RECETA DE VINO CASERO.

Ingredientes:

-1,16kg de moras trituradas.

-1,26kg de azcar refinada.(para vino dulce)
-1/3 de cucharadita de levadura de panificacin.
-Agua suficiente para 5 litros.
Colador.
-2 recipientes de plstico para la fermentacin.

Instrucciones:

1) Se seleccionaron, pesaron, lavaron y trituraron las moras.

2) Se colocaron los 1,16kg de moras ya trituradas y maduras junto con los 1,26kg de azcar
refinada, como se indica en la pgina vinodefruta.com, en el recipiente de fermentacin,
previamente aforado a un litro y se le agreg agua hasta completar dicho volumen.
3) Se activ la levadura, colocando 1/3 de cucharadita de levadura en media cucharadita de azcar
y una taza de agua tibia, esperando 15 minutos.
4) En el recipiente de fermentacin se le agreg la levadura activada y se mezcl bien.
5) Se dej fermentar hasta que cesara completamente la turbulencia y el desprendimiento de gas
(esto tard 12 das).
6) Durante cada da de fermentacin, se observaron los cambios ocurridos en el proceso y se fue
llenando la tabla de resultados en relacin al grupo experimental. Pasados estos das, se col la
preparacin y se llevo al refrigerador para parar el proceso.