PENETAPAN ALKALI TOTAL

I. Maksud dan Tujuan

Maksud : praktikan dapat mengetahui dan memahami bagaimana cara
menentukan kadar alkali total di dalam sabun..
Tujuan : untuk mengetahui dan menentukan kadar alkali total yang
terkandung dalam 0,5 gram sabun.
II. Alat dan Preaksi
Alat dan Pereaksi
Alat alat :
- Neraca digital
- Erlenmeyer 250 mL
- Pipet volume 25 mL
- Pipet tetes
- Buret
- Refluks
Pelarut
:
- Larutan HCL 0,5 N
- Indikator MO
III.
Reaksi
RCOONa + H2O RCOOH + NaOH
NaOH + HCL

IV.

NaCl + H2O

Cara Kerja
1. Ditimbang dengan teliti 0, 5-1 gram contoh sabun;
2. dilarutkan dalam 50 ml air suling sampai seluruh sabun larut;
3. ditetesi dengan indikator Methyl Orange;
4. dititar dengan larutan HCl 0, 5 N sampai berwarna jingga muda.

V.

Hasil dan Perhitungan

Titrasi

Berat

V0 ( awal V1

bobot

( hasil )

contoh

( akhir )

Percobaa

508 mg

n1
Percobaa

500 mg

n2

4,0 ml

6,5 ml

2,5

10,0

12,4

ml
2,4

ml

ml

ml

Perhitungan alkali total percobaan ke-1:

alkali total=

ml x NHCL x BENaOH
x 100
contoh uji

alkali total=

2,5 x 0,5 x 40
x 100
508

Alkali total percobaan ke-1 = 9,8425 %

Perhitungan alkali total percobaan ke-2 :

alkali total=

ml x NHCL x BE
x 100
contohuji

alkali bebas 2=

2,4 x 0,5 x 40
x 100
500

Alkali total percobaan ke-2 = 9,6000%

Perhitungan alkali bebas percobaan 1 ditambah alkali bebas percobaan 2 :
alkali bebas 1+ 2=

9,8+9,6
2
=

VI.

Diskusi

9,7 %

Alkali total adalah bilangan yang menunjukkan banyaknya alkali bebas

dan alkali terikat (sebagai NaOH) yang dapat dinetralkan oleh asam.
Untuk menentukan kadar alkali total yang terdapat pada sabun maka
dilakukan praktikum penetapan alkali total. Pertama sabun ditimbang
sebanyak 0,5 gram lalu dilarutkan menggunakan 50 ml air suling dalkam
keadaan panas. Lalu larutan dibubuhi indicator MO lalu dititar
menggunakan HCL 0,5 N sampai warnanya berubah menjadi jingga.
Pada saat melarutkan sabun harus dilakukan secara hati hati. Larutan
sabun tidak boleh dicok karena akan menimbulkan busa. Busa yang
timbul akan menghambat atau menggagu jalannya reaksi sehingga
menyebabkan titik akhir reaksi yang didapat tidak sempurna. Praktikum
dilakukan dengan cara duplo untuk mendapatkan hasil yang sangat
akurat.
Seperti diketahui bahwa proses dasar pembuatan sabun tersebut
adalah dengan cara menyabunkan suatu ester dengan alkali. Suatu sabun
dengan kadar alkali total lebih dari 0,22% tidak baik digunkana . Batasan
ini

secara

resmi

ditetapkan

oleh

World

Health

Organization

Collaborating Centre for Quality Assurance of Essential Drugs (1990).

VII.

Kesimpulan
1. Alkali total adalah bilangan yang menunjukkan banyaknya alkali
bebas dan alkali terikat (sebagai NaOH) yang dapat dinetralkan oleh
asam.
2. Dari percobaan yang telah dilakukan didapat bahwa alkali total yang
terkandung dalam sabun seberat 500 g adalah 9,7 %