Evidencia 5: Fichas tcnicas de productos

Realice el diseo de una ficha tcnica que contengan toda la informacin

necesaria que el cliente debe reconocer para tomar decisiones sobre su
adquisicin de un producto o servicio. Tenga en cuenta lo siguiente:
1. Identificar los requisitos fundamentales de calidad, seguridad, proteccin
a la salud y medio ambiente para productos y servicios.
2. Tener en cuenta las normas tcnicas nacionales e internacionales, de
manera que contemple la informacin necesaria para comunicar, vender
o promocionar los aspectos tcnicos sobre el manejo, uso, conservacin,
utilidad y vida comercial del producto o servicio a ofertar.

En este sentido, se sugiere que se desplace a diferentes negocios comerciales

como almacenes, supermercados, tiendas especializadas, etc., donde pueda
realizar un proceso de observacin directa de las marcas, etiquetas y rtulos de
diversos productos similares a los propuestos en su oferta comercial, que le
permitan tener un primer acercamiento sobre la informacin tcnica que debe
contener el producto.
Se le recomienda consultar las normas tcnicas Icontec en la pgina web:
http://www.icontec.org.co/

Esta evidencia debe entregarse en formato de Microsoft Word, Excel o Pdf y

enviarla a travs de la plataforma virtual de aprendizaje, as:
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FICHA TECNICA DE PRODUCTO

Una ficha tcnica es un documento en forma de sumario que contiene la

descripcin de las caractersticas de un objeto, material, proceso o programa
de manera detallada. Los contenidos varan dependiendo del producto, servicio
o entidad descrita, pero en general suele contener datos como el nombre,
caractersticas fsicas, el modo de uso o elaboracin, propiedades distintivas y
especificaciones tcnicas.
Tambin debe proporcionar informacin sobre nombre cientfico, ingredientes,
el fabricante.
La correcta redaccin de la ficha tcnica es importante para garantizar la
satisfaccin del consumidor, especialmente en los casos donde la incorrecta
utilizacin de un producto puede resultar en daos personales o materiales o
responsabilidades civiles o penales.
Dentro de la ficha tcnica podemos obtener los siguientes datos:
Nombre Comercial
Descripcin del producto
Propiedades Funcionales
Aspecto
Dosis de Empleo
Consejos de utilizacin
Composicin Cualitativa
Anlisis Fsico-Qumico
Anlisis Microbiolgico
Tipo Envase
Sitio de Conservacin
Registro Sanitario
Ejemplo:
Ficha Tcnica del Producto:
AJI PAPRIKA
Nombre Cientfico:
Capsicum annuum, L.
Nombre comn:
Pimiento o aj dulce (Per), Paprika (alemn), red papper(ingles)
Origen:
Mxico, Per y Bolivia.
Familia:
Solanceae.
Variedad:
Papriqueen, papriking, papriace y peto color.
Perodo Vegetativo:
6 - 7 meses dependiendo de variedad, usos y zona
Requerimiento de Suelo:
Sueltos, Franco - arenosos, profundos y buen drenaje con pH 5.5-6.8

Tolera cierto grado de acidez con pH 6 - 7, pero no acumulacin de agua,

no soporta salinidad ni heladas.
Zonas de produccin (Nacional):
Arequipa, Lima, Ancash, Lambayeque, y Piura.
Zonas de produccin (Exterior):
Espaa, EE.UU., Hungra, y Mxico.
pocas de Siembra:
En la Costa
Abril - Mayo.
Se cosecha:
6 meses para cosecha en fresco y 7 meses para cosecha en seco.
Temperatura ptima / promedio:
Clima clido y templado. Temperatura: 15 - 28 C
Humedad:
Humedad relativa: baja
Jornales (No/Ha):
Rendimientos (TM/Ha): Nacional
Tecnologa baja.
10 TM en fresco y 2 TM en seco.
Tecnologa media.
15 TM en fresco y 3 TM en seco.
Tecnologa punta.
25 TM en fresco y 5 en seco
Costo Produccin (USA $/Ha):
1,300 (Tipo de cambio = 3.00)
Tecnologa baja.
1,700
Tecnologa media.
2,300
Tecnologa punta.
3,000
Mercados demandantes:
Mercado Nacional
Mercado Internacional
EE.UU. Y Europa
Manejo Tcnico:
Semilla (Kg/Ha):
1kg/ Ha. La profundidad del sembro es de 0.5 a 1 centmetro.
Distanciamiento (m):
0.8 mt. Entre surco, 0.40 - 0.50 mt. Entre plantas
Fertilizantes:
Nitrgeno (N). (Kg/Ha):
Fosforo (P2 O5). (Kg/Ha):

Potasio (K2 O). (Kg/Ha):

Mdulo de Riego (m3 / Ha):
Frecuencia de Riego (das):
Principales Plagas:
Gusano de tierra, gusano minador de la hoja, gusano perforador del fruto,
gusano de fruto.
Principales Enfermedades:
marchitez o roya, manchas en las hojas por bacterias, moho, chupadera.
Usos:
Industria alimentaria:
especia para sopas, guisos, polvos al curry, comidas la paso, pizas, colorante,
y saborizante natural de carne, embutidos y licores
Industria farmacutica y Cosmticos:
Lpices labiales, polvos faciales, aceite esencial u oleorresina.

FANNY JAHAIRA MURILLO ANDRADE

ESTUDIANTE DE NEGOCIOS INTERNACIONAL