITAMIN C:
1. Penting dalam proses hidroksilasi yang melibatkan enzim hidroksilase
2. Bila kekurangan vitamin ini .dapat menyebabkan proses hidroksilasi as.amino ,lisin,prolin
terganggusehingga fungsi prolin yang terbentuk tidak sempurna
3. Diperlukan dalam jumlah banyak dalam kelenjer adrenal sebagai tempat hidroksilasi yang
aktif dalam pembentukan hormon steroid
2.12 HUBUNGAN VITAMIN DENGAN JARINGAN
1. Vitamin A:diperlukan untuk kesehatan ginggiva penting untuk menjaga selaput lendir mulut
dan jaringan mukosa mulut.memelihara jaringan epitel membantu perkembangan gigi serta
pertahanan terhadap infeksi
2. Vitamin C :fungsinya sebagai pembentukan kolagen yang membentuk sebagian besar jaringan
lunakrongga mulut seperti pulpa ,mukosa mulut,mukosa bibir dan lidah.

11

BAB III
PENUTUP
3.1 KESIMPULAN

1. Masing-masing vitamin dibutuhkan tubuh dalam jumlah terttentu, bila terlalu


banyak di konsumsi akan menimbulkan gejala-gejala merugikan, keadaan demikian
disebut HIPERVITAMINOSIS.
2. Sebaliknya bila tidak memenuhi kebutuhan akan timbul gejala merugikan
3. Bila hanya kadar vitamin dalam darah saja yang turun tetapi belum menunjukkan
gejala klinis di sebut HIPOVITAMINOSIS, sedangkan jika sudah ada gejala klinis
disebut AVITAMINOSIS
3.2 SARAN

Seperti kasus di atas maka sebaiknya penderita menkonsusmsi vitamin A,C,D.Karna


dari riwayat penyakit, penderita menderita kekurangan viamin A,C,D karna itu
penderita di sarankan memenuhi kebutuhan Vitaminnya seperti mengkonsumsi
sumber vitamin A,C,D seperti mengkonsumsi buah-buahan,dan sayur-sayuran.

DAFTAR PUSTAKA

http://healthmatter.wordpress.com/2009/10/11/vitamins/

Aryulina, Diah dkk. 2004. Biologi SMA kelas XI. Jakarta: Esis

Almatsier, Sunita. 2004. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT Gramedia Pustaka
Utama .
12

http://kti-akbid.blogspot.co.id/2011/03/makalah-tentang-vitamin.html

13