PENGAMBILAN MINYAK ATSIRI DARI

MELATI DENGAN METODE ENFLUERASI

DAN EKSTRAKSI PELARUT MENGUAP

KELOMPOK : 7
ANGGOTA
Dini Oktaviana
12330066
Michael Simanjuntak 12330099
Miftahul Jannah 14330143
Nurul Fadhilah
14330147

Dosen : Fathin Hamida, M.Si

SISTEMATIKA
PENDAHULUAN

Latar Belakang & Tujuan

Harga
Minyak
Atsiri Mahal

an
a
i
d
e
s
Keter melati
a
bung
pah
m
i
l
e
m

mempelajari proses pembuatan minyak atsiri dari bunga melati

dengan metode enfleurasi dan pelarut menguap, pengaruh komposisi
lemak dan pelarut terhadap rendemen dan mutu yang dihasilkan serta
membandingkan aroma terbaik yang mendekati aroma dari bahan baku.

Jenis Bunga Yang Digunakan

Kingdom

: Plantae
Divisi
: Spermatophyta
Subdivisi : Angiospermae
Kelas
: Dicotyledonae
Ordo
: Oleales
Famili
: Oleaceae
Genus
: Jasminum
Spesies
: Jasminum sambac L.
Golongan
: Ester (myrtinyl asetat)

Bahan & Alat Penelitian

Enfleurasi

Ekstraksi Pelarut
Menguap

Hasil Penelitian
Rendemen

Kesimpulan

Rendemen lebih tinggi pada metode enfleurasi, namun aroma l

Daftar Pustaka

Sani, N.S., Racchmawati, R., Mahfud.

Pengambilan Minyak Atsiri dari Melati
dengan Metode Enfleurasi dan
Ekstraksi Pelarut Menguap. JTP :
Surabaya. 2012 ; Vol. 1, No. 1, Hal 14.

TERIMAKASIH