Nasi Goreng Daging Merah
Nasi Goreng Daging Merah
Bahan-Bahan:
Bahan untuk daging merah:
pewarna merah
4 cawan nasi
1 biji telur
Cara Penyediaan:
Cara untuk memasak daging merah:
1. Rebus daging di dalam air yg diletakkan sedikit pewarna merah sehingga empuk.
2. Angkat dan sejukkan daging, kemudian hiris nipis. Simpan air rebusan daging untuk
kuah.
3. Panaskan minyak dan goreng daging sehingga sedikit garing, tapi jangan terlalu garing.
Angkat dan ketepikan.
4. Dalam minyak yang sama tumis bawang putih, halia dan cili padi sehingga naik bau.
5. Masukkan cili kisar dan masak sehingga pecah minyak.
6. Kemudian masukkan sos tiram, sos tomato, sos ikan dan karot. Masak seketika.
7. Masukkan daging, kacang panjang, jagung muda dan daun limau purut yang dicarik
kasar. Tuang air rebusan daging dan tambahkan sedikit bancuhan tepung jagung supaya
kuah menjadi pekat. Jangan tambah terlalu banyak tepung jagung. Angkat dan hidang.
Cara untuk memasak nasi goreng:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sehingga naik bau.
Kemudian masukkan cili kisar dan masak sehingga pecah minyak.
2. Masukkan sayuran campur dan kiub ayam, kemudian masukkan nasi dan kacau sebati.
Buat lubang di tengah dan pecahkan telur. Masak sehingga telur sedikit keras dan kacau
sebati. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.