1. Enzim manakah yang tidak berperan dalam proses metabolisme karbohidrat?

a. Maltase
b. Sukrase
c. Lactase
d. Peptidase
2. Pada bagian organ pencernaan manakah proses metabolisme sebagian besar
terjadi?
a. Usus halus
b. Mulut
c. Lambung
d. Usus besar
3. Manakah yang bukan dari hasil fermentasi karbohidrat yang terjadi di dalam
usus besar?
a. Karbondioksida
b. Asam asetat
c. Hydrogen
d. Asam folat
4. Bagaimana keadaan pH yang terbaik untuk enzim amylase dapat bekerja
dengan baik?
a. Asam
b. Basa
c. Netral
d. Asam-Basa
5. Apa bentuk simpanan glukosa di hati dan otot?
a. Fruktosa
b. Dekstrin
c. Glikogen
d. Glukosa

6. Pencernaan karbohidrat dimulai pertama di...

a. Mulut, oleh enzim amilase
b. Lambung, oleh asam clorida
c. Usus halus, oleh enzim amilase dan disakaridase
d. Usus besar, fermentasi oleh mikroorganisme
7. Manakah dari pernyataan dibawah ini yang tidak terjadi dalam metabolisme karbohidrat di
usus halus?
a. Enzim-enzim disakaridase dikeluarkan oleh sel-sel mukosa usus halus berupa
maltosa, sukrosa, dan laktosa.
b. Absorbsi monosakarida secara aktif, bila konsentrasi monosakarida pada mukosa
sel cukup tinggi.
c. Absorbsi monosakarida secara pasif, bila konsentrasi monosakarida pada mukosa
sel menurun
d. semua benar

8. Manakah dari pernyataan berikut yang merupakan perubahan disakarida di usus halus

yang tidak benar?

a. Maltosa menjadi 2 mol glukosa
b. fruktosa menjadi 1 mol glukosa dan 1 mol sukrosa
c. Laktosa menjadi 1 mol glukosa dan 1 mol galaktosa
d. Tidak ada jawaban yang tepat
9. Produk antara pada pencernaan pati atau dibentuk melalui hidrolisis partial pati disebut...
a. Bolus
b. Dekstrin
c. Monosakarida
d. Maltosa
10. Hasil akhir dari metabolisme karbohidrat adalah...
a. Monosakarida
b. Glukosa
c. Maltosa
d. Semua benar